Botulisme: Er du klar over den stille morderen som kommer fra mat?

Vi har vel alle hørt om matforgiftning? Noen ganger blir vi syke av å spise hermetikk eller utilstrekkelig tilberedt mat. Men visste du at disse tingene kan forårsake en svært farlig, til og med livstruende tilstand? I dag snakker vi om en slik sjelden, men definitivt viktig tilstand å være klar over. Det er botulisme.

Enkelt sagt, hva er botulisme?

Botulisme er en svært alvorlig, men svært sjelden sykdom. Den er forårsaket av en bakterie som heter «Clostridium botulinum» . Denne bakterien produserer en svært kraftig gift, det vil si et toksin . Denne giften angriper kroppens nervesystem. Denne giften fungerer som om den «kortslutter» «ledningsnettet» i kroppen vår. Som et resultat begynner musklene våre å miste styrke, det vil si at de blir lamme. Hvis det ikke behandles i tide, kan dette være dødelig.

Vi snakker vanligvis om tre hovedtyper botulisme:

1. Matbåren botulisme: Dette er den vanligste formen. Denne tilstanden oppstår når du spiser mat som er forurenset med bakterien «Clostridium botulinum». Denne risikoen er spesielt høy med hermetisk mat som ikke er riktig sterilisert.

2. Sårbotulisme: Denne typen oppstår når denne bakterien kommer inn i et sår på kroppen din og begynner å produsere giftstoffer inne i såret.

3. Spedbarnsbotulisme: Dette er en type botulisme som rammer babyer under ett år. Hvis en baby spiser noe som inneholder sporer av denne bakterien, for eksempel honning, kan sporene vokse til bakterier i babyens tarmer og produsere et giftstoff.

Bortsett fra disse finnes det flere andre typer, men de er svært, svært sjeldne.

Hva er symptomene på denne farlige tilstanden?

Symptomene på botulisme kan variere noe avhengig av hvordan giften kom inn i kroppen. Generelt er dette imidlertid symptomer relatert til nervesystemet, så du bør være på utkikk etter dem.

Symptomer på matbåren botulisme

Symptomene kan starte så snart som noen timer etter å ha spist forurenset mat, eller noen ganger så sent som to uker.

La oss forstå disse symptomene tydeligere fra tabellen nedenfor.

Forskjeller i sårbåren botulisme

Dette inkluderer også de nevrologiske symptomene som er nevnt ovenfor, men det er noen små forskjeller.

• I starten er det ingen mageproblemer fordi giften produseres inne i såret, ikke i fordøyelseskanalen.
• Feber kan oppstå. Feber kan oppstå på grunn av infeksjon i såret.
• Det tar lang tid før symptomene viser seg, vanligvis én til tre uker.

Svært viktig: Botulisme er en svært sjelden sykdom. Men hvis du eller et barn du har omsorg for har ett eller flere av disse symptomene, behandle det som en medisinsk nødsituasjon. Oppsøk nærmeste akuttmottak umiddelbart. Ikke nøl.

Hvordan kommer denne bakterien inn i kroppen vår?

Sporene til bakterien Clostridium botulinum finnes i jord over hele verden. Disse sporene er svært robuste. Men når de finner et gunstig miljø, gjør de følgende:

• Et sted med lite eller ingen oksygen (som inni en boks, inni en flaske)
• Et sted med lav surhet
• Et sted med lite sukker eller salt
• Hvis den har blitt lagret varmere enn den angitte temperaturen

...Disse sporene blir til bakterier igjen, vokser og begynner å produsere det farlige giftstoffet.

Matbåren: Denne risikoen eksisterer hvis hjemmelagde sylteagurker, syltetøy og sauser ikke steriliseres riktig og trykkokes ved riktig temperatur. Dette kan noen ganger skje med hermetikk fra butikken. Hvis boksen ser oppblåst eller hoven ut, kan det være et tegn på bakteriell aktivitet.

Sår: Ethvert sår kan introdusere disse bakteriesporene, som finnes i jord. Denne risikoen er spesielt høy blant personer som injiserer narkotika. Det kan også oppstå gjennom skader fra alvorlige ulykker, for eksempel skuddsår.

Spedbarn: Siden immunforsvaret i tarmene til babyer under ett år ikke er fullt utviklet, vil sporer i noe som honning komme inn i kroppen og begynne å produsere giftstoffer i tarmene. Det er derfor det sies at babyer under ett år ikke bør få honning.

Hvordan diagnostiseres og behandles sykdommen?

Når du kommer til sykehuset, vil legen lytte nøye til symptomene dine. Han vil stille deg spørsmål om hva du har spist i det siste, for eksempel om du har spist noe hermetisk. Han vil deretter undersøke kroppen din og utføre en nevrologisk undersøkelse.

Laboratorietester er avgjørende for å bekrefte sykdommen. Avføring, blod eller oppkast vil bli testet for å se om det er noen giftstoffer tilstede.

Legen din kan også bestille tester som CT-skanning eller MR-skanning for å utelukke andre tilstander som har lignende symptomer som botulisme, som hjerneslag, hjernehinnebetennelse og Guillain-Barré syndrom.

Behandlingsmetoder

Hovedmålet med behandling av botulisme er å raskt inaktivere giftstoffet i kroppen og stoppe dets livstruende effekter.

• Botulinumantitoksin: Dette er hovedstoffet. Det er som en motgift mot gift. Det fanger opp og inaktiverer giften som er løs i kroppen.
• Pustestøtte: Hvis pustemusklene svikter, kan ikke pasienten puste selv. Da kobles de til en respirator for å redde livet.
• Sårbehandling: Hvis tilstanden er forårsaket av et sår, vil såret bli grundig rengjort kirurgisk, og antibiotika vil bli gitt for å drepe eventuelle gjenværende bakterier, mens motgift vil bli administrert.
• Spesialbehandling for spedbarn: En spesialbehandling kalt botulinumimmunglobulin (baby BIG) gis til små babyer.

Restitusjonen kan ta flere måneder, og i løpet av denne tiden må du være under tilsyn av spesialistleger og sykepleiere på sykehusets intensivavdeling.

Kan vi ikke beskytte oss mot dette?

Selvfølgelig er det mulig! Botulisme er en tilstand som i stor grad kan forebygges. Vi må bare være veldig forsiktige, spesielt når det gjelder mat.

Selv om botulisme er noe å være redd for, kan vi være veldig trygge ved å være bevisste på det og være forsiktige. Det er spesielt viktig å være forsiktig når du lager og oppbevarer mat. Hvis du noen gang er i tvil om dette, ikke nøl med å oppsøke lege. Fordi tidlig behandling kan redde et liv.