Liệu uống sữa hạnh nhân có thực sự tốt hơn uống sữa bò không?

Bạn có thường mua sữa bò khi đi siêu thị không, hay bạn để ý đến những sản phẩm mới như sữa hạnh nhân và sữa đậu nành? Thực tế, hiện nay, chúng ta thấy nhiều người chuyển sang dùng sữa thực vật thay vì sữa bò. Vì vậy, hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về loại phổ biến nhất trong số đó, "sữa hạnh nhân". Liệu nó có thực sự tốt cho cơ thể chúng ta? Nó thực sự phù hợp với ai? Hãy cùng tìm hiểu tất cả những điều này một cách chính xác và đơn giản.

Nói một cách đơn giản, sữa hạnh nhân là gì?

Rất đơn giản. Sữa hạnh nhân là thức uống được làm bằng cách kết hợp hạnh nhân và nước. Đây không phải là sữa động vật, mà là sữa thực vật. Điều quan trọng nhất là nó không chứa lactose .

Chắc hẳn bạn đang thắc mắc lactose là gì. Lactose là một loại đường tự nhiên có trong sữa động vật, ví dụ như sữa bò. Một số người gặp khó khăn trong việc tiêu hóa lactose. Chúng ta gọi đó là "không dung nạp lactose". Đó là lý do tại sao uống sữa bò gây đầy hơi, đau bụng và tiêu chảy. Vì vậy, sữa hạnh nhân là một lựa chọn tuyệt vời cho những người này. Ngoài ra, những người không sử dụng bất kỳ sản phẩm động vật nào (người ăn chay) cũng sử dụng sữa hạnh nhân rất nhiều.

Sữa hạnh nhân mua ở cửa hàng thực chất chứa những gì?

Nếu nhìn vào nhãn của gói sữa hạnh nhân mua ở cửa hàng, ta có thể thấy ngoài hạnh nhân và nước ra thì nó còn chứa những thành phần khác.

• Vitamin và khoáng chất: Nhiều nhãn hiệu bổ sung thêm các chất như canxi, vitamin D và vitamin E. Điều này làm tăng giá trị dinh dưỡng.
• Đường: Một số loại có thêm đường hoặc các chất tạo ngọt khác để tăng độ ngọt. Những loại này được dán nhãn "Đã thêm đường".
• Chất ổn định: Các chất này được thêm vào sữa để giúp sữa đông lại, giữ được độ mịn và bảo quản được lâu hơn.

Giờ chúng ta hãy cùng xem xét sự khác biệt lớn về giá trị dinh dưỡng giữa sữa hạnh nhân có đường và sữa hạnh nhân không đường.

Từ bảng này, bạn có thể thấy mỗi loại đường bổ sung chứa bao nhiêu calo và bao nhiêu đường.

Uống sữa hạnh nhân có những lợi ích gì cho sức khỏe?

Nếu lựa chọn đúng cách, sữa hạnh nhân mang lại cho chúng ta nhiều lợi ích.

• Giàu vitamin E: Sữa hạnh nhân là nguồn cung cấp vitamin E dồi dào. Vitamin E là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, rất quan trọng đối với hệ miễn dịch và mạch máu của chúng ta. Các chất chống oxy hóa này bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do gây hại.
• Canxi cho sức khỏe xương: Nhiều loại sữa hạnh nhân bán trong cửa hàng có bổ sung canxi. Canxi rất cần thiết để giữ cho xương chắc khỏe. Điều này cũng giúp bảo vệ chống lại các bệnh như loãng xương.
• Ít calo và carbohydrate: Sữa hạnh nhân không đường có lượng calo và carbohydrate thấp hơn nhiều so với sữa bò. Do đó, đây là một lựa chọn tốt cho những người đang cố gắng kiểm soát cân nặng và những người mắc bệnh tiểu đường vì nó không làm tăng lượng đường trong máu ngay lập tức.
• Tốt cho tim mạch: Hạnh nhân giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL) trong cơ thể. Do đó, chúng gián tiếp giúp ích cho sức khỏe tim mạch.

Sự khác biệt giữa sữa hạnh nhân, sữa bò và sữa yến mạch.

Hãy cùng xem sự khác biệt giữa ba loại sữa trong bảng này.

Nhược điểm và những điều cần cân nhắc

Bên cạnh những lợi ích, có một vài điều chúng ta cần lưu ý khi sử dụng sữa hạnh nhân. Những điều này rất quan trọng.

1. Lượng protein nạp vào rất thấp

Đây là nhược điểm lớn nhất của sữa hạnh nhân. Như bạn có thể thấy từ bảng trên, sữa hạnh nhân có lượng protein rất thấp so với sữa bò. Protein rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể và xây dựng cơ bắp. Do đó, nếu bạn sử dụng sữa hạnh nhân thay cho sữa bò, bạn cần đặc biệt chú ý đến việc bổ sung protein từ các bữa ăn khác.

2. Không thích hợp cho trẻ sơ sinh

3. Dị ứng các loại hạt

Nếu bạn bị dị ứng với hạnh nhân hoặc các loại hạt khác, uống sữa hạnh nhân có thể gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng. Do đó, những người này nên tránh hoàn toàn sữa hạnh nhân.

4. Các vấn đề về tuyến giáp

Hạnh nhân có thể chứa các hợp chất (chất gây bướu cổ) có thể cản trở khả năng hấp thụ iốt của tuyến giáp. Do đó, nếu bạn bị suy giáp, hãy tránh uống nhiều sữa hạnh nhân. Nếu bạn lo ngại về điều này, tốt nhất nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ gia đình để được tư vấn.

Cách làm tại nhà? Cách sử dụng?

Bạn cũng có thể tự làm sữa hạnh nhân tươi tại nhà thay vì mua ở cửa hàng. Việc này không khó như bạn nghĩ đâu.

• Đầu tiên, lấy khoảng một chén hạnh nhân và ngâm chúng trong nước qua đêm.
• Ngày hôm sau, đổ bỏ nước và xay nhuyễn hạnh nhân đã ngâm với khoảng 2 cốc nước.
• Sau đó, lọc hỗn hợp này qua một miếng vải sạch hoặc rây lọc mịn.

Nếu thích, bạn có thể thêm một chút vani, một miếng vỏ quế, hoặc thậm chí một hoặc hai quả chà là nếu muốn hương vị ngọt hơn khi xay.

Bạn có thể dùng sản phẩm này thay thế cho bất cứ món nào mà bạn thường dùng sữa bò.

• Ăn kèm với ngũ cốc
• Pha cà phê và trà.
• Làm sinh tố hoặc đồ uống lắc
• Khi làm những món như bánh kếp