Вы таксама купляеце пачак каровінага малака, калі ідзяце ў супермаркет, ці разглядаеце новыя прадукты, такія як міндальнае і соевае малако? Насамрэч, у нашы дні мы бачым, як многія людзі аддаюць перавагу расліннаму малаку замест каровінага. Таму сёння давайце пагаворым пра самы папулярны з іх — «міндальнае малако». Ці сапраўды яно карысна для нашага арганізма? Для каго яно сапраўды падыходзіць? Давайце разбярэмся ва ўсім гэтым дакладна і проста.
Проста кажучы, што такое міндальнае малако?
Вельмі проста. Міндальнае малако — гэта напой, які вырабляецца шляхам змешвання міндаля і вады. Гэта не жывёльнае малако, а расліннае. Самае галоўнае — яно не ўтрымлівае лактозы .
Цяпер вам можа быць цікава, што такое лактоза. Лактоза — гэта тып цукру, які натуральным чынам змяшчаецца ў жывёльным малацэ, напрыклад, у каровіным. Некаторыя людзі маюць праблемы з пераварваннем гэтай лактозы. Мы называем гэта «непераноснасцю лактозы». Вось чаму ўжыванне каровінага малака выклікае ўздуцце жывата, боль у страўніку і дыярэю. Таму міндальнае малако — выдатная альтэрнатыва для такіх людзей. Акрамя таго, людзі, якія не ўжываюць ніякіх прадуктаў жывёльнага паходжання (веганы), часта ўжываюць міндальнае малако.
Што насамрэч уваходзіць у склад міндальнага малака, купленага ў краме?
Калі мы паглядзім на этыкетку пачкі міндальнага малака, якую мы купляем у краме, мы ўбачым, што яна змяшчае іншыя рэчывы, акрамя міндаля і вады.
- Вітаміны і мінералы: Многія брэнды дадаюць такія рэчы, як кальцый, вітамін D і вітамін Е. Гэта павялічвае пажыўную каштоўнасць.
- Цукар: У некаторыя гатункі дадаюць цукар або іншыя падсалодвальнікі для надання салодкасці. Яны пазначаюцца як «Пасалоджаны».
- Стабілізатары: іх дадаюць у малако, каб яно згортвалася, заставалася гладкім і даўжэй захоўвалася.
Калі вы купляеце міндальнае малако, лепш за ўсё выбраць тое, на якім пазначана «Несалодкае» (без цукру) і «Узбагачанае» (з даданнем вітамінаў і мінералаў) .
Зараз давайце разгледзім вялікую розніцу ў пажыўнай каштоўнасці паміж падсалоджаным і непадсалоджаным міндальным малаком.
| Інфармацыя аб харчовай каштоўнасці (1 шклянка) | Несалодкі | Падсалоджаны |
|---|---|---|
| Калорыі | Каля 40 | Каля 73 |
| Бялок | 1 грам | 1 грам |
| Вугляводы | 1 грам | 13 грамаў |
| Цукар | 0 грамаў | 12 грамаў |
З гэтай табліцы вы можаце ўбачыць, колькі калорый і колькі цукру змяшчае кожны тып дададзенага цукру.
Якія перавагі для здароўя ад ужывання міндальнага малака?
Пры правільным выбары міндальнае малако мае некалькі пераваг.
- Багата вітамінам Е: міндальнае малако з'яўляецца добрай крыніцай вітаміна Е. Вітамін Е — магутны антыаксідант, вельмі важны для нашай імуннай сістэмы і крывяносных сасудаў. Гэтыя антыаксіданты абараняюць нашы клеткі ад свабодных радыкалаў, якія іх пашкоджваюць.
- Кальцый для здароўя костак: У многія міндальныя малака ў крамах дадаецца кальцый. Кальцый неабходны для падтрымання моцных костак. Ён таксама дапамагае абараніць ад такіх захворванняў, як астэапароз.
- Нізкае ўтрыманне калорый і вугляводаў: несалодкае міндальнае малако значна менш калорый і вугляводаў у параўнанні з каровіным малаком. Таму яно з'яўляецца добрым варыянтам для тых, хто спрабуе кантраляваць сваю вагу, і для тых, хто хварэе на дыябет (цукровы дыябет), бо яно не выклікае імгненнага павышэння ўзроўню цукру ў крыві.
- Карысна для сэрца: міндаль дапамагае знізіць узровень дрэннага халестэрыну (ЛПНП) і павысіць узровень добрага халестэрыну (ЛПВП) у нашым арганізме. Такім чынам, ён ускосна дапамагае здароўю сэрца.
Розніца паміж міндальным малаком, каровіным малаком і аўсяным малаком
Давайце разгледзім адрозненні паміж гэтымі трыма відамі малака ў гэтай табліцы.
| Атрыбут | Міндальнае малако (без цукру) | Каровіна малако (з нізкім утрыманнем тлушчу) | Аўсянае малако (без цукру) |
|---|---|---|---|
| Бялок (на кубак) | 1 грам (вельмі мала) | 8 грамаў (вельмі высока) | 3-4 грамы (умерана) |
| Калорыі | Менш (40) | Занадта шмат (100-120) | Занадта шмат (120) |
| Лактоза | Не | Ёсць | Не |
Недахопы і рэчы, якія варта ўлічваць
Акрамя пераваг, ёсць некалькі рэчаў, пра якія трэба ведаць пры ўжыванні міндальнага малака. Яны вельмі важныя.
1. Вельмі нізкае спажыванне бялку
Гэта найбольшы недахоп міндальнага малака. Як відаць з табліцы вышэй, міндальнае малако змяшчае вельмі мала бялку ў параўнанні з каровіным малаком. Бялок неабходны для росту нашага арганізма і нарошчвання мышачнай масы. Таму, калі вы выкарыстоўваеце міндальнае малако замест каровінага, вам трэба быць асабліва ўважлівымі і задавальняць свае патрэбы ў бялку з іншых страў.
2. Не падыходзіць для немаўлят
Ніколі не давайце міндальнае малако дзецям ва ўзросце да аднаго года. Міндальнае малако не ўтрымлівае дастатковай колькасці бялку, тлушчу і іншых пажыўных рэчываў для іх росту. Грудное малако — найлепшая ежа для немаўлят, і іншыя віды малака варта даваць толькі па рэкамендацыі кваліфікаванага лекара, пры неабходнасці.
3. Алергія на арэхі
Калі ў вас алергія на міндаль ці іншыя арэхі, ужыванне міндальнага малака можа выклікаць сур'ёзную алергічную рэакцыю. Таму такім людзям варта цалкам пазбягаць міндальнага малака.
4. Праблемы са шчытападобнай залозай
Міндаль можа ўтрымліваць злучэнні (гойтрагены), якія могуць перашкаджаць здольнасці шчытападобнай залозы засвойваць ёд. Таму, калі ў вас гіпатэрыёз, пазбягайце ўжывання вялікай колькасці міндальнага малака. Калі ў вас ёсць асцярогі з гэтай нагоды, лепш за ўсё звярнуцца па кансультацыю да сямейнага лекара.
Як гэта зрабіць дома? Як гэта выкарыстоўваць?
Вы таксама можаце прыгатаваць свежае міндальнае малако дома, замест таго, каб купляць яго ў краме. Гэта не так складана, як вы думаеце.
- Спачатку вазьміце каля шклянкі міндаля і замочыце яго ў вадзе на ноч.
- На наступны дзень зліце ваду і добра змяшайце замочаны міндаль з прыкладна 2 шклянкамі вады.
- Затым працадзіце гэтую сумесь праз чыстую тканіну або дробнае сіта.
Пры жаданні можна дадаць трохі ванілі, кавалачак карыцы ці нават адзін-два фінікі, каб атрымаць больш салодкі смак падчас змешвання.
Вы можаце выкарыстоўваць гэта замест усяго, для чаго вы звычайна выкарыстоўваеце каровіна малако.
- Есці з кашай
- Зрабіце каву і гарбату.
- Рабіце кактэйлі або кактэйлі
- Калі рыхтуеце такія рэчы, як бліны
Паведамленне на вынас
- Міндальнае малако — выдатная альтэрнатыва каровінаму малаку, асабліва для людзей з непераноснасцю лактозы і веганаў.
- Пры куплі заўсёды выбірайце «несалодкія» (без цукру) і «ўзбагачаныя» (з даданнем вітамінаў і кальцыю) гатункі. Гэта дапаможа вам пазбегнуць непатрэбнага цукру і калорый і забяспечыць дадатковую пажыўнасць.
- Міндальнае малако мае вельмі нізкае ўтрыманне бялку , таму яно не з'яўляецца поўнай заменай каровінага малака. Абавязкова атрымлівайце бялок з іншых прадуктаў у сваім рацыёне.
- Цалкам пазбягайце даваць міндальнае малако дзецям да года.
- Калі ў вас алергія на арэхі або захворванні шчытападобнай залозы, пракансультуйцеся з лекарам, перш чым ужываць міндальнае малако.
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар