ඔයා කවදාහරි රසට ඉස්සෝ, කකුළුවෝ වගේ දෙයක් කාලා ටික වෙලාවකින් ඇඟ කසන්න, පලු දාන්න, හුස්ම ගන්න අමාරු වෙන්න වගේ දේවල් වෙලා තියෙනවද? එහෙම නැත්නම් ඔයාගේ යාළුවෙක්ට, පවුලේ කෙනෙක්ට එහෙම වෙලා තියෙනවා දැකලා තියෙනවද? මේකට හේතුව සමහරවිට ඔයාටත් නොදැනුවත්වම තියෙන ෂෙල්ෆිෂ් (Shellfish) කියන මුහුදු ආහාර වර්ග වලට තියෙන අසාත්මිකතාවයක් වෙන්න පුළුවන්. අපි අද මේ ගැන සවිස්තරව, හරියට යාළුවෙක් එක්ක කතා කරනවා වගේ කතා කරමු.
ෂෙල්ෆිෂ් (Shellfish) අසාත්මිකතාවයක් කියන්නේ හරියටම මොකක්ද?
සරලවම කිව්වොත්, ෂෙල්ෆිෂ් අසාත්මිකතාවයක් කියන්නේ ආහාර අසාත්මිකතාවයක් (food allergy). ෂෙල්ෆිෂ් කියන්නේ වතුරේ ජීවත් වෙන, ඇඟ වටේට කට්ටක් වගේ ආවරණයක් තියෙන සත්තු ජාතියක්. මේ ෂෙල්ෆිෂ් වර්ග ප්රධාන කොටස් දෙකකට බෙදෙනවා:
1. ක්රස්ටේසියන්ස් (Crustaceans): මේ ගොඩට තමයි ඉස්සෝ, පොකිරිස්සෝ (crayfish), කකුළුවෝ, ලොකු පොකිරිස්සෝ (lobster) වගේ අය අයිති වෙන්නේ.
2. මොලස්කාවන් (Mollusks): මේ ගොඩට අයිති වෙන්නේ සිප්පි බෙල්ලෝ (clams), ස්කැලොප් (scallops), මුතු බෙල්ලෝ (oysters), කාවටි (mussels) වගේ සත්තු.
ඉතින්, ඔයාට මේ වගේ ෂෙල්ෆිෂ් වර්ගයකට අසාත්මිකතාවයක් තියෙනවා නම්, ඒ කියන්නේ ඔයාගේ ශරීරයේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය (immune system) මේ ආහාරවල තියෙන සමහර ප්රෝටීන වලට විරුද්ධව ප්රතික්රියා කරනවා කියන එකයි. හරියට සතුරෙක් ආවා වගේ තමයි ඇඟ හිතන්නේ.
මේ ෂෙල්ෆිෂ් වර්ග කෑවොත් තමයි අවුල වෙන්නේ?
ඔව්, ඔයාට ෂෙල්ෆිෂ් අසාත්මිකතාවයක් තියෙනවා නම්, මේ දේවල් කෑමෙන් වළකින්න ඕන:
- ඇබලෝන් (Abalone)
- සිප්පි බෙල්ලෝ (Clams) – (උදා: චෙරිස්ටෝන්, ලිට්ල්නෙක්, පිස්මෝ, ක්වාහොග් වගේ වර්ග)
- කොක්කල් (Cockle)
- සක් (Conch)
- කකුළුවෝ (Crab)
- පොකිරිස්සෝ (Crawfish සහ crayfish)
- ලොකු පොකිරිස්සෝ/ලොබ්ස්ටර් (Lobster)
- මොලස්කාවන් (Mollusks) – (මේක පොදු නමක්)
- කාවටි (Mussels)
- බූවල්ලෝ (Octopus)
- මුතු බෙල්ලෝ (Oysters)
- ස්කැලොප් (Scallops)
- ඉස්සෝ සහ ලොකු ඉස්සෝ (Shrimp and prawns)
- මුහුදු ගොළුබෙල්ලන් (Snails – marine types)
- දැල්ලෝ (Squid) – සමහරු කැලමාරි (calamari) කියලත් කියනවා
වැදගත්: සමහර වෙලාවට මේ ෂෙල්ෆිෂ් කෙලින්ම නොකෑවත්, ඒවා අඩංගු සෝස් වර්ග, සුප් වර්ග, නැත්නම් ඒවා උයපු තැනක, ඒ භාජන වලම වෙන දෙයක් හැදුවොත් එහෙමත් අසාත්මිකතා එන්න පුළුවන්. ඒ නිසා හරිම පරිස්සම් වෙන්න ඕන.
හැම ෂෙල්ෆිෂ් වර්ගයකින්ම එකම විදිහේ අසාත්මිකතාවයක් එනවද?
මෙන්න මේකත් හරිම වැදගත් ප්රශ්නයක්. ගොඩක් වෙලාවට, ඔයාට එක ෂෙල්ෆිෂ් වර්ගයකට අසාත්මිකතාවයක් තියෙනවා නම්, අනිත් වර්ග වලටත් අසාත්මික වෙන්න තියෙන ඉඩකඩ වැඩියි. විශේෂයෙන්ම අර අපි කලින් කිව්ව ක්රස්ටේසියන්ස් (Crustaceans) කියන ඉස්සෝ, කකුළුවෝ වගේ වර්ග වලින් තමයි මොලස්කාවන් (Mollusks) කියන සිප්පි බෙල්ලෝ වගේ අයට වඩා වැඩිපුර අසාත්මිකතා එන්නේ.
ඒත්, මේක හැමෝටම එක වගේ නෙවෙයි. හිතන්නකෝ, සමහර කෙනෙක්ට ලොකු පොකිරිස්සෙක් (lobster) කෑවම අමාරු වෙන්න පුළුවන්, ඒත් ස්කැලොප් (scallops) කෑවට කිසිම අවුලක් නැති වෙන්නත් පුළුවන්. ඒ නිසා, ඔයාට කවදාහරි ෂෙල්ෆිෂ් වර්ගයක් කාලා මොකක් හරි අසාත්මික ලකුණක් ආවොත්, අනිවාර්යයෙන්ම දොස්තර කෙනෙක්ව හම්බවෙලා උපදෙස් ගන්න ඕන අනිත් ෂෙල්ෆිෂ් වර්ග කන්න කලින්. එහෙම නැතුව අත්හදා බලන්න යන්න එපා, හොඳද?
ෂෙල්ෆිෂ් අසාත්මිකතාවයයි, ෂෙල්ෆිෂ් ඉන්ටොලරන්ස් (intolerance) එකයි කියන්නේ දෙකක්ද?
ඔව්, මේක නම් ටිකක් පැටලෙන දෙයක්. ඒත් මේ දෙක අතර ලොකු වෙනසක් තියෙනවා. ඔයාට ෂෙල්ෆිෂ් කෑවම බඩේ අමාරුවක්, ඔක්කාරයක් වගේ දෙයක් එනවා නම්, ඒක සමහරවිට ෂෙල්ෆිෂ් ඉන්ටොලරන්ස් (shellfish intolerance) එකක්, ඒ කියන්නේ ඇඟට ඒක දිරවන්න අමාරු එකක් වෙන්න පුළුවන්. මේකෙදි ප්රධාන වශයෙන්ම බඩේ අමාරු තමයි එන්නේ.
හැබැයි, ෂෙල්ෆිෂ් අසාත්මිකතාවයක් (shellfish allergy) කියන්නේ ඊට වඩා බරපතල දෙයක්. ඒකෙදි ඔයාගේ මුළු ඇඟටම බලපෑම් එන්න පුළුවන්, සමහර වෙලාවට ජීවිතේටත් තර්ජනයක් වෙන්න පුළුවන්. අසාත්මිකතා විශේෂඥ වෛද්යවරයෙක්ට (Allergist) පුළුවන් ඔයාට තියෙන්නේ මේ දෙකෙන් මොකක්ද කියලා හරියටම හොයලා දෙන්න.
කාටද මේ ෂෙල්ෆිෂ් අසාත්මිකතා හැදෙන්නේ? කොච්චර සුලබද?
ඇත්තටම, ඕනම කෙනෙක්ට ෂෙල්ෆිෂ් අසාත්මිකතාවයක් ඇතිවෙන්න පුළුවන්. ඔයා මීට කලින් කිසිම අවුලක් නැතුව ෂෙල්ෆිෂ් කාලා තිබුණත්, එකපාරටම අසාත්මිකතාවයක් මතු වෙන්න පුළුවන්. පුදුමයි නේද?
මේක ඕනම වයසකදී වෙන්න පුළුවන් වුණත්, වැඩිහිටියන් අතර තමයි පොඩි අයට වඩා සුලබව දකින්න ලැබෙන්නේ. ඇමරIKA එක්සත් ජනපදයේ සංඛ්යාලේඛන අනුව නම්, ෂෙල්ෆිෂ් අසාත්මිකතාවය තියෙන අයගෙන් 60% කට විතර රෝග ලක්ෂණ මුලින්ම මතුවෙන්නේ එයාලා වැඩිහිටියෝ වුණාට පස්සෙලු. සමහරවිට ඒකට හේතුව පොඩි කාලේදී ළමයි වැඩිය ෂෙල්ෆිෂ් කන්නේ නැති නිසා වෙන්න ඇති. ගොඩක් අය වැඩිහිටි වුණාම තමයි මේවා රස බලන්න පටන් ගන්නේ. ඒ නිසා වෙන්න ඇති රෝග ලක්ෂණත් පරක්කු වෙලා මතු වෙන්නේ.
ලෝක ජනගහනයෙන් සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් (සමහර රටවල 2% ක් විතර) මේ අසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙනවා.
ෂෙල්ෆිෂ් අසාත්මිකතාවයක රෝග ලක්ෂණ මොනවද?
මේක තමයි අපි කවුරුත් හොඳටම දැනගෙන ඉන්න ඕන දේ. ෂෙල්ෆිෂ් අසාත්මිකතාවයක ලක්ෂණ සුළු දේවල් වලින් පටන් අරන්, ජීවිතේට අනතුරක් වෙන තරම් දරුණු වෙන්නත් පුළුවන්. එක එක්කෙනාට එන ලක්ෂණත් වෙනස්.
මෙන්න බලන්න සාමාන්යයෙන් දකින්න පුළුවන් ලක්ෂණ ටිකක්:
- ඇඟ කැසීම, පලු දැමීම (Hives)
- ඇග්සීමා (eczema) වගේ සමේ රෝග තියෙනවා නම් ඒවා වැඩිවීම
- තොල්, දිව, උගුර හිරිවැටීම හෝ ඉදිමීම
- පපුව හිරවීම, පපුවේ සද්දයක් (wheezing), කැස්ස, හුස්ම ගැනීමේ අපහසුව
- බඩේ වේදනාව, ඔක්කාරය, අජීර්ණය, වමනය, පාචනය
- කරකැවිල්ල, නාඩි වේගය අඩුවීම, ක්ලාන්ත වීම
- සම සුදුමැලි වීම හෝ නිල් පැහැ ගැන්වීම
- ඇනෆිලැක්සිස් (Anaphylaxis): මේක තමයි භයානකම තත්ත්වය. මේකෙදි ඇඟේ පද්ධති කීපයකටම එකපාර බලපෑම් ඇතිවෙලා, ඉක්මනින් ප්රතිකාර නොකළොත් මරණයට පවා පත්වෙන්න පුළුවන්.
මේ ලක්ෂණ සාමාන්යයෙන් ෂෙල්ෆිෂ් කාලා විනාඩි කීපයක ඉඳන් පැය කීපයක් ඇතුළත මතු වෙන්න පුළුවන්.
ෂෙල්ෆිෂ් අසාත්මිකතාවයක් ඇතිවෙන්න හේතුව මොකක්ද?
සරලවම කිව්වොත්, මේක වෙන්නේ අපේ ශරීරයේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ (immune system) වැරදි තීරණයක් නිසා. සාමාන්යයෙන් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය කරන්නේ ලෙඩ රෝග හදන විෂබීජ වලින් අපිව ආරක්ෂා කරන එකනේ. ඒත් ආහාර අසාත්මිකතාවයකදී වෙන්නේ, ඇඟට හානිකර නැති ආහාරයක තියෙන යම් දෙයක් (බොහෝවිට ප්රෝටීනයක්) “සතුරෙක්” විදිහට වැරදියට හඳුනාගෙන, ඒකට විරුද්ධව සටන් කරන්න පටන් ගන්න එකයි.
ෂෙල්ෆිෂ් අසාත්මිකතාවයක භයානකම සංකූලතාවය: ඇනෆිලැක්ටික් ෂොක් (Anaphylactic Shock)
අපි කලිනුත් කිව්වා වගේ, මේකෙ තියෙන භයානකම දේ තමයි ඇනෆිලැක්ටික් ෂොක් (anaphylactic shock) කියන තත්ත්වය. මේක හරිම දරුණු අසාත්මික ප්රතික්රියාවක්. අවාසනාවකට, මේ අසාත්මික ප්රතික්රියා කවදා කොහොම එයිද කියලා හරියටම කියන්න අමාරුයි. සමහරවිට පළවෙනි පාරට ෂෙල්ෆිෂ් කෑවම පොඩි කැසිල්ලක් විතරක් එන්න පුළුවන්. ඒත් දෙවෙනි පාර කෑවම දරුණු ඇනෆිලැක්ටික් ප්රතික්රියාවක් එන්න ඉඩ තියෙනවා.
ඒක නිසා තමයි ඔයාට මොනම හරි කෑමක් කාලා අසාත්මික ලකුණක් ආවොත්, ඒක පොඩි දෙයක් වුණත්, අනිවාර්යයෙන්ම දොස්තර කෙනෙක්ට කියන්න ඕන. ලොකු කරදරයක් වෙන්න කලින් අසාත්මිකතාවයක් අඳුනගන්න එක තමයි ආරක්ෂිතම දේ.
ෂෙල්ෆිෂ් අසාත්මිකතාවයක් හඳුනාගන්නේ කොහොමද?
ෂෙල්ෆිෂ් අසාත්මිකතා හඳුනාගන්න එක සමහර වෙලාවට ටිකක් අභියෝගාත්මකයි. මොකද රෝග ලක්ෂණ එක එක්කෙනාට වෙනස්. එකම කෙනාට වුණත් එක එක දවස් වලට ෂෙල්ෆිෂ් කෑවම එන ලක්ෂණ වෙනස් වෙන්න පුළුවන්. සමහර වෙලාවට ෂෙල්ෆිෂ් නොකෑවත්, ඒවා උයනකොට ඒ වාෂ්පය වැදිලා හරි, ෂෙල්ෆිෂ් එක්ක ගැවෙන වෙන කෑමක් කාලා හරි අසාත්මිකතා එන්න පුළුවන්.
දොස්තර කෙනෙක් හරි, අසාත්මිකතා විශේෂඥ වෛද්යවරයෙක් (Allergist) හරි ඔයාගෙන් මේ වගේ දේවල් අහයි:
- ඔයා මොනවද කෑවේ? කොච්චර කෑවද?
- ලක්ෂණ මතු වුණේ කවදාද?
- මොනවද ආපු ලක්ෂණ?
- ඒ ලක්ෂණ කොච්චර වෙලා තිබුණද?
ඊට පස්සේ, මේ තොරතුරුත් එක්ක අසාත්මිකතාවය තහවුරු කරගන්න මේ වගේ පරීක්ෂණ කරන්න පුළුවන්:
- සමේ කරන පරීක්ෂණයක් (Skin prick test): මේකෙදි කරන්නේ අසාත්මික වෙන්න පුළුවන් කියල හිතන ද්රව්යයක පොඩි බිංදුවක් ඔයාගේ සම මතුපිට තියලා, පොඩි කටුවකින් සම මතුපිට සියුම්ව අනිනවා. විනාඩි 15-20ක් ඇතුළත ඒ තැන රතු වෙලා, කැසීමක් එක්ක පලු දැම්මොත්, ඒ කියන්නේ අසාත්මිකතාවයක් තියෙනවා කියන එකයි.
- ලේ පරීක්ෂණයක් (Blood test): මේකෙන් ආහාර අසාත්මිකතාවලට අදාළ ප්රතිදේහ (antibodies) ලේ වල තියෙනවද කියලා බලන්න පුළුවන්. ඒත් මේකෙන් විතරක්ම අසාත්මිකතාවයක් තියෙනවා කියලා කියන්න බෑ.
මේ පරීක්ෂණ වලින් විතරක්ම නිගමනයකට එන්න බෑ. ඔයාගේ රෝග ලක්ෂණ, ඔයා කියන විස්තර, මේ හැමදේම එකතු කරලා තමයි දොස්තර කෙනෙක් නිගමනයකට එන්නේ. සමහර වෙලාවට, ඕරල් ෆුඩ් චැලෙන්ජ් (oral food challenge) කියන පරීක්ෂණයත් කරන්න පුළුවන්. ඒකෙදි කරන්නේ, දොස්තර කෙනෙක්ගේ දැඩි අධීක්ෂණය යටතේ, ඔයාට අසාත්මිකයි කියලා හිතන ආහාරය ටික ටික කන්න දෙන එක. ඒත් මේක කරන්නේ හරිම පරිස්සමෙන්.
ෂෙල්ෆිෂ් අසාත්මිකතාවයක් කළමනාකරණය කරගන්නේ කොහොමද?
දුකට කරුණ තමයි, ෂෙල්ෆිෂ් අසාත්මිකතාවයක් “නැති කරගන්න” බෑ. ඒ කියන්නේ, බෙහෙත් බීලා හරි මොකක් හරි කරලා මේක සම්පූර්ණයෙන්ම සුව කරන්න බෑ. ඉතින්, ඔයා නිරෝගීව ඉන්න නම් කරන්න තියෙන හොඳම දේ තමයි ෂෙල්ෆිෂ් කෑමෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම වළකින එක.
ෂෙල්ෆිෂ් විතරක් නෙවෙයි, ෂෙල්ෆිෂ් අඩංගු වෙන්න පුළුවන් වෙනත් ආහාර ගැනත් සැලකිලිමත් වෙන්න ඕන. ගොඩක් රටවල ආහාර නිෂ්පාදකයින්ට නීතියෙන් නියම කරලා තියෙනවා ෂෙල්ෆිෂ් වගේ සුලබ අසාත්මිකකාරක (allergens) පැකට් එකේ ලේබල් එකේ පැහැදිලිව දාන්න කියලා. ලංකාවෙත් එහෙම නීති තියෙනවා. ඒ නිසා කඩෙන් මොනවා හරි ගන්නකොට, “අඩංගු ද්රව්ය” (ingredients) කියන තැන හොඳට බලන්න.
මට අසාත්මික ප්රතික්රියාවක් ආවොත් මොකද කරන්නේ?
මේක තමයි හදිසි අවස්ථාවකදී ඔයා දැනගෙන ඉන්නම ඕන දේ. දරුණු අසාත්මික ප්රතික්රියාවක්, ඒ කියන්නේ ඇනෆිලැක්සිස් (anaphylaxis) ආවොත්, ඒකට තියෙන ප්රධානම ප්රතිකාරය තමයි එපිනෙෆ්රීන් (Epinephrine) කියන බෙහෙත.
ඔයාට ෂෙල්ෆිෂ් අසාත්මිකතාවයක් තියෙනවා කියලා දොස්තර කෙනෙක් තහවුරු කළොත්, එයා ඔයාට එපිනෙෆ්රීන් ඔටෝ-ඉන්ජෙක්ටර් (Epinephrine auto-injector) එකක්, ඒ කියන්නේ ඔයාටම විදගන්න පුළුවන් ඉන්ජෙක්ෂන් එකක් (උදා: EpiPen®) ලියලා දෙයි. ඒක පාවිච්චි කරන හැටිත් දොස්තර ඔයාට උගන්නයි.
හදිසියේ දරුණු ප්රතික්රියාවක් ඇවිත් ඔයා ඒ ඉන්ජෙක්ෂන් එක ගහගත්තොත්, ඊළඟට කරන්න ඕන දේ තමයි ඉක්මනටම 1990 වගේ හදිසි ගිලන් රථ සේවයකට කතා කරන එක. එයාලට කියන්න ඕන මොකද වුණේ, ඔයා එපිනෙෆ්රීන් ඉන්ජෙක්ෂන් එක පාවිච්චි කළා කියලත්. සමහරවිට ගිලන් රථයේ නිලධාරීන් ආවට පස්සෙත් තව එපිනෙෆ්රීන් මාත්රාවක් දෙන්න පුළුවන්.
එපිනෙෆ්රීන් ඉන්ජෙක්ෂන් එක පාවිච්චි කරන්න ඕනෙ කවදාද?
මේ වගේ ලක්ෂණ දැක්කොත් වහාම ඉන්ජෙක්ෂන් එක පාවිච්චි කරන්න:
- හුස්ම ගැනීමේ අපහසුව, කැස්ස, නාඩි දුර්වල වීම, ඇඟ පුරා පලු දැමීම, උගුර හිරවීම.
- ඇඟේ එක එක තැන්වල එකතුවෙලා ලක්ෂණ එනවා නම් (උදා: පලු දැමීමයි, ඉදිමීමයි එක්ක වමනය සහ පාචනය).
අසාත්මිකතා විශේෂඥ වෛද්යවරු කියන්නේ, ඔයාට ඉන්ජෙක්ෂන් එක ගහන්න ඕනෙද නැද්ද කියලා සැකයක් තියෙනවා නම්, ගහන එක තමයි හොඳම දේ කියලයි. මොකද, ඒක ගැහුවොත් වෙන වාසිය, නිකන් හරි ඕන නැතුව ගැහුවොත් වෙන අවදානමට වඩා ගොඩක් වැඩියි.
ෂෙල්ෆිෂ් අසාත්මිකතාවයකට උදව් වෙන වෙනත් බෙහෙත් මොනවද?
ඔයාට එන්නේ පොඩි ලක්ෂණ නම් (උදා: පොඩි කැසිල්ලක්, චූටි පලු ටිකක්), දොස්තර කෙනෙක් සමහරවිට ඇන්ටිහිස්ටමින් (antihistamine) වර්ගයක් (උදා: පිරිටන්, Benadryl®) පාවිච්චි කරන්න කියයි. හැබැයි, මතක තියාගන්න, ඇනෆිලැක්සිස් (anaphylaxis) වගේ දරුණු තත්ත්වයකට ප්රතිකාර කරන්න පුළුවන් එපිනෙෆ්රීන් (Epinephrine) වලට විතරයි.
ෂෙල්ෆිෂ් වලින් අසාත්මික ප්රතික්රියාවක් ඇතිවීම වළක්වා ගන්නේ කොහොමද?
මේකට තියෙන එකම සහ හොඳම ක්රමය තමයි ෂෙල්ෆිෂ් කෑමෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම වළකින එක.
ඊට අමතරව, මේ දේවල් ගැනත් හිතන්න:
- ෂෙල්ෆිෂ් උයන තැන්වල, අල්ලන තැන්වල ඉන්නකොට පරිස්සම් වෙන්න: සමහර වෙලාවට ෂෙල්ෆිෂ් උයනකොට ඒකෙන් එන වාෂ්පයෙන් (airborne particles) අසාත්මිකතා එන්න පුළුවන්. මේක සුලබ නැතත්, වෙන්න බැරි නෑ. සමහර අයට ෂෙල්ෆිෂ් අල්ලනකොටත් අසාත්මිකතා එනවා.
- මුහුදු ආහාර අවන්හල් (seafood restaurants) වලදී හරිම පරිස්සම් වෙන්න: ඔයා ෂෙල්ෆිෂ් නැති කෑමක් ඕඩර් කළත්, ඒ කෑම හදන්න ෂෙල්ෆිෂ් හදපු භාජන, තෙල්ම පාවිච්චි කරලා තියෙන්න පුළුවන් (cross-contamination). ඒ නිසා කෑම හදන විදිහ ගැන හොඳට අහලා දැනගන්න.
ෂෙල්ෆිෂ් අඩංගු වෙන්න පුළුවන් වෙනත් ආහාර මොනවද?
මේ කෑම වර්ග වලත් සමහර වෙලාවට ෂෙල්ෆිෂ් අඩංගු වෙන්න පුළුවන්, ඒ නිසා මේවත් කන්න කලින් හිතන්න:
- බුයියබේස් (Bouillabaisse), චොපීනෝ (cioppino) වගේ මුහුදු ආහාර සුප් වර්ග.
- දැල්ලන්ගේ තීන්ත (Cuttlefish ink).
- මාළු ස්ටොක් (Fish stock).
- කෘත්රිම මාළු (Imitation fish – සමහර වෙලාවට ෂෙල්ෆිෂ් වලින් හදනවා).
- මුහුදු ආහාර රසකාරක (Seafood flavoring).
- සුරිමි (Surimi).
ෂෙල්ෆිෂ් අසාත්මිකතාවය නැතිවෙලා යනවද?
ගොඩක් අයට ෂෙල්ෆිෂ් අසාත්මිකතාවය ජීවිත කාලෙටම තියෙනවා. කාලයත් එක්ක මේක නැතිවෙලා යන්නේ හරිම කලාතුරකින්.
මම කොහොමද ෂෙල්ෆිෂ් අසාත්මිකතාවයත් එක්ක නිරෝගීව ජීවත් වෙන්නේ?
ෂෙල්ෆිෂ් අසාත්මිකතාවයක් තිබුණත්, ඔයාට සතුටින්, නිරෝගීව, ක්රියාශීලීව ජීවත් වෙන්න පුළුවන්. හැබැයි, ඔයාගේ ආරක්ෂාවට මේ දේවල් ටිකක් හිතේ තියාගන්න ඕන:
- ඔයා කන බොන දේවල් ගැන හරියටම දැනුවත් වෙන්න. කෑම පැකට් වල ලේබල් හොඳට කියවන්න – ඔයා කලින් කාලා තියෙන, අවුලක් නැතිවුණ දෙයක් වුණත් ආයෙත් බලන්න. මොකද නිෂ්පාදකයෝ සමහර වෙලාවට එයාලගේ වට්ටෝරු වෙනස් කරනවා.
- ඔයාගේ දරුවෙක්ට මේ අසාත්මිකතාවය තියෙනවා නම්, යාළුවන්ගෙන් කෑම අරන් කන්න එපා කියලා උගන්නන්න.
- එළියෙන් කෑම කනකොට හරිම පරිස්සම් වෙන්න. කෑමවල අඩංගු දේවල් ගැන, ඒවා හදන විදිහ ගැන විස්තර අහන්න.
- පුළුවන් නම් වෛද්ය අනතුරු ඇඟවීමේ බ්රේස්ලට් (medical alert bracelet) එකක් පළඳින්න නැත්නම් කාඩ් එකක් ළඟ තියාගන්න.
- දොස්තර ඔයාට එපිනෙෆ්රීන් ඉන්ජෙක්ෂන් එකක් දීලා තියෙනවා නම්, ඒක හැම වෙලේම ඔයා ළඟ තියාගන්න. පුළුවන් නම් මාත්රා දෙකක් තියාගන්න. සමහරවිට එකක් ගහලා මදි වුණොත් අනික ගහන්න වෙයි.
මම දොස්තර කෙනෙක්ව හම්බවෙන්න ඕනෙ කවදාද?
ඔයාට ෂෙල්ෆිෂ් කාලා මොනම හරි අසාත්මික ලකුණක් ආවොත්, ඒක පොඩි දෙයක් වුණත්, අනිවාර්යයෙන්ම දොස්තර කෙනෙක්ව හම්බවෙන්න. මතක තියාගන්න, පළවෙනි පාර ආපු ප්රතික්රියාව සුළු එකක් වුණත්, ඊළඟ පාර එන ප්රතික්රියාව දරුණු වෙන්න පුළුවන්. ඒ නිසා ෂෙල්ෆිෂ් අසාත්මිකතාවයක් තියෙනවද කියලා පරීක්ෂා කරගන්න එක තමයි නුවණට හුරු.
හදිසි ප්රතිකාර ඒකකයකට (ETU) යන්න ඕන වෙන්නේ ඇනෆිලැක්සිස් ලක්ෂණ (හුස්ම ගැනීමේ/ගිලීමේ අපහසුව) ආවොත්, එහෙම නැත්නම් එපිනෙෆ්රීන් ඉන්ජෙක්ෂන් එක ගැහුවට පස්සෙත් අමාරුව අඩු වුණේ නැත්නම්.
ෂෙල්ෆිෂ් සහ අයඩින් (Iodine) අසාත්මිකතා අතර සම්බන්ධයක් තියෙනවද?
සමහර අය ෂෙල්ෆිෂ් අසාත්මිකතාවයයි, අයඩින් (iodine) අසාත්මිකතාවයයි පටලවගන්නවා. ඒකට හේතුව ෂෙල්ෆිෂ් වල අයඩින් අඩංගු වෙන නිසා. ඒත්, ඔයාට ෂෙල්ෆිෂ් අසාත්මිකතාවයක් තියෙනවා කියන්නේ ඔයා අයඩින් වලටත් අසාත්මිකයි කියන එක නෙවෙයි. ඔයාට ෂෙල්ෆිෂ් අසාත්මිකතාවයක් තිබුණත්, සමහර වෛද්ය පරීක්ෂණ වලට දෙන අයඩින් අඩංගු ද්රව්ය (radiocontrast material) ගැන බය වෙන්න දෙයක් නෑ. ඒත් මේ ගැන ඔයාගේ දොස්තර එක්ක කතා කරන එක හොඳයි.
අවසාන වශයෙන්, ඔයාට කියන්න තියෙන්නේ…
ෂෙල්ෆිෂ් අසාත්මිකතාවයක් කියන්නේ ඇත්තටම ටිකක් කරදරකාරී දෙයක් තමයි. විශේෂයෙන්ම ඔයා මුහුදු ආහාර කන්න ආස කෙනෙක් නම්, මේක ජීවිතේට ලොකු බලපෑමක් වෙන්න පුළුවන්. ඒත්, පරිස්සම් වෙන එක තමයි වැදගත්ම දේ. ෂෙල්ෆිෂ් කෑමෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම වැළකිලා ඉන්න එකෙන්, ඔයාට මේ අසාත්මිකතාවයෙන් වෙන්න පුළුවන් අපහසුතා (සමහරවිට ජීවිත තර්ජනත්) බොහෝ දුරට වළක්වගන්න පුළුවන්.
ඔයාට ෂෙල්ෆිෂ් කාලා මොකක් හරි අසාමාන්ය ලකුණක් ආවොත්, වහාම දොස්තර කෙනෙක් හරි අසාත්මිකතා විශේෂඥ වෛද්යවරයෙක් (Allergist) හරි හම්බවෙලා, හරියටම මේක මොකක්ද කියලා හොයාගන්න. එතකොට ඔයාට කොහොමද පරිස්සම් වෙන්න ඕන, හදිසි අවස්ථාවකදී එපිනෙෆ්රීන් ඉන්ජෙක්ෂන් එක පාවිච්චි කරන්නේ කොහොමද කියන හැමදේම එයාලා ඔයාට පැහැදිලි කරලා දෙයි. ඔයාගේ සෞඛ්යය ඔයාගේ අතේ!
ෂෙල්ෆිෂ් අසාත්මිකතාව, මුහුදු ආහාර අසාත්මිකතාව, ඇනෆිලැක්සිස්, එපිනෙෆ්රීන්, ආහාර අසාත්මිකතාව, අසාත්මිකතා ලක්ෂණ, ෂෙල්ෆිෂ්
