Será mesmo melhor beber leite de amêndoa em vez de leite de vaca?

Você também compra um pacote de leite de vaca quando vai ao supermercado, ou procura produtos mais modernos como leite de amêndoa e leite de soja? De fato, hoje em dia, vemos muitas pessoas optando por leites vegetais em vez de leite de vaca. Então, hoje, vamos falar sobre o mais popular deles: o leite de amêndoa. Será que ele realmente faz bem para o nosso organismo? Para quem ele é realmente indicado? Vamos entender tudo isso de forma precisa e simples.

Em termos simples, o que é leite de amêndoa?

Muito simples. O leite de amêndoa é uma bebida feita com amêndoas e água. Não é um leite de origem animal, mas sim um leite vegetal. O mais importante é que não contém lactose .

Você deve estar se perguntando o que é lactose. A lactose é um tipo de açúcar encontrado naturalmente no leite de origem animal, como o leite de vaca. Algumas pessoas têm dificuldade em digerir a lactose, condição que chamamos de intolerância à lactose. Por isso, o consumo de leite de vaca pode causar inchaço, dor de estômago e diarreia. O leite de amêndoas é uma ótima alternativa para essas pessoas. Além disso, o leite de amêndoas é bastante consumido por pessoas que não consomem nenhum produto de origem animal (veganas).

O que realmente contém o leite de amêndoa comprado no supermercado?

Se olharmos para o rótulo da embalagem de leite de amêndoa que compramos no supermercado, podemos ver que ela contém outros ingredientes além de amêndoas e água.

• Vitaminas e minerais: Muitas marcas adicionam substâncias como cálcio, vitamina D e vitamina E. Isso aumenta o valor nutricional.
• Açúcar: Algumas variedades contêm açúcar ou outros adoçantes adicionados para aumentar o sabor doce. Essas são rotuladas como "Adoçadas".
• Estabilizantes: São adicionados ao leite para ajudar na coalhagem, manter a consistência cremosa e prolongar sua vida útil.

Agora vamos analisar a grande diferença nutricional entre o leite de amêndoa adoçado e o não adoçado.

Nessa tabela, você pode ver quantas calorias e quanto açúcar cada tipo de açúcar adicionado contém.

Quais são os benefícios para a saúde de beber leite de amêndoa?

Se escolhido corretamente, o leite de amêndoa nos proporciona diversos benefícios.

• Rico em vitamina E: O leite de amêndoas é uma boa fonte de vitamina E. A vitamina E é um poderoso antioxidante muito importante para o nosso sistema imunológico e vasos sanguíneos. Esses antioxidantes protegem nossas células dos radicais livres que as danificam.
• Cálcio para a saúde óssea: Muitos leites de amêndoa disponíveis no mercado contêm cálcio adicionado. O cálcio é essencial para manter nossos ossos fortes e também ajuda a proteger contra doenças como a osteoporose.
• Baixo em calorias e carboidratos: O leite de amêndoas sem açúcar tem muito menos calorias e carboidratos em comparação com o leite de vaca. Portanto, é uma boa opção para quem está tentando controlar o peso e para quem tem diabetes (Diabetes Mellitus), pois não eleva imediatamente os níveis de açúcar no sangue.
• Benéficas para o coração: As amêndoas ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e a aumentar os níveis de colesterol bom (HDL) no organismo. Portanto, contribuem indiretamente para a saúde do coração.

Qual a diferença entre leite de amêndoa, leite de vaca e leite de aveia?

Vamos analisar as diferenças entre esses três tipos de leite nesta tabela.

Desvantagens e pontos a considerar

Além dos benefícios, existem alguns pontos importantes que devemos ter em mente ao consumir leite de amêndoas.

1. Ingestão de proteína muito baixa

Essa é a maior desvantagem do leite de amêndoas. Como você pode ver na tabela acima, o leite de amêndoas tem uma quantidade muito pequena de proteína em comparação com o leite de vaca. A proteína é essencial para o crescimento do nosso corpo e para a construção muscular. Portanto, se você usar leite de amêndoas em vez de leite de vaca, precisa ter um cuidado especial para garantir que suas necessidades de proteína sejam supridas por meio de outras refeições.

2. Não adequado para bebês.

3. Alergias a Nozes

Se você tem alergia a amêndoas ou outras nozes, o consumo de leite de amêndoas pode causar uma reação alérgica grave. Portanto, pessoas com essa condição devem evitar o leite de amêndoas completamente.

4. Problemas de tireoide

As amêndoas podem conter compostos (bociogênicos) que podem interferir na capacidade da glândula tireoide de absorver iodo. Portanto, se você tem hipotireoidismo, evite consumir grandes quantidades de leite de amêndoas. Caso tenha alguma dúvida, o melhor é consultar seu médico.

Como fazer em casa? Como usar?

Você também pode fazer leite de amêndoas fresco em casa, em vez de comprá-lo no mercado. Não é tão difícil quanto você imagina.

• Primeiro, pegue cerca de uma xícara de amêndoas e deixe-as de molho em água durante a noite.
• No dia seguinte, escorra a água e bata bem as amêndoas demolhadas com cerca de 2 xícaras de água.
• Em seguida, coe essa mistura através de um pano limpo ou uma peneira fina.

Se desejar, pode adicionar um pouco de baunilha, um pedaço de canela em pau ou até mesmo uma ou duas tâmaras, se quiser um sabor mais doce ao bater os ingredientes.

Você pode usar isso como substituto para qualquer coisa que você normalmente usaria leite de vaca.

• Coma com cereais.
• Prepare café e chá.
• Prepare smoothies ou shakes.
• Ao preparar coisas como panquecas