בטח שמעתם על ה"עשב חיטה" שאתם רואים בכל מקום בימים אלה ושהרבה אנשים מדברים עליו, נכון? אומרים ששתיית משקה ירוק זה מרפאת מחלות רבות, טובה מאוד לגוף ומסירה רעלים מהגוף. אז היום, בואו נראה מה נכון ומה לא נכון בסיפור הזה, ומה אומר המדע הרפואי על זה, בדיוק באותה פשטות שהייתם מספרים לחבר.
ראשית, בואו נראה, מהו עשב חיטה?
במילים פשוטות, אלו הם הנבטים הצעירים של צמח החיטה (Triticum aestivum). צמחים אלה נקצרים ומשתמשים בהם כשהם בשיא ערכם התזונתי, כ-7-10 ימים לאחר השתילה.
הסיבה לצבעו הירוק הבוהק היא שכ-70% ממשקל הצמח מורכב מכלורופיל . כלורופיל הוא הפיגמנט הירוק בו משתמשים צמחים לייצור מזון באמצעות אור השמש. באופן מפתיע, המבנה המולקולרי של הכלורופיל הזה דומה מאוד להמוגלובין הנושא חמצן בדם שלנו. זו הסיבה שחלק מהאנשים מכנים אותו "דם ירוק".
הסיבה לכך שאנשים רבים אוהבים אותו היא תכולת הכלורופיל הגבוהה שבו, אנזימים, חומצות אמינו, ויטמינים ומינרלים. כמו כן, מאמינים שהוא מחזק את מערכת החיסון, הורג חיידקים ומנקה רעלים מהגוף. אפילו במערכת הרפואה האיורוודית שלנו, הוא שימש לטיפול בחומציות, דלקת במעי הגס, בעיות בכליות ופצעים.
אוקיי, אז עכשיו בואו נראה מה יש למחקר הרפואי המודרני לומר על כך.
מהם היתרונות הבריאותיים המוכחים רפואית?
עשב חיטה דל בקלוריות, עשיר בנוגדי חמצון כמו ויטמין C וויטמין E, ובמינרלים כמו סלניום, אבץ וברזל. אבל בואו נהיה כנים, למרות כל ההייפ, עדיין אין מספיק ראיות בבני אדם כדי להצביע על כך שהוא יכול למנוע או לרפא מחלות. רוב המחקרים הקיימים נעשים בניסויים במבחנה או על בעלי חיים.
הדבר החשוב ביותר הוא, לא להפסיק טיפול שנקבע על ידי רופא, או להשתמש בו עבור מצב רפואי קיים ללא ייעוץ רפואי, במחשבה שמדובר במזון-על.
עם זאת, קיים מחקר מבטיח לגבי היתרונות שהוא עשוי לספק במצבים מסוימים.
הפחתת תופעות הלוואי של טיפולי כימותרפיה הניתנים לחולי סרטן
זהו המחקר הנתמך ביותר עד כה. מחקר שנערך על 60 חולות סרטן השד הראה כי מיץ עשב חיטה הפחית חלק מתופעות הלוואי של כימותרפיה, ובמיוחד נזק למח העצם.נמצא כי הוא מפחית מיאלוטוקסיות, שהיא ירידה ביכולת לייצר תאים כמו תאי דם לבנים וטסיות דם. זוהי תופעת לוואי שכיחה של כימותרפיה. משמעות הדבר היא שיש להפחית את מינון הכימותרפיה, מה שבתורו מפחית את היכולת להרוג תאים סרטניים. מחקר זה מציע כי מיץ עשב חיטה עשוי לסייע בשליטה במצב זה.
הקלה על קוליטיס כיבית
מחקר קטן משנת 2002 הראה כי מיץ עשב חיטה עשוי לסייע בהקלה על תסמינים של קוליטיס כיבית , מחלת מעי דלקתית. למרות שדרוש מחקר נוסף בנושא, הוא מציע תקווה מסוימת.
בקרת סוכר וכולסטרול בדם
קחו בחשבון שמדובר עדיין במחקרים בבעלי חיים. מחקר אחד מצא שכאשר חולדות סוכרתיות קיבלו מיץ עשב חיטה, רמות האינסולין שלהן עלו ורמות הסוכר בדמן נשלטו. מחקר אחר בבעלי חיים הראה כי הייתה לו אותה השפעה כמו תרופה להורדת כולסטרול (אטורבסטטין) בהפחתת הכולסטרול הרע (כולסטרול LDL) וטריגליצרידים.
למרות שתוצאות אלו מבטיחות, יש צורך במחקר נוסף כדי לאשר האם השפעות אלו חלות על בני אדם באותו אופן.
צמיחת תאי סרטן ובקרת זיהומים
שני מחקרים הראו שכאשר תאי סרטן הפה והמעי הגס נלקחו וטופלו במיץ עשב חיטה במעבדה, קצב צמיחתם של תאי הסרטן הואט . כמו כן, הוכח במעבדות כי המיץ מעכב את צמיחתם של מספר סוגים של חיידקים הגורמים להרעלת מזון. אך מחקר זה עדיין בשלביו המוקדמים.
תכונות תזונתיות של עשב חיטה
הערך התזונתי של עשב חיטה יכול להשתנות בהתאם לגורמים כמו תנאי הקרקע, האור והטמפרטורה שבהם הוא גדל. באופן כללי, מיץ העשב שלו מכיל הרבה חומרים מזינים מרוכזים.
| רכיבי תזונה עיקריים הכלולים בעשב חיטה | |
|---|---|
| ויטמינים | ויטמין C, ויטמין E, וכל ויטמיני B (כולל B1, B2, B3, B6, B9, B12) |
| מלחים מינרליים | סלניום, אבץ, סידן, ברזל, אשלגן, מגנזיום |
| תרכובות אחרות | כלורופיל, אנזימים, חומצות אמינו |
האם ישנם סיכונים בשימוש בזה?
עשב חיטה בטוח לשימוש בדרך כלל, אך חלק מהאנשים דיווחו על תופעות לוואי, במיוחד כאשר נלקח במינונים גבוהים.
- תופעות לוואי קלות: כאב ראש, בחילות, כאבי בטן.
- תופעות לוואי חמורות: תגובות אלרגיות. לדוגמה, פריחות בעור, נפיחות בגרון.
- סיכון חיידקים: מכיוון שאלו בדרך כלל נצרכים טריים, קיים סיכון קטן לזיהום על ידי חיידקים או עובש מהאדמה. זה חשוב במיוחד אם אתם מגדלים אותם בבית.
אלו שצריכים להיזהר במיוחד
- אמהות בהריון ומניקות, ילדים צעירים ואנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת: עקב הסיכון לזיהומים חיידקיים/עובש שעלולים להתרחש מצריכת עשב חיטה גולמי, עדיף לאנשים אלה להימנע משימוש בו.
- אנשים עם אלרגיות לחיטה או לעשב: אם יש לכם אלרגיה לחיטה (לא רק לגלוטן) או לעשבים אחרים, עדיף להימנע משימוש בהם. למרות שעשב חיטה אינו מכיל גלוטן, קיים סיכון לזיהום צולב עם גרגירי חיטה במהלך הקטיף.
איך משתמשים באלה?
צמחים אלה קשים לעיכול מכיוון שהם סיביים. לכן, הם נצרכים בדרך כלל כמיץ. ניתן ליטול אותם גם כאבקה או כמוסות.
- לגבי מיץ, בדרך כלל שותים אותו ישר כ"שוט" של 1-2 אונקיות.
- מכיוון שהטעם קצת "עשבי", אפשר גם לערבב אותו במיץ פירות, שייק או מי קוקוס.
- בצורת אבקה, ניתן להוסיף אותו לשייקים, רטבים לסלט או אפילו מרקים.
מסר לקחת הביתה
- למרות שעשב חיטה הוא בעל ערך תזונתי, הוא אינו תרופת פלא קסומה.
- הראיות הרפואיות החזקות ביותר עד כה הן שהוא יכול להפחית חלק מתופעות הלוואי של כימותרפיה.רק בגלל שזה יכול לעזור.
- לרבים מהיתרונות הבריאותיים האחרים (כמו סוכרת וכולסטרול) יש ראיות בבעלי חיים או ברמת מעבדה. נדרש מחקר נוסף כדי לקבוע האם יש להם את אותה השפעה בבני אדם.
- בעת השימוש בהם, במיוחד נשים בהריון, נשים עם מערכת חיסונית מוחלשת ואלו הסובלות מאלרגיות צריכות לנקוט משנה זהירות.
- והכי חשוב: יש להתייעץ תמיד עם רופא לפני השימוש בתרופה זו כטיפול לכל מצב רפואי.
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך