कद्दू के बीज के अद्भुत गुण : आईं एकरा बारे में अउरी जानकारी लिहल जाव, का?

हमनी में से बहुत लोग कद्दू पकावे के समय बीज निकाल के फेंक देनी ना? लेकिन का रउवा जानत बानी कि उ फेंकल कद्दू के बीज पोषण मूल्य से भरल तनी खजाना ह। इ बीज असल में हमनी के स्वास्थ्य खाती बहुत निमन होखेला। त आज एह छोट-छोट कद्दू के दाना के बड़ फायदा के बारे में बात कईल जाए।

ई कद्दू के दाना का ह?

सीधा-सीधा कहल जाव त ई कद्दू के भीतर पावल जाए वाला खाए लायक बीज हवें। आमतौर पर ई सपाट, अंडाकार आकार के होलें आ क्रीम रंग के त्वचा से ढंकल होलें। भीतर के मांस हरियर होला। कई देस में एकरा के नमक के संगे तले के खाइल जाला।

रउरा सभे एह लोग के "पेपिटा" नाम के स्टोर में देखले होखब. का कद्दू के दाना आ पेपिटा एके चीज ह? सचहूं एहमें कवनो खास अंतर नइखे. पेपिटास ऊ हरियर मांस हवे जे कद्दू के दाना के ऊपर से सफेद त्वचा के हटावे से मिले ला। कद्दू के कुछ किसिम में भी बिना त्वचा के बीया पैदा होला जेकरा के पेपिटा भी कहल जाला।

इतिहासी रूप से मेक्सिको नियर देस सभ के लोग 7,500 साल से ढेर समय से कद्दू के बीया के इस्तेमाल भोजन आ दवाई दुनों खातिर करत रहल बा। एकर कारण एह बीज के पोषण मूल्य अधिका बा। खास तौर प इ असंतृप्त वसा, ओमेगा-3, अवुरी मैग्नीशियम जईसन खनिज से भरपूर होखेला।

कद्दू के बीज के अद्भुत स्वास्थ्य लाभ

कद्दू के बीज एगो सुपरफूड ह जवन प्रोटीन, स्वस्थ वसा, विटामिन अवुरी खनिज से भरपूर होखेला। इ कैंसर जईसन पुरान बेमारी के खतरा के कम करे में भी मदद क सकतारे। आईं एकर मुख्य फायदा पर नजर डालल जाव.

1. शरीर में सूजन कम करेला

कद्दू के बीज में एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होखेला। सीधा-सीधा कहल जाए त इ हमनी के शरीर के कोशिका के बेमारी से बचावेले अवुरी शरीर में फालतू के सूजन के कम करेले। अगर आप एकरा के त्वचा के संगे खाईं त इ फायदा अवुरी जादे होखेला, काहेंकी एकरा में फाइबर भरपूर मात्रा में होखेला। डायबिटीज अवुरी दिल के बेमारी जईसन पुरान बेमारी से बचाव खाती इ बहुत जरूरी बा।

2. कैंसर विरोधी गुण बा

कुछ प्रयोगशाला अध्ययन से पता चलल बा कि कद्दू के बीज स्तन अवुरी प्रोस्टेट कैंसर के कोशिका के बढ़े के रोक सकता। इहो पावल गइल बा कि ई कैंसर के कोशिका सभ के मरे में सक्षम होखे लीं (एह प्रक्रिया के `एपोप्टोसिस` कहल जाला)। एकर कारण ए बीज में एंटीऑक्सीडेंट के मात्रा जादा होखे के मानल जाता। हालांकि इंसान प अवुरी शोध के जरूरत बा।

3. पुरुष में प्रोस्टेट के स्वास्थ्य खातिर फायदेमंद

बहुत पुरुष में उमर बढ़ला के संगे प्रोस्टेट (बेनिन प्रोस्टेटिक हाइपरप्लासिया, चाहे बीपीएच) बढ़ जाला। एकरा से बार-बार पेशाब अवुरी पेशाब के असंयम जईसन लक्षण हो सकता। एह स्थिति खातिर कुछ पश्चिमी दवाई सभ के दुष्प्रभाव के रूप में यौन बिकार हो सके ला। हालांकि, शोध से पता चलल बा कि कद्दू के बीज के अर्क के 500 मिलीग्राम दिन में दु बेर खईला से बीपीएच के लक्षण कम हो सकता अवुरी जीवन के गुणवत्ता में सुधार हो सकता।

4. दिल के स्वास्थ्य के रक्षा करेला

कद्दू के बीज में मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में होखेला . एकरा से ब्लड प्रेशर के नियंत्रित करे में मदद मिलेला। मैग्नीशियम से भरपूर आहार खईला से स्ट्रोक अवुरी दिल के बेमारी से मौत के खतरा कम होखे के बात कहल गईल बा। संगही, ए बीज में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट हमनी के शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड के स्तर के बढ़ावेला। इ अणु हमनी के खून के नली के लचीला अवुरी स्वस्थ राखे में मदद करेला, अवुरी खून के संचार निमन बनावे में मदद करेला।

5. आरामदायक नींद के बढ़ावा देवेला

सुते से पहिले कुछ कद्दू के बीज खईला से रात के नींद ठीक से आवे में मदद मिल सकता। कद्दू के बीज में प्राकृतिक रूप से नींद बढ़ावे वाला अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन होखेला। एकरा अलावे एकरा में जस्ता, तांबा अवुरी सेलेनियम जईसन खनिज होखेला, जवन कि आपके नींद के अवधि अवुरी गुणवत्ता में सुधार करे में मदद क सकता।

6. शुक्राणु के गिनती में सुधार हो सकता

कीमोथेरेपी के चलते शुक्राणु पैदा करे के क्षमता खतम होखे वाला चूहा के इस्तेमाल से भईल एगो अध्ययन में कद्दू के बीज के अर्क से कुछ हद तक शुक्राणु के उत्पादन बहाल हो गईल। ई पता लगावे खातिर अउरी शोध के जरूरत बा कि ई बात मनुष्य पर कइसे लागू होला.

कद्दू के बीज के पोषण मूल्य का होला?

कद्दू के बीज एगो पोषण के शक्तिपीठ ह। इहाँ लगभग दु चम्मच (1 औंस या 28 ग्राम) के पोषण दिहल बा।

एकरे अलावा ई फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयरन, आ जस्ता नियर जरूरी खनिज सभ के भी बढ़िया स्रोत हवे। हालांकि, ध्यान रहे कि छिलल पेपिटा में फाइबर के मात्रा बहुत कम होखेला, काहेंकी अधिकांश फाइबर त्वचा में होखेला।

कद्दू के दाना कईसे खाए के बा? सबसे बढ़िया तरीका का बा?

कद्दू से बीज के स्कूप क के बढ़िया से धो लीं ताकि कवनो चिपचिपा बिट दूर हो जाए। एकरा बाद रउआ एकरा के कच्चा खा सकेनी, या फिर 300°F (150°C) के ओवन में तनी जैतून के तेल के साथ 30-40 मिनट तक भुन सकेनी। इनहन के भुनला से इनहन के पचावल आसान हो जाला, एंटीऑक्सीडेंट के स्तर बढ़ जाला आ स्वाद बढ़ जाला।

सबसे स्वस्थ तरीका से बा

कद्दू के बीज में फाइटिक एसिड नाम के एगो रसायन होखेला . एहसे शरीर हमनी के खाए वाला खाद्य पदार्थ से आयरन अवुरी जस्ता जईसन खनिज के सोख लेवे से रोकेला। त ए फाइटिक एसिड के कम करे के सबसे निमन तरीका बा कि एकरा के खाए से पहिले बीज के भिगोवल चाहे अंकुरित कईल जाए।

• भिगोवे खातिर : बीज के बढ़िया से धो के एगो कटोरी में डाल के पानी डाल दीं जब तक कि बीज ढंक ना जाव। (पानी के मात्रा बीज के मात्रा से 2-3 गुना होखे के चाहीं)। कमरा के तापमान पर 1-4 घंटा तक भिगोवे दीं। ओकरा बाद पानी के छान के कच्चा भा तले खा लीं।
• अंकुरित होखे खातिर : ऊपर बतावल तरीका से भिगोवे के बाद पानी के छान के फेर से ताजा पानी डाल के 8-12 घंटा तक बईठे दीं। जब बीज के त्वचा फूल जाला अवुरी देखाई देवे लागे कि उ अंकुरित होखे वाला बा त पानी के छान के ओकर इस्तेमाल करीं।

एह तरीका से बनावल बीज के आप सलाद, सूप, दही, चाहे सिर्फ स्नैक के रूप में इस्तेमाल क सकतानी।

का एकर कवनो दुष्प्रभाव बा? जवना चीजन से सावधान रहे के चाहीं

कद्दू के बीज आम तौर प बहुत सुरक्षित होखेला, लेकिन कुछ चीज़ बा जवना के बारे में आपके ध्यान राखे के चाही।

• एलर्जी के बारे में बतावल गइल बा:कद्दू के बीज से एलर्जी के प्रतिक्रिया बहुत कम होखेला, लेकिन ना-मौजूद ना होखेला। अगर रउरा मुंह भा गला में खुजली, सूजन, उल्टी, भा साँस लेबे में दिक्कत जइसन लक्षण लउकत बा त तुरते डाक्टर से सलाह लीं.
• दवाई के परस्पर क्रिया: कद्दू के बीज में विटामिन के, ओमेगा-3, अवुरी मैग्नीशियम के मात्रा जादा होखेला। इ सब ब्लड प्रेशर अवुरी खून के थक्का के प्रभावित क सकता। अगर रउआ ब्लड थिनर (जइसे कि वारफेरिन), हाई ब्लड प्रेशर के दवाई, भा मूत्रवर्धक दवाई लेत बानी त नियमित रूप से कद्दू के बीज के अपना आहार में डाले से पहिले अपना डॉक्टर से जरूर बात करीं।
• पेट में परेशानी : इ स्वादिष्ट होखेला अवुरी एक बेर में बहुत खाए के मन पैदा क सकता। हालांकि, ए लोग में फाइबर के मात्रा जादा होखे के चलते एक बेर में जादा खईला से पेट में दर्द, पेट फूले, चाहे दस्त हो सकता। एहसे प्रतिदिन अनुशंसित मात्रा (लगभग एक-दू चम्मच) जरूर खाईं।