האם גם אתם קונים שקית חלב פרה כשאתם הולכים לסופר, או שאתם בוחנים מוצרים חדשים כמו חלב שקדים וחלב סויה? למעשה, בימים אלה אנו רואים אנשים רבים פונים לחלב צמחי במקום חלב פרה. אז היום, בואו נדבר על הפופולרי שבהם, 'חלב שקדים'. האם זה באמת טוב לגופנו? למי זה באמת מתאים? בואו נבין את כל זה בצורה מדויקת ופשוטה.
במילים פשוטות, מה זה חלב שקדים?
פשוט מאוד. חלב שקדים הוא משקה המופק משילוב של שקדים ומים. זה לא חלב מן החי, אלא חלב צמחי. הדבר הכי חשוב בו הוא שהוא אינו מכיל לקטוז .
עכשיו אתם אולי תוהים מהו לקטוז. לקטוז הוא סוג של סוכר שנמצא באופן טבעי בחלב מן החי, כמו חלב פרה. יש אנשים שמתקשים לעכל את הלקטוז הזה. אנו קוראים לזה "אי סבילות ללקטוז". זו הסיבה ששתיית חלב פרה גורמת לנפיחות, כאבי בטן ושלשולים. לכן חלב שקדים הוא אלטרנטיבה מצוינת עבור אנשים כאלה. כמו כן, אנשים שאינם משתמשים במוצרים מן החי (טבעוניים) משתמשים הרבה בחלב שקדים.
מה באמת יש בחלב שקדים קנוי?
אם נסתכל על התווית של שקית חלב השקדים שאנו קונים מהחנות, נוכל לראות שהיא מכילה דברים נוספים מלבד שקדים ומים.
- ויטמינים ומינרלים: מותגים רבים מוסיפים דברים כמו סידן, ויטמין D וויטמין E. זה מגביר את הערך התזונתי.
- סוכר: בחלק מהזנים הוסיפו סוכר או ממתיקים אחרים כדי להוסיף מתיקות. אלה מסומנים כ"מותק".
- מייצבים: אלה מתווספים לחלב כדי לעזור לו להתקרש, להישאר חלק ולהישמר לאורך זמן.
אם אתם קונים חלב שקדים, עדיף לבחור בסוג שכתוב עליו "ללא סוכר" (ללא ממותק) ו"מועשר" (עם תוספת ויטמינים ומינרלים) .
עכשיו בואו נבחן את ההבדל התזונתי הגדול בין חלב שקדים ממותק ללא ממותק.
| מידע תזונתי (כוס אחת) | לא ממותק | מְמוּתָק |
|---|---|---|
| קלוריות | בערך 40 | בערך 73 |
| חֶלְבּוֹן | גרם אחד | גרם אחד |
| פחמימות | גרם אחד | 13 גרם |
| סוּכָּר | 0 גרם | 12 גרם |
מטבלה זו, תוכלו לראות כמה קלוריות וכמה סוכר יש בכל סוג של סוכר מוסף.
מהם היתרונות הבריאותיים של שתיית חלב שקדים?
אם נבחר נכון, חלב שקדים מספק לנו מספר יתרונות.
- עשיר בוויטמין E: חלב שקדים הוא מקור טוב לוויטמין E. ויטמין E הוא נוגד חמצון רב עוצמה שחשוב מאוד למערכת החיסון ולכלי הדם שלנו. נוגדי חמצון אלה מגנים על התאים שלנו מפני רדיקלים חופשיים שפוגעים בהם.
- סידן לבריאות העצמות: חלב שקדים רבים בחנויות מכילים סידן נוסף. סידן חיוני לשמירה על חוזק העצמות שלנו. זה גם עוזר להגן מפני מחלות כמו אוסטאופורוזיס.
- דל בקלוריות ובפחמימות: חלב שקדים לא ממותק דל בהרבה בקלוריות ובפחמימות בהשוואה לחלב פרה. לכן, זוהי אופציה טובה עבור אלו המנסים לשלוט במשקלם ולאנשים עם סוכרת ("סוכרת") מכיוון שהוא אינו מעלה באופן מיידי את רמות הסוכר בדם.
- טוב ללב: שקדים עוזרים להפחית את רמות הכולסטרול הרע (LDL) ולהעלות את רמות הכולסטרול הטוב (HDL) בגופנו. לכן, בעקיפין הם מסייעים לבריאות הלב.
ההבדל בין חלב שקדים, חלב פרה וחלב שיבולת שועל
בואו נבחן את ההבדלים בין שלושת סוגי החלב הללו בטבלה זו.
| תְכוּנָה | חלב שקדים (ללא סוכר) | חלב פרה (דל שומן) | חלב שיבולת שועל (ללא סוכר) |
|---|---|---|---|
| חלבון (לכל כוס) | גרם אחד (מעט מאוד) | 8 גרם (גבוה מאוד) | 3-4 גרם (בינוני) |
| קלוריות | פחות (40) | יותר מדי (100-120) | יותר מדי (120) |
| לקטוז | לֹא | יֵשׁ | לֹא |
חסרונות ודברים שכדאי לקחת בחשבון
יחד עם היתרונות, ישנם כמה דברים שעלינו להיות מודעים אליהם בעת שימוש בחלב שקדים. אלה חשובים מאוד.
1. צריכת חלבון נמוכה מאוד
זהו החיסרון הגדול ביותר של חלב שקדים. כפי שניתן לראות מהטבלה למעלה, חלב שקדים מכיל כמות קטנה מאוד של חלבון בהשוואה לחלב פרה. חלבון חיוני לגדילת הגוף שלנו ולבניית השרירים. לכן, אם אתם משתמשים בחלב שקדים במקום חלב פרה, עליכם להיזהר במיוחד לגבי סיפוק צורכי החלבון שלכם מארוחות אחרות.
2. לא מתאים לתינוקות
לעולם אל תתן חלב שקדים לתינוקות מתחת לגיל שנה. חלב שקדים אינו מכיל מספיק חלבון, שומן וחומרים מזינים אחרים לגדילתם. חלב אם הוא המזון הטוב ביותר לתינוקות, וסוגי חלב אחרים צריכים להינתן רק בהמלצת רופא מוסמך, במידת הצורך.
3. אלרגיות לאגוזים
אם אתם אלרגיים לשקדים או לאגוזים אחרים, שתיית חלב שקדים עלולה לגרום לתגובה אלרגית חמורה. לכן, אנשים כאלה צריכים להימנע לחלוטין מחלב שקדים.
4. בעיות בבלוטת התריס
שקדים עשויים להכיל תרכובות (גויטרוגנים) שעלולות להפריע ליכולתה של בלוטת התריס לספוג יוד. לכן, אם יש לך תת פעילות של בלוטת התריס, הימנע משתיית כמויות גדולות של חלב שקדים. אם יש לך חששות לגבי זה, עדיף להתייעץ עם רופא המשפחה שלך לקבלת ייעוץ.
איך להכין את זה בבית? איך להשתמש בזה?
אפשר גם להכין חלב שקדים טרי בבית, במקום לקנות אותו בחנות. זה לא קשה כמו שאתם עשויים לחשוב.
- ראשית, קחו בערך כוס שקדים והשרו אותם במים למשך הלילה.
- למחרת, סננו את המים וערבבו היטב את השקדים המושרים עם כ-2 כוסות מים.
- לאחר מכן סננו את התערובת דרך פיסת בד נקייה או מסננת דקה.
אם תרצו, תוכלו להוסיף מעט וניל, חתיכת קליפת קינמון, או אפילו תמר או שניים אם תרצו טעם מתוק יותר בזמן הערבוב.
אפשר להשתמש בזה כתחליף לכל דבר שבדרך כלל הייתם משתמשים בו בחלב פרה.
- לאכול עם דגני בוקר
- הכינו קפה ותה.
- הכינו שייקים או שייקים
- כשמכינים דברים כמו פנקייקים
מסר לקחת הביתה
- חלב שקדים הוא אלטרנטיבה מצוינת לחלב פרה, במיוחד עבור אנשים עם אי סבילות ללקטוז וטבעונים.
- בעת הרכישה, בחרו תמיד מגוון מוצרים "ללא סוכר" ו"מועשרים" (עם תוספת ויטמינים וסידן) . זה יעזור לכם להימנע מסוכר וקלוריות מיותרות ולספק תזונה נוספת.
- חלב שקדים דל מאוד בחלבון , ולכן הוא אינו תחליף תזונתי מלא לחלב פרה. הקפידו לקבל חלבון ממזונות אחרים בתזונה שלכם.
- הימנעו לחלוטין ממתן חלב שקדים לתינוקות מתחת לגיל שנה.
- אם יש לך אלרגיה לאגוזים או בעיה בבלוטת התריס, התייעצי עם רופא לפני שתיית חלב שקדים.
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך