Vai, dodoties uz lielveikalu, jūs pērkat arī govs piena paciņu, vai arī aplūkojat jaunus produktus, piemēram, mandeļu pienu un sojas pienu? Patiesībā mūsdienās mēs redzam, ka daudzi cilvēki govs piena vietā izvēlas augu izcelsmes pienu. Tāpēc šodien parunāsim par populārāko no tiem – mandeļu pienu. Vai tas tiešām ir labs mūsu ķermenim? Kam tas īsti ir piemērots? Izpratīsim visu to precīzi un vienkārši.
Vienkārši sakot, kas ir mandeļu piens?
Ļoti vienkārši. Mandeļu piens ir dzēriens, kas pagatavots, sajaucot mandeles ar ūdeni. Tas nav dzīvnieku piens, bet gan augu izcelsmes piens. Pats svarīgākais ir tas, ka tas nesatur laktozi .
Tagad jūs, iespējams, domājat, kas ir laktoze. Laktoze ir cukura veids, kas dabiski atrodams dzīvnieku pienā, piemēram, govs pienā. Dažiem cilvēkiem ir grūtības sagremot šo laktozi. Mēs to saucam par "laktozes nepanesību". Tāpēc govs piena dzeršana izraisa vēdera uzpūšanos, sāpes vēderā un caureju. Tāpēc mandeļu piens ir lieliska alternatīva šādiem cilvēkiem. Arī cilvēki, kas nelieto nekādus dzīvnieku izcelsmes produktus (vegāni), daudz lieto mandeļu pienu.
Kas īsti ir veikalā nopērkamajā mandeļu pienā?
Ja aplūkojam veikalā iegādātā mandeļu piena paciņas etiķeti, redzam, ka tajā bez mandelēm un ūdens ir arī citas lietas.
- Vitamīni un minerālvielas: Daudzi zīmoli pievieno tādas lietas kā kalciju, D vitamīnu un E vitamīnu. Tas palielina uzturvērtību.
- Cukurs: Dažām šķirnēm ir pievienots cukurs vai citi saldinātāji, lai piešķirtu saldumu. Tās ir marķētas ar "Saldināts".
- Stabilizatori: Tos pievieno pienam, lai tas sarecētu, saglabātu konsistenci un ilgāk uzglabātos.
Ja pērkat mandeļu pienu, vislabāk ir izvēlēties tādu, uz kura rakstīts “Nesaldināts” (bez cukura) un “Bagātināts” (ar pievienotiem vitamīniem un minerālvielām) .
Tagad aplūkosim lielo uzturvērtības atšķirību starp saldinātu un nesaldinātu mandeļu pienu.
| Uzturvērtības informācija (1 glāze) | Nesaldināts | Saldināts |
|---|---|---|
| Kalorijas | Apmēram 40 | Apmēram 73 |
| Olbaltumvielas | 1 grams | 1 grams |
| Ogļhidrāti | 1 grams | 13 grami |
| Cukurs | 0 grami | 12 grami |
Šajā tabulā var redzēt, cik kaloriju un cik cukura ir katram pievienotā cukura veidam.
Kādas ir mandeļu piena dzeršanas priekšrocības veselībai?
Ja mandeļu piens ir pareizi izvēlēts, tas sniedz mums vairākas priekšrocības.
- Bagāts ar E vitamīnu: Mandeļu piens ir labs E vitamīna avots. E vitamīns ir spēcīgs antioksidants, kas ir ļoti svarīgs mūsu imūnsistēmai un asinsvadiem. Šie antioksidanti aizsargā mūsu šūnas no brīvajiem radikāļiem, kas tās bojā.
- Kalcijs kaulu veselībai: Daudziem veikalos nopērkamajiem mandeļu piena produktiem ir pievienots kalcijs. Kalcijs ir svarīgs, lai mūsu kauli būtu stipri. Tas arī palīdz aizsargāties pret tādām slimībām kā osteoporoze.
- Zems kaloriju un ogļhidrātu saturs: Nesaldināts mandeļu piens satur daudz mazāk kaloriju un ogļhidrātu nekā govs piens. Tāpēc tā ir laba izvēle tiem, kas cenšas kontrolēt savu svaru, un tiem, kas slimo ar diabētu (Diabetes Mellitus), jo tas nekavējoties nepaaugstina cukura līmeni asinīs.
- Labi sirdij: Mandeles palīdz samazināt sliktā holesterīna (ZBL) un paaugstināt labā holesterīna (ABL) līmeni mūsu organismā. Tādēļ tās netieši palīdz sirds veselībai.
Atšķirība starp mandeļu pienu, govs pienu un auzu pienu
Apskatīsim atšķirības starp šiem trim piena veidiem šajā tabulā.
| Atribūts | Mandeļu piens (bez cukura) | Govs piens (ar zemu tauku saturu) | Auzu piens (bez cukura) |
|---|---|---|---|
| Olbaltumvielas (uz vienu tasi) | 1 grams (ļoti maz) | 8 grami (ļoti augsts) | 3–4 grami (vidēji) |
| Kalorijas | Mazāk (40) | Pārāk daudz (100–120) | Pārāk daudz (120) |
| Laktoze | Nē | Tur ir | Nē |
Trūkumi un lietas, kas jāņem vērā
Līdztekus ieguvumiem, lietojot mandeļu pienu, ir dažas lietas, kas jāņem vērā. Tās ir ļoti svarīgas.
1. Ļoti zems olbaltumvielu patēriņš
Šis ir mandeļu piena lielākais trūkums. Kā redzams no iepriekš redzamās tabulas, mandeļu pienā ir ļoti maz olbaltumvielu, salīdzinot ar govs pienu. Olbaltumvielas ir būtiskas mūsu ķermeņa augšanai un muskuļu veidošanai. Tāpēc, ja govs piena vietā lietojat mandeļu pienu, jums jābūt īpaši uzmanīgiem , lai apmierinātu savas olbaltumvielu vajadzības no citām ēdienreizēm.
2. Nav piemērots zīdaiņiem
Nekad nedodiet mandeļu pienu zīdaiņiem, kas jaunāki par vienu gadu. Mandeļu pienā nav pietiekami daudz olbaltumvielu, tauku un citu uzturvielu viņu augšanai. Mātes piens ir labākais ēdiens zīdaiņiem, un cita veida pienu drīkst dot tikai pēc kvalificēta ārsta ieteikuma, ja nepieciešams.
3. Riekstu alerģijas
Ja jums ir alerģija pret mandelēm vai citiem riekstiem, mandeļu piena dzeršana var izraisīt smagu alerģisku reakciju. Tāpēc šādiem cilvēkiem pilnībā jāizvairās no mandeļu piena.
4. Vairogdziedzera problēmas
Mandeles var saturēt savienojumus (goitrogēnus), kas var traucēt vairogdziedzera spēju absorbēt jodu. Tādēļ, ja Jums ir hipotireoze, izvairieties no liela daudzuma mandeļu piena lietošanas. Ja Jums ir bažas par to, vislabāk ir konsultēties ar savu ģimenes ārstu.
Kā to pagatavot mājās? Kā to lietot?
Svaigu mandeļu pienu var pagatavot arī mājās, nevis pirkt veikalā. Tas nav tik grūti, kā varētu šķist.
- Vispirms paņemiet apmēram tasi mandeļu un iemērciet tās ūdenī uz nakti.
- Nākamajā dienā nolejiet ūdeni un labi samaisiet izmērcētās mandeles ar apmēram 2 tasēm ūdens.
- Pēc tam izkāš šo maisījumu caur tīru auduma gabalu vai smalku sietiņu.
Ja vēlaties, blendēšanas laikā varat pievienot nedaudz vaniļas, kanēļa mizas gabaliņu vai pat vienu vai divas dateļu lapas, ja vēlaties saldāku garšu.
To var izmantot kā aizvietotāju jebkam, kam parasti lietojat govs pienu.
- Ēdiet ar pārslām
- Pagatavojiet kafiju un tēju.
- Pagatavojiet smūtijus vai kokteiļus
- Gatavojot tādas lietas kā pankūkas
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Mandeļu piens ir lieliska alternatīva govs pienam, īpaši tiem, kam ir laktozes nepanesība un vegāniem.
- Pērkot, vienmēr izvēlieties "Nesaldinātus" (bez cukura) un "Bagātinātus" (ar pievienotiem vitamīniem un kalciju) variantus. Tas palīdzēs izvairīties no nevajadzīga cukura un kalorijām un nodrošinās papildu uzturvērtību.
- Mandeļu pienā ir ļoti maz olbaltumvielu , tāpēc tas nav pilnīgs govs piena uztura aizstājējs. Pārliecinieties, ka savā uzturā uzņemat olbaltumvielas no citiem pārtikas produktiem.
- Pilnībā izvairieties dot mandeļu pienu zīdaiņiem, kas jaunāki par vienu gadu.
- Ja Jums ir alerģija pret riekstiem vai vairogdziedzera slimība, pirms mandeļu piena lietošanas konsultējieties ar ārstu.
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru