Yala i ye ɲɛgɛn kanubaga ye wa? N’o don, n’a sɔrɔ i ye ɲɛgɛn belebeleba dɔ ye min ɲɛ ye bulama ye butikiw ni sugubaw kɔnɔ. Olu bɛ Weele ko "Portabella ɲɛgɛnw". A ka di mɔgɔ caman ye k’u fara u ka dumuni kan, nka yala i delila k’i yɛrɛ ɲininka n’u ye fura duman dɔrɔn de ye, walima tiɲɛ na, yala u bɛ kɛnɛya nafa ɲuman sɔrɔ an farikolo la wa? Bi, an ka kuma nin portabella ɲɛgɛn duman ninnu kan. I ka kan ka min dɔn u ko la.
Nin portabella ɲɛgɛn in ye mun ye tigitigi?
A fɔlɔ, hali n’an bɛ ɲɛgɛnw jate nakɔfɛnw ye, tiɲɛ na, u tɛ nakɔfɛnw ye. Wa u fana tɛ baganw ye. Ɲɛgɛnw bɛ ‘fɛnɲɛnɛmaw kulu dɔ la minnu bɛ Weele ko ɲɛgɛnw. Nin ye fɛnɲɛnamaw kulu ye min kɔrɔlen don kosɛbɛ Dugukolo kan. An bɛ ɲɛgɛn minnu dun, olu ye ɲɛgɛn sogo yɔrɔ ye min bɛ sɔgɔsɔgɔninjɛw bɔ.
Miiri k’a filɛ, hali ni ɲɛgɛn suguya 300 ɲɔgɔn bɛ yen minnu bɛ se ka dun diɲɛ kɔnɔ, 10 ɲɔgɔn dɔrɔn de bɛ sɛnɛ jago siratigɛ la. Portabella ɲɛgɛn ye o dɔ ye.
A bɛ mɔgɔ kabakoya k’a ye ko an bɛɛ bɛ butɔni ɲɛgɛn finman minnu dɔn, kremini ɲɛgɛn misɛnnin minnu ɲɛ ye bulama ye, ani nin ɲɛgɛnba min bɛ wele ko portabella, olu bɛɛ ye suguya kelen ye. O kɔrɔ ye ko `(Agaricus bisporus)` suguya.
N’an y’a Fɔ cogo nɔgɔman na, nin saba in bɛ i n’a fɔ jiri kelen in misali saba.
- Butɔn ɲɛgɛn: Nin ye taabolo ye min ma kɔgɔ, a ka dɔgɔn.
- Crimini Ɲɛgɛn: Nin ye waati ye min kɔgɔlen don dɔɔni. Mɔgɔ dɔw fana b'o Weele ko "den bellas".
- Portabella ɲɛgɛn: Nin ye ɲɛgɛn kɔgɔlen ye, a mɔnen don, wa a ka bon kosɛbɛ. Portabella ɲɛgɛn da bɛ se ka kɛ santimɛtɛrɛ 6 ɲɔgɔn ye.
Olu bɛ sɛnɛ fɛn kɛrɛnkɛrɛnnen dɔ la min ye kɔmpo ni bɔgɔ, nɔgɔ ani soja ɲagaminen ye. Jago sɛnɛni na, o kɔmposi in bɛ pastɛri kɛ ka ɲɛ sani ɲɛgɛnw ka sɛnɛ, walasa ka a feerebagaw lakana.
Portabella ɲɛgɛnw nafa ye jumɛnw ye kɛnɛyako la?
Portabella ɲɛgɛnw man di dɔrɔn, nka u nafa ka bon kosɛbɛ fana. An k’u nafa kelen-kelen bɛɛ lajɛ kelen kelen.
Balo nafa ka bon
Hali n’u ka di sogo ye, u tulu ni kalori hakɛ ka dɔgɔn kosɛbɛ. portabella ɲɛgɛn kɛnɛ garamu 100 kɔnɔ , kalori 22 dɔrɔn de bɛ sɔrɔ u la , wa tulu tɛ u la pewu . O b’a to u bɛ kɛ dumuni ɲumanw nɔnabila ye kalori caman bɛ dumuni minnu na i n’a fɔ sogo ni foromazi, mɔgɔ minnu b’a ɲini ka u farikolo girinya dɔgɔya.
Portabella ɲɛgɛnw bɛ balofɛnba minnu di an farikolo ma, olu dɔw filɛ nin ye.
| Balo suguya | Nafa min bɛ farikolo la |
|---|---|
| Witamini B suguyaw | A nafa ka bon farikolo fanga sɔrɔli la ani farikoloɲɛnajɛw baara la. |
| Fosiforo (Fosphore) ye | A ka kan kolo ni ɲinw kɛnɛman na. |
| Selɛniyɔmu | Farikolo tangalan barikama dɔ don. A bɛ farikolo yɔrɔw tanga tiɲɛni ma. |
| Nɛgɛ | A bɛ dɛmɛ don ka joli kuru bilenmanw bɔ ani ka farikolojidɛsɛ kɛnɛya sabati. |
| Potassium (Potassium) bɛ sɔrɔ | A nafa ka bon tansiyɔn ni dusukun kɛnɛya kunbɛnni na. |
Ka fara o kan, ɲɛgɛnw dɔrɔn de ye witamini D sɔrɔyɔrɔ ye min tɛ baganw ye.Nka, ikomi ɲɛgɛnw bɛ sɛnɛ tuma caman na dibi yɔrɔw la, witamini D caman tɛ u la.Nka, jagokɛla dɔw bɛ dɔ fara witamini D hakɛ kan ni u bɛ u bila yeelen ultraviolet (UV) la.
Kansɛri kɛlɛli nafaw
Portabella ɲɛgɛnw na, fɛn minnu tɛ balo sɔrɔ, nka u nafa ka bon i n’a fɔ polisakaridi, polifenɔli ani karotɛnɔyi. Baganw ka sɛgɛsɛgɛliw y’a jira ko ninnu bɛ se ka dɔ bɔ funu na, ka kɛ farikolo tangalanw ye, ka dɛmɛ don ka kansɛribanakisɛw falenni ni u jɛnsɛnni dabila.
A ka ɲi hakili ni hakili kɛnɛya ma
Ɲɛgɛn dunni bɛ se ka dɛmɛ don ka an hakili kɛnɛya lakana ni an bɛ kɔrɔbaya. Kɛrɛnkɛrɛnnenya la, a bɛ se ka dɔ bɔ bana dɔ sɔrɔli la min bɛ wele ko hakiliɲagami nɔgɔman (MCI) . N’an y’a fɔ cogo nɔgɔman na, MCI ye cogoya ye min na hakili bɛ dɔgɔya dɔɔnin ni an bɛ kɔrɔbaya, nka a bɛ se ka don o don baara kɛ hali bi.
San 2019 sɛgɛsɛgɛli dɔ y’a jira ko mɔgɔ minnu si tɛmɛna san 60 kan, n’u bɛ ɲɛgɛn fila walima ka tɛmɛ o kan dun dɔgɔkun kɔnɔ, olu ka MCI sɔrɔli farati bɛ dɔgɔya ni 52% ye .
Dumunikɛcogo kɛnɛya
Banakisɛ ɲuman caman bɛ an banakɔtaa la minnu nafa ka bon an ka kɛnɛya la. fɛnɲɛnamafagalan minnu bɛ wele ko polisakaridi minnu bɛ ɲɛgɛnw na , olu bɛ kɛ banakisɛ ɲumanw ye . O b’a to o banakisɛ ɲumanw bɛ se ka ɲɛtaa sɔrɔ ani ka an banakɔtaa kɛnɛya sabati. Ikomi an farikolo tangacogo 70% bɛ banakɔtaa de la, dumuniw dunni i n’a fɔ portabella ɲɛgɛnw, o fana bɛ se ka dɛmɛ don ka an farikolo tangacogo bonya .
Portabella ɲɛgɛnw bɛ se ka baara kɛ ka ɲɛ cogo di?
Walasa ka nafa caman sɔrɔ nin ɲɛgɛn duman ninnu na, aw ka kan k’u sugandicogo n’u maracogo dɔn tigitigi.
Sugandili ni a marali
- Ni aw bɛ ɲɛgɛnw san magasa la, aw bɛ ɲɛgɛnw sugandi minnu jɔlen don, minnu ka kɛnɛ, ani minnu nɔgɔlen tɛ . Minnu ka nɔgɔ walima nɔgɔ bɛ minnu na, olu bɛ se ka kɛ kɔrɔlen ye.
- Ɲɛgɛn kuraw bɛ tiɲɛ joona, o la aw bɛ u dun joona.
- Ni aw bɛ frigo kɔnɔ, aw bɛ u mara u donna foroko kɔnɔ walima papiye foroko kɔnɔ .
A nafa ka bon kosɛbɛ: Aw kana ɲɛgɛn kuraw mara abada plastiki minɛn kɔnɔ min tɛ fiɲɛ bila frigo kɔkan. o kɛli bɛ se ka kɛ sababu ye ka banakisɛ baga faratiba dɔ lase mɔgɔ ma min bɛ wele ko botulisimu . Nin ye bana jugumanba ye min ka kan ka furakɛ joona. Ni aw bɛ sigasiga nin ɲɔgɔnna fɛn na, aw bɛ taa joona dɔgɔtɔrɔso la min ka surun aw la, o ka furakɛli kɔrɔtɔlen yɔrɔ (ETU) . Ni aw mago bɛ kunnafoni wɛrɛw la, aw bɛ se fana ka jamana ka baga kunnafonidiyɔrɔ wele Kolonbɔ jamana dɔgɔtɔrɔso la .
Saniya ni tobili
- Aw bɛ aw tɛgɛw ko ka ɲɛ sani aw ka ɲɛgɛnw minɛ ani ka u minɛ.
- Sani aw ka tobi, aw bɛ a ko ka ɲɛ ni pɔnpeji ye. Wajibi tɛ ka ko ni fɛn wɛrɛ ye (i n’a fɔ safinɛ).
- Aw kana a ko ka kɔn o ɲɛ. Ji bɛ se ka kɛ sababu ye a ka tiɲɛ joona.
Nakɔbaara kɛcogo damadɔ
Portabella ɲɛgɛnw bɛ se ka tobi cogo caman na.
- Tobilen: Aw bɛ se ka bunteni min bɛ buruburu kan, o bila portabella ɲɛgɛn fila tobilen nɔ na, walima aw bɛ se ka baara kɛ ni patɔrɔn yɛrɛ ye.
- Aw bɛ tobi: Aw bɛ vinigari ni oliviyetulu ani tulumafɛn damadɔw fara a kan, aw bɛ a sugandi lɛri tilancɛ ɲɔgɔn, o kɔ aw bɛ a tobi tigadɛgɛ kɔnɔ ni tulu dɔɔni ye.
- Aw bɛ a tobi: Aw bɛ a tigɛtigɛ ka a fara nakɔfɛnw kan walasa ka tobi kɛ.
- Fɛn minnu falen don: Aw bɛ ɲɛgɛnw falen ni fɛnw ye i n’a fɔ foromazi, tomati jalen tile fɛ, ani ɛsitɛri ka sɔrɔ k’a tobi foro kɔnɔ.
O la, siɲɛ wɛrɛ ni aw ye portabella ɲɛgɛnw ye magasa la, aw hakili to a la ko u tɛ dumuni misɛnnin dɔrɔn ye, nka u ye fɛn ye min nafa ka bon kosɛbɛ aw ka kɛnɛyako la.
Take-Home cikan
- Portabella ɲɛgɛn ye butɔni ɲɛgɛn ye min mɔna ka ɲɛ, a ka bon. Kalori ni tulumafɛnw ka dɔgɔn kosɛbɛ u la.
- Balofɛn nafamaw bɛ sɔrɔ a la i n’a fɔ witamini B, potasiyɔmu ani seleniyɔmu.
- Sɛgɛsɛgɛliw y’a jira ko nafa caman bɛ kɛnɛya la, i n’a fɔ kansɛri kɛlɛli, kunsɛmɛ kɛnɛya nafa, ani ka dɛmɛ don ka banakisɛ nafamaw falen kɔnɔbara la.
- Min nafa ka bon kosɛbɛ: Aw kana ɲɛgɛn kuraw mara abada minɛn kɔnɔ fiɲɛ tɛ don min na, so funteni na. o bɛ se ka kɛ sababu ye ka baga faratilen dɔ lase mɔgɔ ma min bɛ wele ko botulizi . Ni siga bɛ aw la, aw bɛ dɔgɔtɔrɔ ka laadilikan ɲini joona.
- Portabella ɲɛgɛnw ye sugandili ɲuman ye walasa ka fɛn duman ni nafama dɔ fara aw ka dumuni kan.
💬 Comments (0)
Ko foyi ma bila fɔlɔ. Aw ka kuma fɔlen fara a kan yan a siɲɛ fɔlɔ la.
Aw ka kuma fɔlen fara a kan