Alamin natin ang higit pa tungkol sa pagkalason sa pagkain! Basahin nang walang takot!

Ngayon ay pag-uusapan natin ang isang bagay na nararanasan ng maraming tao, ngunit hindi nila lubos na nalalaman. Iyon ay ang food poisoning, o gaya ng sinasabi natin sa Ingles, "(Food Poisoning)". Minsan, bigla kang magkakaroon ng problema sa tiyan, magsuka, at nagiging napakahirap, tama ba? Kaya, ano nga ba ang food poisoning na ito? Tingnan natin.

Ano nga ba ang pagkalason sa pagkain?

Sa madaling salita, ang food poisoning ay isang sakit na dulot ng mga mikrobyo na napupunta sa pagkaing ating kinakain. Ang mga mikrobyong ito ay maaaring bacteria, minsan virus, o iba pang maliliit na organismo. Hindi natin sila nakikita, naaamoy, o nalalasahan (kahit papaano hindi sa ilalim ng mikroskopyo). Ngunit, kahit na maliliit ang mga ito, maaari silang magkaroon ng malaking epekto sa ating mga katawan.

Kapag ang mga mikrobyong sumisira sa pagkain ay pumasok sa ating katawan, maaari silang maglabas ng mga lason. Ang mga lason na ito ang dahilan ng pangalang 'pagkasira ng pagkain'. Ang mga lason na ito ang sanhi ng pagtatae (pagsusuka) at pagsusuka .

Karaniwang tinutukoy ng mga doktor ang 'food poisoning' bilang isang sakit na nangyayari ilang sandali matapos kumain ng kontaminadong pagkain. Kadalasan, ang pagtatae o pagsusuka ay nagsisimula sa loob ng ilang oras pagkatapos kainin ang pagkain. Ngunit ang magandang balita ay ang food poisoning ay karaniwang mabilis na nawawala. Karamihan sa mga tao ay gumagaling sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw nang walang anumang pangmatagalang problema.

Gayunpaman, sa ilang malalang kaso, ang pagkalason sa pagkain ay maaaring mangailangan ng pagpapatingin sa doktor o pagpunta sa ospital. Ito ay dahil sa dehydration . Nangangahulugan ito na nawawalan ng tubig ang katawan. Ito ang pinaka-mapanganib na komplikasyon ng pagkalason sa pagkain.

Ano ang mga sintomas ng pagkalason sa pagkain?

Ang mga sintomas ng pagkalason sa pagkain ay nakadepende sa uri ng mikrobyo na nagdulot nito. Ang ilang mga tao ay maaaring magsimulang makaramdam ng pagsusuka sa loob ng isa o dalawang oras pagkatapos kumain ng kontaminadong pagkain o uminom ng tubig. Sa ibang mga pagkakataon, ang mga sintomas ay maaaring tumagal ng ilang linggo bago lumitaw. Ngunit sa karamihan ng mga kaso, ang mga sintomas na ito ay nawawala sa loob ng 1 hanggang 10 araw.

Ito ang mga palatandaan na maaaring may allergy sa pagkain ang iyong anak:

• Pagduduwal (pakiramdam na parang nagsusuka)
• Pananakit ng tiyan at pakiramdam na parang umiikot ang tiyan
• Pagsusuka
• Pagtatae (sakit ng tiyan)
• Lagnat
• Sakit ng ulo at pananakit ng katawan

Bihirang-bihira, ang isang tao ay maaaring makaranas ng pagkahilo, malabong paningin, o pamamanhid sa mga kamay dahil sa pagkalason sa pagkain. Sa mas bihirang mga kaso, ang pakiramdam ng kawalan ng magawa na kasama ng pagkalason sa pagkain ay maaaring maging sanhi ng kahirapan sa paghinga .

Ano ang mga sanhi ng pagkasira ng pagkain?

Nangyayari ang food poisoning kapag kumakain o umiinom ka ng pagkaing kontaminado ng mikrobyo. Kadalasan, ang food poisoning ay nangyayari mula sa mga produktong galing sa hayop – karne, manok, itlog, mga produktong gawa sa gatas, at pagkaing-dagat . Gayunpaman, ang mga hindi nahugasang prutas, gulay, at iba pang hilaw na pagkain ay maaari ring magdulot ng food poisoning.Maaari itong maging marumi at magkasakit. Kahit ang tubig ay maaaring maging sanhi ng pagkasira ng pagkain, alam mo ba?

Maraming paraan kung paano maaaring mahawahan ang pagkain. Maaaring mangyari ang mga ito kapag naghahanda, nag-iimbak, at gumagamit ng pagkain. Isipin ito sa ganitong paraan:

• Ang tubig na ginagamit sa pagtatanim ng pagkain ay maaaring kontaminado ng dumi ng hayop o tao.
• Ang karne o manok ay maaaring madikitan ng mga mikrobyo habang inihahanda o dinadala.
• Maaaring makapasok ang bakterya sa pagkain kung ito ay nakaimbak sa maling temperatura o kung ito ay itinago nang masyadong matagal .
• Maaaring mahawahan ang pagkain kung ang mga taong nagluluto o humahawak ng pagkain ay hindi maghuhugas nang mabuti ng kanilang mga kamay, o kung gumagamit sila ng maruruming kagamitan o cutting board.

Ang mga taong may ilang partikular na kondisyong medikal (tulad ng malalang sakit sa bato) o iyong mga may mahinang sistemang immune ay mas malamang na magkasakit dahil sa pagkalason sa pagkain kaysa sa mga malulusog na tao.

Ano ang mga pangunahing uri ng mikrobyo na nagdudulot ng pagkasira ng pagkain?

Mayroong ilang uri ng mikrobyo na karaniwang nagdudulot ng pagkasira ng pagkain, alamin natin ang tungkol sa mga ito:

• Salmonella: Ang bacteria na ito ang pangunahing sanhi ng pagkalason sa pagkain sa buong mundo. Ang bacteria na ito ay karaniwang pumapasok sa pagkain sa pamamagitan ng pakikipagdikit sa dumi ng hayop. Ang mga produktong gawa sa gatas, hindi lutong karne, at mga hilaw na prutas at gulay na hindi lubusang nahugasan ang mga pangunahing sanhi ng pagkalason sa salmonella.
• E. coli (Escherichia coli): Ang bacteria na ito ay karaniwang pumapasok sa pagkain o tubig sa pamamagitan ng pagdikit sa dumi ng hayop. Ang pagkain ng hindi lutong giniling na karne ng baka ay isang pangunahing sanhi ng kontaminasyon ng E. coli.
• Listeria: Ang bacteria na ito ay karaniwang matatagpuan sa mga hindi pa pasteurized na produkto ng gatas, pinausukang pagkaing-dagat, at mga naprosesong karne tulad ng mga hot dog at luncheon meat . Maaari ring mahawahan ng bacteria ng Listeria ang mga prutas at gulay, ngunit mas madalang itong mangyari.
• Campylobacter: Ang bacteria na ito ay karaniwang nakakahawa sa karne, manok, at gatas na hindi pa na-pasteurize . Maaari ring makahawa ang Campylobacter sa tubig. Tulad ng ibang bacteria, kadalasan itong pumapasok sa pagkain sa pamamagitan ng pakikipag-ugnay sa kontaminadong dumi ng hayop.
• Staphylococcus aureus: Ang bacteria na ito (matatagpuan sa mga karne, inihandang salad, at mga pagkaing gawa sa mga produktong gawa sa gatas na hindi pa na-pasteurize) ay kumakalat sa pamamagitan ng paghawak sa kamay, pagbahing, o pag-ubo. Nangangahulugan ito na ang mga taong naghahanda at humahawak ng pagkain ay maaaring magkalat ng sakit.
• Shigella: Ang bakteryang Shigella ay maaaring makahawa sa mga pagkaing-dagat, hilaw na prutas, at gulay . Ang bakteryang ito ay kadalasang kumakalat sa mga taong naghahanda o humahawak ng pagkain o hindi naghuhugas ng kanilang mga kamay nang mabuti pagkatapos gumamit ng banyo. Minsan, ang sakit na ito ay maaaring magdulot ng dugo sa dumi.
• Hepatitis A: Ang virus na ito ay kadalasang naililipat sa mga tao sa pamamagitan ng pagkain ng hilaw na shellfish o pagkaing hinawakan ng isang taong may impeksyon . Mahirap matukoy kung saan ito nakuha, dahil ang mga sintomas ay maaaring hindi lumitaw sa loob ng 15 hanggang 50 araw pagkatapos ng impeksyon.
• Norovirus: Ang mga impeksyon ng Norovirus ay madaling kumakalat mula sa isang tao patungo sa isa pa, lalo na sa mga mataong lugar tulad ng mga daycare center at paaralan.

Ang ilan sa mga mikrobyong ito, tulad ng Listeria at E. coli, ay maaaring magdulot ng malubhang problema sa puso, bato, at pagdurugo , kaya mahalagang malaman ito.

Ano ang mga pinakamagandang oras para magpatingin sa doktor?

Karamihan sa mga pagkalason sa pagkain ay hindi nangangailangan ng medikal na atensyon, ngunit ang ilan ay nangangailangan nito. Ang pinakamalubhang problema sa pagkalason sa pagkain ay ang dehydration . Ang isang malusog na bata ay mas malamang na hindi ma-dehydrate kung umiinom siya ng sapat na likido upang palitan ang mga likidong nawawala sa pamamagitan ng pagsusuka o pagtatae.

Gayunpaman, dapat kang kumunsulta sa doktor kung ang iyong anak ay may alinman sa mga sintomas na ito:

• Kung patuloy kang sumusuka nang higit sa 12 oras
• Kung ikaw ay may pagtatae na may lagnat na higit sa 101°F (38.3°C)
• Kung mayroon kang matinding sakit sa tiyan na hindi nawawala kahit na pagkatapos mong dumumi
• Kung mayroon kang madugo na dumi (alinman sa pagtatae o normal na dumi) o kung sumuka ka ng dugo
• Kung ang iyong dumi ay itim o maitim na lila (maaaring ito ay senyales ng internal bleeding)
• Ayos lang kung mabilis ang tibok ng puso mo, pero kung parang kumakabog ang dibdib mo,

Dapat mo ring maging lubos na mulat sa mga palatandaan ng dehydration. Maaaring kabilang dito ang:

• Uhaw na uhaw
• Kung kaunti lang ang ihi mo o hindi ka talaga umiihi (kung hindi ka umihi nang 6-8 oras, seryoso na ito)
• Pagkahilo
• Kung ang iyong mga mata ay mukhang lumubog
• Pakiramdam na nahihilo o nahihilo

Kung may miyembro ng iyong pamilya na kamakailan lamang naglakbay sa ibang bansa at ang iyong anak ay nagsimulang makaranas ng pagtatae o iba pang problema sa tiyan , tawagan ang iyong doktor .

Ang pagkalason sa pagkain (lalo na ang dehydration) ay maaaring maging mas seryoso para sa mga taong may mahinang immune system o iba pang mga sakit . Kung ang iyong anak ay may kondisyon sa kalusugan (tulad ng mga problema sa bato o sickle cell disease), tawagan kaagad ang iyong doktor. Dapat ding sabihin ng mga buntis sa kanilang doktor kung sila ay magkaroon ng food poisoning, dahil ang ilan sa mga mikrobyo ay maaaring makaapekto sa sanggol sa sinapupunan.

Paano mo tumpak na matutukoy kung ano ang bumubuo sa isang solusyon sa pagkain?

Magtatanong ang doktor tungkol sa mga bagay tulad ng kung ano ang kinain ng iyong anak kamakailan at kung kailan nagsimula ang mga sintomas . Susuriin ng doktor ang bata at maaaring kumuha ng mga sample ng dugo, dumi, o ihi upang ipadala sa laboratoryo para sa pagsusuri. Makakatulong ito sa doktor na matukoy ang sanhi ng sakit.

Paano mo ginagamot ang pagkalason sa pagkain?

Karaniwan, ang pagkalason sa pagkain ay kusang nawawala sa loob ng ilang araw. Gayunpaman, kung minsan, nagrereseta ang mga doktor ng mga antibiotic para sa matinding pagkalason sa pagkain na dulot ng bacteria. Ang isang batang may matinding dehydration ay maaaring kailanganing gamutin sa ospital gamit ang IV fluids .

Anong mga paggamot ang maaaring gawin sa bahay?

Karaniwang kusang nawawala ang food poisoning sa loob ng ilang araw. Samantala, narito ang ilang bagay na maaari mong gawin upang matulungan ang iyong anak na maging mas maayos ang pakiramdam:

• Bigyan ang iyong sarili ng sapat na pahinga. Ang hindi labis na pagpapahirap sa iyong katawan ay makakatulong sa iyo na mas mabilis na gumaling.
• Magbigay ng mga likido upang maiwasan ang dehydration. Mabuti ang mga electrolyte solution tulad ng Jeevani, ngunit maaari kang magbigay ng kahit ano maliban sa gatas o mga inuming may caffeine (tulad ng tsaa o kape), tulad ng tubig, lugaw, o sopas.
• Bigyan sila ng paunti-unti at madalas na paghigop ng tubig. Mas mapapadali nito ang pagpapanatili ng mga likido at mababawasan ang pagsusuka.
• Iwasan ang pagbibigay ng mga solidong pagkain at mga produktong gawa sa gatas hanggang sa tuluyang tumigil ang pagtatae.

Tandaan ito: Huwag uminom ng mga over-the-counter na gamot laban sa pagtatae nang walang payong medikal. Maaari nitong maantala ang pag-aalis ng mga pathogen na dala ng pagkain, na nagpapatagal sa mga sintomas.

Pagkatapos tumigil sa pagtatae at pagsusuka, bigyan ang iyong anak ng maliliit, walang lasa, at mababang-taba na pagkain (hal., lugaw, pinasingawang gulay, sopas) sa loob ng ilang araw . Makakatulong ito na maiwasan ang karagdagang sakit ng tiyan.

Kung lumala ang mga sintomas o mapansin mo ang mga palatandaan ng dehydration, tumawag agad sa doktor.

Ano ang dapat nating gawin upang maiwasan ang food poisoning?

"Mas mabuti ang pag-iwas kaysa sa paggamot," sabi nila. Kaya, mahalagang sundin ang mga tip na ito upang maprotektahan ang iyong pamilya mula sa pagkalason sa pagkain:

• Turuan ang bawat miyembro ng pamilya na maghugas ng kanilang mga kamay nang mabuti at madalas . Lalo na pagkatapos gumamit ng palikuran, bago humawak ng pagkain, at pagkatapos humawak ng hilaw na pagkain (karne, isda). Gumamit ng sabon at mainit na tubig at kuskusin nang hindi bababa sa 15-20 segundo.
• Hugasan nang mabuti ang lahat ng kagamitan, cutting board, at mga ibabaw na ginagamit sa paghahanda ng pagkain gamit ang mainit at may sabon na tubig .
• Huwag magbigay ng gatas na hindi pa pasteurized o mga pagkaing gawa mula rito.
• Hugasan nang mabuti sa umaagos na tubig ang lahat ng hilaw na gulay at prutas na hindi maaaring balatan (hal. ubas, saging).
• Panatilihing hiwalay ang mga hilaw na pagkain (lalo na ang karne, manok, at pagkaing-dagat) sa ibang mga pagkain hanggang sa handa na ang mga ito na lutuin. Huwag gamitin ang parehong cutting board para sa hilaw na karne at salad.
• Gumamit ng mga pagkaing madaling masira o mga pagkaing may petsa ng pag-expire sa lalong madaling panahon.
• Lutuin nang lubusan ang lahat ng produktong galing sa hayop hanggang sa ligtas na panloob na temperatura. Gumamit ng meat thermometer kung mayroon.
• Para sa giniling na karne ng baka at baboy, nangangahulugan ito na hindi bababa sa 160°F (71°C).
• Para sa makakapal na hiwa ng karne (tulad ng baka, kordero), ang ligtas na temperatura ay 145°F (63°C).
• Manok at pabo (giniling at buo), hanggang sa hindi bababa sa 165°F (74°C).
• Lutuin ang mga itlog ng manok hanggang sa tumigas ang mga pula ng itlog .
• Karaniwang ligtas kainin ang isda kapag umabot ito sa temperaturang 145°F (63°C).
• Ilagay sa refrigerator ang mga natirang pagkain sa loob ng 2 oras (1 oras sa mainit na panahon). Kung maaari, iimbak sa mga lalagyang hindi papasukan ng hangin.
• Kapag naglalasa ng pagkain, lasawin ito sa refrigerator, microwave, o sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig. Huwag kailanman lasawin ang pagkain sa temperatura ng kuwarto.
• Kung ang isang pagkain ay lampas na sa expiration date nito, may kakaibang kulay, lasa, o amoy, itapon na ito. Kung may pag-aalinlangan, huwag itong kainin!
• Kung ikaw ay buntis, iwasang kumain ng hilaw o hindi lutong karne, pagkaing-dagat, pinausukang pagkaing-dagat, hilaw na itlog at mga pagkaing maaaring naglalaman ng hilaw na itlog (tulad ng homemade mayonnaise), malambot na keso, hindi pasteurized na gatas at mga inuming prutas, paté, mga salad na binili sa tindahan, mga luncheon meat, at mga hotdog .
• Huwag uminom ng tubig mula sa mga sapa o mga balon na hindi nalinis.

Kung may sinuman sa iyong pamilya na magkaroon ng allergy sa pagkain, tawagan ang iyong lokal na departamento ng kalusugan. Matutukoy nila ang sanhi at mapipigilan ang pagkalat ng isang sakit na maaaring makaapekto sa iba.

Kaya, ano ang mga pinakamahalagang bagay na kailangan nating tandaan mula sa kuwentong ito?

Maaaring mangyari ang food poisoning sa kahit sino, ngunit sa kaunting pag-iingat, maiiwasan natin ito. Ang paghahanda ng pagkain nang malinis, pagluluto nang maayos, at paghuhugas nang mabuti ng ating mga kamay ang pinakamahalagang bagay. Kung ang isang bata ay sumasakit ang tiyan, nagsusuka, o nagtatae, napakahalagang panatilihin silang hydrated. Nangangahulugan ito ng pagbibigay sa kanila ng maraming likido. Kung tila malala ang sakit, kung sila ay may lagnat, o kung sila ay nagpapakita ng mga palatandaan ng dehydration, kumunsulta agad sa doktor. Walang dapat ipag-alala, kadalasan ay gagaling din ito sa loob ng ilang araw. Ngunit, ang kamalayan ang pinakamahusay na depensa! Manatiling malusog, lahat!

Pagkalason sa pagkain , pagkalason sa pagkain, pagtatae, pagsusuka, dehydration, bakterya, kaligtasan sa pagkain