Сізде де балық жеу қиын ба? Балыққа аллергия туралы әңгімелесейік!

Балық біздің көптеген тағамдарымыздың ажырамас бөлігі емес пе? Түнде пісірілген чили тұздығының иісі немесе түсте күрішпен желінген балықтың дәмі... Аһ! Бірақ елестетіп көріңізші, егер кейбір адамдар бұл балыққа қол тигізе алмаса ше? Аздап жегеннен кейін де кенеттен құсып кетсе ше? Иә, бүгін біз көпшілік арасында көп айтылмайтын, бірақ білу өте маңызды тақырып туралы сөйлесеміз. Бұл балық аллергиясы немесе «(Балық аллергиясы)».

Балыққа аллергия дегеніміз не, нақты не?

Қарапайым тілмен айтқанда, балық аллергиясы - бұл біздің иммундық жүйеміздің балықта кездесетін белгілі бір ақуыздарға жоғары сезімталдығы. Қарапайым тілмен айтқанда, біздің ағзамыз бұл ақуыздарды зиянды басқыншылар деп санайды. Содан кейін ол осы «басқыншылармен» күресе бастайды.

Енді сіз: «Теңіз өнімдеріне аллергия мен балыққа аллергия бір нәрсе ме?» деп ойлап отырған боларсыз. Иә, олардың арасында аздаған айырмашылық бар. «Теңіз өнімдері» дегенде, оған балық (мысалы, шаяндар, тунец) және моллюскалар (мысалы, асшаяндар, шаяндар, мидиялар) кіреді. Бұл екі түрі биологиялық тұрғыдан әртүрлі. Сондықтан, егер біреудің балыққа аллергиясы болса, оларда бөлек «моллюскаларға аллергия» болмаса, асшаян жеуде қиындық болмайды.

Тағы бір мәселе, кейбір адамдарда балықтың бірнеше түріне ғана аллергия болуы мүмкін және басқаларын жеуге бейім болуы мүмкін. Дегенмен, дәрігерлер көбінесе егер сізде балықтың бір түріне аллергия болса, басқа барлық балық түрлерінен бас тартқан дұрыс деп кеңес береді.

Бұл аллергия тек балық жегеннен ғана туындамайды. Кейде бұл жағдай балық аулағаннан немесе пісірілген балықтың буын жұтқаннан кейін де пайда болуы мүмкін. Өкінішке орай, ол кез келген жаста пайда болуы мүмкін. Тіпті бұрын ешқандай проблемасыз балық жеген адамда да кенеттен бұл аллергия пайда болуы мүмкін. Кейбір тағамдық аллергиялар уақыт өте келе жоғалып кетсе де, егер сізде балыққа аллергия пайда болса, бұл көбінесе өмір бойы сақталады .

Бұл аллергияның белгілері қандай? Оны қалай тануға болады?

Біреуде балыққа аллергия болған кезде, ол балықты жегенде (кейде оны ұстау немесе иіскеу арқылы), оның денесінің иммундық жүйесі белсендіріліп, гистамин сияқты химиялық заттарды бөліп шығарады. Міне, осы белгілердің себебі осы. Бұл белгілер сізге таныс болып көрінетінін тексеріңіз:

• Тыныс алудың қиындауы, ысқырықты тыныс алу
• Жөтел
• Дауыстың қарлығып қалуы, дауыстың өзгеруі
• Тамақтың қысылуын сезіну (тамақ қысылуы)
• Іштің ауыруы, жүрек айнуы, құсу
• Диарея
• Көздің қышуы, көзден жас ағу, көздің ісінуі
• Тері бөртпесі, есекжем
• Терідегі қызыл дақтар
• Ісіну
• Қан қысымының кенеттен төмендеуі бас айналуға, естен тануға және тіпті есінен тануға әкелуі мүмкін.

Маңыздысы, бұл белгілер барлығында бірдей пайда бола бермейді. Тіпті бір адамда да әртүрлі уақытта әртүрлі белгілер пайда болуы мүмкін.

Мұнда ерекше назар аударуымыз керек қауіпті жағдай бар. Бұл анафилаксия деп аталатын ауыр аллергиялық реакция. Бұл өмірге қауіп төндіруі мүмкін . Кейде симптомдар жеңіл белгілерден басталып, кенеттен күшейе түседі. Тыныс алу қиындап, есіңізден тануыңыз мүмкін. Бұл дененің бірнеше бөлігіне әсер етуі мүмкін. Тез емделмесе, бұл өте қауіпті болуы мүмкін. Сондықтан, егер сізде балыққа аллергия бар деп күдіктенсеңіз, міндетті түрде медициналық көмекке жүгінуіңіз керек. Маман сіздің қандай балық түрлеріне аллергияңыз бар екенін нақты анықтай алады. Әйтпесе, ең жақсысы - барлық балық түрлерінен аулақ болу.

Балыққа аллергияны қалай емдеуге болады? Төтенше жағдайда не істеу керек?

Егер балаңызда немесе таныстарыңыздың біреуінде балыққа аллергия (немесе басқа да ауыр тағамдық аллергия) болса, әрқашан екі эпинефрин инъекциясын алып жүру маңызды. Бұл өмірді сақтап қалатын дәрі.

Эпинефрин - рецепт бойынша берілетін дәрі. Әдетте ол кішкентай, портативті автоматты инъекция құралында (мысалы, EpiPen) болады. Дәрігер сізге оны қалай қолдану керектігін көрсетеді. Үлкен балалар да өздері инъекция жасауды үйрене алады. Бұл дәріні әрқашан өздерімен бірге алып жүріңіз. Оны мектеп шкафында немесе медбикенің кабинетінде қалдыру ұсынылмайды.

Дәрігер сізге аллергияға қарсы іс-қимыл жоспарын да ұсынуы мүмкін. Бұл сізге аллергиялық реакцияға дайындалуға, оны анықтауға және емдеуге көмектеседі. Бұл жоспарды балаңызға қамқорлық жасайтын барлық адамдармен (туыстарымен, мектеп қызметкерлерімен, достарының ата-аналарымен) бөлісіңіз. Балаңыздың медициналық дабыл білезігін тағуы да маңызды.

Аллергиялық реакция кезінде әрбір секунд маңызды .

Егер балаңызда ауыр аллергиялық белгілер пайда болса (мысалы, ауыздың немесе тамақтың ісінуі, тыныс алудың қиындауы), оған дереу эпинефрин инъекциясын жасаңыз . Немесе, егер белгілер екі түрлі дене жүйесінде байқалса (мысалы, құсумен бірге тері бөртпесі), оған дереу эпинефрин инъекциясын жасаңыз. Содан кейін жедел жәрдем шақыру үшін дереу 111 нөміріне қоңырау шалыңыз немесе оны дереу жақын маңдағы жедел жәрдем бөліміне апарыңыз . Балаңызды медициналық бақылауда ұстаңыз. Кейде, тіпті ең ауыр симптомдар өткен сияқты көрінген кезде де, симптомдардың екінші толқыны пайда болуы мүмкін.

Кейде аллергологтар рецептсіз берілетін антигистаминдік дәрілерді қолда ұстауды ұсынады. Бұлар аллергияның жеңіл белгілерін бақылауға көмектеседі. Бірақ есте сақтаңыз, оларды тек ауыр реакция жағдайында эпинефрин инъекциясынан кейін ғана беру керек. Оларды ешқашан эпинефриннің орнына қолдануға болмайды.

Балыққа аллергиямыз болса, тағы не білуіміз керек? Қалай сақ болуға болады?

Егер аллергиялық тест балаңыздың балыққа аллергиясы бар екенін растаса, дәрігер сізге балаңызды қорғау үшін бірқатар нұсқаулар береді. Аллергиялық реакциялардың алдын алу үшін балаңыз балықты мүлдем жемеуі керек . Сондай-ақ, балаңызға құрамында балық болуы мүмкін тағамдарды бермеңіз. Балық пісірудің иісіне сезімтал адамдар үшін балық пісіретін мейрамханалар мен балық базарлары сияқты жерлерден аулақ болған жөн.

Тағамның жапсырмаларын оқу өте маңызды!

Тағамның құрамында балық бар-жоғын білу үшін әрқашан оның жапсырмасын тексеріңіз. Америка Құрама Штаттары сияқты елдерде заң бойынша тағам жапсырмасында негізгі аллергендерді көрсету талап етіледі. Шри-Ланкада бұл ақпарат қазір көптеген өнімдерде қолжетімді. Құрамындағы заттар тізімінде тізімнен кейін «балық» немесе «балық бар» деген сөздер болуы мүмкін.

Кейбір тағамдар ингредиенттер тізімінде жақсы көрінуі мүмкін, бірақ олар дайындалған кезде балықпен жанасуы мүмкін. Бұл айқас ластану деп аталады. Елестетіп көріңізші, егер сіз балық пен көкөністерді бір тақтайда кессеңіз немесе балық пен картоп тілімдерін бір майда қуырсаңыз? Осыған ұқсас нәрселер.

Жапсырмалардағы «балық болуы мүмкін», «балықты өңдейтін зауытта өңделген» немесе «балық үшін де қолданылатын жабдықта өндірілген» сияқты ескертулерді іздеңіз. Барлық компаниялар бұл жапсырмаларды ұсына бермейді. Сондықтан күмәніңіз болса, растау үшін компанияға қоңырау шалыңыз немесе электрондық пошта арқылы хабарласыңыз.

Мейрамханаларда өте сақ болыңыз!

Айқаспалы ластану мейрамхана асханаларында жиі кездеседі. Бұл қауіп балық пен басқа да тағамдар үшін бірдей кесу тақтайшалары, пышақтар, табалар және май қолданылатындықтан артады.

Бұл қауіп әсіресе теңіз өнімдері мейрамханаларында жоғары. Кейбір адамдар мұндай жерлерден мүлдем аулақ болады. Сыртта тамақтанған кезде қуырылған тағамдардан бас тартқан дұрыс. Өйткені көптеген жерлерде тауық еті, картоп фриі және балық сияқты тағамдар бір майда қуырылады.

Сыртта тамақтанған кезде мыналарды ескеріңіз:

• Балаңызбен (немесе өзіңізбен) әрқашан мерзімі аяқталмаған екі эпинефрин инъекциясын алып жүріңіз.
• Тамақ дайындайтын және ұсынатын адамдарға балыққа аллергияңыз бар-жоғын анық айтыңыз.
• Кейде үйден қауіпсіз, сенімді тамақ алған дұрыс болуы мүмкін.
• Егер мейрамхана менеджері, аспазшы немесе иесі сіздің өтінішіңізді аса құлықсыз қабылдаса, онда тамақтанбаған жөн.

Мектепте де осыған назар аударыңыз:

Мектеп асханасындағы тағамдардың айқаспалы ластану қаупі де болуы мүмкін. Бұл туралы қызметкерлермен сөйлесіңіз. Кейбір ата-аналар балаларының тамағын үйден алып кетуді жөн көреді. Бұл қауіпсіз болуы мүмкін.

Қысқаша айтқанда... (Үйге алып кету туралы хабарлама)

Балық аллергиясы ауыр жағдай болғанымен, егер сіз дұрыс хабардар болып, қажетті сақтық шараларын сақтасаңыз, оны жақсы басқаруға болады.

• Әрқашан өзіңізбен бірге екі эпинефрин инъекциясын алып жүріңіз. Оны қалай қолдану керектігін нақты біліңіз.
• Тағамның жапсырмаларын мұқият оқып шығыңыз. Әсіресе «(Айқас ластану)» туралы ескертіңіз.
• Балаңызға, отбасыңызға, мұғалімдеріңізге және басқа да күтушілерге бұл аллергия туралы түсіндіріңіз.
• Төтенше жағдайда үрейленбеңіз, тез әрекет етіңіз.
• Үрейленбеңіз. Мұндағы ең маңыздысы - хабардарлық пен дайындық. Егер сізде күмән туындаса, міндетті түрде медициналық көмекке жүгініңіз. Бұл туралы толығырақ талқылау үшін аллергологпен кездесу өте пайдалы болар еді.

Сізге және отбасыңызға мықты денсаулық тілеймін!

Балық аллергиясы, аллергия белгілері, анафилаксия, эпинефрин, тағамдық аллергия, айқаспалы ластану