Barchamizga ma'lumki, ko'plab Shri-Lankaliklar taomlarini biroz achchiq qilishni yoqtirishadi. Chili va bir luqma guruch bilan tuz va murch qo'shilgan kokos sambolini iste'mol qilish o'zgacha zavq bag'ishlaydi. Lekin siz hech qachon taomga shu tarzda ta'm va ziravor qo'shadigan chili shunchaki ta'm beruvchi emas, balki tanamizga ko'plab sog'liq uchun foydalar keltirishi haqida o'ylab ko'rganmisiz? Bugun biz bu haqda gaplashamiz.
Chili nima o'zi?
Sodda qilib aytganda, chili qalampirlari Capsicum turkumiga mansub o'simliklarning mevalaridir. Ular butun dunyo bo'ylab iliq iqlim sharoitida o'sadi. Ilmiy jihatdan, chili qalampirlari urug'larni o'z ichiga olgani uchun rezavorlardir. Biroq, biz ularni sabzavot yoki taomimizga ziravorlar qo'shish uchun ziravorlar sifatida ishlatamiz. Chili qalampirlari dastlab Janubiy va Markaziy Amerikada tug'ilgan. Ammo bugungi kunda ular Osiyo, Afrika va Amerika kabi dunyoning ko'plab qismlarida asosiy oziq-ovqatga aylangan.
Chili qalampirining nechta turi bor?
Chili qalampirining minglab turlari mavjud. Ular turli xil achchiqlik, ta'm, shakl va ranglarda bo'ladi. Ba'zi chili qalampirlari, masalan, baliq chili qalampirlari shirin. Boshqalari achchiq, mevali va tutunli. Chili qalampirlari yashil, qizil, sariq, jigarrang, binafsha, oq, qora va to'q sariq kabi turli xil ranglarda bo'ladi.
Chili qalampirlari odatda achchiqligi va shakliga qarab tasniflanadi. Bir qoida bor: chili qalampiri qanchalik katta bo'lsa, u shunchalik achchiq emas va chili qalampiri qanchalik kichik bo'lsa, u shunchalik achchiqroq bo'ladi . Bizning Kochi chili qalampirimizni tasavvur qiling. Chili qalampiri qanchalik kichik bo'lsa, u shunchalik achchiqroq bo'ladi, to'g'rimi?
Keling, dunyodagi eng mashhur chili qalampirlari va ularning achchiqligiga nazar tashlaylik.
| Chili turi | Issiqlik darajasi | Tavsif |
|---|---|---|
| Bolgar qalampiri | Achchiq emas. | U shirin ta'mga ega va salatlar va pishirishda ishlatiladi. |
| Xalapeno | Bir oz achchiq | Ko'plab Meksika taomlarida ishlatiladi. |
| Qushlarning ko'zi chili | Juda achchiq | Mamlakatimizda juda mashhur. Kichik, ammo juda achchiq. |
| Xabanero | Juda achchiq | U mevali aroma va kuchli o'tkir ta'mga ega. |
Chili qalampirini iste'mol qilishning qanday foydalari bor?
Ovqatga ta'm berishdan tashqari, chili qalampirini iste'mol qilish tanamiz uchun bir qator sog'liq uchun foydalidir.
Immunitet tizimini mustahkamlaydi.
Shamollaganimizda apelsin sharbatini ichishimiz kerakligi aytiladi, chunki u tarkibida S vitamini borligi sababli immunitetni oshiradi, deb ishoniladi. S vitamini kasallikning oldini to'liq ololmasa-da, tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kasal bo'lganingizda S vitaminini qabul qilish kasallikdan tuzalish vaqtini qisqartirishi mumkin.
Ajablanarlisi shundaki, chili qalampirlari tarkibida apelsinlarga qaraganda teng miqdorda ko'proq S vitamini mavjud. Shuning uchun, agar siz apelsin sharbatining ashaddiy muxlisi bo'lmasangiz, ovqatingizga ozgina chili qalampiri qo'shish yaxshi alternativa hisoblanadi.
Yurak salomatligi uchun juda foydali
Yurak kasalliklarining oldini olish haqida gap ketganda, achchiq ovqatlar tanangizga aynan kerak bo'lgan narsa bo'lishi mumkin. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, chili qalampirlariga achchiqlik beradigan kimyoviy modda bo'lgan kapsaitsin organizmdagi yallig'lanishni kamaytiradi va yurak kasalliklari xavfini kamaytiradi. Bu shuni anglatadiki, chili qalampirlari yuragingizning eng yaxshi do'stidir.
Bu vazn yo'qotishga yordam beradi.
Agar siz semizlikdan aziyat chekayotgan bo'lsangiz, chili qalampiri vazn yo'qotishga yordam berishi mumkinligini bilish sizni qiziqtiradi. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, chili qalampiri tarkibidagi kapsaitsin ishtahani pasaytiradi. Bundan tashqari, chili qalampiri organizmdagi metabolizmni tezlashtirish orqali kaloriyalarni yoqishga yordam beradi.
Lekin bu shunchaki chili qalampiri yeyish orqali vazn yo'qotishingiz mumkin degani emas. Agar siz dietangizga chili qalampirini shifokoringiz tomonidan tasdiqlangan vazn yo'qotish rejasi bilan birga qo'shsangiz, tezroq yaxshiroq natijalarga erishishingiz mumkin.
Chili qalampirining ozuqaviy foydalari va zararlari
Chili qalampiri nafaqat achchiq, balki ozuqaviy moddalarga ham boy. Ular asosan A vitamini, S vitamini, temir va oziq-ovqat tolasiga boy.
Lekin chili qalampiri hamma uchun ham mos emas. Ba'zi odamlar, ayniqsa , irritabiy ichak sindromi (IBS) kabi kasalliklarga chalinganlar, chili qalampirini iste'mol qilgandan keyin diareya va to'g'ri ichakda og'riqni boshdan kechirishlari mumkin. Ular, shuningdek, hazmsizlik, jig'ildon qaynashi, qusish va oshqozon og'rig'iga sabab bo'lishi mumkin. Bu, ayniqsa, gastrit (kislota reflyuksi) yoki oshqozon yarasi bo'lgan odamlar uchun og'ir bo'lishi mumkin.
Agar siz ushbu nojo'ya ta'sirlarni boshdan kechirsangiz, achchiq chili iste'mol qilishdan saqlaning. Shuningdek, bir vaqtning o'zida iste'mol qiladigan chili miqdorini cheklang. Agar bu alomatlar davom etsa, maslahat uchun shifokoringizga murojaat qiling.
Uyda chili qalampirini qanday quritish va maydalash kerak?
Uyda chili qalampirini quritishning bir necha yo'li mavjud. Eng oson yo'li - chili qalampirini bir-biriga bog'lab, quyoshli deraza yoniga osib qo'yish. Yoki ularni simli panjara ustiga quritishingiz mumkin. Bu usul bir necha hafta davom etishi mumkin. Chili qalampirini bo'laklarga bo'lib quritish tezroq bo'ladi.
Chili kukuni tayyorlash uchun quritilgan chili kapsulalarini oling. Siz xohlagan har qanday chili turidan foydalanishingiz mumkin. Agar sizga achchiq yoqsa, uni chili urug'lari bilan maydalang. Agar achchiqroq bo'lishini istasangiz, urug'larini olib tashlang. Buni uyda mavjud bo'lgan ohak va pestle yordamida osongina qilish mumkin. Yoki kichik oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin. Keyin mazali chili kukuni tayyorlash uchun didingizga qarab sarimsoq kukuni, kashnich, zira va tuz kabi narsalarni qo'shishingiz mumkin.
Muhim: Maydalangan chili qalampirlari bilan ishlaganda qo'lqop kiyishingizga ishonch hosil qiling, aks holda qo'lingizga achchiq chili qalampirlari tegib, ko'zingizga tushsa, bu juda og'riqli bo'lishi mumkin.
Uyga olib ketish xabari
- Chili qalampiri nafaqat taomga ta'm va ziravor qo'shadigan ziravor, balki S vitamini, A vitamini va temir kabi ozuqaviy moddalarga ham boy.
- Chili qalampiri immunitetni oshirishi, yurak salomatligini himoya qilishi va vazn yo'qotish jarayoniga yordam berishi mumkin.
- Achchiq taom iste'mol qilish hamma uchun ham mos emas. Agar siz hazmsizlik, oshqozon og'rig'i yoki boshqa noqulayliklarni boshdan kechirsangiz, chili iste'molini cheklang.
- Agar sizda biron bir tibbiy holat bo'lsa (ayniqsa ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq), ovqatlanishingiz haqida shifokoringiz bilan gaplashish juda muhimdir.
- Ratsioningizga turli xil chili qalampirlarini qo'shib ko'ring. Siz ham yangi ta'mlar, ham sog'liq uchun foydalarni olishingiz mumkin.
💬 Comments (0)
Hozircha hech qanday fikr yozilmagan. Bu yerda birinchi marta fikringizni qo'shing.
Fikringizni qo'shing