Имате ли и вие проблеми с яденето на пшенично брашно? Нека поговорим за алергията към пшеница!

Хляб, роти, коту, торта... Понякога чувствате ли дискомфорт или ви е трудно да ядете храни, приготвени от пшенично брашно? Може би ви се гади, имате стомашни проблеми или затруднено дишане? Тогава може би имате и алергия към пшеница, тоест „алергия към пшеница“. Не се притеснявайте, това е състояние, което много хора имат. Нека поговорим за това ясно и просто днес.

Казано по-просто, какво е алергия към пшеница?

Алергията към пшеница е много често срещана хранителна алергия. Казано по-просто, когато ядете нещо, което съдържа пшеница, или понякога дори вдишвате нещо като пшенично брашно, имунната система на тялото ви внезапно се активира. Обикновено задачата на имунната ни система е да се бори с неща като вируси и бактерии, които причиняват заболявания. Но когато пшеницата попадне в тялото на някой с алергия към пшеница, имунната система погрешно смята, че пшеницата е вреден враг и започва да се бори с нея. Тази „борба“ е това, което изпитваме като симптоми на алергия.

Това състояние може да засегне всеки, но ако някой от вашето семейство има други алергии, е по-вероятно да развиете такава.

Какво всъщност се случва, когато пшеницата попадне в тялото?

Има два основни начина, по които човек с алергия към пшеница може да реагира. Това може да звучи малко научно, но нека го обясним по-просто.

1. Незабавна реакция (IgE-медиирана реакция)

Това е най-често срещаният начин да се види това. Когато пшеницата попадне в тялото, имунната ни система произвежда специален вид антитяло, наречено имуноглобулин Е (IgE) . Тези IgE антитела разпознават пшеницата като „враг“ и незабавно действат срещу нея.

• Времетраене: Тази реакция настъпва много бързо . Симптомите могат да се появят в рамките на няколко минути до четири часа след консумация на пшеница.
• Тежест: Този тип реакция причинява много тежко, животозастрашаващо състояние, наречено анафилаксия .

2. Забавена реакция (реакция, немедиирана от IgE)

Тази реакция включва и имунната система, но споменатите по-рано IgE антитела не участват.

• Време: Тази реакция е бавна.Може да отнеме до 48 часа, преди симптомите да се появят.
• Симптоми: Основните състояния, които са резултат от това, са еозинофилен езофагит (ЕоЕ) , който е възпаление на хранопровода (хранителната тръба), и еозинофилен гастрит (ЕГ) , който е възпаление на стомашните стени.

Какви са симптомите на тази алергия?

Симптомите могат да варират от човек на човек. Някои хора може да изпитват много леки симптоми, докато други може да изпитват много тежки симптоми. Нека ги разгледаме по-подробно, за да бъдат по-лесни за разбиране.

Спешно! Тежки симптоми на анафилаксия

Ако получите някой от симптомите по-долу, това е много сериозно и спешно състояние . Това се нарича анафилаксия. В такива случаи трябва незабавно да отидете в спешното отделение (СПО) на болница .

Защо се появява тази алергия?

Основната причина за тази алергия са протеините, които се намират в пшеницата. Нашата имунна система погрешно реагира на тези протеини. Четирите основни вида протеини са:

• Албумин
• Глиадин
• Глобулин
• Глутен

Как да разбера със сигурност дали това е там?

Ако подозирате, че имате алергия към пшеница, най-добре е да се консултирате с алерголог . Той или тя ще ви зададе няколко въпроса и, ако е необходимо, ще ви направи някои тестове, за да потвърди това.

Въпроси, които можете да зададете на лекаря:

• Някой от семейството ви има ли подобни алергии?
• Имате ли други хранителни алергии?
• Какви са вашите симптоми?
• Колко време след хранене се появяват тези симптоми?
• Приемате ли някакви лекарства за тези симптоми?
• Водите ли си хранителен дневник за това какво ядете?

Какви тестове се извършват?

1. Тест с убождане на кожата:Това, което правите, е да капнете течност, съдържаща пшеничен протеин, върху кожата на ръката си и леко да я одраскате с малка игла. Ако имате алергия, в рамките на около 15 минути мястото ще се зачерви и леко подуе, сякаш сте били ухапани от комар.

2. Кръвен IgE тест: Тук се взема малка кръвна проба от вас и се тества нивото на IgE антитела срещу пшеница.

3. Степенова орална провокация: Ако други тестове са неубедителни, лекар може да ви даде много малко количество пшеница в болница или клиника под негово наблюдение, за да види дали ще имате реакция. Никога не опитвайте това у дома.

Как да се лекува и управлява?

Най-доброто и единствено лечение за алергия към пшеница е пълното избягване на пшеницата и всички храни и продукти, съдържащи пшеница .

Какъв вид храна трябва да бъде елиминирана?

Пшеницата се среща в повече храни, отколкото си мислим, така че е важно да четете внимателно етикета на всяка опаковка, която купувате от магазина.

Освен това, някои нехранителни продукти могат да съдържат пшеница. Например, някои гримове, сапуни и детски пластелин Play-Doh могат да съдържат пшеница.

Има ли някакви лекарства?

Ако имате леки алергични симптоми (напр. уртикария), Вашият лекар може да Ви предпише антихистамини . Понякога могат да се прилагат и кортикостероиди за кратък период от време.

За хора с тежки алергии, Вашият лекар вероятно ще препоръча винаги да носите инжекция с епинефрин (като EpiPen) . Това се използва при спешни случаи като анафилаксия. Вашият лекар ще ви обясни как да го използвате.

Алергията към пшеница, непоносимостта към глутен и цьолиакията едно и също нещо ли са?

Не. Тук много хора се объркват. Тези три, три ситуации.