Kama Wasri Lanka, tunapenda kula chakula chenye viungo. Wali wenye chumvi na pilipili, samaki wenye viungo... Kufikiria tu juu yake hufanya mdomo wako uvutie, sivyo? Umewahi kujiuliza ni nini sababu ya viungo na hisia za kuungua katika pilipili hizi? Hiyo ndiyo tunayoiita 'Capsaicin'. Sio ladha ya viungo tu, ina faida nyingi nzuri za kiafya zilizofichwa ndani yake. Kwa hivyo leo, hebu tuzungumzie kitu hiki cha kushangaza kinachoitwa capsaicin.
Capsaicin ni nini?
Kwa ufupi, capsaisini ni kiwanja cha kemikali kinachoipa pilipili hoho ladha yake ya kipekee. Ni historia ambayo ilianza zaidi ya miaka 7,000, ikitokea Mexico. Tangu nyakati za kale, watu wametumia pilipili hoho sio tu kuongeza ladha kwenye chakula chao, bali pia kwa faida zake za lishe, kama vile vitamini na madini.
Hii inafanya kazi kwa njia ya ajabu sana. Miili yetu ina vipokezi maalum vya neva vinavyofanya kazi kama vihisi vinavyoambia ubongo kuhusu mambo kama vile joto na maumivu. Kipokezi kimoja kama hicho kinaitwa `TRPV1`. Capsaicin inapomezwa, kipokezi hiki cha `TRPV1` huchochewa. Hii ina maana kwamba kipokezi hiki hutuma ishara kwa ubongo kwamba "kuna joto/kuungua hapa." Ndiyo maana tunahisi joto na kuungua tunapokula pilipili hoho.
Kwa sababu vipokezi hivi vya `TRPV1` vimeenea katika sehemu nyingi za mwili, ikiwa ni pamoja na ubongo wetu, mfumo wa neva, kibofu cha mkojo, na mishipa ya damu, madaktari na wanasayansi bado wanafanya utafiti kuhusu kama capsaicin inaweza kuwa na faida nyingine nyingi za kiafya ambazo hatujui kuzihusu bado.
Tunapata wapi Capsaicin?
Capsaicin haizuiliwi na pilipili hoho pekee, lakini inapatikana katika kiwango cha juu zaidi katika pilipili hoho.
- Pilipili kali: Hizi hupatikana katika aina yoyote ya pilipili hoho, ikiwa ni pamoja na pilipili hoho ya cayenne, pilipili hoho nyekundu, na pilipili hoho zilizokaushwa. Capsaicin hujilimbikizia zaidi sehemu nyeupe ya pilipili hoho, ambapo mbegu zinapatikana .
- Viungo vingine: Oregano, mdalasini, na korianderi pia vinaweza kuwa na kiasi kidogo cha capsaicin.
Tujifunze pia kuhusu virutubisho vya Capsaicin.
Baadhi ya watu hutumia virutubisho vya capsaisini katika mfumo wa vidonge kwa madhumuni kama vile kupunguza uzito. Hizi huitwa 'pilipili kali' au 'pilipili kali'. Ingawa kuna ushahidi kwamba hizi zinaweza kupunguza hamu ya kula, kuongeza nguvu, na kusaidia kuchoma mafuta, utafiti zaidi unahitajika kuhusu hili.
Jambo muhimu zaidi ni kwamba, usianze kutumia virutubisho kama hivi bila kushauriana na daktari wako. Daktari pekee ndiye anayepaswa kuamua kama vinakufaa au la, na kipimo gani unapaswa kutumia.
Je, faida za kapsaicin kiafya ni zipi?
Ingawa kapsaicin haina kalori au virutubisho, ina faida kadhaa za kiafya. Tunapokula chakula chenye viungo mara kwa mara, vipokezi vya `TRPV1` huzoea viungo polepole. Hii ina maana kwamba baada ya muda, uwezo wetu wa kuvumilia viungo huongezeka. Sasa hebu tuone faida kuu ni zipi.
| Faida ya kiafya | Kuelezea kwa urahisi... |
|---|---|
| Afya ya Moyo | Capsaicin inaweza kupunguza uvimbe mwilini. Hii ndiyo sababu inachukuliwa kuwa na manufaa kwa afya ya moyo. Utafiti mmoja uligundua kuwa watu wenye viwango vya chini vya kolesteroli nzuri, au 'kolesteroli ya HDL', walipewa capsaicin ili kupunguza hatari ya kupata ugonjwa wa moyo. |
| Husaidia kupunguza uzito (Kupunguza uzito) | Baadhi ya tafiti zinaonyesha kwamba kapsaicin inaweza kuongeza kimetaboliki yetu kidogo, ambayo ni kiwango ambacho mwili wetu huchoma mafuta kwa ajili ya nishati. Inaweza pia kusaidia kupunguza hamu ya kula, ambayo inaweza kusaidia kudhibiti kiasi tunachokula. |
| Utulizaji wa Maumivu | Hii ni moja ya sifa kuu za kimatibabu za capsaisini. Huenda umewahi kuona krimu na losheni katika maduka ya dawa kwa ajili ya maumivu ya viungo na maumivu ya misuli. Capsaisini ni kiungo muhimu katika nyingi kati ya hizo. Kuna hata viraka vya capsaisini vyenye viungo ambavyo madaktari huagiza. Vinatumika kutibu 'neuralgia ya baada ya malengelenge' (maumivu ya neva yanayotokea baada ya maambukizi ya herpes) na 'maumivu ya neva ya kisukari' kwenye miguu kutokana na kisukari. |
Je, kuna madhara na hatari zozote za capsaicin?
Licha ya faida hizi za capsaicin, haifai kwa kila mtu. Baadhi ya watu ni nyeti sana kwa hiyo, hasa wale ambao hawajazoea vyakula vyenye viungo.
| Athari ya upande | Ni nini kinachoweza kutokea? |
|---|---|
| Kichefuchefu na Kutapika | Hali hii inaweza kutokea kwa baadhi ya watu, hasa wanapotumia viraka vya kutuliza maumivu vyenye viwango vya juu. |
| Kuhara | Capsaicin inaweza kuwasha utando wa njia yetu ya kumeng'enya chakula, na kusababisha hali kama vile maumivu ya tumbo na kuhara. |
| Gastritis / Kurudi kwa Asidi | Ikiwa tayari una hali kama vile gastritis, vyakula vyenye viungo vinaweza kuizidisha. Dalili kama vile kiungulia na maumivu ya kifua zinaweza kuwa mbaya zaidi. |
Kwa hivyo Capsaicin ni salama kweli?
Kwa kawaida, ndiyo. Hata hivyo, ikiwa mwili wako haujazoea, wakati mwingine athari kali inaweza kutokea. Mara chache sana, mambo kama vile uvimbe wa koo na ugumu wa kupumua yanaweza kutokea. Ikiwa dalili kali kama hizo zitatokea, ni muhimu sana kwenda Idara ya Dharura ya hospitali iliyo karibu (ETU) mara moja.
Lakini hakuna ripoti za mtu kufa kutokana na overdose. Hilo lingehitaji mtu mwenye uzito wa takriban kilo 70 kula takriban kilo 1.5 za pilipili kwa wakati mmoja, jambo ambalo ni vigumu sana. Kwa hivyo hakuna cha kuwa na wasiwasi kuhusu kiasi cha pilipili unachoweza kula mara kwa mara.
Unafanya nini ikiwa joto linaongezeka sana?
Hili ni jambo litakalofaa kwa watu wengi.
Ikiwa joto ni kali sana na mdomo wako unahisi kama unawaka, usinywe maji! Maji ya kunywa yatasambaza joto mdomoni mwako tu na hayatapunguza maumivu. Badala yake, kunywa maziwa, mtindi, kipande cha mkate, au limau . Viungo vilivyomo ndani yake vinaweza kudhoofisha molekuli za capsaisini na kupunguza joto.
Kiasi gani kinafaa?
Katika tafiti kuhusu hili, baadhi ya washiriki walichukua miligramu 6 za kapsinoidi (kemikali zinazofanana na kapsaicin) kwa siku kwa wiki 12 bila matatizo yoyote makubwa. Utafiti mwingine uligundua kuwa kula takriban gramu 30 za pilipili hoho zilizokatwakatwa kwa siku hakukuwa na madhara yoyote kiafya.
Lakini hizi ni data tu kutoka kwa tafiti. Ni busara na salama zaidi kuzungumza na daktari wako kuhusu kinachokufaa na kama unahitaji kutumia virutubisho.
Ujumbe wa Kuchukua Nyumbani
- Capsaicin ni kiwanja cha kemikali kinachoipa pilipili hoho ladha yake na kina faida nyingi kiafya.
- Hii inaweza kusaidia kupunguza maumivu, kusaidia kudhibiti uzito, na kuchangia afya ya moyo kwa kiasi fulani.
- Inapatikana zaidi katika pilipili hoho kali na pia inapatikana kama krimu na virutubisho vya kupunguza maumivu.
- Wale ambao hawajazoea vyakula vyenye viungo wanaweza kupata madhara kama vile tumbo kuuma na kuhara.
- Ikiwa itakuwa moto sana, kula kitu kama maziwa au mkate badala ya maji.
- Kabla ya kutumia nyongeza yoyote, hakikisha kushauriana na daktari wako.
💬 Comments (0)
Hakuna maoni ambayo yamechapishwa bado. Ongeza maoni yako hapa kwa mara ya kwanza.
Ongeza maoni yako