Skip to main content

រឿងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពី Taste Buds!

រឿងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពី Taste Buds!

តើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ទេថាយើងភ្លក់រសជាតិអាហារ ឬភេសជ្ជៈយ៉ាងដូចម្តេច? អាហារខ្លះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់សម្រាប់យើង ខណៈពេលដែលអាហារខ្លះទៀតមិនសូវឆ្ងាញ់។ ពេលខ្លះ ដរាបណាយើងដាក់អាហារដែលខូចចូលក្នុងមាត់របស់យើង យើងនឹងដឹងថា 'អូ! នេះមិនល្អសម្រាប់ញ៉ាំទេ'។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានជួយដោយសរីរាង្គតូចៗមួយចំនួននៅលើអណ្តាតរបស់យើង។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីក្រអូមមាត់ ឬ '(ក្រអូមមាត់)'។

តើ​ក្រអូមមាត់​ទាំងនេះ​ជា​អ្វី?

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ ក្រពេញ​រសជាតិ​គឺជា​សរីរាង្គ​អារម្មណ៍​ដ៏​តូច​មួយ ប៉ុន្តែ​សំខាន់​ខ្លាំង​ណាស់​នៅលើ​អណ្តាត​របស់​យើង។ ប្រសិនបើ​អ្នក​មើល​អណ្តាត​របស់​អ្នក​ក្នុង​កញ្ចក់ អ្នក​នឹង​ឃើញ​ថា​មាន​ដុំ​តូចៗ​ដូច​គ្រាប់​នៅលើ​អណ្តាត។ នៅ​ខាងក្នុង​ដុំ​ទាំងនោះ​គឺជា​ក្រពេញ​រសជាតិ។ យើង​ហៅ​វា​ថា papillae ។ ក្រពេញ​រសជាតិ​ទាំងនេះ​ប្រាប់​យើង​ពី​រសជាតិ​របស់​យើង មិន​ថា​វា​មាន​រសជាតិ​ «ល្អ» ឬ «អាក្រក់» ទេ។ ព័ត៌មាន​នេះ​គឺជា​អ្វី​ដែល​ធ្វើ​ឲ្យ​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​មាន​ភាព​រីករាយ និង​ផ្តល់​ឲ្យ​រាងកាយ​របស់​យើង​នូវ​សារធាតុចិញ្ចឹម​ដែល​វា​ត្រូវការ។ មិន​ត្រឹមតែ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ នៅពេល​ដែល​យើង​ដាក់​អ្វីមួយ​ចូល​ក្នុង​មាត់​របស់​យើង​ដែល​មិន​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ញ៉ាំ ដូចជា​ទឹកដោះគោ​ខូច ឬ​សាច់​រលួយ វា​គឺជា​ក្រពេញ​រសជាតិ​ទាំងនេះ​ដែល​ព្រមាន​យើង​ថា «អូ! ទេ នេះ​មិនមែន​ជា​វា​ទេ»។

តើ​ក្រអូមមាត់​មាន​ទីតាំង​នៅ​ឯណា?

ភាគច្រើននៃពេលវេលា ក្រពេញរសជាតិស្ថិតនៅ លើអណ្តាតរបស់យើង ។ ប៉ុន្តែក្នុងកម្រិតតិចជាងនេះ ពួកវាក៏ត្រូវបានគេរកឃើញនៅលើក្រអូមមាត់ និងបំពង់ករបស់យើងផងដែរ។ ក្រពេញរសជាតិនៅលើអណ្តាតគឺជាដុំពកទាំងនោះដែលខ្ញុំបានលើកឡើងពីមុន ហៅថា ប៉ាពីឡា។ មានប៉ាពីឡាបីប្រភេទដែលមានក្រពេញរសជាតិ៖

  • ប៉ាពីឡាផ្សិត៖ ទាំងនេះមានទីតាំងនៅសងខាង និងចុងអណ្តាត។ មានត្របករសជាតិប្រហែល 1,600 នៅលើតំបន់នេះ។
  • ប៉ាពីឡាស​រាង​ជា​រង្វង់៖ ទាំងនេះ​ស្ថិត​នៅ​ខាងក្រោយ​អណ្តាត។ ពួកវា​មាន​ពន្លក​រសជាតិ​ប្រហែល 250។
  • ប៉ាពីឡាស្លឹក៖ ទាំងនេះមានទីតាំងនៅខាងក្រោយអណ្តាត នៅសងខាង។ មានប៉ាពីឡាប្រហែល 20 ដែលនីមួយៗអាចមានពន្លករសជាតិរាប់រយ។

ប៉ុន្តែមានការយល់ច្រឡំបន្តិចបន្តួចថាមានតំបន់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅលើអណ្តាតសម្រាប់រសជាតិនីមួយៗ។ មិនមានតំបន់ពិសេសបែបនេះទេ។ ក្រពេញរសជាតិសម្រាប់ផ្អែម ប្រៃ ល្វីង ជូរ និង អ៊ូម៉ាមី ត្រូវបានខ្ចាត់ខ្ចាយពាសពេញអណ្តាត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្នែកខ្លះនៃអណ្តាតមានភាពរសើបជាងចំពោះរសជាតិជាក់លាក់ ។ ឧទាហរណ៍ ក្រពេញរសជាតិនៅខាងក្រោយអណ្តាតមានភាពរសើបខ្លាំងចំពោះរសជាតិល្វីង។ នេះប្រហែលជាលក្ខណៈវិវត្តន៍មួយ។ ពីព្រោះសារធាតុពុលច្រើនតែមានសមាសធាតុដែលក្រពេញរសជាតិរបស់យើងយល់ឃើញថាជូរចត់ និងមិនល្អ។ ដូច្នេះការទទួលស្គាល់ថាអ្វីមួយមិនសប្បាយចិត្ត (និងអាចមានគ្រោះថ្នាក់) មុនពេលលេបវាអាចជួយសង្គ្រោះជីវិតយើងបាន។

តើ​ក្រអូមមាត់​មាន​រូបរាង​ដូចម្តេច?

សូមគិតថាវាដូចជាស្រទាប់ក្រូចដែលបកសំបក ឬដូចជាពន្លកផ្កាកុលាប ដែលមានកោសិកាជាច្រើនប្រមូលផ្តុំគ្នា។ នោះហើយជាអ្វីដែលពន្លករសជាតិមើលទៅ។ នៅផ្នែកខាងលើនៃ 'ពន្លកផ្កាកុលាប' នេះ មានរន្ធតូចមួយហៅថា 'រន្ធរសជាតិ' ។ នេះជាកន្លែងដែលរបស់ដែលយើងញ៉ាំ និងផឹកចូលទៅ ហើយភ្ជាប់ជាមួយកោសិការសជាតិនៅខាងក្នុង។

តើរចនាសម្ព័ន្ធនៃក្រអូមមាត់មានអ្វីខ្លះ?

ក្រអូមមាត់ គឺជាការប្រមូលផ្តុំកោសិកាដែលមានទីតាំងនៅក្នុង papillae នៅលើអណ្តាតដែលខ្ញុំបានលើកឡើង។ វាមានផ្នែកសំខាន់ៗជាច្រើន៖

  • កោសិកាទទួលរសជាតិ៖ មានកោសិកាទាំងនេះចន្លោះពី ៥០ ទៅ ១៥០ នៅក្នុងក្រអូមមាត់រសជាតិតែមួយ។ កោសិកាទាំងនេះមានសារធាតុទទួលដែលលាតសន្ធឹងឡើងលើចូលទៅក្នុងរន្ធរសជាតិ។ យើងហៅរចនាសម្ព័ន្ធសរសៃទាំងនេះ ថា មីក្រូវីលី ។ មីក្រូវីលីទាំងនេះមានទំនាក់ទំនងជាមួយសារធាតុគីមីនៅក្នុងអាហារដែលយើងញ៉ាំ។ កោសិកាទទួលរសជាតិទាំងនេះត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងសរសៃប្រសាទដែលផ្ទុកសញ្ញារសជាតិទៅកាន់ខួរក្បាល។ ខួរក្បាលកត់ត្រាសារធាតុគីមីដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយសារធាតុទទួលទាំងនេះថាជា ផ្អែម ប្រៃ ជាដើម។
  • កោសិកា​មូលដ្ឋាន៖ ទាំងនេះគឺជាកោសិកាមូលដ្ឋានដែលនឹងក្លាយជាកោសិកាទទួលរសជាតិថ្មីនាពេលអនាគត ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងកោសិកាដើម។ រាងកាយរបស់យើងបង្កើតកោសិកាទទួលរសជាតិថ្មី ប្រហែលរៀងរាល់ 10 ថ្ងៃម្តង
  • កោសិកាទ្រទ្រង់ / កោសិកាទ្រទ្រង់៖ កោសិកាទាំងនេះក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងក្រពេញរសជាតិ រួមជាមួយនឹងកោសិកាទទួលរសជាតិផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទោះបីជាពួកវាមានវត្តមាននៅក្នុងក្រពេញរសជាតិក៏ដោយ ក៏ពួកវាមិនអាចរកឃើញរសជាតិបានដែរ។ ពួកវាដើរតួជាកោសិកាទ្រទ្រង់សម្រាប់កោសិកាផ្សេងទៀត។

តើ​រសជាតិ​សំខាន់ៗ​អ្វីខ្លះ​ដែល​ត្របក​រសជាតិ​យល់ឃើញ?

ក្រអូមមាត់របស់យើងអាចរកឃើញ រសជាតិសំខាន់ៗចំនួនប្រាំប្រភេទ ។ ពួកវាគឺ៖

  • ផ្អែម៖ អាហារផ្អែមច្រើនតែមានផ្ទុកជាតិស្ករមួយប្រភេទ (ឧទាហរណ៍ ស៊ុយក្រូស គ្លុយកូស ហ្វ្រុចតូស ឡាក់តូស)។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងរបស់របរដូចជា ទឹកឃ្មុំ ផ្លែឈើ និងការ៉េម។
  • ប្រៃ៖ អាហារប្រៃមានផ្ទុកទាំងអំបិលដែលយើងញ៉ាំ (សូដ្យូមក្លរួ) និងសារធាតុរ៉ែដូចជាម៉ាញ៉េស្យូម និងប៉ូតាស្យូម។ សូមគិតអំពីនំប្រៃ ដំឡូងបំពង និងពោតលីងញ៉ាំក្នុងរោងកុន។
  • ល្វីង៖ អាហារល្វីងអាចមានផ្ទុកសារធាតុដូចជាកាហ្វេអ៊ីន ឬសមាសធាតុពីរុក្ខជាតិ។ ល្វីងគឺជារសជាតិស្មុគស្មាញ។ មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តអាហារល្វីងដូចជាកាហ្វេ និងសូកូឡាខ្មៅ ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតមិនចូលចិត្ត។
  • រសជាតិជូរ៖ អាហារជូរដូចជាក្រូចឆ្មា និងទឹកខ្មេះ ជារឿយៗមានផ្ទុកអាស៊ីតមួយចំនួន (អាស៊ីតអាសេទិក អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា អាស៊ីតឡាក់ទិក)។
  • អ៊ូម៉ាមី៖ អ៊ូម៉ាមី គឺជារសជាតិមួយដែលផ្តល់នូវចំណាប់អារម្មណ៍ថាមានសាច់ ឬសម្បូរបែប ឬឆ្ងាញ់។ អាហារជាច្រើនដែលក្រអូមមាត់របស់យើងយល់ឃើញថាជាអ៊ូម៉ាមី មានផ្ទុកសារធាតុមួយហៅថា គ្លូតាម៉ាទីត។ ឧទាហរណ៍នៃអ៊ូម៉ាមីរួមមាន ប៉េងប៉ោះ បន្លែអាស្ប៉ារ៉ាហ្គូម៉ា ត្រី ផ្សិត និងសណ្តែកសៀង។

ក្រអូមមាត់របស់អ្នកយល់ឃើញរសជាតិទាំងនេះរួមគ្នា។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលបទពិសោធន៍រសជាតិនៃអាហារ និងភេសជ្ជៈមានភាពស្មុគស្មាញខ្លាំង។ ឧទាហរណ៍ អាហារអាចផ្អែមភាគច្រើន ប៉ុន្តែវាក៏អាចមានរសជាតិប្រៃ និងអ៊ូម៉ាមីខ្លះដែរ។ ឬភេសជ្ជៈអាចល្វីងខ្លាំង ប៉ុន្តែវាក៏អាចមានរសជាតិផ្អែមខ្លះដែរ។ សូមគិតអំពីវា នៅពេលដែលយើងញ៉ាំការីមាន់ល្អ វាគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរបស់ជាច្រើនដូចជា ប្រៃ ហឹរ និងអ៊ូម៉ាមី ដែលធ្វើឱ្យយើងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិពិសេសនោះ។

តើ​ក្រអូមមាត់​មាន​ដំណើរការ​យ៉ាង​ដូចម្តេច?

ក្រពេញរសជាតិធ្វើការជាមួយ ឧបករណ៍ទទួលក្លិន នៅក្នុងច្រមុះរបស់យើង ដើម្បីផ្តល់ឱ្យយើងនូវរសជាតិពេញលេញនៃអាហារ។ ស្រមៃថា នៅពេលអ្នកទំពារអាហារ ធ្មេញ និងទឹកមាត់របស់អ្នកនៅក្នុងមាត់របស់អ្នកធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីបំបែកអាហារ។ នៅពេលអ្នកទំពារ សារធាតុគីមីនៅក្នុងអាហារត្រូវបានបញ្ចេញ។ ទាំងនេះទៅកាន់ក្រពេញរសជាតិរបស់អ្នក។ សញ្ញាគីមីទាំងនេះធ្វើដំណើរឡើងតាមច្រមុះ និងទៅកាន់ឧបករណ៍ទទួលនៅក្នុងច្រមុះរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មក នៅពេលដែលសញ្ញាទាំងនេះពីច្រមុះ និងមាត់របស់អ្នកមកជាមួយគ្នា យើងទទួលបានបទពិសោធន៍ពេញលេញនៃ 'រសជាតិ និងក្លិន' នៃអាហារ។ ស្រមៃថា នៅពេលអ្នកបិទច្រមុះរបស់អ្នក ហើយញ៉ាំអាហារ រសជាតិមិនបាត់ទាំងស្រុងទេ ប៉ុន្តែរសជាតិអាចផ្លាស់ប្តូរ ឬអាំងតង់ស៊ីតេរបស់វាអាចថយចុះ មែនទេ? នេះជាមូលហេតុ។

នោះមានន័យថា អ្វីដែលយើងហៅថា «ឆ្ងាញ់» តាមពិតទៅ គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងរសជាតិ និងក្លិន!

មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ ក៏មានកោសិកាប្រភេទផ្សេងទៀតនៅក្នុងមាត់ និងបំពង់ករបស់អ្នក ដែលអាចដឹងថាអាហារ ឬភេសជ្ជៈក្តៅ ឬត្រជាក់ប៉ុណ្ណា។ នៅពេលអ្នកនិយាយថា «ក្តៅ» អ្នកចង់សំដៅលើសីតុណ្ហភាព ក៏ដូចជារសជាតិហឹរ។ នៅពេលអ្នកនិយាយថា «ត្រជាក់» អ្នកចង់សំដៅលើសីតុណ្ហភាព ក៏ដូចជាអារម្មណ៍រសជាតិមួយចំនួន ដូចជាជីអង្កាម ឬដើមយូកាលីបទូស។ វាគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃកោសិកាញ្ញាណជាច្រើនទាំងនេះ ដែលបង្កើតបទពិសោធន៍នៃអ្វីដែលយើងញ៉ាំ និងផឹក។

តើយើងមានប្រស្រីភ្លក់រសជាតិប៉ុន្មាន?

មនុស្សពេញវ័យជាមធ្យមមានក្រពេញរសជាតិ ចន្លោះពី 2,000 ទៅ 10,000 ។ នៅពេលដែលយើងចាស់ទៅ ចំនួនក្រពេញរសជាតិទាំងនេះថយចុះ។ នេះមានន័យថា ក្មេងៗមានក្រពេញរសជាតិច្រើនជាងមនុស្សពេញវ័យ។ ជាងនេះទៅទៀត ទំហំ និងចំនួនក្រពេញរសជាតិក៏ខុសគ្នាពីមនុស្សម្នាក់ទៅមនុស្សម្នាក់ផងដែរ។

ដោយសារតែភាពខុសគ្នាទាំងនេះ ទោះបីជាមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចភ្លក់រសជាតិសំខាន់ៗទាំងប្រាំក៏ដោយ ក៏របៀបដែលរសជាតិទាំងនោះត្រូវបានយល់ឃើញ ពោលគឺការយល់ឃើញ និងបទពិសោធន៍ អាចប្រែប្រួលពីមនុស្សម្នាក់ទៅមនុស្សម្នាក់។ អាហារដែលអ្នកចូលចិត្តកាលពីនៅក្មេងអាចនឹងមិនទាក់ទាញដូចពេលអ្នកធំឡើងនោះទេ។ ដូចគ្នានេះដែរ របៀបដែលអ្នកភ្លក់រសជាតិអាចផ្លាស់ប្តូរតាមពេលវេលានៅពេលអ្នកធំឡើង។

តើ​ក្រអូមមាត់​មាន​ទំហំ​ប៉ុនណា?

ក្រអូមមាត់មានគ្រប់ទំហំ។ ជាមធ្យម ក្រអូមមាត់មួយមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 30 ភាគ 1 មីលីម៉ែត្រ និងប្រវែង 16 ភាគ 1 មីលីម៉ែត្រ។ តើអ្នកអាចស្រមៃមើលថាវាតូចប៉ុណ្ណាទេ?

តើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីបន្ត Rasa Naharika?

កោសិកា​ទទួល​រសជាតិ​ថ្មី​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ចេញពី​កោសិកា​មូលដ្ឋាន​ទាំងនោះ​ប្រហែល​ពីរដង​ក្នុង​មួយ​សប្តាហ៍ (ជាធម្មតា​រៀងរាល់ 10 ថ្ងៃ​ម្តង)។ នេះ​មានន័យថា ក្រពេញ​រសជាតិ​របស់​យើង​កំពុង​ត្រូវបាន​បង្កើត​ឡើងវិញ​ឥតឈប់ឈរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេល​យើង​មាន​អាយុ​កាន់តែច្រើន អត្រា​ដែល​កោសិកា​ថ្មី​ទាំងនេះ​ត្រូវបាន​ផលិត​អាច​ថយចុះ ហើយ​ចំនួន​សរុប​ក៏អាច​ថយចុះ​ផងដែរ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលរបៀបដែលយើងភ្លក់រសជាតិផ្លាស់ប្តូរនៅពេលវេលាផ្សេងៗគ្នាក្នុងជីវិតរបស់យើង។ អាហារដែលអ្នកចូលចិត្តនៅពេលពេញវ័យអាចខុសពីអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តនៅពេលអ្នកនៅក្មេង។ ម្យ៉ាងទៀត ការយល់ឃើញរសជាតិរបស់អ្នកផ្លាស់ប្តូរនៅពេលអ្នកកាន់តែចាស់។

តើ​ជំងឺ និង​បញ្ហា​ទូទៅ​អ្វីខ្លះ​ដែល​ប៉ះពាល់​ដល់​ក្រអូមមាត់?

មានក្រុមនៃលក្ខខណ្ឌដែលប៉ះពាល់ដល់សមត្ថភាពរបស់យើងក្នុងការភ្លក់រសជាតិ ដែលយើងហៅថា "បញ្ហារសជាតិ" ។ ក្នុងចំណោមលក្ខខណ្ឌទាំងនោះមានដូចជា៖

  • Ageusia: ការបាត់បង់រសជាតិទាំងស្រុង។
  • ឌីសហ្គេសៀ៖ ការបង្ខូចទ្រង់ទ្រាយនៃអារម្មណ៍រសជាតិ (ឧទាហរណ៍ ការភ្លក់អ្វីដែលផ្អែមដូចជាល្វីង)។
  • Hypergeusia: អារម្មណ៍រសជាតិហួសហេតុពេក។
  • ហ៊ីប៉ូជីសៀ៖ អារម្មណ៍រសជាតិថយចុះ។
  • ជំងឺរសជាតិខ្មោច៖ មានរសជាតិមិនល្អជាប់រហូតនៅក្នុងមាត់ ទោះបីជាគ្មានអ្វីនៅក្នុងមាត់ក៏ដោយ។

លើសពីនេះ ចំណុចណាមួយខាងក្រោមនេះអាចប៉ះពាល់ដល់រសជាតិរបស់អ្នក និងធ្វើឱ្យរសជាតិអាហារខុសគ្នា៖

  • ការឆ្លងមេរោគមាត់ ឬបំពង់ក រួមទាំងរលាកអញ្ចាញធ្មេញ។
  • ស្ថានភាពរលាកនៅក្នុងមាត់ (ហើម, ឡើងក្រហម)។
  • កង្វះវីតាមីន B12 ឬស័ង្កសី។
  • ជំងឺមេតាបូលីសដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតទាប។
  • ជំងឺសរសៃប្រសាទដូចជាជំងឺផាកឃីនសុន និងជំងឺក្រិនច្រើនកន្លែង។
  • ការខូចខាតសរសៃប្រសាទ។
  • ជំងឺច្រាលអាស៊ីតក្រពះពោះវៀនរ៉ាំរ៉ៃ ឬជំងឺច្រាលអាស៊ីតក្រពះរ៉ាំរ៉ៃ (GERD)។
  • ការជក់បារី ឬទំពារថ្នាំជក់។
  • ការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងច្រើនពេក។
  • ថ្នាំមួយចំនួន ដូចជាការព្យាបាលដោយប្រើគីមី សម្រាប់ព្យាបាលជំងឺមហារីក។
  • មាត់ស្ងួត។
  • អណ្តាតឆេះ។
  • ហើម​ក្រពេញ​រសជាតិ។

តើយើងធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សារសជាតិរបស់យើងឱ្យមានសុខភាពល្អ?

ដំណឹងល្អគឺថា ក្រពេញរសជាតិរបស់អ្នកត្រូវបានជួសជុល និងជំនួសជានិច្ច។ នេះមានន័យថា ក្រពេញរសជាតិដែលរងរបួសជាធម្មតានឹងជាសះស្បើយដោយខ្លួនឯង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើការខូចខាតនៅតែបន្ត ដូចជាការឆ្លងមេរោគម្តងហើយម្តងទៀត ឬការជក់បារី ក្រពេញរសជាតិអាចឈប់ជាសះស្បើយ ហើយសមត្ថភាពរបស់អ្នកក្នុងការភ្លក់រសជាតិអាចរងផលប៉ះពាល់។

ដូច្នេះ ខាងក្រោមនេះជាវិធីមួយចំនួនដែលអ្នកអាចធ្វើបាន ដើម្បីការពារការខូចខាតដល់ក្រអូមមាត់របស់អ្នក៖

  • កុំប្រើប្រាស់ផលិតផលថ្នាំជក់។ នេះជារឿងសំខាន់ណាស់។
  • កំណត់ការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹង។
  • រក្សាធ្មេញ អញ្ចាញធ្មេញ និងអណ្តាតរបស់អ្នកឲ្យស្អាត។ នោះមានន័យថា រក្សាអនាម័យមាត់ធ្មេញឲ្យបានល្អ។
  • ទុក​ឲ្យ​អាហារ​ត្រជាក់​បន្តិច​មុន​ពេល​បរិភោគ។ កុំ​ប្រញាប់​បរិភោគ​អាហារ​ក្តៅ​ធ្វើ​ឲ្យ​រលាក​អណ្តាត។
  • កុំដាក់របស់ត្រជាក់ខ្លាំងដូចជាទឹកកកដោយផ្ទាល់លើអណ្តាតរបស់អ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកថែរក្សារឿងតូចតាចទាំងនេះ អ្នកអាចរក្សារសជាតិរបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ និងរីករាយជាមួយអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

សារយកទៅផ្ទះ

មិនអីទេ ដូច្នេះយើងបាននិយាយច្រើនអំពីក្រពេញរសជាតិនៅថ្ងៃនេះ មែនទេ? ចូរចាំថា សរីរាង្គតូចៗទាំងនេះគឺជាអ្វីដែលជួយយើងឱ្យភ្លក់រសជាតិអាហារ។ ពួកវាធ្វើការងារនេះរួមគ្នាជាមួយកោសិកាក្លិននៅក្នុងច្រមុះរបស់យើង។

ក្រពេញ​រសជាតិ​គឺជា​ផ្នែក​មួយ​ដ៏​អស្ចារ្យ​នៃ​រាងកាយ​របស់​យើង ដែល​មាន​ទំហំ​តូច ប៉ុន្តែ​មាន​មុខងារ​ដ៏​ធំ​មួយ!

ប្រសិនបើអ្នកមានរបួសតិចតួចចំពោះក្រអូមមាត់របស់អ្នក គ្មានអ្វីត្រូវព្រួយបារម្ភនោះទេ។ ជាធម្មតាវានឹងជាសះស្បើយក្នុងរយៈពេលមួយឬពីរសប្តាហ៍ ហើយអ្នកនឹងអាចរីករាយជាមួយអាហារបានម្តងទៀត។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ត្រូវប្រយ័ត្នកុំឱ្យរលាកអណ្តាតរបស់អ្នកដោយទុកឱ្យអាហាររបស់អ្នកត្រជាក់ចុះមុនពេលញ៉ាំ។ ជាពិសេស ជៀសវាងការប្រើប្រាស់ផលិតផលថ្នាំជក់ ព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ក្រអូមមាត់របស់អ្នករយៈពេលវែង។

ដូច្នេះ សម្រាប់ជីវិតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ក្រអូមមាត់ដែលមានសុខភាពល្អគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់!


ក្រពេញ រសជាតិ , ក្រពេញរសជាតិ, រសជាតិនៃអណ្តាត, អារម្មណ៍នៃរសជាតិ, ប្រភេទរសជាតិ, រសជាតិអាហារ, អណ្តាត, ក្លិន, បាត់បង់រសជាតិ, ជំងឺអណ្តាត, ប៉ាពីឡា, អ៊ូម៉ាមី

Frequently Asked Questions (FAQ)

តើរចនាសម្ព័ន្ធនៃក្រអូមមាត់មានអ្វីខ្លះ?

ក្រអូមមាត់ គឺជាការប្រមូលផ្តុំកោសិកាដែលមានទីតាំងនៅក្នុង papillae នៅលើអណ្តាតដែលខ្ញុំបានលើកឡើង។ វាមានផ្នែកសំខាន់ៗជាច្រើន៖

តើ​ក្រអូមមាត់​មាន​ទំហំ​ប៉ុនណា?

ក្រអូមមាត់មានគ្រប់ទំហំ។ ជាមធ្យម ក្រអូមមាត់មួយមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 30 ភាគ 1 មីលីម៉ែត្រ និងប្រវែង 16 ភាគ 1 មីលីម៉ែត្រ។ តើអ្នកអាចស្រមៃមើលថាវាតូចប៉ុណ្ណាទេ?

⚠️ Important: The medical articles and information on Nirogi Lanka are for general awareness only, and are by no means a substitute for professional medical advice, diagnosis, or treatment. For any medical problem you have, consult a qualified physician immediately.

💬 Comments (0)

មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។

បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។

សូមគណនា៖ 6 + 1 =
រឿងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពី Taste Buds!

រឿងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពី Taste Buds!

តើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ទេថាយើងភ្លក់រសជាតិអាហារ ឬភេសជ្ជៈយ៉ាងដូចម្តេច? អាហារខ្លះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់សម្រាប់យើង ខណៈពេលដែលអាហារខ្លះទៀតមិនសូវឆ្ងាញ់។ ពេលខ្លះ ដរាបណាយើងដាក់អាហារដែលខូចចូលក្នុងមាត់របស់យើង យើងនឹងដឹងថា 'អូ! នេះមិនល្អសម្រាប់ញ៉ាំទេ'។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានជួយដោយសរីរាង្គតូចៗមួយចំនួននៅលើអណ្តាតរបស់យើង។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីក្រអូមមាត់ ឬ '(ក្រអូមមាត់)'។

តើ​ក្រអូមមាត់​ទាំងនេះ​ជា​អ្វី?

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ ក្រពេញ​រសជាតិ​គឺជា​សរីរាង្គ​អារម្មណ៍​ដ៏​តូច​មួយ ប៉ុន្តែ​សំខាន់​ខ្លាំង​ណាស់​នៅលើ​អណ្តាត​របស់​យើង។ ប្រសិនបើ​អ្នក​មើល​អណ្តាត​របស់​អ្នក​ក្នុង​កញ្ចក់ អ្នក​នឹង​ឃើញ​ថា​មាន​ដុំ​តូចៗ​ដូច​គ្រាប់​នៅលើ​អណ្តាត។ នៅ​ខាងក្នុង​ដុំ​ទាំងនោះ​គឺជា​ក្រពេញ​រសជាតិ។ យើង​ហៅ​វា​ថា papillae ។ ក្រពេញ​រសជាតិ​ទាំងនេះ​ប្រាប់​យើង​ពី​រសជាតិ​របស់​យើង មិន​ថា​វា​មាន​រសជាតិ​ «ល្អ» ឬ «អាក្រក់» ទេ។ ព័ត៌មាន​នេះ​គឺជា​អ្វី​ដែល​ធ្វើ​ឲ្យ​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​មាន​ភាព​រីករាយ និង​ផ្តល់​ឲ្យ​រាងកាយ​របស់​យើង​នូវ​សារធាតុចិញ្ចឹម​ដែល​វា​ត្រូវការ។ មិន​ត្រឹមតែ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ នៅពេល​ដែល​យើង​ដាក់​អ្វីមួយ​ចូល​ក្នុង​មាត់​របស់​យើង​ដែល​មិន​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ញ៉ាំ ដូចជា​ទឹកដោះគោ​ខូច ឬ​សាច់​រលួយ វា​គឺជា​ក្រពេញ​រសជាតិ​ទាំងនេះ​ដែល​ព្រមាន​យើង​ថា «អូ! ទេ នេះ​មិនមែន​ជា​វា​ទេ»។

តើ​ក្រអូមមាត់​មាន​ទីតាំង​នៅ​ឯណា?

ភាគច្រើននៃពេលវេលា ក្រពេញរសជាតិស្ថិតនៅ លើអណ្តាតរបស់យើង ។ ប៉ុន្តែក្នុងកម្រិតតិចជាងនេះ ពួកវាក៏ត្រូវបានគេរកឃើញនៅលើក្រអូមមាត់ និងបំពង់ករបស់យើងផងដែរ។ ក្រពេញរសជាតិនៅលើអណ្តាតគឺជាដុំពកទាំងនោះដែលខ្ញុំបានលើកឡើងពីមុន ហៅថា ប៉ាពីឡា។ មានប៉ាពីឡាបីប្រភេទដែលមានក្រពេញរសជាតិ៖

  • ប៉ាពីឡាផ្សិត៖ ទាំងនេះមានទីតាំងនៅសងខាង និងចុងអណ្តាត។ មានត្របករសជាតិប្រហែល 1,600 នៅលើតំបន់នេះ។
  • ប៉ាពីឡាស​រាង​ជា​រង្វង់៖ ទាំងនេះ​ស្ថិត​នៅ​ខាងក្រោយ​អណ្តាត។ ពួកវា​មាន​ពន្លក​រសជាតិ​ប្រហែល 250។
  • ប៉ាពីឡាស្លឹក៖ ទាំងនេះមានទីតាំងនៅខាងក្រោយអណ្តាត នៅសងខាង។ មានប៉ាពីឡាប្រហែល 20 ដែលនីមួយៗអាចមានពន្លករសជាតិរាប់រយ។

ប៉ុន្តែមានការយល់ច្រឡំបន្តិចបន្តួចថាមានតំបន់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅលើអណ្តាតសម្រាប់រសជាតិនីមួយៗ។ មិនមានតំបន់ពិសេសបែបនេះទេ។ ក្រពេញរសជាតិសម្រាប់ផ្អែម ប្រៃ ល្វីង ជូរ និង អ៊ូម៉ាមី ត្រូវបានខ្ចាត់ខ្ចាយពាសពេញអណ្តាត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្នែកខ្លះនៃអណ្តាតមានភាពរសើបជាងចំពោះរសជាតិជាក់លាក់ ។ ឧទាហរណ៍ ក្រពេញរសជាតិនៅខាងក្រោយអណ្តាតមានភាពរសើបខ្លាំងចំពោះរសជាតិល្វីង។ នេះប្រហែលជាលក្ខណៈវិវត្តន៍មួយ។ ពីព្រោះសារធាតុពុលច្រើនតែមានសមាសធាតុដែលក្រពេញរសជាតិរបស់យើងយល់ឃើញថាជូរចត់ និងមិនល្អ។ ដូច្នេះការទទួលស្គាល់ថាអ្វីមួយមិនសប្បាយចិត្ត (និងអាចមានគ្រោះថ្នាក់) មុនពេលលេបវាអាចជួយសង្គ្រោះជីវិតយើងបាន។

តើ​ក្រអូមមាត់​មាន​រូបរាង​ដូចម្តេច?

សូមគិតថាវាដូចជាស្រទាប់ក្រូចដែលបកសំបក ឬដូចជាពន្លកផ្កាកុលាប ដែលមានកោសិកាជាច្រើនប្រមូលផ្តុំគ្នា។ នោះហើយជាអ្វីដែលពន្លករសជាតិមើលទៅ។ នៅផ្នែកខាងលើនៃ 'ពន្លកផ្កាកុលាប' នេះ មានរន្ធតូចមួយហៅថា 'រន្ធរសជាតិ' ។ នេះជាកន្លែងដែលរបស់ដែលយើងញ៉ាំ និងផឹកចូលទៅ ហើយភ្ជាប់ជាមួយកោសិការសជាតិនៅខាងក្នុង។

តើរចនាសម្ព័ន្ធនៃក្រអូមមាត់មានអ្វីខ្លះ?

ក្រអូមមាត់ គឺជាការប្រមូលផ្តុំកោសិកាដែលមានទីតាំងនៅក្នុង papillae នៅលើអណ្តាតដែលខ្ញុំបានលើកឡើង។ វាមានផ្នែកសំខាន់ៗជាច្រើន៖

  • កោសិកាទទួលរសជាតិ៖ មានកោសិកាទាំងនេះចន្លោះពី ៥០ ទៅ ១៥០ នៅក្នុងក្រអូមមាត់រសជាតិតែមួយ។ កោសិកាទាំងនេះមានសារធាតុទទួលដែលលាតសន្ធឹងឡើងលើចូលទៅក្នុងរន្ធរសជាតិ។ យើងហៅរចនាសម្ព័ន្ធសរសៃទាំងនេះ ថា មីក្រូវីលី ។ មីក្រូវីលីទាំងនេះមានទំនាក់ទំនងជាមួយសារធាតុគីមីនៅក្នុងអាហារដែលយើងញ៉ាំ។ កោសិកាទទួលរសជាតិទាំងនេះត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងសរសៃប្រសាទដែលផ្ទុកសញ្ញារសជាតិទៅកាន់ខួរក្បាល។ ខួរក្បាលកត់ត្រាសារធាតុគីមីដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយសារធាតុទទួលទាំងនេះថាជា ផ្អែម ប្រៃ ជាដើម។
  • កោសិកា​មូលដ្ឋាន៖ ទាំងនេះគឺជាកោសិកាមូលដ្ឋានដែលនឹងក្លាយជាកោសិកាទទួលរសជាតិថ្មីនាពេលអនាគត ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងកោសិកាដើម។ រាងកាយរបស់យើងបង្កើតកោសិកាទទួលរសជាតិថ្មី ប្រហែលរៀងរាល់ 10 ថ្ងៃម្តង
  • កោសិកាទ្រទ្រង់ / កោសិកាទ្រទ្រង់៖ កោសិកាទាំងនេះក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងក្រពេញរសជាតិ រួមជាមួយនឹងកោសិកាទទួលរសជាតិផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទោះបីជាពួកវាមានវត្តមាននៅក្នុងក្រពេញរសជាតិក៏ដោយ ក៏ពួកវាមិនអាចរកឃើញរសជាតិបានដែរ។ ពួកវាដើរតួជាកោសិកាទ្រទ្រង់សម្រាប់កោសិកាផ្សេងទៀត។

តើ​រសជាតិ​សំខាន់ៗ​អ្វីខ្លះ​ដែល​ត្របក​រសជាតិ​យល់ឃើញ?

ក្រអូមមាត់របស់យើងអាចរកឃើញ រសជាតិសំខាន់ៗចំនួនប្រាំប្រភេទ ។ ពួកវាគឺ៖

  • ផ្អែម៖ អាហារផ្អែមច្រើនតែមានផ្ទុកជាតិស្ករមួយប្រភេទ (ឧទាហរណ៍ ស៊ុយក្រូស គ្លុយកូស ហ្វ្រុចតូស ឡាក់តូស)។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងរបស់របរដូចជា ទឹកឃ្មុំ ផ្លែឈើ និងការ៉េម។
  • ប្រៃ៖ អាហារប្រៃមានផ្ទុកទាំងអំបិលដែលយើងញ៉ាំ (សូដ្យូមក្លរួ) និងសារធាតុរ៉ែដូចជាម៉ាញ៉េស្យូម និងប៉ូតាស្យូម។ សូមគិតអំពីនំប្រៃ ដំឡូងបំពង និងពោតលីងញ៉ាំក្នុងរោងកុន។
  • ល្វីង៖ អាហារល្វីងអាចមានផ្ទុកសារធាតុដូចជាកាហ្វេអ៊ីន ឬសមាសធាតុពីរុក្ខជាតិ។ ល្វីងគឺជារសជាតិស្មុគស្មាញ។ មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តអាហារល្វីងដូចជាកាហ្វេ និងសូកូឡាខ្មៅ ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតមិនចូលចិត្ត។
  • រសជាតិជូរ៖ អាហារជូរដូចជាក្រូចឆ្មា និងទឹកខ្មេះ ជារឿយៗមានផ្ទុកអាស៊ីតមួយចំនួន (អាស៊ីតអាសេទិក អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា អាស៊ីតឡាក់ទិក)។
  • អ៊ូម៉ាមី៖ អ៊ូម៉ាមី គឺជារសជាតិមួយដែលផ្តល់នូវចំណាប់អារម្មណ៍ថាមានសាច់ ឬសម្បូរបែប ឬឆ្ងាញ់។ អាហារជាច្រើនដែលក្រអូមមាត់របស់យើងយល់ឃើញថាជាអ៊ូម៉ាមី មានផ្ទុកសារធាតុមួយហៅថា គ្លូតាម៉ាទីត។ ឧទាហរណ៍នៃអ៊ូម៉ាមីរួមមាន ប៉េងប៉ោះ បន្លែអាស្ប៉ារ៉ាហ្គូម៉ា ត្រី ផ្សិត និងសណ្តែកសៀង។

ក្រអូមមាត់របស់អ្នកយល់ឃើញរសជាតិទាំងនេះរួមគ្នា។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលបទពិសោធន៍រសជាតិនៃអាហារ និងភេសជ្ជៈមានភាពស្មុគស្មាញខ្លាំង។ ឧទាហរណ៍ អាហារអាចផ្អែមភាគច្រើន ប៉ុន្តែវាក៏អាចមានរសជាតិប្រៃ និងអ៊ូម៉ាមីខ្លះដែរ។ ឬភេសជ្ជៈអាចល្វីងខ្លាំង ប៉ុន្តែវាក៏អាចមានរសជាតិផ្អែមខ្លះដែរ។ សូមគិតអំពីវា នៅពេលដែលយើងញ៉ាំការីមាន់ល្អ វាគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរបស់ជាច្រើនដូចជា ប្រៃ ហឹរ និងអ៊ូម៉ាមី ដែលធ្វើឱ្យយើងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិពិសេសនោះ។

តើ​ក្រអូមមាត់​មាន​ដំណើរការ​យ៉ាង​ដូចម្តេច?

ក្រពេញរសជាតិធ្វើការជាមួយ ឧបករណ៍ទទួលក្លិន នៅក្នុងច្រមុះរបស់យើង ដើម្បីផ្តល់ឱ្យយើងនូវរសជាតិពេញលេញនៃអាហារ។ ស្រមៃថា នៅពេលអ្នកទំពារអាហារ ធ្មេញ និងទឹកមាត់របស់អ្នកនៅក្នុងមាត់របស់អ្នកធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីបំបែកអាហារ។ នៅពេលអ្នកទំពារ សារធាតុគីមីនៅក្នុងអាហារត្រូវបានបញ្ចេញ។ ទាំងនេះទៅកាន់ក្រពេញរសជាតិរបស់អ្នក។ សញ្ញាគីមីទាំងនេះធ្វើដំណើរឡើងតាមច្រមុះ និងទៅកាន់ឧបករណ៍ទទួលនៅក្នុងច្រមុះរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មក នៅពេលដែលសញ្ញាទាំងនេះពីច្រមុះ និងមាត់របស់អ្នកមកជាមួយគ្នា យើងទទួលបានបទពិសោធន៍ពេញលេញនៃ 'រសជាតិ និងក្លិន' នៃអាហារ។ ស្រមៃថា នៅពេលអ្នកបិទច្រមុះរបស់អ្នក ហើយញ៉ាំអាហារ រសជាតិមិនបាត់ទាំងស្រុងទេ ប៉ុន្តែរសជាតិអាចផ្លាស់ប្តូរ ឬអាំងតង់ស៊ីតេរបស់វាអាចថយចុះ មែនទេ? នេះជាមូលហេតុ។

នោះមានន័យថា អ្វីដែលយើងហៅថា «ឆ្ងាញ់» តាមពិតទៅ គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងរសជាតិ និងក្លិន!

មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ ក៏មានកោសិកាប្រភេទផ្សេងទៀតនៅក្នុងមាត់ និងបំពង់ករបស់អ្នក ដែលអាចដឹងថាអាហារ ឬភេសជ្ជៈក្តៅ ឬត្រជាក់ប៉ុណ្ណា។ នៅពេលអ្នកនិយាយថា «ក្តៅ» អ្នកចង់សំដៅលើសីតុណ្ហភាព ក៏ដូចជារសជាតិហឹរ។ នៅពេលអ្នកនិយាយថា «ត្រជាក់» អ្នកចង់សំដៅលើសីតុណ្ហភាព ក៏ដូចជាអារម្មណ៍រសជាតិមួយចំនួន ដូចជាជីអង្កាម ឬដើមយូកាលីបទូស។ វាគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃកោសិកាញ្ញាណជាច្រើនទាំងនេះ ដែលបង្កើតបទពិសោធន៍នៃអ្វីដែលយើងញ៉ាំ និងផឹក។

តើយើងមានប្រស្រីភ្លក់រសជាតិប៉ុន្មាន?

មនុស្សពេញវ័យជាមធ្យមមានក្រពេញរសជាតិ ចន្លោះពី 2,000 ទៅ 10,000 ។ នៅពេលដែលយើងចាស់ទៅ ចំនួនក្រពេញរសជាតិទាំងនេះថយចុះ។ នេះមានន័យថា ក្មេងៗមានក្រពេញរសជាតិច្រើនជាងមនុស្សពេញវ័យ។ ជាងនេះទៅទៀត ទំហំ និងចំនួនក្រពេញរសជាតិក៏ខុសគ្នាពីមនុស្សម្នាក់ទៅមនុស្សម្នាក់ផងដែរ។

ដោយសារតែភាពខុសគ្នាទាំងនេះ ទោះបីជាមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចភ្លក់រសជាតិសំខាន់ៗទាំងប្រាំក៏ដោយ ក៏របៀបដែលរសជាតិទាំងនោះត្រូវបានយល់ឃើញ ពោលគឺការយល់ឃើញ និងបទពិសោធន៍ អាចប្រែប្រួលពីមនុស្សម្នាក់ទៅមនុស្សម្នាក់។ អាហារដែលអ្នកចូលចិត្តកាលពីនៅក្មេងអាចនឹងមិនទាក់ទាញដូចពេលអ្នកធំឡើងនោះទេ។ ដូចគ្នានេះដែរ របៀបដែលអ្នកភ្លក់រសជាតិអាចផ្លាស់ប្តូរតាមពេលវេលានៅពេលអ្នកធំឡើង។

តើ​ក្រអូមមាត់​មាន​ទំហំ​ប៉ុនណា?

ក្រអូមមាត់មានគ្រប់ទំហំ។ ជាមធ្យម ក្រអូមមាត់មួយមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 30 ភាគ 1 មីលីម៉ែត្រ និងប្រវែង 16 ភាគ 1 មីលីម៉ែត្រ។ តើអ្នកអាចស្រមៃមើលថាវាតូចប៉ុណ្ណាទេ?

តើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីបន្ត Rasa Naharika?

កោសិកា​ទទួល​រសជាតិ​ថ្មី​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ចេញពី​កោសិកា​មូលដ្ឋាន​ទាំងនោះ​ប្រហែល​ពីរដង​ក្នុង​មួយ​សប្តាហ៍ (ជាធម្មតា​រៀងរាល់ 10 ថ្ងៃ​ម្តង)។ នេះ​មានន័យថា ក្រពេញ​រសជាតិ​របស់​យើង​កំពុង​ត្រូវបាន​បង្កើត​ឡើងវិញ​ឥតឈប់ឈរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេល​យើង​មាន​អាយុ​កាន់តែច្រើន អត្រា​ដែល​កោសិកា​ថ្មី​ទាំងនេះ​ត្រូវបាន​ផលិត​អាច​ថយចុះ ហើយ​ចំនួន​សរុប​ក៏អាច​ថយចុះ​ផងដែរ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលរបៀបដែលយើងភ្លក់រសជាតិផ្លាស់ប្តូរនៅពេលវេលាផ្សេងៗគ្នាក្នុងជីវិតរបស់យើង។ អាហារដែលអ្នកចូលចិត្តនៅពេលពេញវ័យអាចខុសពីអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តនៅពេលអ្នកនៅក្មេង។ ម្យ៉ាងទៀត ការយល់ឃើញរសជាតិរបស់អ្នកផ្លាស់ប្តូរនៅពេលអ្នកកាន់តែចាស់។

តើ​ជំងឺ និង​បញ្ហា​ទូទៅ​អ្វីខ្លះ​ដែល​ប៉ះពាល់​ដល់​ក្រអូមមាត់?

មានក្រុមនៃលក្ខខណ្ឌដែលប៉ះពាល់ដល់សមត្ថភាពរបស់យើងក្នុងការភ្លក់រសជាតិ ដែលយើងហៅថា "បញ្ហារសជាតិ" ។ ក្នុងចំណោមលក្ខខណ្ឌទាំងនោះមានដូចជា៖

  • Ageusia: ការបាត់បង់រសជាតិទាំងស្រុង។
  • ឌីសហ្គេសៀ៖ ការបង្ខូចទ្រង់ទ្រាយនៃអារម្មណ៍រសជាតិ (ឧទាហរណ៍ ការភ្លក់អ្វីដែលផ្អែមដូចជាល្វីង)។
  • Hypergeusia: អារម្មណ៍រសជាតិហួសហេតុពេក។
  • ហ៊ីប៉ូជីសៀ៖ អារម្មណ៍រសជាតិថយចុះ។
  • ជំងឺរសជាតិខ្មោច៖ មានរសជាតិមិនល្អជាប់រហូតនៅក្នុងមាត់ ទោះបីជាគ្មានអ្វីនៅក្នុងមាត់ក៏ដោយ។

លើសពីនេះ ចំណុចណាមួយខាងក្រោមនេះអាចប៉ះពាល់ដល់រសជាតិរបស់អ្នក និងធ្វើឱ្យរសជាតិអាហារខុសគ្នា៖

  • ការឆ្លងមេរោគមាត់ ឬបំពង់ក រួមទាំងរលាកអញ្ចាញធ្មេញ។
  • ស្ថានភាពរលាកនៅក្នុងមាត់ (ហើម, ឡើងក្រហម)។
  • កង្វះវីតាមីន B12 ឬស័ង្កសី។
  • ជំងឺមេតាបូលីសដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតទាប។
  • ជំងឺសរសៃប្រសាទដូចជាជំងឺផាកឃីនសុន និងជំងឺក្រិនច្រើនកន្លែង។
  • ការខូចខាតសរសៃប្រសាទ។
  • ជំងឺច្រាលអាស៊ីតក្រពះពោះវៀនរ៉ាំរ៉ៃ ឬជំងឺច្រាលអាស៊ីតក្រពះរ៉ាំរ៉ៃ (GERD)។
  • ការជក់បារី ឬទំពារថ្នាំជក់។
  • ការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងច្រើនពេក។
  • ថ្នាំមួយចំនួន ដូចជាការព្យាបាលដោយប្រើគីមី សម្រាប់ព្យាបាលជំងឺមហារីក។
  • មាត់ស្ងួត។
  • អណ្តាតឆេះ។
  • ហើម​ក្រពេញ​រសជាតិ។

តើយើងធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សារសជាតិរបស់យើងឱ្យមានសុខភាពល្អ?

ដំណឹងល្អគឺថា ក្រពេញរសជាតិរបស់អ្នកត្រូវបានជួសជុល និងជំនួសជានិច្ច។ នេះមានន័យថា ក្រពេញរសជាតិដែលរងរបួសជាធម្មតានឹងជាសះស្បើយដោយខ្លួនឯង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើការខូចខាតនៅតែបន្ត ដូចជាការឆ្លងមេរោគម្តងហើយម្តងទៀត ឬការជក់បារី ក្រពេញរសជាតិអាចឈប់ជាសះស្បើយ ហើយសមត្ថភាពរបស់អ្នកក្នុងការភ្លក់រសជាតិអាចរងផលប៉ះពាល់។

ដូច្នេះ ខាងក្រោមនេះជាវិធីមួយចំនួនដែលអ្នកអាចធ្វើបាន ដើម្បីការពារការខូចខាតដល់ក្រអូមមាត់របស់អ្នក៖

  • កុំប្រើប្រាស់ផលិតផលថ្នាំជក់។ នេះជារឿងសំខាន់ណាស់។
  • កំណត់ការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹង។
  • រក្សាធ្មេញ អញ្ចាញធ្មេញ និងអណ្តាតរបស់អ្នកឲ្យស្អាត។ នោះមានន័យថា រក្សាអនាម័យមាត់ធ្មេញឲ្យបានល្អ។
  • ទុក​ឲ្យ​អាហារ​ត្រជាក់​បន្តិច​មុន​ពេល​បរិភោគ។ កុំ​ប្រញាប់​បរិភោគ​អាហារ​ក្តៅ​ធ្វើ​ឲ្យ​រលាក​អណ្តាត។
  • កុំដាក់របស់ត្រជាក់ខ្លាំងដូចជាទឹកកកដោយផ្ទាល់លើអណ្តាតរបស់អ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកថែរក្សារឿងតូចតាចទាំងនេះ អ្នកអាចរក្សារសជាតិរបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ និងរីករាយជាមួយអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

សារយកទៅផ្ទះ

មិនអីទេ ដូច្នេះយើងបាននិយាយច្រើនអំពីក្រពេញរសជាតិនៅថ្ងៃនេះ មែនទេ? ចូរចាំថា សរីរាង្គតូចៗទាំងនេះគឺជាអ្វីដែលជួយយើងឱ្យភ្លក់រសជាតិអាហារ។ ពួកវាធ្វើការងារនេះរួមគ្នាជាមួយកោសិកាក្លិននៅក្នុងច្រមុះរបស់យើង។

ក្រពេញ​រសជាតិ​គឺជា​ផ្នែក​មួយ​ដ៏​អស្ចារ្យ​នៃ​រាងកាយ​របស់​យើង ដែល​មាន​ទំហំ​តូច ប៉ុន្តែ​មាន​មុខងារ​ដ៏​ធំ​មួយ!

ប្រសិនបើអ្នកមានរបួសតិចតួចចំពោះក្រអូមមាត់របស់អ្នក គ្មានអ្វីត្រូវព្រួយបារម្ភនោះទេ។ ជាធម្មតាវានឹងជាសះស្បើយក្នុងរយៈពេលមួយឬពីរសប្តាហ៍ ហើយអ្នកនឹងអាចរីករាយជាមួយអាហារបានម្តងទៀត។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ត្រូវប្រយ័ត្នកុំឱ្យរលាកអណ្តាតរបស់អ្នកដោយទុកឱ្យអាហាររបស់អ្នកត្រជាក់ចុះមុនពេលញ៉ាំ។ ជាពិសេស ជៀសវាងការប្រើប្រាស់ផលិតផលថ្នាំជក់ ព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ក្រអូមមាត់របស់អ្នករយៈពេលវែង។

ដូច្នេះ សម្រាប់ជីវិតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ក្រអូមមាត់ដែលមានសុខភាពល្អគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់!


ក្រពេញ រសជាតិ , ក្រពេញរសជាតិ, រសជាតិនៃអណ្តាត, អារម្មណ៍នៃរសជាតិ, ប្រភេទរសជាតិ, រសជាតិអាហារ, អណ្តាត, ក្លិន, បាត់បង់រសជាតិ, ជំងឺអណ្តាត, ប៉ាពីឡា, អ៊ូម៉ាមី

Frequently Asked Questions (FAQ)

តើរចនាសម្ព័ន្ធនៃក្រអូមមាត់មានអ្វីខ្លះ?

ក្រអូមមាត់ គឺជាការប្រមូលផ្តុំកោសិកាដែលមានទីតាំងនៅក្នុង papillae នៅលើអណ្តាតដែលខ្ញុំបានលើកឡើង។ វាមានផ្នែកសំខាន់ៗជាច្រើន៖

តើ​ក្រអូមមាត់​មាន​ទំហំ​ប៉ុនណា?

ក្រអូមមាត់មានគ្រប់ទំហំ។ ជាមធ្យម ក្រអូមមាត់មួយមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 30 ភាគ 1 មីលីម៉ែត្រ និងប្រវែង 16 ភាគ 1 មីលីម៉ែត្រ។ តើអ្នកអាចស្រមៃមើលថាវាតូចប៉ុណ្ណាទេ?

⚠️ Important: The medical articles and information on Nirogi Lanka are for general awareness only, and are by no means a substitute for professional medical advice, diagnosis, or treatment. For any medical problem you have, consult a qualified physician immediately.

💬 Comments (0)

មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។

បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។

សូមគណនា៖ 6 + 1 =