دهون الجسم (الدهون): الجيد والسيئ وما نحتاج إلى معرفته

هل سبق لك أن رأيت مصطلحات مثل الكوليسترول والدهون الثلاثية عند مراجعة نتائج تحليل الدم؟ ربما أخبرك طبيبك: "مستوى الكوليسترول لديك مرتفع قليلاً، انتبه". جميعنا نشعر ببعض القلق عند سماع كلمة "كوليسترول"، أليس كذلك؟ ولكن ما هي الدهون، أو كما نسميها عادةً، الدهون الموجودة في أجسامنا؟ هل هي ضارة فقط؟ أم أن هناك أنواعاً مفيدة منها؟ دعونا نتحدث عن هذا اليوم لنجيب على جميع تساؤلاتك.

ببساطة، ما هي هذه الدهون؟

ببساطة، الدهون هي مجموعة من المركبات الكيميائية الموجودة في أجسامنا، وتتميز بطبيعتها الدهنية أو الشمعية. والفرق الأهم هو أنها لا تذوب في الماء. تخيل لو وضعت بعض زيت جوز الهند في كوب من الماء، سيطفو على السطح، لكنه لن يمتزج بالماء، أليس كذلك؟ هكذا توجد الدهون في دمنا.

تُعدّ هذه الدهون ضرورية للعديد من الوظائف الحيوية في أجسامنا. وهذا يعني أن الدهون ليست "ضارة" بطبيعتها. ولكن كأي شيء آخر، تنشأ المشاكل عندما تزيد عن الحدّ المسموح به.

أنواع الدهون التي نسمع عنها كثيراً وقصصها

عندما نتحدث عن الدهون، من المهم معرفة بعض العناصر الأساسية. ربما سمعت بهذه الأسماء من قبل.

1. الكوليسترول: هو أشهر أنواع الدهون. الكوليسترول ضروري للجسم لامتصاص الدهون والفيتامينات وإنتاج الهرمونات.

٢. الدهون الثلاثية: هي الطريقة الرئيسية التي يخزن بها الجسم الطاقة. يتم تحويل السعرات الحرارية الزائدة التي نحصل عليها من الطعام الذي نتناوله إلى دهون ثلاثية بواسطة الجسم وتخزينها في الخلايا الدهنية.

لكن ثمة مشكلة صغيرة هنا. كما ذكرت سابقاً، لا يذوب الكوليسترول والدهون الثلاثية في الماء. دمنا يتكون في معظمه من الماء. فكيف ينتقلان عبر الدم في جميع أنحاء الجسم؟

هذه البروتينات الدهنية هي التي تستند إليها قصة الكوليسترول "الجيد" و"السيئ" التي سمعنا عنها.

فوائد أخرى للدهون لجسمنا

بالإضافة إلى مشكلة الكوليسترول، فإن للدهون فوائد أخرى كثيرة لأجسامنا.

• تخزين الطاقة ونقلها: تعمل الدهون الثلاثية كمخزن رئيسي للطاقة في أجسامنا.
• إرسال الرسائل إلى الخلايا: الهرمونات الستيرويدية هي نوع من الدهون التي تنقل الرسائل بين الخلايا في أجسامنا.
• المساعدة على الهضم: تساعد أملاح الصفراء، التي يصنعها الكبد باستخدام الكوليسترول، على هضم الدهون الموجودة في الأطعمة التي نتناولها.
• حماية الخلايا: لكل خلية في جسمنا غلاف خارجي يُسمى غشاء الخلية، وهو مُكوّن من دهون. يُشبه هذا الغشاء بوابة المنزل، فهو يُحدد ما يدخل الخلية وما يخرج منها.

الأمراض التي تحدث عند اضطراب مستويات الدهون

في الوضع الطبيعي، ينتج جسمنا الكمية التي يحتاجها من الدهون. ولكن في بعض الأحيان يختل هذا التوازن، مما قد يؤدي إلى ظهور أمراض مختلفة.

• فرط شحميات الدم: وهو زيادة مفرطة في مستويات الدهون (الكوليسترول، والدهون الثلاثية) في الدم.
• نقص دهون الدم: هو انخفاض مستوى الدهون في الدم. وهي حالة نادرة جداً.
• تصلب الشرايين: هذه هي أخطر النتائج. يتراكم الكوليسترول الضار (LDL) في جدران الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى تضيّقها وتصلّبها من الداخل. وهذا ما يُعرف بتصلب الشرايين.
• مرض الشريان التاجي: حالة مرضية ناتجة عن انسداد الشرايين التي تغذي القلب بالدم، مما قد يؤدي إلى نوبات قلبية.
• فرط ثلاثي غليسيريد الدم: زيادة في مستويات الدهون الثلاثية في الدم.

هل هناك أي أعراض تشير إلى ارتفاع مستويات الدهون؟

أخطر ما في الأمر هو أن الكثيرين لا تظهر عليهم أي أعراض، مهما ارتفعت مستويات الكوليسترول في دمائهم . ولهذا السبب يُطلق عليه البعض اسم "القاتل الصامت". لا تظهر الأعراض إلا بعد أن تضيق الأوعية الدموية بشكل كبير.

ومع ذلك، قد يعاني بعض الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية جدًا من الكوليسترول من أعراض مثل:

• الزانثلازما: نتوءات صغيرة صفراء اللون على الجلد حول العينين، وخاصة على الجانب الداخلي للعين.
• الورم الأصفر: كتلة تتكون نتيجة ترسب الدهون تحت الجلد في أجزاء أخرى من الجسم، وخاصة حول مفاصل الأطراف.
• قوس القرنية: حلقة بيضاء أو رمادية تحيط بقرنية العين. هذا شائع مع التقدم في السن، ولكن إذا لاحظته لدى شخص شاب، فقد يكون علامة على ارتفاع مستويات الكوليسترول.

كيف أعرف بالضبط ما هي مستويات الدهون في دمي؟

الطريقة الوحيدة لمعرفة مستويات الدهون في جسمك هي إجراء فحص دم يُسمى تحليل الدهون . وهو فحص دم بسيط للغاية.

تجنب إجراء هذا الاختبار أيضًا عندما تكون مريضًا أو تحت ضغط نفسي، لأن النتائج قد تختلف قليلًا في مثل هذه الأوقات. أخبر طبيبك أيضًا عن أي أدوية تتناولها.

ماذا تقول الأرقام الواردة في التقرير؟

عادةً ما تكون القيم في تقرير تحليل الدهون كما يلي (هذه قيم طبيعية، وقد يقوم طبيبك بتعديل الأهداف بناءً على حالتك الصحية):

• الكوليسترول الكلي: الأفضل أن يكون أقل من 200 ملغم/ديسيلتر.
• الكوليسترول الضار (LDL): يُعتبر مستوى الكوليسترول الضار أقل من 130 ملغم/ديسيلتر. ولكن إذا كنت تعاني من مرض السكري أو أمراض القلب، فقد ينصحك طبيبك بالحفاظ على مستواه أقل من 100 ملغم/ديسيلتر أو حتى 70 ملغم/ديسيلتر.
• الكوليسترول الجيد (HDL): يُعتبر مستوى الكوليسترول الجيد أعلى من 60 ملغم/ديسيلتر آمناً. وكلما ارتفع هذا المستوى، كان ذلك أفضل.
• الدهون الثلاثية: أقل من 150 ملغم/ديسيلتر يعتبر جيداً.

أشياء يمكننا القيام بها للتحكم في مستويات الدهون

والخبر السار هو أنه يمكن التحكم بمستويات الدهون إلى حد كبير عن طريق تغيير نمط حياتنا.

1. تغييرات في النظام الغذائي

• قلل من الدهون المشبعة: فهي العدو الرئيسي الذي يرفع مستويات الكوليسترول الضار (LDL). قلل قدر الإمكان من تناول الأطعمة الغنية بحليب جوز الهند، والأطعمة الدهنية، واللحوم الحمراء (لحم البقر، لحم الخنزير)، ومنتجات الألبان كاملة الدسم (الجبن، الزبدة)، والوجبات السريعة.
• اختر الدهون الصحية: تحتوي المكسرات مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا والأفوكادو والفول السوداني والكاجو على دهون صحية.
• تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف: أكثر من تناول الحبوب الكاملة (الأرز البني، الشوفان، الشعير)، والخضراوات، والفواكه، والبقوليات (الحمص، البازلاء، الفاصوليا الخضراء). تساعد الألياف على التخلص من الكوليسترول في الجسم.
• قلل من تناول الأطعمة السكرية والدقيقية: أشياء مثل المشروبات المحلاة والكعك والبسكويت والخبز تزيد من مستويات الدهون الثلاثية لدينا.

2. تمرين

من خلال ممارسة التمارين الرياضية مثل المشي السريع أو الجري أو ركوب الدراجات أو السباحة لمدة 30 دقيقة على الأقل يوميًا، ولمدة 5 أيام على الأقل في الأسبوع، يمكنك زيادة مستويات الكوليسترول "الجيد" HDL وتقليل مستويات الكوليسترول "الضار" LDL والدهون الثلاثية.

3. تغييرات أخرى في نمط الحياة

• حافظ على وزن صحي: مع زيادة وزن الجسم، ترتفع مستويات الدهون فيه. حتى فقدان القليل من الوزن يمكن أن يُحدث فرقاً كبيراً.
• تجنب التدخين تمامًا: التدخين يخفض مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) ويتلف الأوعية الدموية، مما يسرع عملية تصلب الشرايين.
• النوم الجيد: الحصول على قسط كافٍ من النوم لمدة 7-9 ساعات يوميًا أمر مهم جدًا للصحة العامة.
• اتبع نصيحة طبيبك: إذا لم تتمكن من السيطرة على مستويات الدهون في الدم بتغيير نمط الحياة فقط، فقد يصف لك الطبيب دواءً. تُعد الستاتينات أكثر أنواع الأدوية استخدامًا. وهناك أيضًا أدوية أخرى مثل مُرتبطات الأحماض الصفراوية، والفايبرات، ومثبطات PCSK9 . من المهم تناول الأدوية التي يصفها لك الطبيب حسب التوجيهات.