Cumperi și tu un pachet de lapte de vacă când mergi la supermarket sau te uiți la noile produse precum laptele de migdale și laptele de soia? De fapt, în zilele noastre, vedem mulți oameni care apelează la laptele vegetal în loc de laptele de vacă. Așa că astăzi, hai să vorbim despre cel mai popular dintre acestea, „laptele de migdale”. Este acesta cu adevărat bun pentru corpul nostru? Pentru cine este cu adevărat potrivit? Hai să înțelegem toate acestea precis și simplu.
Simplu spus, ce este laptele de migdale?
Foarte simplu. Laptele de migdale este o băutură preparată prin combinarea migdalelor și a apei. Acesta nu este un lapte de origine animală, ci un lapte vegetal. Cel mai important lucru este că nu conține lactoză .
Acum probabil vă întrebați ce este lactoza. Lactoza este un tip de zahăr care se găsește în mod natural în laptele de origine animală, cum ar fi laptele de vacă. Unii oameni au dificultăți în a digera această lactoză. Noi o numim „intoleranță la lactoză”. De aceea, consumul de lapte de vacă provoacă balonare, dureri de stomac și diaree. Așadar, laptele de migdale este o alternativă excelentă pentru astfel de persoane. De asemenea, persoanele care nu folosesc produse de origine animală (vegane) folosesc mult lapte de migdale.
Ce conține de fapt laptele de migdale cumpărat din magazin?
Dacă ne uităm la eticheta plicului de lapte de migdale pe care îl cumpărăm din magazin, putem vedea că acesta conține și alte lucruri pe lângă migdale și apă.
- Vitamine și minerale: Multe mărci adaugă substanțe precum calciu, vitamina D și vitamina E. Acest lucru crește valoarea nutritivă.
- Zahăr: Unele soiuri au zahăr adăugat sau alți îndulcitori pentru a adăuga dulceață. Acestea sunt etichetate „Îndulcite”.
- Stabilizatori: Aceștia se adaugă în lapte pentru a-l ajuta să se coaguleze, să rămână omogen și să se păstreze mai mult timp.
Dacă cumpărați lapte de migdale, cel mai bine este să alegeți tipul care are eticheta „Neîndulcit” (fără zahăr) și „Fortificat” (cu vitamine și minerale adăugate) .
Acum să ne uităm la marea diferență nutrițională dintre laptele de migdale îndulcit și cel neîndulcit.
| Informații nutriționale (1 cană) | Neîndulcit | Îndulcit |
|---|---|---|
| Calorii | Aproximativ 40 | Aproximativ 73 |
| Proteină | 1 gram | 1 gram |
| Carbohidrați | 1 gram | 13 grame |
| Zahăr | 0 grame | 12 grame |
Din acest tabel, puteți vedea câte calorii și cât zahăr are fiecare tip de zahăr adăugat.
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale consumului de lapte de migdale?
Dacă este ales corect, laptele de migdale ne oferă mai multe beneficii.
- Bogat în vitamina E: Laptele de migdale este o sursă bună de vitamina E. Vitamina E este un antioxidant puternic, foarte important pentru sistemul nostru imunitar și vasele de sânge. Acești antioxidanți protejează celulele noastre de radicalii liberi care le deteriorează.
- Calciu pentru sănătatea oaselor: Multe tipuri de lapte de migdale din magazine conțin calciu adăugat. Calciul este esențial pentru menținerea oaselor puternice. De asemenea, ajută la protejarea împotriva bolilor precum osteoporoza.
- Conținut scăzut de calorii și carbohidrați: Laptele de migdale neîndulcit are un conținut mult mai scăzut de calorii și carbohidrați în comparație cu laptele de vacă. Prin urmare, este o opțiune bună pentru cei care încearcă să își controleze greutatea și pentru cei cu diabet zaharat („Diabetul zaharat”), deoarece nu crește imediat nivelul zahărului din sânge.
- Bun pentru inimă: Migdalele ajută la reducerea colesterolului rău (LDL) și la creșterea nivelului de colesterol bun (HDL) din organism. Prin urmare, ele ajută indirect la sănătatea inimii.
Diferența dintre laptele de migdale, laptele de vacă și laptele de ovăz
Să analizăm diferențele dintre aceste trei tipuri de lapte în acest tabel.
| Atribut | Lapte de migdale (fără zahăr) | Lapte de vacă (cu conținut scăzut de grăsimi) | Lapte de ovăz (fără zahăr) |
|---|---|---|---|
| Proteine (per cană) | 1 gram (foarte puțin) | 8 grame (foarte mult) | 3-4 grame (moderat) |
| Calorii | Mai puțin (40) | Prea mult (100-120) | Prea mult (120) |
| Lactoză | Nu | Există | Nu |
Dezavantaje și lucruri de luat în considerare
Pe lângă beneficii, există câteva lucruri de care trebuie să fim conștienți atunci când folosim lapte de migdale. Acestea sunt foarte importante.
1. Aport foarte scăzut de proteine
Acesta este cel mai mare dezavantaj al laptelui de migdale. După cum puteți vedea din tabelul de mai sus, laptele de migdale are o cantitate foarte mică de proteine în comparație cu laptele de vacă. Proteinele sunt esențiale pentru creșterea și dezvoltarea masei musculare a organismului nostru. Prin urmare, dacă folosiți lapte de migdale în loc de lapte de vacă, trebuie să fiți deosebit de atenți la satisfacerea necesarului de proteine din alte mese.
2. Nu este potrivit pentru bebeluși
Nu dați niciodată lapte de migdale bebelușilor sub un an. Laptele de migdale nu conține suficiente proteine, grăsimi și alți nutrienți pentru creșterea lor. Laptele matern este cel mai bun aliment pentru bebeluși, iar alte tipuri de lapte trebuie administrate doar la recomandarea unui medic calificat, dacă este necesar.
3. Alergii la nuci
Dacă sunteți alergic la migdale sau alte nuci, consumul de lapte de migdale poate provoca o reacție alergică severă. Prin urmare, astfel de persoane ar trebui să evite complet laptele de migdale.
4. Probleme tiroidiene
Migdalele pot conține compuși (goitrogeni) care pot interfera cu capacitatea glandei tiroide de a absorbi iodul. Prin urmare, dacă aveți hipotiroidism, evitați să consumați cantități mari de lapte de migdale. Dacă aveți nelămuriri în această privință, cel mai bine este să discutați cu medicul de familie pentru sfaturi.
Cum se face acasă? Cum se folosește?
De asemenea, poți face lapte de migdale proaspăt acasă, în loc să-l cumperi din magazin. Nu este atât de dificil pe cât ai putea crede.
- Mai întâi, ia aproximativ o cană de migdale și pune-le la înmuiat în apă peste noapte.
- A doua zi, scurgeți apa și amestecați bine migdalele înmuiate cu aproximativ 2 căni de apă.
- Apoi, strecurați acest amestec printr-o bucată de pânză curată sau printr-o sită cu ochiuri fine.
Dacă doriți, puteți adăuga puțină vanilie, o bucată de coajă de scorțișoară sau chiar o curmală sau două dacă doriți un gust mai dulce în timp ce mixați.
Poți folosi asta ca înlocuitor pentru orice ai folosi în mod normal lapte de vacă.
- Mănâncă cu cereale
- Pregătește cafea și ceai.
- Pregătiți smoothie-uri sau shake-uri
- Când faci lucruri precum clătite
Mesaj de luat acasă
- Laptele de migdale este o alternativă excelentă la laptele de vacă, în special pentru cei cu intoleranță la lactoză și vegani.
- Când cumpărați, alegeți întotdeauna soiurile „neîndulcite” (fără zahăr) și „îmbogățite” (cu adaos de vitamine și calciu) . Acest lucru vă va ajuta să evitați zahărul și caloriile inutile și vă va oferi un plus de nutrienți.
- Laptele de migdale are un conținut foarte scăzut de proteine , deci nu este un înlocuitor nutrițional complet pentru laptele de vacă. Asigurați-vă că obțineți proteine din alte alimente din dieta dumneavoastră.
- Evitați complet să administrați lapte de migdale bebelușilor sub un an.
- Dacă aveți alergie la nuci sau afecțiuni tiroidiene, consultați medicul înainte de a bea lapte de migdale.
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău