У нашій країні, у дуже спекотний день, якщо ви бачите магазин соку з цукрової тростини на узбіччі дороги, ви просто зупиняєте машину, чи не так? Смак тієї склянки соку з цукрової тростини, що подається з кубиками льоду, дрібкою лайма, а іноді й шматочком імбиру... Немає сенсу повторювати це знову. Але головне питання, яке хвилює кожного, це те, чи справді цей солодкий напій корисний для організму, чи він такий самий, як інші солодкі напої в магазині? Давайте поговоримо про це точно та відповідально.
Давайте спочатку розберемося, що це за сік цукрової тростини?
Простіше кажучи, сік цукрової тростини – це сік, який вичавлюють зі стебел цукрових дерев. Цукор, який ми їмо, також виготовляється з цих самих цукрових дерев. Але це дещо складний процес. Цукрову тростину вичавлюють, сік очищують, охолоджують і далі рафінують, щоб отримати білі цукрові кубики, які ми знаємо.
Сік цукрової тростини є проміжним етапом у цьому процесі. Після того, як цукрову тростину вичавлюють та фільтрують, вона стає схожою на густий сироп. Саме це ми називаємо соком цукрової тростини. Сік цукрової тростини, який ми п'ємо, виготовляється шляхом додавання невеликої кількості води до цього соку. Для посилення смаку додаються такі інгредієнти, як лайм та імбир.
Стародавні повір'я про сік цукрової тростини
З давніх-давен, особливо в тропічних країнах, таких як наша, люди вважали, що сік цукрової тростини – це дуже корисний напій. Можливо, ви чули деякі з них.
«Це чудовий напій, чи не так?» — можливо, подумаєте ви. Але чи це просто чутки? Чи є під цим наукова основа? Подивимося.
| Традиційні вірування | Опис |
|---|---|
| Корисно для нирок | Вважалося, що це сприяє гарному сечовипусканню та здоров'ю нирок. |
| Полегшення від запору | Вважалося, що він діє як проносне. |
| Зменшує запалення | Вважалося, що це зменшує набряки та запалення в організмі. |
| Діє проти жовтяниці | Його вважали корисним при таких станах, як жовтяниця, захищаючи печінку. |
| Дезінфікуючий засіб | Вважалося, що він має здатність діяти проти мікробів. |
Що з цього приводу каже сучасна медицина?
Дивовижно те, що багато з цих давніх вірувань були підтверджені сучасними науковими дослідженнями. Це означає, що це не просто історії.
Ось науково доведені переваги соку цукрової тростини:
| Наукова якість | Простіше кажучи... |
|---|---|
| Зменшення запалення (протизапальний) | Зменшує набряк, почервоніння та біль у тілі. |
| Знеболювальні властивості | Допомагає полегшити біль. |
| Зниження рівня цукру в крові (антигіперглікемічний) | Це допомагає певною мірою знизити рівень глюкози в крові. ( Важливо: ми поговоримо про це пізніше). |
| Сечогінні властивості | Це допомагає виводити з організму непотрібну воду та солі, дозволяючи сечі нормально відтікати. |
| Захист печінки (гепатопротектор) | Він захищає клітини печінки від пошкодження та корисний для здоров'я печінки. |
Але потрібно розуміти одне. Усі ці переваги не можна отримати, вживаючи лише сік цукрової тростини. Наприклад, щоб отримати користь від соку цукрової тростини на рані, потрібно прикласти його до рани за допомогою шматочка вати.
Наскільки корисний сік цукрової тростини для спортсменів?
Ми всі бачили ці барвисті «спортивні напої», які дають спортсменам під час гри в крикет чи марафонів, чи не так? Дослідження, що порівнювало сік цукрової тростини з такими напоями, дало дуже цікаві результати.
- Під час фізичних вправ: Доведено, що сік цукрової тростини забезпечує енергію так само, як і «спортивні напої».
- Після фізичних вправ: Доведено, що сік цукрової тростини ефективніший за спортивні напої для регідратації організму. Люди, які п'ють сік цукрової тростини, також відчувають ситість.
Що слід враховувати під час вибору та вживання соку цукрової тростини
Незважаючи на користь соку цукрової тростини, не всі напої з соку цукрової тростини однакові. Ось деякі речі , на які слід звернути особливу увагу.
Будьте обережні з напоями, купленими в магазині.
Якщо ви прочитаєте етикетку на пляшці «соку цукрової тростини», яку купуєте в супермаркеті, ви можете бути здивовані.
- Найкращі напої: Деякі напої містять лише сік цукрової тростини, воду та натуральні підсолоджувачі (наприклад, лайм). Ці найкращі.
- Напої, з якими слід бути обережним: Однак багато брендів, окрім соку цукрової тростини , містять велику кількість консервантів, штучних ароматизаторів та доданого цукру .
Коли ви додаєте зайвий цукор до напою, це позбавляє його поживних речовин, які природним чином містяться в соку цукрової тростини. Втрачаються цінні мінерали, такі як кальцій, магній, фосфор і калій. Тому завжди читайте етикетку.
«Тростиновий цукор» — це не сік цукрової тростини!
Можливо, ви бачили деякі напої з написом «містить натуральний тростинний цукор». Також на деяких упаковках написано «випарений тростинний сік». Коли ви чуєте це, ви думаєте, що вони виготовлені з соку цукрової тростини і дуже корисні , чи не так?
Правда в тому, що це не так. «Випарений тростинний сік» – це просто вигадлива назва цукру. Насправді це цукор. Пам’ятайте, що тростинний сік – це повноцінний, поживний продукт. Все, що з нього виготовлено, включаючи «тростинний цукор», – це сам цукор. І він не містить тих поживних речовин, які має тростинний сік.
Чи корисний сік цукрової тростини для людей з діабетом?
Це найважливіша частина. Незважаючи на всю користь для здоров'я від соку цукрової тростини, він все ще містить багато натурального цукру (сахарози). Склянка соку цукрової тростини містить близько 70-75% цукру.
Ми раніше згадували, що сік цукрової тростини має антигіперглікемічні властивості. Але це не означає, що діабетик може пити його досхочу. Ця властивість зумовлена іншими сполуками, які він містить. Однак через високий вміст цукру в ньому рівень цукру в крові може раптово підскочити.
Якщо у вас є таке захворювання, як діабет, обов’язково проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж додавати сік цукрової тростини або будь-який інший новий продукт до свого раціону. Ніколи не приймайте рішень на основі здогадок чи чуток. Тільки ваш лікар знає, що найкраще для вашого здоров’я.
Повідомлення на винос
- Свіжовичавлений сік цукрової тростини набагато поживніший і корисніший, ніж підсолоджені напої зі штучним додаванням цукру.
- Сік цукрової тростини має науково доведені властивості, такі як зменшення запалення, полегшення болю та захист печінки.
- Якщо ви купуєте напої з соку цукрової тростини на ринку, обов’язково прочитайте етикетку, щоб побачити, чи не було додано зайвого цукру та консервантів.
- «Тростиновий цукор» або «випарений тростинний сік» стосується не тростинного соку, а просто цукру.
- Найголовніше: якщо у вас діабет або інше хронічне захворювання, завжди консультуйтеся з лікарем, перш ніж пити сік цукрової тростини.
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар