Vai šie tā sauktie ĢMO pārtikas produkti tiešām ir bīstami? (Ģenētiski modificēti pārtikas produkti) Noskaidrosim to droši!

Vai esat kādreiz, dodoties uz lielveikalu, redzējuši uz pārtikas iepakojumiem uzrakstu "Bez ĢMO"? To ieraugot, mēs vienkārši nodomājam: "Hmm... vai arī citi pārtikas produkti ir ĢMO? Vai tas nozīmē, ka tie nav labi?" Daži cilvēki nedaudz nobīstas, dzirdot vārdu ĢMO, jo nezina, kas tas īsti ir. Daži cilvēki domā, ka tās ir laboratorijā ražotas, nedabiskas un bīstamas lietas. Tāpēc šodien mēs runāsim par to, kas īsti ir šie ģenētiski modificētie pārtikas produkti jeb, kā mēs tos visi pazīstam, ĢMO, un kā tie ietekmē mūsu veselību.

Kas ir ĢMO vienkāršotā valodā?

Labi, tas nav tik sarežģīti, kā jūs varētu domāt. Vienkārši sakot, ģenētiski modificēta pārtika ir tāda, kurā auga, dzīvnieka vai mikroorganisma gēni, no kura pārtika nāk, ir mainīti laboratorijā.

Vai atceraties, kā mēs mājās audzējām mango kokus? Mēs paņēmām mango koka zaru, kam bija ļoti salda garša, un uzpotējām to citam mango kokam, kas bija izturīgs pret slimībām. Tad mēs ieguvām jaunu mango koku, kam piemita abas šīs labās īpašības. Tieši tas notiek šeit, bet ar daudz modernāku tehnoloģiju.

Zinātnieki šeit atrod organisma DNS gēnu (tas ir, daļu, kas satur pilnīgu organisma plānu), kas ir saistīts ar noteiktu īpašību, kuru viņi vēlas. Iedomājieties augu, ko nevar iznīcināt kukaiņi. Zinātnieki no šī auga ņem tikai to gēnu, kas ir izturīgs pret šo kukaini, un ievieto to kultūrā, piemēram, kukurūzā, ko mēs audzējam. Tad šis jaunais kukurūzas augs izaug ar spēju pretoties šiem kukaiņiem. Šo tehnoloģiju sauc par ģenētisko inženieriju.

Kāpēc mēs šādi mainām ēdienu?

Tam ir vairāki galvenie iemesli. Tas viss tiek darīts, lai padarītu mūsu pārtikas ražošanu efektīvāku un vienkāršāku.

• Aizsargāt kultūraugus: Galvenais iemesls ir samazināt kultūraugu bojājumus. Šo tehnoloģiju izmanto, lai aizsargātu kultūraugus no kukaiņiem, dažādām augu slimībām un tādiem apstākļiem kā sausums. Tāpat kultūraugi tiek padarīti izturīgi pret ķimikālijām, ko izmanto nezāļu apkarošanai, proti, herbicīdiem . Tad tiek iznīcinātas tikai nezāles un paliek tikai kultūraugs.
• Samazināt pārtikas cenas: Tādā veidā var palielināt ražu un samazināt kultūraugu bojājumus, kas zināmā mērā palīdz kontrolēt pārtikas cenas tirgū.
• Palielināt uzturvērtību: Dažreiz šo tehnoloģiju izmanto arī, lai palielinātu pārtikas produkta uzturvērtību. Piemēram, lai padarītu to veselīgāku , bez transtaukskābēm.Ir izstrādātas sojas pupiņas, kas satur veselīgas eļļas. Vēl viens lielisks piemērs ir ģenētiski modificētie rīsi, ko sauc par "zelta rīsiem". Tie ir bagātināti ar uzturvielu, ko sauc par beta karotīnu (ko mūsu organisms pārvērš par A vitamīnu). Tas ir bijis liels palīgs bērniem jaunattīstības valstīs, kuriem draud aklums A vitamīna deficīta dēļ.
• Nākotnes pielietojums: Nākotnē mēs ceram izmantot šo tehnoloģiju, lai no pārtikas produktiem noņemtu alergēnus, modificētu uzturvielu profilus un padarītu ražošanas procesu efektīvāku.

Kas ir ģenētiski modificēti pārtikas produkti?

Pasaulē ir daudz ģenētiski modificētu kultūraugu. Daži no produktiem, ko mēs lietojam ikdienā, ir ražoti no tiem. Skaidru priekšstatu par to varat iegūt no tabulas zemāk.

Turklāt ģenētiski modificētas ir arī citas kultūras, piemēram, āboli, baklažāni un ķirbji.

Vai tiešām ir droši ēst šos ĢMO pārtikas produktus?

Labi, tagad pievērsīsimies vissvarīgākajam jautājumam. Vai to ēšana ir laba organismam? Vai tā ir slikta? Par šo jautājumu pastāv dažādi viedokļi.

Ko saka tādas lielas organizācijas kā Pasaules Veselības organizācija (PVO)?

Daudzas no pasaules vadošajām veselības aizsardzības aģentūrām, tostarp Pasaules Veselības organizācija un ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA), apgalvo, ka ģenētiski modificētie pārtikas produkti, kas pašlaik ir tirgū, ir tikpat droši kā parastie pārtikas produkti . Viņi norāda, ka šo pārtikas produktu uzturvērtība ir tāda pati kā parastajiem pārtikas produktiem un ka pagaidām nav pierādījumu, ka to lietošana uzturā radītu papildu risku veselībai.

Kādus jautājumus kritiķi izvirza?

No otras puses, daži zinātnieki un aktīvisti par to uzdod jautājumus. Viņi saka:

• Tie var izraisīt jaunas alerģijas.
• Var attīstīties baktērijas, kas ir rezistentas pret antibiotikām.
• Viņi arī apgalvo, ka vēl nav pietiekami daudz pētījumu par šo produktu ilgtermiņa ietekmi. Tā kā lielākā daļa pašreizējo pētījumu ilgst tikai dažus mēnešus, viņi uzskata, ka nav iespējams precīzi pateikt, kas notiks, ja tos ēdīsiet gadiem ilgi.

Tātad, kā redzat, tam ir divas puses. Taču pašlaik pieņemtais uzskats ir tāds, ka tirgū esošie ĢMO pārtikas produkti nerada risku veselībai.

Kā mēs zinām, vai pārtika ir ĢMO?

Tas dažādās valstīs atšķiras. Tādās valstīs kā Amerikas Savienotās Valstis ĢMO pārtikas produktu marķēšana tagad ir obligāta. Šajā marķējumā var būt ietvertas šādas lietas:

• Tam ir paredzēts īpašs simbols.
• Skenējams QR kods.
• Tīmekļa vietnes adrese vai tālruņa numurs.
• Uz iepakojuma pieminēt tādus vārdus kā "Bioinženierijas ceļā iegūts" vai "Ģenētiski modificēts organisms".

Ja vēlaties pilnībā izvairīties no ĢMO pārtikas produktiem, viens no labākajiem veidiem, kā to izdarīt, ir iegādāties produktus, kas ir sertificēti kā "bioloģiski". Tas ir tāpēc, ka, lai produkts būtu sertificēts kā bioloģisks, tam jābūt bez ĢMO. Varat arī izvēlēties produktus, kas ir skaidri marķēti ar "Bez ĢMO".

Galu galā, vai izvēlēties ĢMO pārtiku, ir personisks lēmums, un pirms lēmuma pieņemšanas ir svarīgi apzināties abas jautājuma puses.