Botulism: Știi de ucigașul tăcut care provine din alimente?

Cu toții am auzit de toxiinfecția alimentară, nu-i așa? Uneori ne îmbolnăvim mâncând alimente conservate sau insuficient gătite. Dar știați că aceste lucruri pot provoca o afecțiune foarte periculoasă, chiar le pune viața în pericol? Astăzi vorbim despre o astfel de afecțiune rară, dar cu siguranță importantă de care trebuie să fim conștienți. Și anume botulismul.

Simplu spus, ce este botulismul?

Botulismul este o boală foarte gravă, dar foarte rară. Este cauzată de o bacterie numită „Clostridium botulinum” . Această bacterie produce o otravă foarte puternică, adică o toxină . Această otravă atacă sistemul nervos al organismului nostru. Această otravă acționează ca și cum ar „scurtcircuita” „sistemul de cablare” din corpul nostru. Drept urmare, mușchii noștri încep să-și piardă forța, adică să devină paralizați. Dacă nu este tratată la timp, acest lucru poate fi fatal.

În general, vorbim despre trei tipuri principale de botulism:

1. Botulism alimentar: Aceasta este cea mai frecventă formă. Această afecțiune apare atunci când consumați alimente contaminate cu bacteria „Clostridium botulinum”. Acest risc este deosebit de mare în cazul alimentelor conservate acasă care nu au fost sterilizate corespunzător.

2. Botulism indus de răni: Acest tip apare atunci când această bacterie pătrunde într-o rană de pe corp și începe să producă toxine în interiorul rănii.

3. Botulismul infantil: Acesta este un tip de botulism care afectează bebelușii sub un an. Dacă un bebeluș mănâncă ceva care conține spori ai acestei bacterii, cum ar fi mierea, sporii se pot transforma în bacterii în intestinele bebelușului și pot produce o toxină.

Pe lângă acestea, există și alte tipuri, dar sunt foarte, foarte rare.

Care sunt simptomele acestei afecțiuni periculoase?

Simptomele botulismului pot varia ușor în funcție de modul în care toxina a pătruns în organism. Cu toate acestea, în general, acestea sunt simptome legate de sistemul nervos, așa că ar trebui să fii atent la ele.

Simptomele botulismului alimentar

Simptomele pot apărea chiar și la câteva ore după consumul de alimente contaminate sau uneori chiar și la două săptămâni.

Să înțelegem mai clar aceste simptome din tabelul de mai jos.

Diferențe în botulismul transmis prin răni

Aceasta include și simptomele neurologice menționate mai sus, dar există unele mici diferențe.

• Inițial, nu există deranj stomacal deoarece otrava se produce în interiorul rănii, nu în tractul digestiv.
• Poate apărea febră. Poate apărea febră din cauza unei infecții a plăgii.
• Simptomele apar în timp util, de obicei între una și trei săptămâni.

Foarte important: Botulismul este o boală foarte rară. Dar dacă dumneavoastră sau un copil de care aveți grijă prezentați unul sau mai multe dintre aceste simptome, tratați-o ca pe o urgență medicală. Mergeți imediat la cea mai apropiată cameră de gardă a unui spital (UTU) . Nu întârziați.

Cum ajunge această bacterie în corpul nostru?

Sporii bacteriei Clostridium botulinum se găsesc în sol peste tot în lume. Acești spori sunt foarte rezistenți. Dar când găsesc un mediu favorabil, ei:

• Un loc cu puțin sau fără oxigen (cum ar fi în interiorul unei cutii sau sticle)
• Un loc cu aciditate scăzută
• Un loc cu puțin zahăr sau sare
• Dacă a fost depozitat la o temperatură mai mare decât temperatura specificată

...Acești spori se transformă din nou în bacterii, cresc și încep să producă acea toxină periculoasă.

Transmitere prin alimente: Acest risc există dacă murăturile, gemurile și sosurile de casă nu sunt sterilizate corespunzător și gătite sub presiune la temperatura corectă. Acest lucru se poate întâmpla uneori în cazul alimentelor conservate cumpărate din magazin. Dacă conserva arată umflată sau umflată, ar putea fi un semn de activitate bacteriană.

Răni: Orice rană poate introduce aceste spori bacteriene, care se găsesc în sol. Acest risc este deosebit de mare în rândul persoanelor care se injectează cu droguri. Poate apărea și în urma unor leziuni provocate de accidente grave, cum ar fi rănile prin împușcare.

Sugari: Deoarece sistemul imunitar din intestinele bebelușilor sub un an nu este complet dezvoltat, dacă sporii din ceva precum mierea intră în organism, aceștia vor începe să producă toxine în intestine. De aceea se spune că bebelușilor sub un an nu ar trebui să li se dea miere.

Cum este diagnosticată și tratată boala?

Când mergeți la spital, medicul vă va asculta cu atenție simptomele. Vă va pune întrebări despre ce ați mâncat recent, cum ar fi dacă ați mâncat ceva din conservă. Apoi vă va examina corpul și va efectua un examen neurologic.

Testele de laborator sunt esențiale pentru confirmarea bolii. Scaunul, sângele sau vărsăturile vor fi analizate pentru a vedea dacă există vreo substanță toxică.

De asemenea, medicul dumneavoastră poate solicita teste precum o tomografie computerizată sau o scanare RMN pentru a exclude alte afecțiuni care au simptome similare cu botulismul, cum ar fi accidentul vascular cerebral, meningita și sindromul Guillain-Barré.

Metode de tratament

Scopul principal al tratării botulismului este de a inactiva rapid toxina din organism și de a opri efectele sale care pun viața în pericol.

• Antitoxină botulinică: Acesta este principalul medicament. Este ca un antidot la otravă. Capturează și inactivează otrava liberă din organism.
• Suport respirator: Dacă mușchii respiratori cedează, pacientul nu mai poate respira singur. În acel moment, acesta este conectat la un aparat de respirat (ventilator) pentru a-i salva viața.
• Tratamentul rănilor: Dacă afecțiunea este cauzată de o rană, rana va fi curățată chirurgical temeinic și se vor administra antibiotice pentru a ucide orice bacterie rămasă, în timp ce se vor administra antiveninuri.
• Tratament special pentru sugari: Bebelușilor mici li se administrează un tratament special numit imunoglobulină botulinică (baby BIG) .

Recuperarea poate dura câteva luni, iar în acest timp, va trebui să fiți sub supravegherea medicilor specialiști și a personalului medical din secția de terapie intensivă a spitalului.

Nu ne putem proteja de asta?

Desigur că este posibil! Botulismul este o afecțiune în mare măsură prevenibilă. Trebuie doar să fim foarte atenți, mai ales când vine vorba de mâncare.

Deși botulismul este ceva de care să ne temem, putem fi în siguranță fiind conștienți de el și fiind atenți. Este deosebit de important să fim atenți atunci când gătim și depozităm alimentele. Dacă aveți vreodată cea mai mică îndoială în acest sens, nu amânați să consultați un medic. Deoarece tratamentul timpuriu poate salva o viață.