Conosci questa strana malattia di origine alimentare? Tutto sulla listeriosi!

Probabilmente vi sarà capitato di avere improvvisamente mal di stomaco, febbre e vomito dopo aver mangiato? Nella maggior parte dei casi, lo definiamo semplicemente "intossicazione alimentare". Tuttavia, esistono alcune infezioni trasmesse dagli alimenti che possono essere piuttosto pericolose, soprattutto per alcune persone. La listeriosi è una di queste. Oggi approfondiremo l'argomento, perché è molto importante che tutti ne siano a conoscenza.

Cos'è la listeriosi? In parole semplici...

In parole semplici, la listeriosi è un tipo di intossicazione alimentare . È causata da un tipo di batterio chiamato Listeria monocytogenes. Molte persone chiamano questa infezione batterica semplicemente "Listeria".

Nella maggior parte dei casi, la listeriosi presenta sintomi lievi come febbre, mal di testa, diarrea o vomito. Tuttavia, se si ha un sistema immunitario indebolito o si ha più di 65 anni , il rischio di complicazioni potenzialmente letali è maggiore. In particolare, durante la gravidanza , l'infezione può essere trasmessa al bambino, sia durante il parto che durante la gestazione. Questo fenomeno è chiamato trasmissione verticale. I medici possono causare aborti spontanei o gravi problemi di salute permanenti per il bambino. È quindi importante esserne consapevoli.

Quali sono i sintomi della listeriosi?

I sintomi della listeriosi possono includere:

• Avere la febbre
• Sensazione di freddo (brividi)
• Mal di testa
• Mal di stomaco (diarrea)
• Nausea e vomito
• Dolori muscolari e articolari
• Mi sento stanco

Non tutti manifesteranno tutti questi sintomi. A volte, ne possono presentare solo uno o due.

Tuttavia, se l'infezione da Listeria si diffonde oltre l'apparato digerente ad altre parti del corpo (questa condizione è chiamata listeriosi invasiva), possono manifestarsi sintomi più gravi . Questi includono:

• Confusione, confusione
• perdita di equilibrio
• Torcicollo
• convulsioni

Se si manifestano sintomi così gravi, è assolutamente consigliabile consultare immediatamente un medico .

Quanto tempo impiegano i batteri a penetrare nell'organismo prima che si manifesti la malattia?

In genere, i sintomi della listeriosi iniziano a comparire entro pochi giorni o due settimane dall'ingestione di cibo contaminato da questo batterio. Tuttavia, è importante ricordare che, in caso di gravidanza, i sintomi potrebbero essere lievi o del tutto asintomatici.Tuttavia, anche in tal caso, esiste la possibilità che l'infezione venga trasmessa al neonato.

Quali sono le principali cause della listeriosi?

La causa principale di questa infezione è un batterio chiamato Listeria monocytogenes. L'infezione si contrae consumando cibi o bevande contaminati dal batterio . Se si contrae un'infezione da listeria durante la gravidanza, questa può essere trasmessa al bambino durante la gestazione o durante il parto.

Quali tipi di alimenti hanno maggiori probabilità di contenere il batterio Listeria?

Questi alimenti sono quelli che con maggiore probabilità contengono il batterio Listeria, quindi è necessario prestare particolare attenzione quando li si consuma:

• Carni lavorate, ad esempio (salumi), (affettati) e (hot dog).
• Paté (una crema spalmabile a base di carne macinata) e creme spalmabili a base di carne.
• Pesce affumicato a freddo, ad esempio salmone affumicato.
• Alcuni formaggi a pasta molle, come il Brie, il Camembert e il queso fresco.
• Prodotti caseari non pastorizzati . Ciò significa alimenti come latte, formaggio e gelato che non sono stati pastorizzati (un processo chiamato pastorizzazione che uccide i germi).
• Succo di frutta non pastorizzato, ad esempio sidro di mele.
• Mangiare frutta e verdura crude e lavate male (specialmente frutti come l'anguria).
• Germogli.
• Il sushi crudo è fatto con pesce crudo.

Per quanto riguarda questi alimenti, le donne in gravidanza, gli anziani e le persone con un sistema immunitario indebolito dovrebbero prestare particolare attenzione.

La listeriosi è una malattia contagiosa?

No. Le infezioni da Listeria non sono contagiose . Ciò significa che non è possibile trasmettere la malattia alle persone intorno a te. Questo è importante perché alcune persone potrebbero averne paura.

Chi è maggiormente a rischio se contrae questa malattia?

Le seguenti persone sono a maggior rischio di ammalarsi gravemente o morire di listeriosi:

• Per le donne in gravidanza
• Per le persone di età superiore ai 65 anni
• Per coloro che hanno un sistema immunitario indebolito , a causa di una patologia o dell'assunzione di farmaci immunosoppressori.

Se rientrate in queste categorie, dovreste pensarci due volte prima di prendere decisioni sulla sicurezza alimentare.

Quali sono le pericolose complicazioni che possono insorgere a causa della listeriosi?

Se il batterio Listeria si diffonde dall'intestino ad altre parti del corpo, può causare gravi complicazioni . Alcune di queste includono:

• Infezione del cuore (chiamata "endocardite"), infezione delle ossa ("osteomielite") o infezione della membrana che circonda gli organi addominali ("peritonite").
• Infezione del cervello e del midollo spinale (encefalite) o infezione delle membrane che li rivestono (meningite).
• Aborto spontaneo, morte fetale intrauterina o parto prematuro.
• Polmonite.
• Sepsi - Si tratta di una grave reazione dell'organismo a un'infezione, che può danneggiare gli organi.
• Setticemia: si verifica quando i batteri si moltiplicano nel sangue e si diffondono in altre parti del corpo.
• Infezioni del tratto urinario.
• Può sopraggiungere anche la morte .

È importante sottolineare che, se una persona nasce con la listeriosi o se l'infezione si diffonde al cervello o causa sepsi, possono insorgere problemi di salute a lungo termine . Ad esempio:

* Ritardi o differenze nello sviluppo

* Cecità

* Danni o insufficienza d'organo

* Paralisi

* Crisi epilettiche

Pertanto, non è qualcosa che si possa immaginare facilmente.

Come si fa a sapere con certezza se si ha la listeriosi?

Non c'è modo di sapere con certezza se si ha la listeriosi senza fare un test . Molte persone non si sottopongono al test a meno che i sintomi non siano gravi.

Tuttavia, un medico potrebbe sospettare la presenza di listeriosi in base ai sintomi e agli alimenti consumati di recente che potrebbero essere stati contaminati dal batterio. La diagnosi può essere confermata tramite un esame del sangue , del liquido cerebrospinale o del liquido amniotico , in caso di gravidanza, per rilevare la presenza del batterio.

Potrebbero esserci altri test:

• Esecuzione di un'emocoltura.
• In caso di gravidanza, è possibile prelevare e analizzare un campione di tessuto placentare dopo la nascita del bambino.
• Se si manifestano sintomi correlati al sistema nervoso (ad esempio, convulsioni, confusione), potrebbe essere eseguita una TAC cerebrale o una risonanza magnetica.

Come si cura la listeriosi?

La listeriosi si cura con antibiotici . Esempi includono il sulfametossazolo e l'ampicillina. È importante assumere il farmaco esattamente come prescritto dal medico, per l'intera durata della terapia , e non interromperne l'assunzione anche se ci si sente meglio. Se non si assume il farmaco correttamente, l'infezione può ripresentarsi.

Ma tu haiSe i sintomi sono lievi, non sei incinta e non corri il rischio di gravi complicazioni, potresti non aver bisogno di cure. Sarà il tuo medico a stabilirlo.

Quando è opportuno consultare un medico?

Se ti trovi in ​​questa situazione, dovresti assolutamente consultare un medico:

• Se sei incinta, hai più di 65 anni o un sistema immunitario indebolito e presenti sintomi di un'infezione da Listeria.
• Se un alimento o una bevanda che hai consumato di recente è stato ritirato dal mercato a causa della presenza di Listeria , fai molta attenzione, soprattutto se sei incinta.
• Se il tuo piccolo presenta sintomi di listeriosi .
• Se i sintomi non migliorano dopo alcuni giorni dall'inizio della terapia antibiotica

Chiedete al vostro medico come utilizzare i farmaci che vi ha prescritto e cosa fare in caso di dimenticanza di una dose.

Cosa possiamo fare per proteggerci dalla listeriosi?

Seguendo le linee guida sulla sicurezza alimentare, è possibile ridurre il rischio di contrarre un'infezione da Listeria. Eccone alcune:

• Evitate i latticini non pastorizzati e i succhi di frutta . Questo include latte, formaggio e gelato.
• Lavarsi accuratamente le mani e le superfici di preparazione degli alimenti (ad esempio, taglieri, coltelli) prima e dopo la preparazione del cibo.
• Lavare accuratamente la frutta e la verdura crude sotto l'acqua corrente, utilizzando una spazzola se necessario .
• Cuocete accuratamente hot dog, piatti a base di uova e frutti di mare fino a raggiungere una temperatura interna di 74 gradi Celsius (165 gradi Fahrenheit) .
• Se sei incinta , evita i paté refrigerati, le creme spalmabili per salumi o le creme spalmabili a base di carne che trovi al banco macelleria del supermercato. Se mangi affettati, assicurati che siano ben cotti .
• Se rovesciate qualcosa in frigorifero, soprattutto succhi di carne, pulite immediatamente .

La cottura uccide i batteri della Listeria?

Sì . Quando gli alimenti vengono riscaldati alla temperatura corretta, cioè cotti a fondo, i batteri della Listeria vengono distrutti . Pertanto, è molto importante cuocere bene gli alimenti.

La listeriosi guarisce da sola?

Sì, se il tuo sistema immunitario è forte e non sei incinta , di solito puoi guarire senza cure in due o tre giorni.

Tuttavia, se sei incinta o hai fattori di rischio per gravi condizioni mediche,Consulta subito un medico. Si dice infatti che circa una persona su sei che contrae la listeriosi invasiva non sopravvive. Quindi non sottovalutare la situazione.

C'è qualcosa che posso fare per alleviare i sintomi?

Quando si manifestano i sintomi della listeriosi, è possibile adottare le seguenti misure per gestirli:

• Riposati bene .
• Bevi molti liquidi .
• Evitate di consumare alcolici e bevande contenenti caffeina , poiché possono aumentare la frequenza delle evacuazioni intestinali.
• I farmaci da banco possono aiutare ad alleviare alcuni sintomi. Tuttavia, se si somministrano farmaci ai bambini, è importante consultare un medico per accertarsi che il farmaco sia sicuro per loro .

Infine, le cose più importanti da ricordare

Per la maggior parte delle persone, l'intossicazione alimentare è solo un malessere lieve che dura un giorno o due. Tuttavia, alcuni batteri, come la Listeria, possono causare gravi problemi di salute . Se hai un sistema immunitario indebolito o sei incinta, fai attenzione ai richiami di prodotti alimentari e parla con il tuo medico di come proteggerti dagli alimenti contaminati. Mantenersi in salute è la cosa più importante!

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