আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা কি বংশগত? (বংশগত উচ্চ কোলেস্টেরল) আসুন এ বিষয়ে আলোচনা করা যাক।

আপনি হয়তো এমন একজন যিনি নিজের খাদ্যাভ্যাস নিয়ন্ত্রণ করেন এবং প্রতিদিন ব্যায়াম করেন। কিন্তু যখন রক্ত ​​পরীক্ষা করান, তখন আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে না, তাই না? কখনও কখনও আপনার মনে হতে পারে, "কেন শুধু আমার সাথেই এমন হচ্ছে? আমি তো সবকিছু ঠিকঠাকই করি।" আসলে, এর কারণ আপনার জীবনযাত্রা নয়, বরং এমন কিছু যা আপনার পরিবার অর্থাৎ প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে চলে আসছে। চলুন এই বিষয়ে আরেকটু বিস্তারিত আলোচনা করা যাক।

সুসান অ্যাডিস নামের এক তরুণীর গল্প শুনুন। যখন সে কলেজে পড়ত, তার মা তাকে একটি চিঠি সহ একটি ছোট প্যাকেট পাঠিয়েছিলেন। চিঠিতে লেখা ছিল, "আমি তোমাকে যে খাবারগুলো পাঠিয়েছি, সেগুলো এখনই সব খেয়ে ফেলো, কারণ তোমার রক্ত ​​পরীক্ষা করার পর তুমি আর এগুলো খেতে পারবে না।" ততদিনে সুসানের মায়ের কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে ৫০০ মিলিগ্রাম/ডেসিলিটার হয়ে গিয়েছিল। (২০০-এর বেশি যেকোনো মাত্রাকেই উচ্চ বলে মনে করা হয়।) ডাক্তার পরিবারের অন্য তিন সন্তানকেও পরীক্ষা করানোর নির্দেশ দিয়েছিলেন।

তখন ২৪ বছর বয়সী সুসান এতটাই রোগা ও সুস্থ ছিলেন যে, তিনি ডাক্তারের কাছে কোলেস্টেরল পরীক্ষার কথা বলতে পারেননি। তবুও তিনি পরীক্ষাটি করিয়েছিলেন। ফলাফল? কোলেস্টেরল ৩৫০ মিলিগ্রাম/ডেসিলিটার! কিন্তু ডাক্তার এটিকে "সামান্য বেশি" বলে উড়িয়ে দেন। কিন্তু সুসান যখন একটি বইয়ে বিষয়টি খুঁজে দেখলেন, তখনই তিনি বুঝতে পারলেন যে তার কোলেস্টেরলের মাত্রা আকাশছোঁয়া।

এর কারণ হলো সুসানের ফ্যামিলিয়াল হাইপারকোলেস্টেরোলেমিয়া নামক একটি বিরল জিনগত রোগ রয়েছে। সহজ কথায়, এই রোগের কারণে আপনার ওজন, খাদ্যাভ্যাস বা ব্যায়াম নির্বিশেষে শরীরে কোলেস্টেরল জমতে থাকে।

যখন এটা আপনার জিনে থাকে?

বিশ্বের প্রতি তিনজন প্রাপ্তবয়স্কের মধ্যে একজনের উচ্চ কোলেস্টেরল রয়েছে। কিন্তু আমরা আগে যে জেনেটিক অবস্থাটির কথা বলেছিলাম, যাকে ফ্যামিলিয়াল হাইপারকোলেস্টেরোলেমিয়া বলা হয়, তা খুব অল্প সংখ্যক মানুষকে, অর্থাৎ প্রায় ৩০০ জনের মধ্যে একজনকে, প্রভাবিত করে। প্রায় ১,৫০০টি জিনের প্রকারভেদ রয়েছে যা এই রোগটি ঘটায়। কোনো বাবা বা মায়ের এই জিনটি থাকলে, তা সন্তানের মধ্যে সঞ্চারিত হওয়ার ৫০% সম্ভাবনা থাকে। সুসান এই জিনটি তার মায়ের কাছ থেকে উত্তরাধিকার সূত্রে পেয়েছিল। সুসানের মেয়েও এটি উত্তরাধিকার সূত্রে পেয়েছে, কিন্তু তার ছেলে পায়নি।

এই জিনগত বৈচিত্র্যগুলোর বেশিরভাগই এলডিএল রিসেপ্টর নামক একটি প্রোটিনকে প্রভাবিত করে। এই প্রোটিনের কাজ হলো রক্ত ​​থেকে এলডিএল কোলেস্টেরল , বা যাকে আমরা 'খারাপ কোলেস্টেরল' বলি, তা অপসারণ করা। কিন্তু এই জিনগত সমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে সেই প্রোটিনটি সঠিকভাবে কাজ করে না।

এই রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্ম থেকেই কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি থাকে। চিকিৎসা না করালে খুব অল্প বয়সেই তাদের হৃদরোগ হতে পারে।

সবচেয়ে ভালো ব্যাপার হলো, এর চিকিৎসাও উচ্চ কোলেস্টেরল আছে এমন যেকোনো ব্যক্তির চিকিৎসার মতোই। অর্থাৎ, কম চর্বিযুক্ত খাবার, ব্যায়াম এবং কোলেস্টেরল কমানোর ওষুধ । কিন্তু সমস্যা হলো, এতকিছুর পরেও, যদি নিয়ন্ত্রণ জিনের হাতে থাকে, তাহলে কোলেস্টেরলের মাত্রা তখনও বেশি থাকতে পারে।

কলেজে পড়ার সময় সুসান খুব কঠোর খাদ্যতালিকা মেনে চলতেন এবং প্রতিদিন ব্যায়াম করতেন, যার ফলে তিনি তার কোলেস্টেরলের মাত্রা মাত্র ২৪০ মিলিগ্রাম/ডেসিলিটারে রাখতে সক্ষম হন। কিন্তু সেটাও বেশ বেশি ছিল। কর্মজীবন শুরু করার পর তিনি সেই জীবনধারা বজায় রাখতে পারেননি। এখন ৫৪ বছর বয়সে তিনি ওষুধ এবং সুষম খাদ্যাভ্যাসের মাধ্যমে তার কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করেন।

শুধু জিন নয়, আপনার “উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত” জীবনধারাও

আমরা আমাদের পিতামাতার কাছ থেকে শুধু জিনই নয়, তাদের অভ্যাসও উত্তরাধিকার সূত্রে পাই। এর মধ্যে ভালো অভ্যাসের পাশাপাশি, দুর্ভাগ্যবশত, খারাপ অভ্যাসও থাকে।

জন্মের আগে শুরু হওয়া অভ্যাস

ভেবে দেখুন, আপনার জন্মেরও আগে থেকে আপনার স্বাদ কোরক বিকশিত হতে শুরু করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে, মা যদি গর্ভাবস্থায় বিভিন্ন ধরনের খাবার খান, তাহলে জন্মের পর তার শিশুর সেই স্বাদগুলো পছন্দ করার সম্ভাবনা বেশি থাকে।গর্ভে থাকাকালীন শিশু যে অ্যামনিওটিক তরল গিলে ফেলে, তাতে রসুন, কারি ও আদার মতো মশলার সুগন্ধ যোগ করা হয়।

একটি গবেষণায়, গর্ভবতী মায়েদের গাজরের রস ও পানি পান করতে দেওয়া হয়েছিল। সন্তান জন্মের পর, যে মায়েরা গাজরের রস পান করেছিলেন, তাদের সন্তানরা প্রথমবার গাজর খাওয়ার সময় কম মুখভঙ্গি করেছিল। স্তন্যদানকারী মায়েদের ওপর করা একটি গবেষণাতেও একই ধরনের ফলাফল পাওয়া গেছে, যারা গাজরের রস পান করতেন।

শৈশবের অভ্যাস

ছোটবেলায় আপনার বাবা-মা আপনার সামনে যা খান ও পান করেন, তা দেখেই আপনার খাদ্যাভ্যাস গড়ে ওঠে। ডঃ স্পাটজ বলেন, “পরিবার হিসেবে আমরা একই খাবার খাই। বেশিরভাগ মানুষের খাদ্যাভ্যাস ছোটবেলা থেকে তারা যা খেয়েছে এবং খেতে অভ্যস্ত ছিল, তার সাথেই জড়িত।”

একইভাবে, শৈশবে উপহার হিসেবে পাওয়া খাবার এবং যে খাবারগুলো আপনাকে খেতে বারণ করা হয়েছিল, সেগুলোও এর ওপর প্রভাব ফেলে। আশ্চর্যের বিষয় হলো, শৈশবে যদি আপনাকে মিষ্টি ও তৈলাক্ত খাবার খেতে না দেওয়া হয়, তাহলে প্রাপ্তবয়স্ক হিসেবে সেগুলোর প্রতি আপনার লোভ হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।

একইভাবে, বাবা-মা সক্রিয় থাকলে সন্তানদেরও সক্রিয় হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে। অপরদিকে, যেসব বাবা-মা ধূমপান করেন, তাদের সন্তানদেরও ধূমপান করার সম্ভাবনা বেশি থাকে , যা উচ্চ কোলেস্টেরলেরও একটি প্রধান কারণ।

আমরা এই প্রজন্মগত ঝুঁকির কীভাবে মোকাবিলা করব?

সুখবরটি হলো যে, ত্রুটিপূর্ণ জিন এবং বংশগত খারাপ অভ্যাসের কারণে সৃষ্ট ক্ষতি সঠিক জীবনযাত্রা ও ঔষধের মাধ্যমে নিয়ন্ত্রণ করা যায় ।

সুসান বলেন, "আমি ছোটবেলায় প্রচুর পনির খেতাম, এবং আমি পনির ভালোবাসি। কিন্তু এখন আমি উচ্চ-চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার এড়িয়ে চলি। আমি লাল মাংস বা গোটা ডিম খাই না।" সক্রিয় থাকতে নিজেকে অনুপ্রাণিত করার জন্য তিনি একটি অ্যাক্টিভিটি ট্র্যাকার ব্যবহার করেন। খাদ্যাভ্যাস ও ব্যায়াম দিয়ে যা তিনি নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন না, তা তিনি তার ওষুধের মাধ্যমে নিয়ন্ত্রণ করেন।

এখন তার কোলেস্টেরলের মাত্রা ২২০-২৪০ মিলিগ্রাম/ডেসিলিটারের মধ্যে স্থিতিশীল রয়েছে।

সুসান বলেন, সবকিছুকে ইতিবাচকভাবে দেখার মাধ্যমেই তিনি এই যাত্রাপথে এগিয়ে যাওয়ার শক্তি খুঁজে পান। "যখন ডাক্তার বলেন যে আপনার কোলেস্টেরল বেশি এবং এ ব্যাপারে কিছু একটা করা দরকার, তখন আমরা ভাবি, ‘ওহ, আমি এখন এটা খেতে পারব না, ওটা খেতে পারব না।’ কিন্তু আমি ভাবলাম, ‘নতুন কী কী চেষ্টা করা যায়?’"

এইভাবে চিন্তা করাটা আমাকে নতুন উপায়ে রান্না করতে, ভিন্ন ভিন্ন মশলা ব্যবহার করতে এবং নতুন নতুন সুস্বাদু জিনিস চেখে দেখতে সত্যিই সাহায্য করেছে। এমন অনেক খাবার তৈরি করা যায় যেগুলোতে চর্বি কম, কিন্তু তা সত্ত্বেও সুস্বাদু । আপনি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু উভয়ভাবেই খেতে পারেন।

সত্যিই, এটাই তো সবাই তার সন্তানদের শেখাতে চাইবে, তাই না?