Tia holatra ve ianao? Raha izany no izy, dia tsy maintsy efa nahita holatra lehibe sy volontany tany amin'ireo fivarotana sy toeram-pivarotana lehibe ianao. Ireo dia antsoina hoe "Holatra Portabella". Maro ny olona tia manampy azy ireo amin'ny sakafony, saingy efa mba nanontany tena ve ianao raha sakafo matsiro fotsiny izy ireo, sa tena misy tombony ara-pahasalamana ho an'ny vatantsika? Androany, andeha hiresaka momba ireo holatra portabella matsiro ireo isika. Izay tokony ho fantatrao momba azy ireo.
Inona marina moa ity holatra portabella ity?
Voalohany indrindra, na dia heverintsika ho legioma aza ny holatra, dia tsy legioma izy ireo raha ny marina. Ary tsy biby koa izy ireo. Anisan'ny vondron-javamananaina antsoina hoe holatra ny holatra. Vondrona zavamananaina tranainy be eto an-tany io. Ny holatra hanintsika dia ny nofon'ny holatra izay mamokatra spores.
Eritrereto fotsiny ange e, na dia misy karazana holatra fihinana 300 eo ho eo aza eran-tany, dia 10 eo ho eo ihany no ambolena ara-barotra. Ny holatra portabella dia iray amin'izy ireo.
Mahagaga fa ireo holatra bokotra fotsy fantatsika rehetra, ireo holatra cremini volontany kely, ary ity holatra portabella lehibe ity dia karazana iray ihany. Izany hoe, ny karazana `(Agaricus bisporus)`.
Raha tsorina, ireo telo ireo dia toy ny ohatra telo amin'ny zavamaniry iray ihany.
- Holatra bokotra: Ity no dingana tsy matotra sy zandriny indrindra.
- Holatra Crimini: Ity no dingana somary matotra kokoa. Misy olona miantso azy ireo hoe "baby bellas".
- Holatra Portabella: Ity no holatra masaka indrindra, masaka tsara ary lehibe indrindra amin'ny andiany. Mety hahatratra 6 santimetatra eo ho eo ny savaivon'ny tendron'ny holatra portabella.
Ireo dia ambolena amin'ny tany manokana izay fifangaroan'ny zezika, mololo, zezika ary soja. Amin'ny fambolena ara-barotra, ity zezika ity dia diovina tsara alohan'ny hambolena ny holatra, ho fiarovana ny mpanjifa.
Inona avy ireo tombontsoa ara-pahasalamana azo avy amin'ny holatra portabella?
Tsy vitan'ny hoe matsiro fotsiny ny holatra Portabella, fa tena mahavelona ihany koa. Andeha hojerentsika tsirairay ny tombontsoa azo avy amin'izy ireo.
Be otrikaina
Na dia manana tsiron-kena aza izy ireo dia ambany tavy sy kaloria. Ny holatra portabella manta 100 grama dia misy kaloria 22 monja ary tsy misy tavy mihitsy . Izany dia mahatonga azy ireo ho safidy tsara ho solon'ny sakafo be kaloria toy ny hena sy fromazy ho an'ireo izay miezaka mampihena lanja.
Ireto misy otrikaina lehibe sasany omen'ny holatra portabella ho an'ny vatantsika.
| Karazana famahanana | Ny tombony ho an'ny vatana |
|---|---|
| Karazana vitamina B | Ilaina amin'ny famokarana angovon'ny vatana sy ny fiasan'ny rafi-pitatitra. |
| phosphore | Ilaina amin'ny taolana sy nify salama. |
| sélénium | Antioksidana mahery vaika. Miaro ny selan'ny vatana amin'ny fahasimbana. |
| VARAHINA | Manampy amin'ny famokarana sela mena sy mitazona ny rafi-pitatitra ho salama. |
| Potasioma | Zava-dehibe amin'ny fanaraha-maso ny tosidra sy ny fahasalaman'ny fo. |
Ankoatra izany, ny holatra no hany loharanon'ny vitamina D tsy avy amin'ny biby. Na izany aza, satria matetika ambolena any amin'ny toerana maizina ny holatra, dia tsy dia misy vitamina D firy ao anatiny. Na izany aza, misy mpamboly ara-barotra sasany mampitombo ny habetsahan'ny vitamina D amin'ny alàlan'ny fampiharihariana azy ireo amin'ny taratra ultraviolet (UV).
Toetra manohitra ny homamiadana
Ny holatra Portabella dia misy akora tsy mahavelona fa mahasoa toy ny polysaccharides, polyphenols, ary carotenoids. Ny fanadihadiana natao tamin'ny biby dia naneho fa mety hampihena ny fivontosana, hiasa ho toy ny antioxidants, ary hanampy amin'ny fampitsaharana ny fitomboana sy ny fiparitahan'ny sela homamiadana ireo.
Tsara ho an'ny fahasalaman'ny saina sy ny atidoha
Ny fihinanana holatra dia mety hanampy amin'ny fiarovana ny fahasalaman'ny atidohantsika rehefa mihantitra isika. Indrindra indrindra, mety hampihena ny mety hisian'ny aretina antsoina hoe fahasimban'ny saina malefaka (MCI) . Raha lazaina amin'ny teny tsotra, ny MCI dia toe-javatra izay mihalemy kely ny fitadidiana rehefa mihantitra isika, nefa mbola afaka manao asa andavanandro.
Hitan'ny fanadihadiana natao tamin'ny taona 2019 fa nihena 52% ny mety ho voan'ny MCI tamin'ireo olona mihoatra ny 60 taona izay nihinana holatra roa na mihoatra isan-kerinandro.
Fahasalaman'ny rafi-pandevonan-kanina
Ny tsinay dia fonenan'ny bakteria tsara maro izay mahasoa ny fahasalamantsika. Ny akora antsoina hoe polysaccharides ao amin'ny holatra dia miasa ho prebiotika ho an'ireo bakteria tsara ireo . Izany dia ahafahan'ireo bakteria tsara ireo miroborobo sy manatsara ny fahasalaman'ny tsinay. Koa satria 70% amin'ny hery fiarovana dia ao amin'ny tsinay, ny fihinanana sakafo toy ny holatra portabella dia afaka manampy amin'ny fanamafisana ny hery fiarovana .
Ahoana ny fomba fampiasana tsara ny holatra portabella?
Mba hahazoana tombony betsaka amin'ireto holatra matsiro ireto dia mila mahafantatra tsara ny fomba fisafidianana sy fitahirizana azy ireo ianao.
Fifantenana sy fitahirizana
- Rehefa mividy holatra any amin'ny fivarotana ianao dia mifidiana holatra mafy, vaovao ary tsy misy pentina . Ireo izay malefaka na misy pentina eo amboniny dia mety ho efa antitra.
- Simba haingana ny holatra vaovao, koa hano haingana araka izay azo atao izy ireo.
- Raha manana azy ireo ao anaty vata fampangatsiahana ianao dia tehirizo ao anaty fonosana nitondrana azy na ao anaty kitapo taratasy .
Tena zava-dehibe: Aza mitahiry holatra vaovao ao anaty fitoeran-plastika tsy miditra rivotra any ivelan'ny vata fampangatsiahana mihitsy. Mety hiteraka fanapoizinana bakteria tena mampidi-doza antsoina hoe botulisme izany. Aretina lehibe mitaky fitsaboana maika izany. Raha miahiahy zavatra toy izao ianao dia mandehana avy hatrany any amin'ny sampana fitsaboana vonjy taitra (ETU) ao amin'ny hopitaly akaiky indrindra. Raha mila fanazavana fanampiny ianao dia azonao atao ihany koa ny miantso ny Foibe Fampahalalana momba ny Poizina Nasionaly ao amin'ny Hopitaly Nasionaly Colombo .
Fanadiovana sy fandrahoan-tsakafo
- Sasao tsara ny tananao aloha sy aorian'ny fikirakirana holatra.
- Alohan'ny handrahoana azy dia kobanina tsara amin'ny rano fisotro madio. Tsy mila sasana amin-javatra hafa (toy ny savony) intsony.
- Aza sasana mialoha. Mety ho simba haingana izy raha lena loatra.
Fomba fikarakarana zaridaina maromaro
Azo andrahoina amin'ny fomba isan-karazany ny holatra Portabella.
- Natono: Azonao atao ny manolo ny mofo eo amin'ny burger amin'ny holatra portabella roa natono, na azonao atao koa ny mampiasa ny patty mihitsy.
- Fanamboarana: Asiana vinaingitra, menaka oliva ary zava-manitra vitsivitsy tianao, avela hilona mandritra ny antsasak'adiny eo ho eo, dia endasina amin'ny lapoaly misy menaka kely.
- Endasina: Hetezo ho sombiny kely ary ampio amin'ny legioma mba hanaovana endasina.
- Fenoina: Fenoy zavatra toy ny fromazy, voatabia maina ary epinara ny holatra dia andrahoy ao anaty lafaoro.
Koa amin'ny manaraka rehefa mahita holatra portabella eny amin'ny fivarotana ianao dia tsarovy fa tsy tsakitsaky fotsiny izy ireo, fa zavatra tena sarobidy ho an'ny fahasalamanao.
Hafatra entina mody
- Holatra bokotra masaka tsara sy lehibe ny holatra Portabella. Tena ambany kaloria sy tavy izy ireo.
- Manankarena otrikaina tena ilaina toy ny vitamina B, potasioma ary sélénium.
- Nasehon'ny fikarohana fa maro ny tombontsoa ara-pahasalamana azo avy amin'ny fihinanana sakafo toy ny fanoherana ny homamiadana, ny fahasalaman'ny atidoha, ary ny fanampiana amin'ny fitomboan'ny bakteria mahasoa ao amin'ny tsinay.
- Ny zava-dehibe indrindra: Aza tehirizina ao anaty fitoeran-javatra tsy miditra rivotra amin'ny mari-pana ao an-trano mihitsy ny holatra vaovao. Mety hiteraka fanapoizinana mampidi-doza antsoina hoe botulisme izany. Raha misalasala ianao dia manatona dokotera avy hatrany.
- Safidy tsara ny holatra Portabella hanampiana zavatra matsiro sy mahavelona amin'ny sakafonao.
💬 Comments (0)
Tsy mbola nisy fanehoan-kevitra navoaka. Ampidiro eto ny fanehoan-kevitrao voalohany.
Ampio ny hevitrao