Ati jaalallee mushroomati? Yoo akkas taʼe, suuqiiwwanii fi suuqiiwwan gurguddoo keessatti mushrooma guddaa bunni itti makame argitee taʼuu qaba. Isaan kun "Mushrooms Portabella" jedhamu. Namoonni baay'een nyaata isaaniitti dabaluu ni jaallatu, garuu nyaata mi'aawaa qofa ta'uu isaanii, moo dhuguma qaama keenyaaf faayidaa fayyaa gaarii qabaachuu isaanii yaaddee beektaa? Har'a waa'ee mushrooma portabella mi'aawaa kanaa haa dubbannu. Waa'ee isaanii maal beekuu qabdu.
Mushroomni portabella kun sirriitti maali?
Duraan dursinee mushroom akka kuduraatti yaadnus, qabatamaan kuduraalee miti. Isaanis bineensa miti. Mushroomni garee orgaanizimoota fangasii jedhaman keessaa tokko. Kun garee orgaanizimoota baay’ee durii ta’ee fi lafarra jiraniidha. Mushroomni nuti nyaannu kutaa foon fangasii kan ispoorota uumuudha.
Mee yaadi, addunyaa kana irratti gosootni mushroomii nyaatamuu danda’an gara 300 ta’an jiraatanis, gara 10 qofatu daldalaaf kan biqiludha. Mushroomni portabella isaan keessaa tokko.
Mushroomni button adii hundi keenya beeknu, mushroomni cremini xixiqqoo bunni itti makame, fi mushroomni portabella guddaan kun hundi gosa tokko ta'uun isaanii nama ajaa'iba. Kana jechuun gosa `(Agaricus bisporus)`.
Salphaatti yoo ilaalle, sadan kun akka fakkeenya sadii biqiltuu tokkoo ti.
- Mushroom Button: Kun sadarkaa bilchina hin qabne, isa xiqqaadha.
- Mushroom Crimini: Kun sadarkaa xiqqoo bilchaataa ta’eedha. Namoonni tokko tokkos kana "baby bellas" jedhanii waamu.
- Mushroom Portabella: Kun tuuta keessaa isa bilchaate, bilchaatee fi guddaa dha. Kopheen mushroom portabella gara inchii 6 dheerachuu danda’a.
Isaan kun meeshaa addaa kan kompostii, qoree, xaa’oo fi xaafii walitti makame keessatti guddatu. Misooma daldalaa keessatti, kompostiin kun osoo mushroomni hin biqilfamin dura sirriitti paastiraayizeeshinii ta’a, nageenya fayyadamtootaaf.
Faayidaan fayyaa mushroom portabella maali?
Mushroomni Portabella mi'aawaa qofa osoo hin taane, soorata guddaa qaba. Mee tokkoon tokkoon faayidaa isaanii tokko tokkoon haa ilaallu.
Gatii soorataa olaanaa qaba
Mi’aan foon ta’us, coomaa fi kaalorii baay’ee xiqqaadha. Mushroomni portabella raw giraama 100 kaalorii 22 qofa kan of keessaa qabu yoo ta'u guutummaatti cooma irraa bilisa . Kunis namoota ulfaatina qaamaa hir'isuuf yaalaniif nyaata kaloorii baay'ee qabu kan akka fooniifi daabboo filannoo guddaa isaan taasisa.
Soorata ijoo mushroomni portabella qaama keenyaaf kennu keessaa muraasni kunooti.
| Gosa nyaataa | Faayidaa qaamaaf qabu |
|---|---|
| Gosoota Vitamin B | Oomisha anniisaa qaamaa fi hojii sirna narviitif barbaachisaa dha. |
| Foosfarasii | Lafee fi ilkaan fayyaa ta'eef barbaachisaadha. |
| Seeleeniyeemii | Antioxidant humna guddaa qabu. Seelonni qaamaa miidhaa irraa ni eega. |
| Sibiila diimaa | Seelii dhiiga diimaa uumuu fi sirna narvii fayyaa ta'e eeguuf gargaara. |
| Pootaasiyeemii | To'annoo dhiibbaa dhiigaa fi fayyaa onneef barbaachisaa dha. |
Dabalataanis, mushroomiin madda vitaamin D bineensota irraa hin taane qofaadha.Haa ta’u malee, yeroo baay’ee mushroomiin bakka dukkanaa’aa ta’etti waan biqiluf, vitaamin D baay’ee hin qabu.Haa ta’u malee, guddistoonni daldalaa tokko tokko ifa altiraavaayoleetii (UV)f saaxiluudhaan qabiyyee vitaamin D ni dabalu.
Amaloota farra kaansarii
Mushroomni Portabella kompaawundoota soorata hin qabne garuu faayidaa qaban kan akka polysaccharides, polyphenols, fi carotenoids of keessaa qaba. Qorannoon bineensotaa akka agarsiisutti, kunniin inflammation hir'isuu, akka antioxidants ta'anii hojjechuu fi guddinaa fi tamsa'ina seelota kaansarii dhaabuuf gargaaruu danda'u.
Fayyaa sammuu fi sammuuf gaarii dha
Mushroom nyaachuun yeroo dulloomuu fayyaa sammuu keenya eeguuf gargaaruu danda'a. Keessattuu, balaa haala dandeettii hubannoo salphaa (MCI) jedhamu qabamuu hir’isuu danda’a. Salphaatti yoo ilaalle, MCI haala yaadannoo yeroo dulloomuun xiqqoo laafaa ta'u, garuu ammas hojii guyyaa guyyaa raawwachuu danda'uudha.
Qorannoon bara 2019 gaggeeffame akka agarsiisutti namoonni umuriin isaanii waggaa 60 ol ta'e torbanitti mushroom lamaa fi isaa ol nyaatan carraan MCI qabamuu isaanii %52 hir'ateera .
Fayyaa sirna bullaa'insa nyaataa
Garaan keenya baakteeriyaa gaarii fayyaa keenyaaf faayidaa qaban baay’inaan kan argamudha. Kompaawundootni poolisaakaayidii jedhaman mushroom keessatti argaman baakteeriyaa gaarii kanaaf akka prebaayootikii ta'anii hojjetu . Kunis baakteeriyaawwan gaariin kun akka guddatanii fi fayyaa garaacha keenyaa akka fooyyessan taasisa. Sirni ittisa qaamaa keenyaa %70 garaacha keessatti waan argamuuf, nyaata akka mushroom portabella nyaachuunis sirna ittisa qaamaa keenya guddisuuf gargaaruu danda'a .
Mushroom portabella akkamitti sirnaan fayyadamuu dandeenya?
Mushrooma mi’aawaa kana irraa bu’aa guddaa argachuuf, akkaataa itti filachuu fi kuusuu sirriitti beekuu qabda.
Filannoo fi kuusaa
- Yeroo mushrooma mana daldalaa irraa bitattu, mushroom jabaa, haaraa fi mudaa hin qabne filadhu . Kanneen lallaafaa ykn fuula isaanii irratti tuqaa qaban dulloomaa ta’uu danda’u.
- Mushroomni haaraan dafee waan manca’uuf daftee nyaadhu.
- Yoo firijii keessa qabaattan, paakeejii isaan keessa dhufan keessatti ykn boorsaa waraqaa keessatti kuufadhaa .
Baayyee barbaachisaa: Mushroom haaraa gonkumaa meeshaa pilaastikii qilleensa hin galchine keessatti firijii ala hin kuusin. Kana gochuun summii baakteeriyaa baayyee balaafamaa botulism jedhamu fiduu danda'a . Kun haala hamaa yaala fayyaa hatattamaa barbaadudha. Waan akkanaa yoo shakkite hatattamaan gara kutaa wal'aansa hatattamaa (ETU) hospitaala dhiyoo jiru dhaqi. Odeeffannoo dabalataa yoo barbaaddan, Giddugala Odeeffannoo Summii Biyyaalessaa Hospitaala Biyyaalessaa Kolomboo jiruttis bilbiluu dandeessu .
Qulqulleessuu fi nyaata bilcheessuu
- Mushrooma qabachuu duras ta’e booda harka keessan sirriitti dhiqadhaa.
- Bishaan bilcheessuun dura bishaan boollaatiin sirriitti dhiqachuu. Waan biraatiin (akka saamunaa) dhiqachuun hin barbaachisu.
- Dursitee hin dhiqatin. Jiidhinni dafee akka manca’u gochuu danda’a.
Malleen biqiltuu dhaabuu hedduu
Mushroomni Portabella karaa adda addaatiin bilcheessuun ni danda’ama.
- Griilii: Bun burger irratti argamu mushroom portabella lama grilled ta'een bakka buusuu dandeessa, ykn patty ofii isaa fayyadamuu dandeessa.
- Marinate: Vinegar, zayita ejersaa fi mi'eessituuwwan muraasa filatte itti dabaluudhaan gara walakkaa sa'aatiif dhiisi. Sana booda zayita xiqqoo pan-fry gochuun pan-fry.
- Stir-fry: Gara cirrachaatti muruun kuduraalee irratti dabaluudhaan stir-fry gochuu.
- Guutuu: Mushroomicha wantoota akka daabboo, timaatima aduudhaan gogfamee fi ispinaashiitti guuttee foonnicha keessatti bilcheessu.
Kanaafuu, yeroo itti aanutti mushroomni portabella suuqii keessatti argitan, nyaata salphaa qofa osoo hin taane, fayyaa keessaniif waan baayyee gatii guddaa qabu ta'uu isaa yaadadhaa.
Ergaa Manaa Fudhachuu
- Mushroomni Portabella akka gaariitti bilchaate, mushroom button guddaa ta'eedha. Kaalorii fi cooma baayyee gadi aanaa qabu.
- Soorata barbaachisoo kanneen akka vitaamin B, pootaasiyeemii fi seeliiniyeemiitiin kan badhaadhe.
- Qorannoon akka agarsiisutti faayidaa fayyaa hedduu kan akka farra kaansarii, faayidaa fayyaa sammuu, fi baakteeriyaa faayidaa qabu garaacha keessatti guddisuuf gargaaruu.
- Hunda caalaa: Mushrooma haaraa gonkumaa meeshaa qilleensa hin galchine keessatti ho’a kutaa keessatti hin kuusin. Kunis summii balaafamaa botulism jedhamu fiduu danda'a . Yoo shakkii qabaattan hatattamaan gorsa ogeessa fayyaa barbaadaa.
- Mushroomni Portabella nyaata keessan irratti waan mi'aawaa fi soorataa dabaluudhaaf filannoo guddaadha.
💬 Comments (0)
Hanga ammaatti yaadni tokkollee hin maxxanfamne. Yaada keessan yeroo jalqabaaf asitti dabalaa.
Yaada keessan itti dabalaa