Avrete sicuramente sentito parlare dell'erba di grano, che si vede ovunque in questi giorni e di cui parlano in molti, vero? Si dice che bere questa bevanda verde curi molte malattie, faccia molto bene all'organismo e disintossicarlo. Oggi, quindi, vediamo cosa c'è di vero e cosa non si dice in questa storia, e cosa dice la scienza medica al riguardo, con la stessa semplicità con cui la raccontereste a un amico.
Innanzitutto, vediamo cos'è l'erba di grano?
In parole semplici, si tratta dei giovani germogli della pianta di grano (`Triticum aestivum`). Queste piante vengono raccolte e utilizzate quando raggiungono il loro massimo valore nutritivo, circa 7-10 giorni dopo la semina.
Il motivo del suo colore verde brillante è che circa il 70% del peso della pianta è costituito da clorofilla . La clorofilla è il pigmento verde che le piante utilizzano per produrre nutrimento sfruttando la luce solare. Sorprendentemente, la struttura molecolare di questa clorofilla è molto simile all'emoglobina che trasporta l'ossigeno nel nostro sangue. Ecco perché alcuni la chiamano "sangue verde".
Il motivo per cui è apprezzato da molti è l'alto contenuto di clorofilla, enzimi, amminoacidi, vitamine e minerali. Si ritiene inoltre che rafforzi il sistema immunitario, combatta i germi e disintossichi l'organismo. Anche nella medicina ayurvedica viene utilizzato per il trattamento di acidità, infiammazioni del colon, problemi renali e ferite.
Bene, ora vediamo cosa dice la ricerca medica moderna a riguardo.
Quali sono i benefici per la salute comprovati dal punto di vista medico?
L'erba di grano è povera di calorie, ricca di antiossidanti come la vitamina C e la vitamina E, e di minerali come selenio, zinco e ferro. Ma, diciamocelo, nonostante tutto il clamore, non ci sono ancora prove sufficienti sugli esseri umani che suggeriscano che possa prevenire o curare malattie. La maggior parte delle ricerche esistenti è stata condotta in provetta o su animali.
La cosa più importante è non interrompere una terapia prescritta da un medico, né utilizzarla per una condizione medica preesistente senza il parere di un medico, pensando che si tratti di un superalimento.
Tuttavia, esistono alcune ricerche promettenti sui benefici che potrebbe apportare in determinate situazioni.
Ridurre gli effetti collaterali dei trattamenti chemioterapici somministrati ai pazienti oncologici
Questa è la ricerca più supportata fino ad oggi. Uno studio condotto su 60 pazienti affette da cancro al seno ha dimostrato che il succo d'erba di grano riduce alcuni degli effetti collaterali della chemioterapia, in particolare i danni al midollo osseo.È stato riscontrato che il succo d'erba di grano riduce la mielotossicità, ovvero la diminuzione della capacità di produrre cellule come globuli bianchi e piastrine. Questo è un effetto collaterale comune della chemioterapia. Ciò significa che la dose di chemioterapia deve essere ridotta, il che a sua volta riduce la capacità di uccidere le cellule tumorali. Questo studio suggerisce che il succo d'erba di grano potrebbe contribuire a controllare questa condizione.
Alleviare la colite ulcerosa
Un piccolo studio del 2002 ha dimostrato che il succo di erba di grano potrebbe contribuire ad alleviare i sintomi della colite ulcerosa , una malattia infiammatoria intestinale. Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche in merito, questo dato offre comunque qualche speranza.
Controllo della glicemia e del colesterolo
Bisogna tenere presente che questi risultati sono ancora in fase di studio sugli animali. Uno studio ha rilevato che, somministrando succo d'erba di grano a ratti diabetici, i loro livelli di insulina aumentavano e la glicemia si stabilizzava. Un altro studio sugli animali ha dimostrato che il succo d'erba di grano ha lo stesso effetto di un farmaco ipocolesterolemizzante (atorvastatina) nella riduzione del colesterolo cattivo (colesterolo LDL) e dei trigliceridi.
Sebbene questi risultati siano promettenti, sono necessarie ulteriori ricerche per confermare se tali effetti si applichino allo stesso modo anche agli esseri umani.
Crescita delle cellule tumorali e controllo delle infezioni
Due studi hanno dimostrato che, quando cellule tumorali del cavo orale e del colon sono state trattate in laboratorio con succo d'erba di grano, la crescita delle cellule cancerose è risultata rallentata . Il succo ha anche dimostrato in laboratorio di inibire la crescita di diversi tipi di batteri responsabili di intossicazioni alimentari. Tuttavia, questa ricerca è ancora nelle sue fasi iniziali.
Proprietà nutrizionali dell'erba di grano
Il valore nutrizionale dell'erba di grano può variare a seconda di fattori quali le condizioni del suolo, la luce e la temperatura in cui viene coltivata. In generale, il suo succo contiene molti nutrienti concentrati.
| Principali nutrienti contenuti nell'erba di grano | |
|---|---|
| Vitamine | Vitamina C, vitamina E e tutte le vitamine del gruppo B (incluse B1, B2, B3, B6, B9, B12) |
| Sali minerali | Selenio, Zinco, Calcio, Ferro, Potassio, Magnesio |
| Altri composti | Clorofilla, enzimi, amminoacidi |
Ci sono dei rischi nell'utilizzare questo prodotto?
L'erba di grano è generalmente sicura da usare, ma alcune persone hanno segnalato effetti collaterali, soprattutto se assunta in dosi elevate.
- Effetti collaterali minori: mal di testa, nausea, disturbi di stomaco.
- Effetti collaterali gravi: reazioni allergiche. Ad esempio, eruzioni cutanee, gonfiore della gola.
- Rischio di germi: Poiché questi ortaggi vengono solitamente consumati crudi, esiste un piccolo rischio di contaminazione da batteri o muffe presenti nel terreno. Questo è particolarmente importante se li coltivate in casa.
Coloro che dovrebbero essere particolarmente attenti
- Donne in gravidanza o in allattamento, bambini piccoli e persone con sistema immunitario indebolito: a causa del rischio di infezioni batteriche/da muffe che possono derivare dal consumo di erba di grano cruda, è meglio che queste persone ne evitino l'uso.
- Persone con allergie al grano o ad altre graminacee: se siete allergici al grano (non solo al glutine) o ad altre graminacee, è meglio evitarne l'uso. Sebbene l'erba di grano non contenga glutine, esiste il rischio di contaminazione incrociata con i chicchi di grano durante la raccolta.
Come si usano?
Queste piante sono difficili da digerire perché ricche di fibre. Pertanto, vengono solitamente consumate sotto forma di succo. Possono anche essere assunte in polvere o in capsule.
- Per quanto riguarda il succo, di solito si beve liscio, in un sorso da 30-60 ml.
- Poiché il suo sapore è leggermente erbaceo, si può anche mescolare a un succo di frutta, a un frullato o all'acqua di cocco.
- In polvere, può essere aggiunto a frullati, condimenti per insalate o persino zuppe.
Messaggio da portare a casa
- Sebbene l'erba di grano sia nutriente, non è una panacea miracolosa.
- Le prove mediche più solide finora raccolte indicano che può ridurre alcuni degli effetti collaterali della chemioterapia.Semplicemente perché può essere d'aiuto.
- Molti degli altri benefici per la salute (come quelli relativi al diabete e al colesterolo) sono supportati da evidenze ottenute in laboratorio o su animali. Sono necessarie ulteriori ricerche per determinare se abbiano lo stesso effetto sugli esseri umani.
- Nell'utilizzo di questi prodotti, le donne in gravidanza, le persone con un sistema immunitario indebolito e quelle con allergie dovrebbero prestare particolare attenzione.
- Cosa più importante: consultate sempre il vostro medico prima di utilizzare questo prodotto per il trattamento di qualsiasi condizione medica.
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