Tiştên ku hûn hewce ne ku di derbarê Taste Buds de bizanin!

Gelo we qet meraq kiriye ka em çawa tama xwarin an vexwarinê distînin? Hin xwarin ji bo me pir xweş in, hinên din jî ne ewqas xweş in. Carinan, gava ku em xwarinek xirabkirî dixin devê xwe, em fêm dikin, 'Ax, ev ne baş e ku were xwarin.' Ev hemû ji hêla hin organên piçûk ên li ser zimanê me ve tê alîkar kirin. Îro em ê li ser wan guhikên çêjê, an jî `(Gguhikên Çêjê)` biaxivin.

Ev çêjên gêjê çi ne?

Bi kurtasî, guhikên çêjê organên hestî yên pir piçûk lê pir girîng in li ser zimanê me. Ger hûn di neynikê de li zimanê xwe binêrin, hûn ê bibînin ku li ser ziman girêkên piçûk, mîna gwîzan hene. Di hundurê wan girêkan de guhikên çêjê hene. Em ji van re dibêjin papîle . Ev guhikên çêjê ji me re dibêjin ka tiştên ku em dixwin û vedixwin çi tam dikin, gelo tama wan 'baş' e an 'xirab' e. Ev agahî ew e ku xwarina xwarinê xweş dike û laşê me bi xurdemeniyên ku ew hewce ne peyda dike. Ne tenê ew, lê dema ku em tiştek dixin devê xwe ku ji bo xwarinê ne guncaw e, wek şîrê xirabkirî an perçeyek goştê rizî, ev guhikên çêjê ne ku me hişyar dikin, 'Na, ev ne ew e.'

Çêjên guhê li ku derê ne?

Piraniya caran, gêjên çêjê li seranserê zimanê me ne. Lê belê, bi rêjeyek kêmtir, ew li ser banê devê me û di qirikê me de jî têne dîtin. Gêjên çêjê yên li ser ziman ew girêk in ku min berê behs kir, ku jê re papîle tê gotin. Sê celeb papîle hene ku gêjên çêjê dihewînin:

• Papîlayên fungîform: Ev li kêlek û serê ziman cih digirin. Li ser vê deverê bi qasî 1,600 gêjên çêjê hene.
• Papîlên Circumvallate: Ev li pişta ziman cih digirin. Nêzîkî 250 gêjên çêjê dihewînin.
• Papîlên pelî: Ev li pişta ziman, li her du aliyan de ne. Nêzîkî 20 ji van papîlan hene, ku her yek ji wan dikare bi sedan gêjên çêjê dihewîne.

Lê belê têgihiştineke xelet heye ku ji bo her tama li ser ziman deverên cuda hene. Herêmên wisa yên taybet tune ne. Çêjên şîrîn, şor, tal, tirş û umami li seranserê ziman belav bûne. Lêbelê, hin beşên ziman ji bo hin taman hesastir in . Mînakî, çêjên li pişta ziman ji bo tamên tal pir hesas in. Ev dibe ku taybetmendiyek pêşketinî be. Ji ber ku madeyên jehrîn pir caran pêkhateyên ku çêjên me wekî tal û ne xweş dibînin dihewînin. Ji ber vê yekê, naskirina ku tiştek ne xweş e (û dibe ku xeternak be) berî daqurtandina wê dikare jiyana me xilas bike.

Çêjok çawa xuya dike?

Mîna qalikê porteqalek bêqalik, an jî mîna gulikê gulê, ku gelek xane li hev kom bûne, bifikirin. Çêjên çêjê wisa xuya dikin. Li serê vê 'gulikê gulê', qulikek piçûk heye ku jê re 'pora çêjê' tê gotin. Li vir tiştên ku em dixwin û vedixwin diçin û bi xaneyên çêjê yên hundur ve girêdayî dibin.

Pêkhateya çîçekê çi ye?

Çêjên çêjê komek ji şaneyan e ku di nav papîlayên li ser ziman de ne ku min behs kir. Ew ji çend beşên sereke pêk tê:

• Xaneyên wergirên çêjê: Di yek gulikê çêjê de di navbera 50 û 150 ji van xaneyan de hene. Ev xane wergirên ku ber bi jor ve dirêj dibin nav porê çêjê dihewînin. Em ji van avahiyên fîber-mîna yên ber bi jor ve nîşan didin re dibêjin mîkrovîl . Ev mîkrovîl bi kîmyewiyên di xwarina ku em dixwin re dikevin têkiliyê. Ev xaneyên wergirên çêjê bi demarên ku sînyalên çêjê digihînin mêjî ve girêdayî ne. Mêjî kîmyewiya ku bi van wergiran re dikeve têkiliyê wekî şîrîn, şor û hwd. tomar dike.
• Xaneyên bingehîn: Ev xaneyên bingehîn in ku dê di pêşerojê de bibin xaneyên wergirên tama nû, mîna xaneyên bineretî. Laşê me her 10 rojan carekê xaneyên wergirên tama nû çêdike.
• Xaneyên Piştgir / Xaneyên Sustentakuler: Ev xane di nav guhikên çêjê de jî, ligel xaneyên wergirên çêjê, têne dîtin. Lêbelê, her çend ew di guhikên çêjê de hebin jî, ew nikarin çêjê tesbît bikin. Ew wekî xaneyên piştgirî ji bo xaneyên din tevdigerin.

Cureyên sereke yên çêjên ku ji hêla çîpên çêjê ve têne fam kirin çi ne?

Çêjên me dikarin pênc cureyên sereke yên çêjan tesbît bikin. Ew jî ev in:

• Şîrîn: Xwarinên şîrîn pir caran cureyekî şekir dihewînin (mînak, sukroz, glukoz, fruktoz, laktoz). Ev tiştên wekî hingiv, fêkî û qeşayê dihewîne.
• Şor: Xwarinên şor hem xwêya ku em dixwin (sodyûm klorîd) û hem jî mîneralên wekî magnezyûm û potasyûmê dihewînin. Pretzel, çîps û popcornê sînemayê bifikirin.
• Tal: Xwarinên tal dikarin tiştên wekî kafeîn an jî pêkhateyên ji nebatan dihewînin. Tal tama tevlihev e. Hin kes ji xwarinên tal ên wekî qehwe û çîkolata tarî hez dikin, hinên din jî hez nakin.
• Tama tirş: Xwarinên tirş ên wekî lîmon û sirkê gelek caran hin cureyên asîdê (asîda asetîk, asîda sîtrîk, asîda laktîk) dihewînin.
• Umami: Umami tamayek e ku hesta goştî, pir dewlemend, an jî xweş dide. Gelek xwarinên ku çêjên me wekî umami fam dikin, madeyek bi navê glutamate dihewînin. Nimûneyên umami tomato, asparagus, masî, kivark û soya ne.

Çêjên te van çêjan bi hev re fam dikin. Ji ber vê yekê ezmûna çêjê ya xwarin û vexwarinê ewqas tevlihev e. Mînakî, xwarinek dikare bi piranî şîrîn be, lê dibe ku hin çêjên şor û umami jî hebin. An jî vexwarinek dikare pir tal be, lê dibe ku hin şîrîn jî hebe. Li ser vê yekê bifikirin, dema ku em mirîşkek bi xwarina karî ya baş dixwin, ew hevgirtina gelek tiştan e mîna şor, tûj û umami ku me dihêlin ew çêja taybetî hîs bikin.

Çêjên guhê çawa dixebitin?

Çêjên çêjê bi reseptorên bêhnkirinê yên di pozê me de dixebitin da ku tama tevahî ya xwarinê bidin me. Xeyal bikin, dema ku hûn xwarinê diçînin, diran û tifa we di devê we de bi hev re dixebitin da ku xwarinê parçe bikin. Dema ku hûn diçînin, kîmyewiyên di xwarinê de têne berdan. Ev diçin çîpên we yên çêjê. Ev sînyalên kîmyayî di rêyên poz de ber bi reseptorên di pozê we ve diçin. Dûv re, dema ku ev sînyalên ji poz û devê we li hev dicivin, em ezmûna tevahî ya 'çêj û bêhnê' ya xwarinekê digirin. Xeyal bikin, dema ku hûn pozê xwe digirin û xwarinekê dixwin, tam bi tevahî winda nabe, lê dibe ku tam biguhere, an jî şîdeta wê kêm bibe, rast e? Li vir sedem heye.

Ev tê vê wateyê ku tiştê ku em jê re dibêjin 'xweş' di rastiyê de tevlîheviyek ji hem çêj û hem jî bêhnê ye!

Ne tenê ew, lê di dev û qirikê we de cureyên din ên şaneyan hene ku dikarin hîs bikin ka xwarin an vexwarinek çiqas germ an sar e. Dema ku hûn dibêjin 'germ', mebesta we germahî û her weha tûjbûn e. Dema ku hûn dibêjin 'sar', mebesta we germahî û her weha hin hestên çêjê ye, mîna nanê an okalîptus. Têkeliya gelek ji van şaneyên hestî ye ku ezmûna tiştê ku em dixwin û vedixwin şekil dide.

Çend çêjên me hene?

Mezinekî navînî di navbera 2,000 û 10,000 gêjên çêjê hene. Her ku em pîr dibin, hejmara van gêjên çêjê kêm dibe. Ev tê vê wateyê ku zarokên piçûk ji mezinan bêtir gêjên çêjê hene. Her wiha, mezinahî û hejmara gêjên çêjê ji mirovekî bo mirovekî diguhere.

Ji ber van cudahîyan, her çend her kes dikare pênc çêjên sereke tam bike jî, awayê ku ew çêj têne famkirin, ango têgihîştin û ezmûn, dikare ji mirovekî bo mirovekî diguhere. Xwarina ku we di zarokatiyê de jê hez dikir, dibe ku di mezinbûna we de ew qas balkêş nebe. Bi heman awayî, awayê ku hûn çêjên xwe tam dikin dikare bi demê re biguhere dema ku hûn mezin dibin.

Çêjokeke guhêrbar çiqas mezin e?

Çêjên guhê bi hemû mezinahîyan hene. Bi navincî, yek ji wan bi qasî 30ê milîmetreyê di qutrê de û 16ê milîmetreyê dirêj e. Hûn dikarin xeyal bikin ka ew çiqas piçûk e?

Çiqas dem digire ku Rasa Naharika were nûkirin?

Xaneyên wergirên çêjê yên nû ji wan xaneyên bingehîn heftê de nêzîkî du caran (bi gelemperî her 10 rojan carekê) têne hilberandin. Ev tê vê wateyê ku çêjên me bi berdewamî têne nûkirin. Lêbelê, her ku em pîr dibin, rêjeya ku ev xaneyên nû têne hilberandin dikare hêdî bibe, û hejmara giştî jî dikare kêm bibe. Ji ber vê yekê awayê ku em çêjê di demên cûda yên jiyana xwe de diguhere. Xwarinên ku hûn wekî mezinan hez dikin, dibe ku ji xwarinên ku we di ciwaniya xwe de hez dikirin cûda bin. Her weha, têgihîştina we ya çêjê her ku hûn pîr dibin diguhere.

Nexweşî û nexweşiyên hevpar ên ku bandorê li ser çêjên çêjê dikin çi ne?

Komek şert û merc hene ku bandorê li şiyana me ya tamkirinê dikin, ku em jê re dibêjin 'nexweşiyên tamkirinê' . Hin ji wan ev in:

• Ageusia: Windabûna bi temamî ya hesta tamê.
• Dîsgevziya: Çewtbûna hesta çêjê (mînak, tamkirina tiştekî şîrîn wekî tal).
• Hîpergeusia: Hestê zêde yê çêjê.
• Hîpogezya: Kêmkirina hesta çêjê.
• Nexweşiya tama fantom: Tama nexweş a domdar di dev de, her çend tiştek tê de tune be jî.

Wekî din, yek ji yên jêrîn dikare bandorê li ser çêjên we bike û tama xwarinê cuda bike:

• Enfeksiyonên dev an qirikê, tevî gingivit.
• Rewşên iltîhabî di dev de (werimandin, sorbûn).
• Kêmasiya vîtamîna B12 an jî zînko.
• Nexweşiyên metabolîk ên wekî şekirê mellitus an jî hîpotîroîdîzmê.
• Nexweşiyên neurolojîk ên wekî nexweşiya Parkinson û skleroza pirjimar.
• Zirara demaran.
• Nexweşiya refluksa gastroesophageal, an jî refluksa asîdê ya kronîk (GERD).
• Cixarekêşandin an jî mayandina titûnê.
• Vexwarina alkolê ya zêde.
• Hin dermanan ji bo dermankirina penceşêrê, wek kemoterapî.
• Devê hişk.
• Ziman dişewite.
• Werimîna çîçekê.

Em çawa dikarin çêjên xwe yên tama saxlem bihêlin?

Mizgîniya baş ew e ku çêjên te bi berdewamî tên tamîrkirin û guhertin. Ev tê vê wateyê ku çêjek birîndar bi gelemperî bi xwe baş dibe. Lêbelê, heke zirar berdewam bike, wekî ji enfeksiyonên dubare an cixarekêşanê, dibe ku çêjên te rawestin û şiyana te ya tamkirinê bandor bibe.

Ji ber vê yekê, li vir çend tişt hene ku hûn dikarin bikin da ku zirarê nedin çêjên we:

• Berhemên titûnê bi kar neynin. Ev pir girîng e.
• Vexwarina alkolê sînordar bike.
• Diran, gingiva û zimanê xwe paqij bihêlin. Ev tê wateya parastina paqijiya devkî ya baş.
• Berî xwarinê bila xwarin hinekî sar bibe. Bi xwarina xwarina germ a bilez zimanê xwe neşewitîne.
• Tiştên pir sar ên wekî qeşayê rasterast li ser zimanê xwe nedin.

Heke hûn li van tiştên piçûk xwedî derkevin, hûn dikarin çêjên xwe saxlem bihêlin û her roj ji xwarinek xweş kêfê bistînin.

Peyama Birinê Malê

Başe, me îro gelek li ser çêjên guhêrbar axivî, ne wisa? Ji bîr mekin, ev organên piçûk ew in ku alîkariya me dikin ku em tama xwarinê bibînin. Ew vê karê bi şaneyên bêhnkirinê yên di pozê me de dikin.

Çêjên guhêzbar beşek ecêb a laşê me ne ku piçûk in lê karekî mezin dikin!

Eger birîndariyek sivik li ser çêjên te hebe, ne hewce ye ku tu pê xemgîn bibî. Bi gelemperî di nav hefteyek an du hefteyan de baş dibe, û tu dikarî dîsa ji xwarinê kêfê werbigirî. Di vê navberê de, berî xwarinê, baldar be ku zimanê xwe neşewitîne û bihêle ku xwarin sar bibe. Bi taybetî, ji bikaranîna berhemên titûnê dûr bisekine, ji ber ku ev dikare zirarê bide çêjên te yên demdirêj.

Ji ber vê yekê, ji bo jiyanek xweş, çêjên saxlem pir girîng in!

` Çêjên guhê, çêjên guhê, çêja ziman, hesta çêjê, cureyên çêjê, çêja xwarinê, ziman, bêhn, windabûna çêjê, nexweşiyên ziman, papîlla, umami`