डिब्बाबंद माछा हाम्रो घरमा अपरिहार्य खाना हो। यसलाई रोटीसँग खानुहोस्, भातसँग पकाउनुहोस्, वा मसलादार सम्बोल बनाउनुहोस्, डिब्बाबंद माछा भन्दा सजिलो अरू केही छैन। यी डिब्बाबंद माछाहरू मध्ये, सार्डिनहरू धेरै लोकप्रिय, सानो माछा हो। के तपाईंले कहिल्यै सोच्नुभएको छ कि यो सानो सार्डिन माछा खाँदा हाम्रो शरीरलाई कति स्वास्थ्य लाभ हुन्छ? तर फाइदाहरूसँगै, केही कुराहरू छन् जुन हामीले अलि सावधानी अपनाउनु आवश्यक छ। त्यसैले आज, यी सार्डिनहरूको बारेमा सबै कुराको बारेमा कुरा गरौं।
यो सार्डिन को हो?
सरल भाषामा भन्नुपर्दा, साला एउटा सानो माछा हो जुन लगभग २५ सेन्टिमिटर लम्बाइसम्म बढ्छ र विश्वभरका महासागरहरूमा पाइन्छ। यसको तेलयुक्त, कोमल मासुले यसलाई धेरै देशहरूको खानामा प्रमुख बनाएको छ।
हामीले पसलबाट किन्ने डिब्बाबंद सार्डिनहरू तेल, पानी वा टमाटरको सस जस्ता तरल पदार्थमा आउँछन्। टाउको प्रायः हटाइए पनि, हामी यो माछा छाला र हड्डीहरू अक्षुण्ण राखेर खान्छौं। अचम्म नमान्नुहोस्, वास्तविक स्वास्थ्य लाभहरू ती हड्डी र छालामा हुन्छन्।
सार्डिन र एन्कोभिजमा के फरक छ?
दुवै साना माछा भए पनि, हलमासो सालिन भन्दा सानो छ। यसको स्वाद पनि अलि मसलादार छ। यद्यपि, स्वाद व्यक्तिपिच्छे फरक हुने भएकोले, आफैंले प्रयास गर्नु र भिन्नता बुझ्नु नै उत्तम हुन्छ।
सलाइनको पौष्टिक फाइदाहरू के के हुन्?
सलाया हाम्रो शरीरको लागि भिटामिन, खनिज र आवश्यक पोषक तत्वहरूले भरिएको सानो पौष्टिक बम जस्तै हो। यो क्यालोरी कम हुने भएकाले तौलको बारेमा चिन्तित हुनेहरूका लागि पनि धेरै राम्रो छ।
तेलमा १०० ग्राम डिब्बाबंद सार्डिनको पोषण सामग्रीको राम्रो विचार प्राप्त गर्न तलको तालिका हेर्नुहोस्।
| पोषण खण्ड | मात्रा (प्रति १०० ग्राम) |
|---|---|
| क्यालोरीहरू | २०८ |
| प्रोटिन | २४.६ ग्राम |
| बोसो (कुल बोसो) | ११.४ ग्राम |
| कोलेस्ट्रोल | १४२ मिलिग्राम |
| सोडियम - नुन | ३०७ मिलिग्राम |
यसका अतिरिक्त, सैलुनहरू भन्छन्,
- ओमेगा-३ फ्याटी एसिड
- भिटामिन डी
- क्याल्सियम
- भिटामिन बी १२
- फलाम
- पोटासियम
यो धेरै आवश्यक पोषक तत्वहरूको धेरै राम्रो स्रोत हो, जस्तै।
त्यसो भए, सलाया खानु किन शरीरको लागि राम्रो छ?
हो, साल एक धेरै पौष्टिक खाना हो जुन सन्तुलित आहारमा थप्न सकिन्छ। आउनुहोस् यसको केही फाइदाहरू हेरौं।
- मुटुको स्वास्थ्यलाई जोगाउँछ: साल्मनमा पाइने ओमेगा-३ फ्याटी एसिड हाम्रो मुटुको लागि धेरै राम्रो हुन्छ। यसले रक्तनलीहरूको कार्यप्रणालीमा सुधार ल्याउँछ र खराब कोलेस्ट्रोल कम गर्न मद्दत गर्छ। अध्ययनहरूले देखाएको छ कि हप्तामा एक वा दुई पटक साल्मन खाँदा मुटु रोगको जोखिम लगभग एक तिहाइले कम हुन्छ।
- हड्डी बलियो बनाउँछ: हामी सार्डिनलाई बोक्रासहित खाने भएकोले, यसले हाम्रो शरीरलाई चाहिने क्याल्सियमको ठूलो मात्रा प्रदान गर्दछ। साथै, सार्डिनमा भिटामिन डी प्रशस्त मात्रामा हुन्छ, जसले शरीरलाई त्यो क्याल्सियमलाई राम्ररी अवशोषित गर्न मद्दत गर्दछ। यी दुवैले हाम्रो हड्डीलाई बलियो र स्वस्थ राख्न मद्दत गर्दछ।
- मस्तिष्कको कार्यमा मद्दत गर्दछ: ओमेगा-३ मस्तिष्क स्वास्थ्यको लागि पनि आवश्यक छ। यसले मस्तिष्क कोषहरूलाई स्वस्थ राख्न, राम्रो स्मरणशक्ति कायम राख्न र उमेरसँगै आउने केही स्नायु रोगहरूबाट बचाउन मद्दत गर्दछ।
- गर्भवती आमाहरू र गर्भमा रहेको बच्चाको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण: गर्भावस्थामा सार्डिन जस्तै ओमेगा-३ युक्त माछा खानु बच्चाको मस्तिष्क र स्नायु प्रणालीको विकासको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण हुन्छ। त्यसैले, गर्भवती आमाहरूले आफ्नो डाक्टरको सल्लाहमा आफ्नो आहारमा सार्डिन थप्नु धेरै राम्रो हुन्छ।
- आँखाको ज्योति बढाउँछ: साल्मनमा पाइने ओमेगा-३ ले उमेरसँगै हुने म्याकुलर डिजेनेरेशन र सुख्खा आँखाको समस्या कम गर्न मद्दत गर्छ।
- भिटामिन बी१२ को कमीबाट बचाउँछ: भिटामिन बी१२ को कमी सामान्य छ, विशेष गरी वृद्धहरूमा। यसले सुन्निने र कमजोरी जस्ता स्नायु समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ। पालुङ्गोको एक भागले दैनिक सिफारिस गरिएको मात्राको तीन गुणा भिटामिन बी१२ प्रदान गर्न सक्छ।
सलामन्डर खाँदा सचेत हुनुपर्ने जोखिमहरू
सबै कुरा जस्तै, सैलुन किन्दा हामीले विचार गर्नुपर्ने केही पक्षहरू छन्।
सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा के हो भने धेरै खानेकुरा राम्रो हुँदैन। सलाद स्वस्थकर खाना भए पनि, यसलाई सन्तुलित मात्रामा खानु बुद्धिमानी हुन्छ।
| जोखिम | विवरण र कसले चिन्तित हुनुपर्छ |
|---|---|
| नुन (सोडियम) को सेवन बढ्यो | डिब्बाबंद खानामा नुन अलि बढी हुन्छ। यदि तपाईंलाई उच्च रक्तचाप छ भने, धेरै नुन खानु राम्रो विचार होइन। त्यसैले तपाईंले खाने मात्रा सीमित गर्नुहोस्, वा कम-सोडियम प्रकारहरू छनौट गर्नुहोस्। |
| गाउट | लिक भनेको प्यूरिन नामक रसायनले भरिपूर्ण खाना हो। यी प्यूरिन शरीरमा युरिक एसिडमा परिणत हुन्छन्। युरिक एसिडको वृद्धि गाउट भएका व्यक्तिहरूको लागि राम्रो नभएकोले, लिक खानबाट बच्नु वा डाक्टरको सल्लाह लिनु महत्त्वपूर्ण छ। |
| मिर्गौलाको पत्थरी | गाउट निम्त्याउने त्यही युरिक एसिडले पनि मिर्गौलामा पत्थरी निम्त्याउन सक्छ। साथै, सलाइनमा नुनको मात्रा बढी हुने भएकाले मिर्गौलामा पत्थरी हुने जोखिम बढ्छ। त्यसैले यो जोखिम भएका व्यक्तिहरूले सलाइन खाँदा सावधानी अपनाउनुपर्छ। |
| भारी धातुहरू | ठूला माछा जत्तिकै पारो उच्च नभए पनि, म्याकरेल जस्ता साना माछाहरूमा पनि थोरै मात्रामा भारी धातुहरू हुन सक्छन्। यद्यपि, अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छ कि म्याकरेलमा पारोको स्तर मानव उपभोगको लागि सुरक्षित छ। यद्यपि, हरेक दिन ठूलो मात्रामा खानबाट बच्नु उत्तम हुन्छ। |
| एलर्जीहरू | केही मानिसहरूलाई माछाबाट एलर्जी हुन सक्छ। यदि तपाईंले सार्डिन खाएपछि छालामा जलन, चिलाउने वा सुन्निने जस्ता लक्षणहरू अनुभव गर्नुभयो भने, यो एलर्जी हुन सक्छ। यदि यस्तो भयो भने, तुरुन्तै चिकित्सकीय सल्लाह लिनुहोस्। |
के उच्च कोलेस्ट्रोल भएका व्यक्तिहरूले सालो खानु ठीक छ?
यो धेरै मानिसहरूको लागि समस्या हो। साल्मनमा केही कोलेस्ट्रोल भए तापनि, यसमा पाइने 'राम्रो' ओमेगा-३ फ्याटले शरीरमा 'खराब' कोलेस्ट्रोल (LDL) को स्तर कम गर्न मद्दत गर्छ। त्यसकारण, मासु जस्ता अन्य उच्च बोसोयुक्त खानाको सट्टा साल्मन खानु वास्तवमा फाइदाजनक हुन सक्छ। यद्यपि, यदि तपाईंलाई कोलेस्ट्रोलको समस्या छ भने, सल्लाहको लागि आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नु राम्रो हुन्छ।
घर लैजाने सन्देश
- सार्डिन ओमेगा-३, क्याल्सियम र भिटामिन डी ले भरिपूर्ण पौष्टिक खाना हो।
- तिनीहरूलाई खाँदा तपाईंको मुटु, मस्तिष्क र हड्डीको स्वास्थ्यको लागि धेरै फाइदाहरू छन्।
- डिब्बाबंद सलाइनमा नुन (सोडियम) बढी हुन सक्छ। उच्च रक्तचाप भएका व्यक्तिहरूले यसबारे विशेष ध्यान दिनुपर्छ।
- यदि तपाईंलाई गाउट छ वा मिर्गौलामा पत्थरी हुने जोखिम छ भने, बदामको सेवनबाट बच्नु वा सीमित गर्नु बुद्धिमानी हुन्छ।
- अरू सबै कुरा जस्तै, सलादहरू सन्तुलित मात्रामा र सन्तुलित आहारको भागको रूपमा खानुहोस्।
- यदि तपाईंको स्वास्थ्य अवस्थाको कारणले गर्दा सलाओ खाने बारे कुनै चिन्ता छ भने, सधैं आफ्नो डाक्टरसँग परामर्श गर्नुहोस्।
💬 Comments (0)
अहिलेसम्म कुनै टिप्पणी पोस्ट गरिएको छैन। पहिलो पटक यहाँ आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्।
आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्