A i eliminuat këto ushqime sepse kanë përmbajtje të lartë kolesteroli? Le të mësojmë rreth ushqimeve vërtet të shëndetshme me përmbajtje të lartë kolesteroli.

'Oh, kam kolesterol, tani duhet të ndaloj së ngrëni vezë dhe karkaleca deti.' A mendoni edhe ju kështu? Në fakt, shumë njerëz në vendin tonë kanë frikë kur dëgjojnë fjalën 'kolesterol'. Ne e dimë që ushqimet me vaj, ushqimet e skuqura dhe mishrat me yndyrë janë të dëmshme për trupin. Por do të habiteshit nëse do të thoshim se jo të gjitha ushqimet që përmbajnë kolesterol janë të dëmshme. Sot po flasim për disa ushqime që janë të mira për trupin dhe të shëndetshme, edhe nëse kanë kolesterol të lartë.

Kolesteroli i mirë, kolesteroli i keq: Cili është ndryshimi?

Së pari, le ta kuptojmë këtë thjesht. Jo i gjithë kolesteroli në trupin tonë është i njëjtë. Ekzistojnë dy lloje kryesore.

1. LDL (Lipoproteina me Dendësi të Ulët): Kjo është ajo që ne e quajmë 'kolesterol i keq' . Thënë thjesht, ajo grumbullohet si dylli në muret e enëve të gjakut dhe mund t'i bllokojë ato. Është si papastërtia në një tub uji që bllokohet gradualisht.

2. HDL (Lipoproteina me Dendësi të Lartë): Kjo është ajo që ne e quajmë 'kolesterol i mirë' . Ajo që bën HDL është mbledhja e kolesterolit të keq (LDL) që është grumbulluar në arterie dhe dërgimi i tij në mëlçinë tonë ku mund të përpunohet. Me fjalë të tjera, HDL është si një kamion plehrash, që pastron arteriet.

Në rregull, tani le të shohim se cilat ushqime mund të hani pa frikë edhe nëse keni kolesterol, dhe cilat ushqime janë të mira për trupin.

Veza: Një mik që kishte gjithmonë frikë

Kur shumica e njerëzve mendojnë për vezët, ata mendojnë për kolesterolin. Po, ka një farë të vërtete në këtë. Një vezë e madhe përmban rreth 169 miligramë kolesterol. Marrja e rekomanduar ditore është zakonisht rreth 300 miligramë. Nëse dikush në familjen tuaj ka kolesterol të lartë, mjekët thonë ta kufizoni atë në 200 miligramë në ditë.

Por... vezët janë një superushqim plot me vitamina, hekur dhe proteina. Ato kanë gjithashtu shumë pak yndyrë të ngopur . Pra, të hash tre ose katër vezë të plota në javë është zakonisht në rregull. Problemi këtu është e verdha e vezës. Nëse shqetësoheni për kolesterolin, mund të hani vetëm të bardhat e vezëve. Në këtë mënyrë merrni proteinat pa kolesterol.

Salmoni dhe sardelet: miku i zemrës në konservë

Le të mendojmë për peshkun e konservuar (salmon/sardelet) që të gjithëve na pëlqen ta hamë. Një konservë me sardele në vaj ka rreth 131 miligramë kolesterol. Megjithatë, edhe Shoqata Amerikane e Zemrës e konsideron këtë një ushqim të shëndetshëm për zemrën - por vetëm nëse hahet me moderim . Të hash dy porcione salmon/sardele nga 115 gram në javë është një nivel i mirë.

Magjia e këtyre peshqve qëndron në acidet yndyrore omega-3 . Trupi ynë nuk mund t’i prodhojë këto, prandaj duhet t’i marrim nga ushqimi. Omega-3 ndihmojnë në kontrollin e llojit të yndyrës në gjakun tonë të quajtur trigliceride. Nëse këto trigliceride rriten, kjo mund të jetë e dëmshme për zemrën.

Karkaleca deti, kallamar dhe gaforre (butak): Mos kini frikë, zgjidhni me mençuri

Kur mendoni për karkalecat, ju vjen ndërmend kolesteroli. Nëse hani rreth 12 karkaleca të mëdhenj, do t'i shtoni trupit tuaj rreth 130 miligramë kolesterol. Por ajo që është e habitshme është se kjo sasi karkalecash përmban një sasi shumë të vogël yndyre, rreth 2 gramë. Në vend të kësaj, karkalecat janë një ushqim i pasur me lëndë ushqyese si vitaminat B, proteinat, seleni dhe zinku. Acidet yndyrore të pangopura në karkaleca ndihmojnë gjithashtu në rritjen e nivelit të kolesterolit të mirë (HDL) në trupin tonë.

Pra, pasi të keni folur me mjekun tuaj, nuk është problem i madh të hani pak karkaleca deti një ose dy herë në javë. Ushqimet e detit si gaforret dhe kallamarët kanë gjithashtu kolesterol më të ulët se karkalecat. Zgjedhje edhe më të mira janë ushqime si molusqet dhe midhjet. Të dyja kanë pak kolesterol dhe yndyrë.

Jini të zgjuar kur zgjidhni mishrat.

Duke parë tabelën, mund të duket sikur mishi i viçit ka pak kolesterol, por e vërteta është ndryshe. Le ta shohim këtë në një tabelë.

A e kupton? Problemi nuk është te vetë kolesteroli, por te sasia e yndyrës që vjen me mishin. Pra, nëse hani mish, zgjidhni mishra pa dhjamë, duke hequr pjesët yndyrore. Nëse hani mish viçi, zgjidhni copa pa dhjamë (fileto, sirloin). Edhe më mirë, hani mishra me pak yndyrë, siç është pula pa lëkurë.

Pak njohuri shtesë...

Disa njerëz thonë se mishi i viçit i ushqyer me bar ka kolesterol më të ulët. Por hulumtimet kanë treguar se nëse përmbajtja e yndyrës është e njëjtë, nuk ka ndryshim të rëndësishëm në nivelet e kolesterolit. Megjithatë, mishi i viçit i ushqyer me bar ka më shumë omega-3, por ka edhe pak më shumë yndyrë të ngopur.

Nuk mund të hash sa të duash? Mundesh, nga kjo anë!

E gjithë kjo nuk do të thotë që nuk duhet t’i hani kurrë ushqimet tuaja të preferuara, por ato kanë pak kolesterol të lartë (dhe ndoshta jo shumë të shëndetshme). Nëse dieta juaj është e shëndetshme shumicën e kohës, nuk ka asgjë të keqe të shijoni ushqimet tuaja të preferuara herë pas here . Problemi është t’i hani ato çdo ditë. Çelësi këtu është ekuilibri dhe moderimi .

Nëse keni ndonjë shqetësim në lidhje me kolesterolin ose nëse dikush në familjen tuaj ka sëmundje të zemrës, gjëja më e mirë që mund të bëni është të flisni me mjekun tuaj të familjes dhe të merrni këshilla për dietën që është më e mira për ju.

kolesterol, kolesterol i mirë, kolesterol i keq, HDL, LDL, vezë, karkaleca deti, salmon, shëndeti i zemrës, yndyra e ngopur, ushqim i shëndetshëm, ushqyerje