Біздің елімізде, өте ыстық күні, жол жиегінде қант қамысы шырыны дүкенін көрсеңіз, көлігіңізді тоқтатасыз, солай ма? Мұз текшелерімен, лайммен және кейде зімбірмен бірге берілген қант қамысы шырынының дәмі... Мұны қайталаудың пайдасы жоқ. Бірақ әркімнің ойындағы үлкен сұрақ: бұл тәтті сусын шынымен де денеге пайдалы ма, әлде дүкендегі басқа тәтті сусындар сияқты ма? Бұл туралы дәл және жауапкершілікпен сөйлесейік.
Алдымен, бұл қант қамысы шырыны деген не екенін көрейік?
Қарапайым тілмен айтқанда, қант қамысы шырыны - қант қамысы ағаштарының сабақтарынан сығылған шырын. Біз жеуге пайдаланатын қант та осы қант қамысы ағаштарынан жасалады. Бірақ бұл біршама күрделі процесс. Қант қамысы сығылады, шырыны тазартылады, салқындатылады және біз білетін ақ қант текшелерін жасау үшін одан әрі тазартылады.
Қант қамысы шырыны - бұл процестің аралық кезеңі. Қант қамысы сығылып, сүзілгеннен кейін, ол қою сиропқа ұқсайды. Біз мұны қант қамысы шырыны деп атаймыз. Біз ішетін қант қамысы шырыны осы шырынға аздап су қосу арқылы жасалады. Дәмін арттыру үшін лайм және зімбір сияқты заттар қосылады.
Қант қамысы шырыны туралы ежелгі сенімдер
Ұзақ уақыт бойы, әсіресе біздікі сияқты тропикалық елдерде, адамдар қант қамысы шырынын өте пайдалы сусын деп сеніп келді. Сіз олардың кейбірін естіген боларсыз.
«Бұл керемет сусын, солай ма?» деп ойлап отырған шығарсыз. Бірақ бұл жай ғана қауесет пе? Әлде ғылыми негізі бар ма? Көрейік.
| Дәстүрлі сенім | Сипаттама |
|---|---|
| Бүйректер үшін пайдалы | Бұл зәр шығаруды жақсартуға және бүйрек денсаулығына көмектеседі деп есептелген. |
| Іш қатудан арылу | Ол іш жүргізетін дәрі ретінде әсер етеді деп есептелген. |
| Қабынуды азайтады | Бұл денедегі ісінуді және қабынуды азайтады деп есептелді. |
| Сары ауруға қарсы әсер етеді | Бауырды қорғайтын сарғаю сияқты ауруларға пайдалы деп саналды. |
| Дезинфекциялық зат | Оның микробтарға қарсы әрекет ету қабілеті бар деп есептелген. |
Қазіргі заманғы медицина бұл туралы не дейді?
Таңқаларлығы, бұл ежелгі сенімдердің көпшілігі қазіргі ғылыми зерттеулермен расталған. Бұл олардың жай ғана әңгімелер емес екенін білдіреді.
Қант қамысы шырынының ғылыми дәлелденген пайдасы:
| Ғылыми сапа | Қарапайым тілмен айтқанда... |
|---|---|
| Қабынуды азайту (қабынуға қарсы) | Денедегі ісінуді, қызаруды және ауырсынуды басады. |
| Ауырсынуды басатын қасиеттер | Ауырсынуды басуға көмектеседі. |
| Қандағы қант деңгейін төмендету (антигипергликемиялық) | Бұл қандағы глюкоза деңгейін белгілі бір дәрежеде төмендетуге көмектеседі. ( Маңызды: бұл туралы кейінірек толығырақ айтатын боламыз). |
| Диуретикалық қасиеттері | Бұл организмнен қажетсіз су мен тұздарды шығаруға көмектеседі, зәрдің дұрыс ағуына мүмкіндік береді. |
| Бауырды қорғау (гепатопротекторлық) | Бауыр жасушаларын зақымданудан қорғайды және бауыр денсаулығына пайдалы. |
Бірақ бір нәрсені түсіну керек. Осының бәрі тек қант қамысы шырынын ішу арқылы ғана алынбайды. Мысалы, қант қамысы шырынының жараға пайдасын тигізу үшін оны мақтамен жараға жағу керек.
Қант қамысы шырыны спортшылар үшін қаншалықты пайдалы?
Біз спортшыларға крикет ойнағанда немесе марафон жүгіргенде берілетін түрлі-түсті «спорттық сусындарды» көргенбіз, солай ма? Қант қамысы шырынын осындай сусындармен салыстырған зерттеу өте қызықты нәтижелер берді.
- Жаттығу кезінде: Қант қамысы шырыны «спорттық сусындар» сияқты энергия беретіні дәлелденген.
- Жаттығудан кейін: Қант қамысы шырыны денені сумен қамтамасыз етуде спорттық сусындарға қарағанда тиімдірек екені дәлелденген. Қант қамысы шырынын ішетін адамдар да тоқтық сезінеді.
Қант қамысы шырынын таңдағанда және ішкенде ескеретін жайттар
Қант қамысы шырынының пайдасына қарамастан, қант қамысы шырынынан жасалған сусындардың барлығы бірдей емес. Міне , өте абай болу керек кейбір жайттар.
Дүкеннен сатып алынған сусындарға абай болыңыз.
Егер сіз супермаркеттен сатып алатын «қант қамысы шырыны» бөтелкесіндегі жапсырманы оқысаңыз, таң қалуыңыз мүмкін.
- Ең жақсы сусындар: Кейбір сусындардың құрамында тек қант қамысы шырыны, су және табиғи тәттілендіргіштер (мысалы, лайм) бар. Бұлар ең жақсысы.
- Абай болу керек сусындар: Дегенмен, қант қамысы шырынынан басқа , көптеген брендтердің құрамында көп мөлшерде консерванттар, жасанды хош иістендіргіштер және қосылған қант бар .
Сусынға қосымша қант қосқанда, қант қамысы шырынындағы табиғи қоректік заттар жойылады. Кальций, магний, фосфор және калий сияқты құнды минералдар жоғалады. Сондықтан әрқашан жапсырманы оқып шығыңыз.
«Қамыс қанты» қант қамысы шырыны емес!
Сіз «табиғи қант қамысы» деген жазуы бар кейбір сусындарды көрген боларсыз. Сондай-ақ, кейбір қаптамаларда «буланған қамыс шырыны» деп жазылған. Оларды естігенде, сіз олардың қант қамысы шырынынан жасалғанын және өте пайдалы екенін ойлайсыз, солай ма?
Шындығында, олай емес. «Буланған қамыс шырыны» - қанттың жай ғана әдемі атауы. Шын мәнінде, бұл қант. Есіңізде болсын, қамыс шырыны - толыққанды, қоректік өнім. Одан жасалған кез келген нәрсе, соның ішінде «қамыс қанты» - қанттың өзі. Ал оның құрамында қамыс шырынындағыдай қоректік заттар жоқ.
Қант қамысы шырыны қант диабетімен ауыратын адамдарға пайдалы ма?
Бұл ең маңызды бөлігі. Қант қамысы шырынының денсаулыққа пайдалы қасиеттеріне қарамастан, оның құрамында табиғи қант (сахароза) көп. Бір стақан қант қамысы шырынының құрамында шамамен 70-75% қант бар.
Біз қант қамысы шырынының гипогликемиялық қасиеттері бар екенін бұрын айтқан болатынбыз. Бірақ бұл қант диабетімен ауыратын адам оны тойғанша іше алады дегенді білдірмейді. Бұл қасиет оның құрамындағы басқа қосылыстарға байланысты. Бірақ құрамындағы қанттың көптігіне байланысты қандағы қант деңгейі кенеттен күрт көтерілуі мүмкін.
Егер сізде қант диабеті сияқты ауру болса, диетаңызға қант қамысы шырынын немесе басқа жаңа нәрсені қоспас бұрын дәрігеріңізбен кеңесіңіз. Ешқашан болжамдарға немесе қауесеттерге сүйене отырып шешім қабылдамаңыз. Сіздің денсаулығыңыз үшін не жақсы екенін тек дәрігеріңіз біледі.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Жаңа сығылған қант қамысы шырыны жасанды қант қосылған тәтті сусындарға қарағанда әлдеқайда қоректік және пайдалы.
- Қант қамысы шырынының қабынуды азайту, ауырсынуды басу және бауырды қорғау сияқты ғылыми дәлелденген қасиеттері бар.
- Егер сіз базардан қант қамысы шырынын сатып алсаңыз, қосымша қант пен консерванттар қосылған-қосылмағанын білу үшін жапсырманы оқып шығыңыз.
- «Қамыс қанты» немесе «буланған қамыс шырыны» қамыс шырынын емес, жай ғана қантты білдіреді.
- Ең бастысы: егер сізде қант диабеті немесе басқа созылмалы медициналық жағдай болса, қант қамысы шырынын ішпес бұрын әрқашан дәрігеріңізбен кеңесіңіз.
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз