Wat sinn Kuelenhydrater? Brauch eise Kierper se wierklech?

Moien! Wéi geet et dir? Haut schwätze mir iwwer eppes, wat mir aus eisem Iessen kréien, wat ganz wichteg fir eise Kierper ass. Dat sinn Kuelenhydrater . Dir hutt dësen Numm vläicht iergendwou héieren, richteg? Vläicht seet en Dokter et, oder Dir hutt et an der Zeitung oder am Fernseh iwwer sou Liewensmëttel héieren. Also, wat sinn dat fir Kuelenhydrater? Brauch eise Kierper se wierklech? Loosst eis ganz einfach iwwer dat alles schwätzen, op eng Manéier déi Dir einfach versteet. Keng Angscht, ech schwätze wéi wann ech mat engem Frënd géif schwätzen, ouni grouss Wierder ze benotzen.

Wat sinn Kuelenhydrater?

Einfach ausgedréckt, Kuelenhydrater sinn ee vun den dräi Haaptnährstoffer an eisem Iessen. Déi aner zwee sinn Proteinen a Fetter . Dir hutt vläicht schonn vun dësen Nimm héieren. Also, dës Kuelenhydrater sinn dat Haaptsach, wat eisem Kierper Energie gëtt, dat heescht dat Haaptsach, wat Energie gëtt . Genau wéi Benzin fir en Auto oder Stroum fir eng Luucht, sinn Kuelenhydrater fir eise Kierper. Mir brauchen Energie fir ze lafen, ze sprangen, ze denken, ze schaffen an och ze otmen. Dës Energie kritt mir haaptsächlech aus dëse Kuelenhydrater.

Stellt Iech vir, wann Dir moies eppes iesst a gitt an d'Schoul oder an de Büro, hutt Dir d'Energie fir de ganzen Dag ze schaffen. Dës Kuelenhydrater sinn eng grouss Hëllef fir Iech déi Energie ze ginn.

Gëtt et Zorte vu Kuelenhydrater?

Jo, et gëtt zwou Haaptzorte vu Kuelenhydrater. Genee wéi et zwou Zorte vun Ierbsen gëtt (laacht). Kucke mer emol, wat dat sinn:

1. Zocker: Dëst si Kuelenhydrater, déi dem Kierper séier Energie liwweren.

2. Stärke a Ballaststoffer: Dës liwweren dem Kierper méi lues Energie, awer hëllefen d'Energie iwwer eng méi laang Zäit z'erhalen.

Loosst eis elo e bësse méi am Detail iwwer all dës Zorte schwätzen?

Zocker - séier Energie!

Wann mir "Zocker" soen, denken mir direkt un den Zocker, deen mir an eisen Téi maachen, richteg? Dat ass och eng Zort Zocker. Mir nennen dës och einfach Kuelenhydrater . Well hir molekular Struktur ganz einfach ass, gi se liicht vum Kierper absorbéiert an an Energie ëmgewandelt.

Wou sinn dës Zucker?

• Uebst: Uebst wéi Mangoen, Banannen a Papayaen enthalen natierlech Zocker. Dës si ganz gutt.
• Mëllech a Mëllechprodukter: Mëllech a Joghurt enthalen, wéi Mëllechprodukter, eng Zort Zocker mam Numm "(Laktose)."
• Zocker, deen mir an d'Liewensmëttel bäiginn: Dësen Zocker fënnt een a Saachen ewéi Zocker, deen an Téi a Kaffi bäigefüügt gëtt, séiss Liewensmëttel, Kuchen, Kichelcher, Toffees a Schockela.
• Séiss Gedrénks: Verschidde geséiss Gedrénks, déi an de Geschäfter verfügbar sinn, hunn och vill Zocker.

Dës Zorte vun Zocker ginn dem Kierper e séieren Energieschub. Denkt just drun, wann Dir Iech midd fillt, kann d'Iesse vun engem Stéck Uebst Iech erfrëschen. Wéi och ëmmer, ze vill Zocker ze konsuméieren, besonnesch veraarbechten Zocker, ass net gutt fir de Kierper. Et kann zu Gewiichtszunahme a Karies féieren. Dofir ass et am beschten Liewensmëttel ze iessen, déi natierlech Zocker enthalen, wéi zum Beispill Uebst.

Komplex Kuelenhydrater - Stärke a Ballaststoffer - Eng gesond Energiequell, déi liicht verdaubar ass!

Dës gi komplex Kuelenhydrater genannt. Well se aus ville einfache Zockermoleküle bestinn, déi matenee verbonne sinn, wéi laang Ketten. Wéi eng Halskette aus ville Pärelen, déi zesummegeschnidden sinn. Et dauert also eng Zäit, bis de Kierper se verdaut huet. Mee dat ass gutt, well dann kritt de Kierper Energie no an no, net alles op eemol. Sou kann een laang Zäit hongereg bleiwen.

Stärke

Stärke ass eng heefeg Zutat an eisen Haaptmoolzechten.

Wou ass dës Stärke?

• Kären: Räis (wäisse Räis, brongen Räis), Buchweizen, Hafer, Gerscht, Brout (besonnesch Kleiebrout), Nuddelen, Pasta, etc.
• Zorte vu Gromperen: Gromperen, Séissgromperen, Maniok a Yams.
• E puer Geméis a Hülsenfrüchte: Saachen ewéi Mais, Ierbsen a Lënsen enthalen och e bësse Stärke.

Dës stärkehalteg Liewensmëttel ginn eis d'Energie, déi mir brauchen, fir de ganzen Dag ze schaffen.

Faser

Ballaststoffer sinn och eng Zort komplex Kuelenhydrater. Mee dat Besonnescht drun ass, datt eise Kierper dës Ballaststoffer net komplett verdaue kann. "Firwat iessen ech se dann?", frot Dir Iech vläicht. Och wann Ballaststoffer net verdaubar sinn, huet se vill Virdeeler fir eise Kierper!

Wat sinn d'Virdeeler vu Faseren?

• Hält den Darm richteg funktionéierend: Reduzéiert Problemer wéi Verstopfung.
• Gëtt e Gefill vu Sättegkeet: Dëst hëlleft Iwweriessen ze kontrolléieren an hëlleft bei der Gewiichtskontroll.
• Hëlleft de Bluttzockerspigel ze kontrolléieren: Dëst ass besonnesch wichteg fir Leit mat Diabetis.
• Et hëlleft och de Cholesterinspigel am Blutt ze reduzéieren.

Wou sinn dës Faseren?

• Uebst: Besonnesch Uebst, déi mat der Schuel giess ginn (wéi Äppel a Biren).
• Geméis: Bal all Geméis, wéi gréngt Geméis, Bounen, Muerten a Rüben, enthalen Ballaststoffer.
• Vollkornprodukter: brongen Räis (roude Räis), Kleiebrout, Haferflocken.
• Nëss a Liewensmëttel aus Nëss: Lënsen, Kichererbsen, gréng Bounen, Ierbsen.

Also, verstees de dat? Zocker, Stärke a Ballaststoffer sinn all Kuelenhydrater. Mee d'Virdeeler, déi all Zort fir eise Kierper bréngt, an d'Aart a Weis, wéi se funktionéieren, sinn e bëssen anescht.

Wéi benotzt eise Kierper Kuelenhydrater? - Eng kleng Geschicht!

Okay, elo kucke mer emol, wéi dës Kuelenhydrater, déi mir iessen, am Kierper an Energie ëmgewandelt ginn. Dëst ass wéi eng kleng Geschicht.

1. Iessen an de Mond ophuelen a kauen: Wann mir e Liewensmëttel iessen, dat Kuelenhydrater enthält (zum Beispill e Stéck Räis oder e Stéck Uebst), fänkt de Spaut an eisem Mond un, et ze verdauen.

2. Rees an de Mo an den Daarm: Dëst Iessen geet dann an de Mo, a vun do aus an den Dünndarm. Hei ginn Kuelenhydrater haaptsächlech verdaut a ginn a Glukos ëmgewandelt, seng einfachst Eenheet. Stellt Iech vir, genau wéi mir e grousst Stéck Holz a kleng Stécker schneiden, ginn déi grouss Molekülle genannt Kuelenhydrater a kleng Glukosemolekülle opgedeelt.

3. Glukosabsorptioun am Blutt: Déi sou geformt „Glukos“ gëtt dann aus dem Daarm an eist Blutt absorbéiert. Dann geet eise Bluttzockerspigel e bëssen erop. Dëst ass normal.

4. D'Roll vum Insulin: Wann de Glukosniveau am Blutt sou eropgeet, produzéiert en Organ mam Numm Insulin an eisem Kierper en Hormon mam Numm Insulin. Dësen Insulin ass eng ganz wichteg Persoun. Et ass wéi e Schlëssel.

5. Energie fir Zellen: „(Insulin)“ ass dat, wat d'Dieren vun de klengste Kierperdeeler , den Zellen , opmécht an dem „(Glukos)“ am Blutt hëlleft, an d'Zellen ze kommen. De „(Glukos)“, deen an d'Zellen kënnt, ass dat, wat mir als Energie benotzen. Et ass wéi Brennstoff fir déi Milliarde vu klenge Motoren an eisem Kierper.

Wat geschitt mat dem iwwerschëssege Glukos?

Wann mir méi Kuelenhydrater iessen, wéi mir brauchen, gëtt den iwwerschëssege Glukos als éischt an eiser Liewer a Muskelen als Glykogen gespäichert. Dëst ass wéi eng Powerbank. Si kann spéider benotzt ginn, wa mir Energie brauchen. Wann awer nach iergendeng iwwerschësseg Glukos iwwreg bleift, nodeems dës Späicher gefëllt sinn, gëtt se am Kierper als Fett gespäichert. Dofir soen e puer Leit, datt ze vill Kuelenhydrater ee fett mécht. Dat stëmmt zwar, awer et hänkt vun der Aart vu Kuelenhydrater of, déi mir iessen, der Quantitéit an eisem Aktivitéitsniveau.

Also, firwat si Kuelenhydrater wichteg fir eis? Wat sinn gutt Kuelenhydrater?

Elo verstitt Dir wahrscheinlech, datt Kuelenhydrater fir eise Kierper essentiell sinn.

• Haaptenergiequell: Eist Gehir an eist zentralt Nervensystem kréien hir Energie haaptsächlech aus "(Glukos)". Dëst bedeit, datt Kuelenhydrater essentiell fir Saachen ewéi Denken, Léieren a richteg Erënnerung sinn.
• Fir kierperlech Aktivitéit: Kuelenhydrater liwweren Energie fir alles wat mir maachen, egal ob et Lafen, Sprangen oder Sport ass.
• Virdeeler vu Ballaststoffer: Wéi mir virdru scho diskutéiert hunn, hunn faserhaft Kuelenhydrater vill Virdeeler fir eis Gesondheet.

Wéi wielt een gutt Kuelenhydrater?

Dëst ass dat Wichtegst. Net all Kuelenhydrater si gläich erstallt. Mir sollten probéieren komplex, faserräich an nährstoffaarme Kuelenhydrater ze iessen.Wielt.

• Wielt Vollkornprodukter: Kleiebrout amplaz vu wäissem Brout, brongen Räis amplaz vu wäissem Räis, Buchweizen, Haferflocken, asw. Dës si reich u Ballaststoffer a Vitaminnen.
• Uebst a Geméis: Füügt all Dag verschidden Zorten Uebst a Geméis an Är Ernährung integréieren. Dës si voller natierlechen Zocker, Ballaststoffer, Vitaminnen a Mineralstoffer.
• Hülsenfrüchte: Iesst reegelméisseg Saachen ewéi Lënsen, Kichererbsen, gréng Bounen an Ierbsen. Dës sinn eng gutt Quell vu Proteinen a Kuelenhydrater.
• Limitéiert Zocker a séiss Liewensmëttel: Reduzéiert Äre Konsum vu Saachen wéi Kuchen, Biskuit, Toffee, Glace a geséisste Gedrénks sou vill wéi méiglech. Dëst sinn nëmmen eidel Kalorien ouni Nährwäert.

Stellt Iech vir, wann Dir moies Haferflocken mat Mëllech an e bëssen Uebst iesst, da kritt Dir e gudden Ufank an den Dag, Ballaststoffer a Vitaminnen. A wann Dir roude Räis mat Geméis, Lënsen a Fësch zum Mëttegiessen iesst, dann ass dat och eng ganz ausgeglach Molzecht.

E puer Mëssverständnisser iwwer Kuelenhydrater an d'Wourecht

Heiansdo gëtt et Mëssverständnisser iwwer Kuelenhydrater an der Gesellschaft. Kucke mer eis dat emol un.

• „All Kuelenhydrater maachen ee fett“: Dat stëmmt net ganz. Wéi mir virdru scho gesot hunn, läit de Problem an der Aart a Quantitéit u Kuelenhydrater, déi mir iessen. Ze vill Saachen ewéi Séissegkeeten a Miel ze iessen kann zu Gewiichtszunahme féieren. Mee eng moderéiert Quantitéit u gudde Kuelenhydrater ewéi Vollkornprodukter, Uebst a Geméis ze iessen wäert dat net maachen.
• „All Kuelenhydrater aus Ärer Ernährung ze eliminéieren ass gutt fir Är Gesondheet “: Dëst ass och e Mëssverständnis. Eis Kierper, besonnesch eist Gehir, brauchen Kuelenhydrater fir Energie. Kuelenhydrater komplett auszeschléissen kann zu Middegkeet, Kappwéi a Konzentratiounsschwieregkeeten féieren. Déi wichteg Saach ass, déi richteg Kuelenhydrater ze wielen an se an de richtege Quantitéiten ze iessen.

Denkt drun, kee Liewensmëttel kann als "gutt" oder "schlecht" bezeechent ginn. Wat wichteg ass, ass Gläichgewiicht a Moderatioun.

Loosst eis an engem Otemzuch drun denken, iwwer wat mir geschwat hunn. (Botschaft fir doheem)

Okay, mir hunn haut vill iwwer Kuelenhydrater geschwat, oder? Elo loosst eis dat alles e bëssen zesummefaassen an drun denken.

• Kuelenhydrater sinn den Haaptnährstoff, deen eisem Kierper Energie gëtt, wéi Benzin fir en Auto.
• Et ginn zwou Haaptzorte vu Kuelenhydrater: Zocker (séier Energie) a Stärke/Faser (langsam, laang dauernd Energie).
• Eise Kierper verdaut Kuelenhydrater a Glukos , déi mat Hëllef vum Hormon Insulin d'Zellen Energie liwwert.
• Et ass ganz wichteg, gutt Kuelenhydrater ze wielen. Vollkornprodukter, Uebst, Geméis a Hülsenfrüchte sinn déi bescht Wiel.
• Limitéiert zuckerhalteg Liewensmëttel a Gedrénks, a raffinéiert Kuelenhydrater sou vill wéi méiglech.
• Et ass keng gutt Iddi, Kuelenhydrater komplett aus der Ernährung ze eliminéieren.Eng ausgeglach, ausreechend Quantitéit u gudde Kuelenhydrater ze iessen ass wichteg fir e gesond Liewen.

Also, ech hoffen, Dir hutt haut e kloert Verständnis vu Kuelenhydrater. Wann Dir op Ären Teller kuckt, wësst Dir elo, wéi eng Kuelenhydrater dran sinn a wéi wichteg se fir de Kierper sinn. Fir gesond ze bleiwen, ass et ganz wichteg, sech bewosst ze sinn, wat mir iessen. Wann Dir weider Froen hutt, vergiesst net, en Ernärungsberoder oder en Dokter ze froen.

Kuelenhydrater , Zocker, Stärke, Glukos, Insulin, Energie, gesond Iessen