9 غذائیت سے بھرپور غذائیں جنہیں آپ نظر انداز کر رہے ہیں۔

ہم سب جانتے ہیں کہ ہمیں صحت مند رہنے کے لیے اچھا کھانا کھانے کی ضرورت ہے۔ جب ہم صحت مند کھانے کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو ہم اکثر مہنگے، مشہور کھانے جیسے سالمن، بروکولی اور بادام کے بارے میں سوچتے ہیں۔ یقیناً، ہمیں خود کو ان تک محدود رکھنے کی ضرورت نہیں ہے۔ ان مشہور ستاروں کی طرح، بہت سی دوسری غذائیں ہیں جو چھپے ہوئے ہیں، لیکن غذائیت سے بھرپور ہیں۔ آج، ہم 9 سپر فوڈز کے بارے میں بتا رہے ہیں جو آپ کی خوراک میں شامل کرنے کے قابل ہیں، لیکن آپ شاید زیادہ توجہ نہیں دے رہے ہیں.

وہ 9 سپر فوڈز کیا ہیں جن کے بارے میں ہم بات کر رہے ہیں؟

ٹھیک ہے، تو آئیے ایک ایک کرکے ان کھانوں کو دیکھتے ہیں۔ ان میں سے کچھ ایسی چیزیں ہو سکتی ہیں جو آپ اکثر دیکھتے ہیں، لیکن ہو سکتا ہے کہ آپ کو بالکل معلوم نہ ہو کہ وہ کیا ہیں۔ کچھ آپ کے لیے کچھ نئے بھی ہو سکتے ہیں۔

1. گوبھی

ہر کوئی بروکولی جانتا ہے۔ لیکن کیا ہم اس کے کزن، سفید گوبھی کے بارے میں اتنا ہی سوچتے ہیں؟ بروکولی کی طرح گوبھی بھی وٹامن سی اور فائبر سے بھرپور ہوتی ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ یہ آپ کے مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے اور آپ کے نظام ہاضمہ کو صحت مند رکھنے میں مدد کر سکتا ہے۔

کچھ اور بھی خاص ہے۔ گوبھی اور بروکولی جیسی سبزیوں میں ایک قدرتی فائٹو کیمیکل ہوتا ہے جسے ''سلفورافین'' کہا جاتا ہے۔ جانوروں کے مطالعے میں، اس کیمیکل کے کینسر کے خلیوں کے خلاف ابتدائی اثرات پائے گئے ہیں۔ بلاشبہ، اگرچہ کینسر کی بہت سی وجوہات ہیں، لیکن ہماری خوراک ایسی چیز ہے جسے ہم آسانی سے کنٹرول کر سکتے ہیں۔

2. سارڈینز

اگرچہ یہ مچھلی چھوٹی ہے لیکن غذائیت کے لحاظ سے بہت بڑی ہے۔ سارڈینز اومیگا تھری فیٹی ایسڈز کا ایک بڑا ذریعہ ہیں، جو ہمارے دل اور دماغ کے لیے بہت اچھے ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ کہنا درست ہے کہ یہ وٹامن B12 سے بھرپور غذا ہیں۔ یہ وٹامن B12 ہمارے اعصابی نظام اور توانائی کی پیداوار کے لیے ضروری ہے۔ اس کے علاوہ سارڈینز وٹامن ڈی سے بھی بھرپور ہوتے ہیں، جو کیلشیم کا بہترین مددگار ہے، جو ہماری ہڈیوں کو مضبوط کرتا ہے۔

3. ٹیمپہ

آپ نے شاید ٹوفو کے بارے میں سنا ہوگا، جو سویا سے بنا ہے۔ لیکن کیا آپ نے tempeh کے بارے میں سنا ہے؟ Tempeh سویا بین سے بھی بنایا جاتا ہے، لیکن خمیر کیا جاتا ہے. یہ پروٹین، پوٹاشیم اور کیلشیم جیسے غذائی اجزاء سے بھی بھرا ہوا ہے۔ آپ کی پروٹین کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے یہ ایک بہترین آپشن ہے، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو گوشت یا مچھلی نہیں کھاتے ہیں۔

4. چقندر (چقندر)

یہ گہرا سرخ آلو باہر سے تھوڑا کھردرا لگتا ہے، لیکن جب پکایا جائے تو یہ بہت نرم اور میٹھا ہو جاتا ہے۔ چقندر ایک سپر فوڈ ہے جو اینٹی آکسیڈینٹس سے بھری ہوتی ہے۔ یہ اینٹی آکسیڈنٹس ہمارے جسم کے خلیوں کو کینسر اور دیگر دائمی بیماریوں سے بچانے میں مدد کرتے ہیں۔

مزید یہ کہ چقندر کا جوس نائٹریٹ سے بھرپور ہوتا ہے، جو ہائی بلڈ پریشر کو کم کرنے اور دماغ میں خون کے بہاؤ کو بہتر کرنے کے لیے دکھایا گیا ہے۔ اگر آپ ایتھلیٹ ہیں تو چقندر کھانے سے بھی آپ کی کارکردگی بہتر ہو سکتی ہے۔

5. آرٹچیکس

اگرچہ یہ ہمارے ملک میں اتنا عام نہیں ہے، لیکن یہ ایسی چیز ہے جو سپر مارکیٹوں میں دیکھی جا سکتی ہے۔ آرٹچیکس ایک ایسی غذا ہے جو فائبر سے بھرپور ہوتی ہے اور کیلوریز میں بہت کم ہوتی ہے۔ ایک پوری آرٹچیک میں صرف 60 کیلوریز ہوتی ہیں۔ چونکہ یہ فائبر سے بھرپور ہوتا ہے اس لیے یہ تھوڑا سا کھانے کے بعد بھی آپ کو پیٹ بھرا محسوس کرتا ہے۔ اس لیے یہ زیادہ کھانے اور وزن بڑھانے میں بھی مدد کرتا ہے۔

6. کیفر

کیفیر ایک خمیر شدہ دودھ کا مشروب ہے۔ یہ دہی کی طرح ہے، لیکن یہ ایک پتلا مشروب ہے۔ اس میں لاکھوں "اچھے بیکٹیریا" (پروبائیوٹکس) ہوتے ہیں جو ہمارے نظام انہضام کے لیے فائدہ مند ہیں۔ یہ اچھے بیکٹیریا ہماری معدے کی صحت کی حفاظت کرتے ہیں اور ہماری قوت مدافعت کو بڑھاتے ہیں۔ اس کی سوزش اور اینٹی کینسر خصوصیات پر بھی تحقیق جاری ہے۔

7. خشک بیر (پرونز)

جب ہم خشک بیر کے بارے میں سوچتے ہیں، تو ہم ان کو قبض کشی کے طور پر سوچتے ہیں۔ یہ سچ ہے۔ لیکن اس چھوٹے سے پھل میں اس سے بھی زیادہ ہے۔ وہ اینٹی آکسیڈینٹ اور فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں۔ ایک کپ خشک بیر میں روزانہ تجویز کردہ فائبر کا تقریباً 12 فیصد ہوتا ہے۔ وہ سادہ کھایا جا سکتا ہے، کیک اور مفنز میں شامل کیا جا سکتا ہے، یا smoothies اور چٹنیوں میں شامل کیا جا سکتا ہے.

8. دال

ہمارے ملک میں دال ایک اہم غذا ہے۔ لیکن بعض اوقات ہم پھلیاں اور چنے جیسی چیزوں کے مقابلے دال کے عظیم فوائد کو بھول جاتے ہیں۔ دال ایک پروٹین اور فائبر سے بھرپور غذا ہے جو گوشت کی جگہ لے سکتی ہے۔ ان میں چربی بھی بہت کم ہوتی ہے۔ جب سوپ اور سٹو میں شامل کیا جاتا ہے، تو یہ کم قیمت پر زیادہ غذائیت حاصل کرنے کا بہترین طریقہ ہیں۔

9. سمندری سوار

اگر آپ سشی کے بڑے پرستار نہیں ہیں، تو شاید آپ کے منہ میں سمندری سوار کا ٹکڑا کبھی نہیں پڑا ہوگا۔ لیکن طحالب کے خاندان کا یہ رکن یقینی طور پر ایک کوشش کے قابل ہے۔ چونکہ یہ سمندر سے غذائی اجزاء جذب کرتا ہے، اس لیے سمندری سوار وٹامنز اور معدنیات، خاص طور پر کیلشیم اور آئرن سے بھرپور ہوتا ہے۔ یہ پروٹین میں بھی زیادہ ہے اور چربی میں کم ہے۔

اگر آپ کی کوئی طبی حالت ہے، جیسے کہ گردے کی بیماری، تو نئی خوراک شروع کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے بات کرنا دانشمندی ہے، کیونکہ کچھ غذائیں کچھ مریضوں کے لیے موزوں نہیں ہوسکتی ہیں۔