ໃຫ້ພວກເຮົາຮຽນຮູ້ຢ່າງແນ່ນອນກ່ຽວກັບ 'ການເຜົາຜານອາຫານ', ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບຕໍ່ນ້ຳໜັກຕົວ! (ການເຜົາຜານອາຫານ)

ເຈົ້າເຄີຍໄດ້ຍິນຄຳວ່າ 'ການເຜົາຜານອາຫານ' ຈັກເທື່ອແລ້ວ? ເຈົ້າອາດຈະເຄີຍໄດ້ຍິນຄົນເວົ້າວ່າ, "ໂອ້, ການເຜົາຜານອາຫານຂອງຂ້ອຍຊ້າ, ສະນັ້ນຂ້ອຍຈຶ່ງອ້ວນ." ຫຼືເຈົ້າອາດຈະຄິດວ່າ, "ລາວໂຊກດີ, ລາວມີການເຜົາຜານອາຫານໄວ, ສະນັ້ນລາວຈຶ່ງບໍ່ເພີ່ມນ້ຳໜັກ." ການເຜົາຜານອາຫານແມ່ນຫຍັງແທ້? ມັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ນ້ຳໜັກຕົວເທົ່ານັ້ນບໍ? ຂໍໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບມັນໃນມື້ນີ້ດ້ວຍວິທີທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ເຈົ້າສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້.

ເວົ້າງ່າຍໆ, Metabolism ແມ່ນຫຍັງ?

ລອງຄິດເບິ່ງຮ່າງກາຍຂອງເຈົ້າຄືກັບເຄື່ອງຈັກໃນລົດ. ເຊັ່ນດຽວກັບທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟເພື່ອຂັບລົດ, ເປີດໄຟ, ແລະ ເປີດເຄື່ອງປັບອາກາດ, ຮ່າງກາຍຂອງເຈົ້າຕ້ອງການພະລັງງານເພື່ອເຮັດວຽກ. ການເຜົາຜານອາຫານແມ່ນຂະບວນການທາງເຄມີທີ່ສັບສົນທີ່ປ່ຽນອາຫານທີ່ເຈົ້າກິນໄປໃຫ້ເປັນພະລັງງານ. ສິ່ງນີ້ເກີດຂຶ້ນໃນທຸກໆຈຸລັງໃນຮ່າງກາຍຂອງເຈົ້າ, ທຸກໆວິນາທີ. ພະລັງງານນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ເຈົ້າຫາຍໃຈ, ຍ່າງ, ຄິດ, ແລະ ຟື້ນຕົວຈາກຄວາມເຈັບປ່ວຍ. ບໍ່ພຽງແຕ່ເທົ່ານັ້ນ, ມັນຍັງເຮັດໃຫ້ຫົວໃຈຂອງເຈົ້າເຕັ້ນ ແລະ ອຸນຫະພູມຮ່າງກາຍຂອງເຈົ້າຖືກຄວບຄຸມເຖິງແມ່ນວ່າເຈົ້າຈະນອນຫຼັບກໍຕາມ.

ເມື່ອເຮົາເວົ້າກ່ຽວກັບການເຜົາຜານອາຫານ, ເຮົາມັກຄິດເຖິງແຕ່ການເຜົາຜານແຄລໍຣີຈາກອາຫານເທົ່ານັ້ນ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາເອີ້ນວ່າອັດຕາການເຜົາຜານອາຫານ ຫຼື "ອັດຕາການເຜົາຜານອາຫານ". ມັນປະກອບດ້ວຍສາມສ່ວນຫຼັກ.

ຫຼາຍຄົນຄິດວ່າລະບົບການເຜົາຜານອາຫານແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາສາມາດປ່ຽນແປງ ແລະ ຄວບຄຸມນ້ຳໜັກຂອງພວກເຮົາໄດ້ງ່າຍ. ແຕ່ຄວາມຈິງແລ້ວມັນສັບສົນຫຼາຍກວ່ານັ້ນ. ມັນເປັນລະບົບທີ່ໜ້າອັດສະຈັນທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບໂດຍລວມຂອງທ່ານ.

ສິ່ງຫຼັກໆທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນຮ່າງກາຍຍ້ອນການເຜົາຜານອາຫານແມ່ນຫຍັງ?

ການເຜົາຜານອາຫານຂອງເຈົ້າບໍ່ເຄີຍຢຸດ. ມັນເຮັດວຽກເຖິງແມ່ນວ່າເຈົ້າຈະນອນຫຼັບ. ນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງຫຼັກໆທີ່ເກີດຂຶ້ນ:

• ການຫາຍໃຈ.
• ການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດໄປທົ່ວຮ່າງກາຍ.
• ການຍ່ອຍອາຫານ.
• ການສ້າງຈຸລັງໃໝ່ໃນຮ່າງກາຍ ແລະ ສ້ອມແປງຈຸລັງທີ່ເສຍຫາຍ.
• ການຄວບຄຸມລະດັບຮໍໂມນ.
• ຮັກສາອຸນຫະພູມຮ່າງກາຍໃຫ້ຄົງທີ່.

ການສ້າງທາດອາຫານ ແລະ ການເຜົາຜານອາຫານ: ກອງປະຊຸມກ່ຽວກັບຮ່າງກາຍ

ມີສອງຂະບວນການຫຼັກໃນການເຜົາຜານອາຫານ. ລອງຄິດເບິ່ງວ່າມັນຄືກັບກອງປະຊຸມໃຫຍ່.

1. ການເຜົາຜານອາຫານ: ການທຳລາຍສິ່ງຂອງຕ່າງໆ

ນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການທຳລາຍສານອາຫານທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ (ຄາໂບໄຮເດຣດ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ) ໃນອາຫານທີ່ທ່ານກິນອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆທີ່ສາມາດນຳໃຊ້ເພື່ອຜະລິດພະລັງງານໄດ້. ມັນຄືກັບການທຳລາຍທ່ອນໄມ້ໃຫຍ່ໃຫ້ເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ ແລະ ເອົາມັນໃສ່ເຕົາ.

• ຄາໂບໄຮເດຣດ ຈະຖືກປ່ຽນເປັນນ້ຳຕານກລູໂຄສ, ເຊິ່ງເປັນນ້ຳຕານໃນເລືອດຂອງເຮົາ.
• ໂປຣຕີນ ຖືກແບ່ງອອກເປັນກົດອະມິໂນ.
• ໄຂມັນ ຖືກແບ່ງອອກເປັນກົດໄຂມັນ.

2. ການສ້າງທາດອາຫານ: ການສ້າງສິ່ງຕ່າງໆ

ນີ້ແມ່ນອີກດ້ານໜຶ່ງຂອງການເຜົາຜານອາຫານ. ສິ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນຢູ່ນີ້ແມ່ນຮ່າງກາຍໃຊ້ຊິ້ນສ່ວນທີ່ແຕກຫັກເຫຼົ່ານັ້ນເພື່ອສ້າງສິ່ງໃໝ່ທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ. ມັນຄືກັບການເອົາດິນຈີ່ນ້ອຍໆມາປະກອບກັນເພື່ອສ້າງກຳແພງໃຫຍ່.

• ເມື່ອທ່ານໄດ້ຮັບບາດເຈັບ, ຂະບວນການນີ້ຈະສ້າງຈຸລັງໃໝ່ເພື່ອປິ່ນປົວມັນ.
• ນີ້ແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນສຳລັບການເຕີບໂຕຂອງກະດູກ ແລະ ການພັດທະນາກ້າມຊີ້ນ.

ຄວາມສໍາພັນທີ່ແທ້ຈິງລະຫວ່າງການເຜົາຜານອາຫານແລະນໍ້າໜັກຕົວແມ່ນຫຍັງ?

ນີ້ແມ່ນບັນຫາໃຫຍ່ທີ່ສຸດທີ່ຫຼາຍຄົນມີ. ຄຳເວົ້າທີ່ວ່າ "ຂ້ອຍນ້ຳໜັກຂຶ້ນຍ້ອນການເຜົາຜານອາຫານຂອງຂ້ອຍຊ້າ" ນັ້ນບໍ່ແມ່ນຄວາມຈິງທັງໝົດ. ໃນຫຼາຍໆກໍລະນີ, ການເຜົາຜານອາຫານບໍ່ແມ່ນເຫດຜົນດຽວທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງການເພີ່ມ ຫຼື ການສູນເສຍນ້ຳໜັກ.

ເວົ້າງ່າຍໆ, ຖ້າຮ່າງກາຍຂອງທ່ານຮັບພະລັງງານ (ແຄລໍຣີ) ຈາກອາຫານຫຼາຍກວ່າທີ່ມັນໃຊ້ໃນແຕ່ລະມື້, ພະລັງງານພິເສດນັ້ນຈະຖືກເກັບໄວ້ເປັນໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ. ນັ້ນໝາຍຄວາມວ່າທ່ານຈະມີນ້ຳໜັກເພີ່ມຂຶ້ນ. ຖ້າທ່ານຮັບພະລັງງານຈາກອາຫານໜ້ອຍກວ່າທີ່ທ່ານໃຊ້, ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານຈະເລີ່ມໃຊ້ພະລັງງານ (ໄຂມັນ) ທີ່ເກັບໄວ້ໃນນັ້ນ. ນັ້ນແມ່ນເວລາທີ່ທ່ານຈະຫຼຸດນ້ຳໜັກ.

ເຖິງແມ່ນວ່າການເຜົາຜານອາຫານຂອງທ່ານມີອິດທິພົນຕໍ່ຂະບວນການນີ້, ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນປັດໄຈດຽວເທົ່ານັ້ນ. ຍັງມີປັດໄຈອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ມັນ, ລວມທັງສິ່ງທີ່ທ່ານກິນ, ລະດັບກິດຈະກຳ, ການນອນ, ແລະຮໍໂມນ.

ການເຜົາຜານອາຫານ 'ໄວ' ແລະ 'ຊ້າ' ແມ່ນຫຍັງ?

• ການເຜົາຜານອາຫານໄວ: ຖ້າ `BMR` ຂອງບຸກຄົນ, ນັ້ນຄືຈຳນວນແຄລໍຣີທີ່ເຜົາຜານໃນຂະນະທີ່ຢືນສູງ, ພວກເຮົາເອີ້ນມັນວ່າ `ການເຜົາຜານອາຫານໄວ`.
• ການເຜົາຜານອາຫານຊ້າ: ຖ້າ `BMR` ຂອງບຸກຄົນຕ່ຳ, ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ `ການເຜົາຜານອາຫານຊ້າ`.

ແຕ່ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າ ພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າການເຜົາຜານອາຫານຂອງຄົນເຮົາໄວ ບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າເຂົາເຈົ້າຜອມ. ແລະ ພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າມັນຊ້າ ບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າເຂົາເຈົ້າອ້ວນ.

ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງດ້ານການເຜົາຜານອາຫານສາມາດເກີດຂຶ້ນໄດ້ບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ບາງຄັ້ງອາດມີຄວາມຜິດພາດບາງຢ່າງໃນຂະບວນການທີ່ສັບສົນນີ້. ພວກເຮົາເອີ້ນສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ວ່າຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງດ້ານການເຜົາຜານອາຫານ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເກີດຂຶ້ນໄດ້ຍ້ອນຫຼາຍເຫດຜົນ.

ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ, ພະຍາດນີ້ມີສອງປະເພດຄື:

• ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງດ້ານການເຜົາຜານອາຫານທີ່ໄດ້ມາ: ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຈະເກີດຂຶ້ນໃນພາຍຫຼັງ ຂອງຊີວິດ. ນີ້ແມ່ນປະເພດທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດ. ຕົວຢ່າງ:
• ພະຍາດເບົາຫວານ - (ນີ້ແມ່ນພະຍາດທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜານອາຫານ)
• ພະຍາດຕ່ອມໄທຣອຍ
• ໂລກອ້ວນ ແລະ ນ້ຳໜັກຕ່ຳ
• ການຕ້ານທານອິນຊູລິນ
• ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງດ້ານການເຜົາຜານອາຫານທີ່ສືບທອດມາ: ພະຍາດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພະຍາດທີ່ຫາຍາກທີ່ເກີດຈາກຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງພັນທຸກໍາ. ຕົວຢ່າງ:
• ພະຍາດທີ່ເກັບຮັກສາ glycogen
• ພະຍາດວິນສັນ
• ພະຍາດ Tay-Sachs

ຂ້ອຍສາມາດເຮັດຫຍັງໄດ້ແດ່ເພື່ອຮັກສາການເຜົາຜານອາຫານໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ?

ອັດຕາການເຜົາຜານອາຫານພື້ນຖານ (BMR) ຂອງທ່ານມັກຈະເປັນເລື່ອງຍາກສຳລັບທ່ານທີ່ຈະຄວບຄຸມ. ມັນຂຶ້ນກັບສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ອາຍຸ, ເພດ, ແລະ ພັນທຸກໍາຂອງທ່ານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີບາງສິ່ງທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ເພື່ອຮັກສາການເຜົາຜານອາຫານໂດຍລວມຂອງທ່ານໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນ.

• ກິນອາຫານທີ່ສົມດູນຕາມເວລາ: ຢ່າຂ້າມອາຫານຄາບຫຼັກຂອງທ່ານ. ການເຮັດເຊັ່ນນັ້ນສາມາດເຮັດໃຫ້ການເຜົາຜານອາຫານຂອງທ່ານຊ້າລົງໄດ້.
• ເລືອກອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ: ເລືອກອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໝາກໄມ້ສົດ, ຜັກ, ໂປຣຕີນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ (ປາ, ໄກ່), ພືດຕະກຸນຖົ່ວ, ແລະ ໄຂມັນທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ.
• ຮັກສາການເຄື່ອນໄຫວ: ການອອກກຳລັງກາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນການຝຶກຄວາມແຂງແຮງ, ເຊັ່ນ: ການຍົກນ້ຳໜັກ. ກ້າມຊີ້ນເຜົາຜານແຄລໍຣີຫຼາຍກ່ວາໄຂມັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະຢືນຢູ່ນິ້ງໆກໍຕາມ.
• ນອນຫຼັບໃຫ້ພຽງພໍ: ການນອນຫຼັບທີ່ມີຄຸນນະພາບ ແລະ ພຽງພໍແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍຕໍ່ການເຜົາຜານອາຫານຂອງທ່ານ. ການນອນບໍ່ພຽງພໍສາມາດລົບກວນການເຮັດວຽກຂອງຮໍໂມນ ແລະ ຫຼຸດປະສິດທິພາບຂອງການໃຊ້ພະລັງງານຂອງທ່ານ.
• ດື່ມນ້ຳໃຫ້ພຽງພໍ: ນ້ຳແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນຕໍ່ຂະບວນການເຜົາຜານອາຫານຂອງຮ່າງກາຍໃຫ້ເຮັດວຽກຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ເຖິງແມ່ນວ່າການຂາດນ້ຳເລັກນ້ອຍໃນຮ່າງກາຍກໍສາມາດເຮັດໃຫ້ການເຜົາຜານອາຫານຊ້າລົງໄດ້.
• ຢ່າຄວບຄຸມອາຫານຂອງທ່ານຕາມໃຈມັກ: ອາຫານທີ່ຮຸນແຮງທີ່ຫຼຸດປະລິມານອາຫານທີ່ທ່ານກິນລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈະເຮັດໃຫ້ການເຜົາຜານອາຫານຂອງທ່ານຊ້າລົງ.

ຂ້ອຍຈະຮູ້ໄດ້ແນວໃດວ່າການເຜົາຜານອາຫານຂອງຂ້ອຍມີສຸຂະພາບດີ?

ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າ, "ຂ້ອຍຮູ້ສຶກວ່າການເຜົາຜານອາຫານຂອງຂ້ອຍກຳລັງຊ້າລົງ." ສິ່ງນັ້ນສາມາດກຳນົດໄດ້ດ້ວຍການກວດທາງການແພດເທົ່ານັ້ນ. ສອງການກວດເລືອດຫຼັກທີ່ທ່ານໝໍໃຊ້ເພື່ອກຳນົດຄວາມສົມດຸນທາງເຄມີ ແລະ ການເຜົາຜານອາຫານຂອງຮ່າງກາຍຂອງທ່ານແມ່ນ ແຜງການເຜົາຜານອາຫານພື້ນຖານ (BMP) ແລະ ແຜງການເຜົາຜານອາຫານທີ່ສົມບູນແບບ (CMP).

ຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບນ້ຳໜັກ, ອາການອ່ອນເພຍຢູ່ຕະຫຼອດເວລາ, ຫຼື ອາການອື່ນໆທີ່ບໍ່ສາມາດອະທິບາຍໄດ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໄດ້ປຶກສາກັບທ່ານໝໍຂອງທ່ານ. ຢ່າພະຍາຍາມປິ່ນປົວດ້ວຍຕົນເອງໂດຍອີງໃສ່ສິ່ງທີ່ທ່ານອ່ານທາງອອນໄລນ໌. ທ່ານໝໍຂອງທ່ານຈະກວດຖ້າຈຳເປັນ ແລະ ໃຫ້ຄວາມເຂົ້າໃຈຢ່າງຈະແຈ້ງກ່ຽວກັບສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.