Hãy cùng tìm hiểu về những loại thực phẩm mới nhất giúp giảm cholesterol xấu - đó chính là các loại hạt!

Nhiều người nghĩ các loại hạt có vị mặn, béo và nhiều calo, hay nói chính xác hơn là "đồ ăn vặt". Chúng thường được xem là món ăn nhẹ thường thấy ở quán bar hoặc bán ở các xe đẩy thức ăn đường phố. Nhưng bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng điều này hoàn toàn sai.

Tại sao các loại hạt lại thực sự tốt cho cơ thể chúng ta?

Thực tế là, các chuyên gia dinh dưỡng hiện nay đều cho rằng các loại hạt này là thực phẩm không thể thiếu trong bếp của mỗi người khỏe mạnh (trừ khi bạn bị dị ứng với chúng). Bởi vì các loại hạt này chứa rất nhiều chất có giá trị, bao gồm protein, chất xơ, chất béo không bão hòa đơn lành mạnh, vitamin, dưỡng chất và chất chống oxy hóa .

Đặc biệt, nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng các loại hạt này có khả năng tuyệt vời trong việc giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể chúng ta.

Vậy nên, đã đến lúc nhìn nhận lại các loại hạt. Nhưng hãy nhớ, điều độ là chìa khóa.

Một số loại hạt đặc biệt tốt cho tim mạch

"Có rất nhiều loại hạt, nhưng không phải loại nào cũng giống nhau," các chuyên gia dinh dưỡng cho biết. Hãy cùng xem xét một vài loại hạt đặc biệt có lợi cho sức khỏe.

Quả óc chó - Tốt cho não bộ và tim mạch

Quả óc chó thực sự là một loại thực phẩm tuyệt vời vì chúng chứa hàm lượng cao một chất dinh dưỡng quý giá gọi là axit béo omega-3 , cũng được tìm thấy trong các loại cá béo như cá hồi và cá ngừ.

Nói một cách đơn giản, các axit béo omega-3 này bao gồm:

• Nó giúp giảm lượng chất béo xấu gọi là triglyceride trong máu.
• Nó ngăn ngừa sự phát triển của mảng bám, là những chất béo tích tụ bên trong mạch máu.
• Nó cũng giúp ngăn ngừa cục máu đông.

Trong một nghiên cứu trên 58 người trưởng thành mắc bệnh tiểu đường, họ được cho ăn thêm một nắm quả óc chó ngoài chế độ ăn uống lành mạnh hàng ngày. Kết quả thực sự đáng kinh ngạc. Những người ăn quả óc chó thấy mức cholesterol tốt (HDL cholesterol) của họ tăng lên và mức cholesterol xấu (LDL cholesterol) giảm khoảng 10% .

Hạnh nhân - Giàu vitamin E

Hạnh nhân là một loại hạt tuyệt vời khác với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Giống như các loại hạt khác, chúng giàu protein, chất xơ, chất béo tốt và khoáng chất. Ngoài ra, hạnh nhân còn giàu vitamin E , một chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

Một nhà nghiên cứu đã cho một nhóm người có cholesterol cao ăn một nắm hạnh nhân mỗi ngày trong ba tháng. Kết quả là lượng cholesterol xấu (LDL) của họ giảm 4,4%. Những người ăn hai nắm hạnh nhân thấy mức LDL của họ giảm tới 9,4%! Đó là lý do tại sao ăn vài nắm hạnh nhân mỗi ngày lại có lợi đến vậy.

Các loại hạt tốt cho sức khỏe khác

Ngoài quả óc chó và hạnh nhân, các loại hạt như đậu phộng, hạt phỉ, hồ đào và hạt dẻ cười cũng được FDA công nhận là rất tốt cho tim mạch. Hãy cùng điểm qua một vài lợi ích của các loại hạt này.

Chúng ta có thể bổ sung các loại hạt này vào chế độ ăn uống của mình như thế nào?

Việc bổ sung các loại hạt vào chế độ ăn hàng ngày rất dễ dàng. Bạn có thể mua chúng đã được bóc vỏ ở siêu thị. Không cần chuẩn bị đặc biệt gì cả.

• Mỗi ngày ăn khoảng một nắm nhỏ như một món ăn nhẹ.
• Rắc một ít lên salad, yến mạch ăn sáng hoặc sữa chua của bạn.
• Bạn cũng có thể thêm nó vào các món ăn như salad mì ống.

Nhưng điều quan trọng nhất ở đây là:

Các chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh: "Khi chọn các loại hạt, hãy chắc chắn chọn loại chưa rang muối . Các loại hạt rang mật ong, phủ sô cô la và phủ đường sẽ bổ sung thêm calo và đường không cần thiết vào cơ thể, làm giảm lợi ích sức khỏe của chúng."

Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu?

Bạn không cần phải ăn cả một túi các loại hạt mỗi ngày để nhận được những lợi ích sức khỏe này. Chỉ cần một nắm nhỏ mỗi ngày, khoảng 28-42 gram là đủ. Các loại hạt rất giàu protein và chất xơ, vì vậy bạn sẽ cảm thấy no ngay cả khi ăn một lượng nhỏ.

Vì vậy, hãy nhớ đừng làm quá sức .

Cách tốt nhất là thay thế chất béo không lành mạnh bạn ăn (như chất béo bão hòa có trong thịt) bằng các loại hạt. Bằng cách đó, bạn có thể nhận được lợi ích của các loại hạt mà không cần nạp thêm calo. Nếu bạn có vấn đề về cholesterol, tốt nhất nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ .