Действительно ли лучше пить миндальное молоко вместо коровьего?

Вы тоже покупаете упаковку коровьего молока в супермаркете, или обращаете внимание на новинки, такие как миндальное и соевое молоко? На самом деле, в наши дни многие люди переходят на растительное молоко вместо коровьего. Поэтому сегодня давайте поговорим о самом популярном из них — миндальном молоке. Действительно ли оно полезно для нашего организма? Кому оно действительно подходит? Давайте разберемся во всем этом точно и просто.

Проще говоря, что такое миндальное молоко?

Всё очень просто. Миндальное молоко — это напиток, приготовленный из миндаля и воды. Это не животное молоко, а растительное. Самое главное в нём — это отсутствие лактозы .

Возможно, вас интересует, что такое лактоза. Лактоза — это тип сахара, который естественным образом содержится в молоке животных, например, в коровьем молоке. У некоторых людей возникают трудности с перевариванием лактозы. Это называется «непереносимостью лактозы». Именно поэтому употребление коровьего молока вызывает вздутие живота, боли в желудке и диарею. Поэтому миндальное молоко — отличная альтернатива для таких людей. Кроме того, люди, которые не употребляют продукты животного происхождения (веганы), часто пьют миндальное молоко.

Что на самом деле содержится в миндальном молоке, продаваемом в магазинах?

Если мы посмотрим на этикетку пакета с миндальным молоком, который покупаем в магазине, то увидим, что он содержит не только миндаль и воду, но и другие ингредиенты.

• Витамины и минералы: Многие производители добавляют такие вещества, как кальций, витамин D и витамин E. Это повышает питательную ценность.
• Сахар: В некоторые сорта добавляют сахар или другие подсластители для придания сладости. Такие сорта помечаются как «Подслащенные».
• Стабилизаторы: их добавляют в молоко, чтобы оно сворачивалось, оставалось гладким и дольше хранилось.

Теперь давайте рассмотрим существенную разницу в питательной ценности подслащенного и несладкого миндального молока.

В этой таблице вы можете увидеть, сколько калорий и сколько сахара содержится в каждом виде добавленного сахара.

Каковы преимущества употребления миндального молока для здоровья?

При правильном выборе миндальное молоко приносит нам множество польз.

• Богато витамином Е: Миндальное молоко — хороший источник витамина Е. Витамин Е — мощный антиоксидант, очень важный для нашей иммунной системы и кровеносных сосудов. Эти антиоксиданты защищают наши клетки от свободных радикалов, которые их повреждают.
• Кальций для здоровья костей: Во многие продаваемые в магазинах миндальные напитки добавляют кальций. Кальций необходим для укрепления костей. Он также помогает защитить от таких заболеваний, как остеопороз.
• Низкое содержание калорий и углеводов: Несладкое миндальное молоко содержит значительно меньше калорий и углеводов по сравнению с коровьим молоком. Поэтому оно является хорошим вариантом для тех, кто пытается контролировать свой вес, и для людей с диабетом, поскольку не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови.
• Полезно для сердца: миндаль помогает снизить уровень «плохого» холестерина («ЛПНП») и повысить уровень «хорошего» холестерина («ЛПВП») в организме. Таким образом, он косвенно способствует здоровью сердца.

Разница между миндальным молоком, коровьим молоком и овсяным молоком.

Давайте рассмотрим различия между этими тремя видами молока, представленными в таблице.

Недостатки и моменты, которые следует учитывать

Помимо преимуществ, при употреблении миндального молока необходимо учитывать несколько важных моментов.

1. Очень низкое потребление белка.

Это самый большой недостаток миндального молока. Как видно из таблицы выше, в миндальном молоке содержится очень мало белка по сравнению с коровьим молоком. Белок необходим для роста нашего организма и наращивания мышечной массы. Поэтому, если вы используете миндальное молоко вместо коровьего, вам следует особенно внимательно следить за тем, чтобы восполнять потребность в белке за счет других приемов пищи.

2. Не подходит для младенцев.

3. Аллергия на орехи

Если у вас аллергия на миндаль или другие орехи, употребление миндального молока может вызвать сильную аллергическую реакцию. Поэтому таким людям следует полностью избегать миндального молока.

4. Проблемы с щитовидной железой

Миндаль может содержать соединения (зобогенные вещества), которые могут препятствовать усвоению йода щитовидной железой. Поэтому, если у вас гипотиреоз, избегайте употребления большого количества миндального молока. Если вас это беспокоит, лучше всего проконсультироваться с вашим семейным врачом.

Как это сделать дома? Как это использовать?

Вы также можете приготовить свежее миндальное молоко дома, вместо того чтобы покупать его в магазине. Это не так сложно, как может показаться.

• Сначала возьмите примерно стакан миндаля и замочите его в воде на ночь.
• На следующий день слейте воду и тщательно измельчите замоченный миндаль примерно в 2 стаканах воды.
• Затем процедите эту смесь через чистую ткань или сито с мелкой сеткой.

При желании можно добавить немного ванили, кусочек коры корицы или даже один-два финика, если хотите получить более сладкий вкус во время смешивания.

Это можно использовать в качестве заменителя всего, для чего обычно используют коровье молоко.

• Ешьте с хлопьями.
• Приготовьте кофе и чай.
• Приготовьте смузи или коктейли.
• При приготовлении таких блюд, как блины.