আপনারও কি খাবারের স্বাদ কমে যায়? চলুন এই হাইপোগিউসিয়া নিয়ে কথা বলা যাক!

আপনি কি কখনো ভেবেছেন, "আরে, এই খাবারটার তো একদমই স্বাদ ভালো লাগছে না"? অথবা আপনার কি কখনো মনে হয়েছে যে, যে জিনিসটা আপনি আগে খুব উপভোগ করতেন, সেটার স্বাদ এখন আর আগের মতো ভালো লাগে না? যদি আপনার ক্ষেত্রে এমনটা হয়ে থাকে, তাহলে এই অবস্থাটি সম্পর্কে আপনার জানা প্রয়োজন হতে পারে। আজ আমরা স্বাদের অনুভূতি কমে যাওয়া নিয়ে কথা বলব, যা ডাক্তারি ভাষায় হাইপোগিউসিয়া নামে পরিচিত।

হাইপোজুসিয়া কী?

সহজ কথায়, হাইপোগিউসিয়া হলো স্বাদ গ্রহণের ক্ষমতা হারানো। এই অবস্থায় থাকা একজন ব্যক্তি নির্দিষ্ট কিছু স্বাদের মধ্যে পার্থক্য করতে পারেন না। উদাহরণস্বরূপ, কোনো কিছু মিষ্টি না নোনতা, তা বোঝা কঠিন হতে পারে। এছাড়াও, আপনি হয়তো নির্দিষ্ট কিছু স্বাদ, যেমন শুধু মিষ্টি বা শুধু নোনতা স্বাদ গ্রহণ করতেও অক্ষম হতে পারেন।

হাইপোগিউসিয়া নামক এই অবস্থাটি কিছু মানুষের জন্য খুব হালকা এবং অন্যদের জন্য খুব গুরুতর হতে পারে। এটি ধীরে ধীরে বিকশিত হতে পারে বা হঠাৎ করেও দেখা দিতে পারে।

গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, এই হাইপোগিউসিয়া ডিসগিউসিয়া ( যা হলো স্বাদের বিকৃতি (অর্থাৎ, মিষ্টি জিনিস তেতো লাগে)) বা এজিউসিয়া (যা হলো স্বাদের সম্পূর্ণ লোপ পাওয়া)-র মতো নয়। এটি কেবল স্বাদেন্দ্রিয়ের একটি হ্রাস ।

আপনারও কি এই লক্ষণগুলো আছে?

স্বাদহীনতার লক্ষণ ব্যক্তিভেদে ভিন্ন হতে পারে। আপনি নিম্নলিখিত বিষয়গুলো অনুভব করতে পারেন:

• আপনি খাবারের সামগ্রিক স্বাদ কমে যাওয়া লক্ষ্য করতে পারেন। যে খাবারগুলো আগে সুস্বাদু লাগত, সেগুলো যদি এখন 'তেতো' লাগে, তবে এটি একটি লক্ষণ।
• আপনি হয়তো কিছু নির্দিষ্ট স্বাদ অনুভব করতে পারবেন না । উদাহরণস্বরূপ, আপনার মনে হতে পারে যে খাবারে যথেষ্ট লবণ নেই, কিন্তু পরিবারের বাকি সদস্যদের খাবারে যথেষ্ট লবণ আছে।
• স্বাদের মধ্যে পার্থক্য করা কঠিন হতে পারে। অর্থাৎ, কোনো কিছু মিষ্টি, টক, নোনতা বা তেতো কিনা তা সঠিকভাবে আলাদা করতে না পারা।

হাইপোজিউসিয়া এবং কোভিড-১৯ এর মধ্যে সংযোগ

আপনার হয়তো মনে আছে যে, কোভিড-১৯ মহামারীর সময় অনেকেই তাদের স্বাদ ও গন্ধের অনুভূতি হারিয়েছিলেন। হ্যাঁ, কোভিড-১৯ এর কারণে হাইপোগিউসিয়া নামক একটি অবস্থা হতে পারে। কখনও কখনও, জ্বর এবং কাশির মতো অন্যান্য উপসর্গ দেখা দেওয়ার আগেই এই স্বাদহীনতা দেখা দিতে পারে। যেহেতু স্বাদ এবং গন্ধের অনুভূতি ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত, তাই অনেকেই হাইপোসমিয়া নামক একটি অবস্থারও সম্মুখীন হন, যা হলো গন্ধের অনুভূতি হারানো।

তবে, স্বাদ কমে যাওয়ার কারণ কোভিড-১৯ ভেবে সবসময় উদ্বিগ্ন হবেন না। কিন্তু, যদি আপনার স্বাদ গ্রহণের ক্ষমতা হঠাৎ কমে যায়, তবে ডাক্তারকে জানানোই বুদ্ধিমানের কাজ ।

আমাদের কেন স্বাদ কমে যায়? এর কারণগুলো কী?

স্বাদ কমে যাওয়ার বিভিন্ন কারণ থাকতে পারে। কিছু স্বাস্থ্যগত অবস্থা, পরিবেশগত কারণ এবং স্নায়ুতন্ত্রের সমস্যা এর জন্য দায়ী হতে পারে। কখনও কখনও, স্বাদ কমে যাওয়া হাইপোসমিয়া নামক একটি অবস্থার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও হতে পারে, যা হলো ঘ্রাণশক্তি হ্রাস।

এবার দেখা যাক এই কারণগুলো কী।

কিছু রোগের কারণে

নিম্নলিখিত অবস্থাগুলোর কারণে হাইপোগিউসিয়া হতে পারে:

• অ্যালার্জি: ধুলো এবং পরাগের মতো জিনিসের প্রতি অ্যালার্জি থাকলে কিছু লোকের নাক বন্ধ হয়ে যেতে পারে এবং স্বাদের অনুভূতি কমে যেতে পারে।
• নাকের পলিপ: নাকের ভেতরের এই বৃদ্ধিগুলো স্বাদের অনুভূতিতেও ব্যাঘাত ঘটাতে পারে।
• ভাইরাসজনিত সংক্রমণ: ফ্লু, সাধারণ সর্দি এবং কোভিড-১৯-এর মতো ভাইরাসজনিত সংক্রমণের কারণে প্রায়শই সাময়িকভাবে স্বাদশক্তি লোপ পায়।
• ব্যাকটেরিয়াঘটিত সংক্রমণ: ব্যাকটেরিয়াঘটিত সংক্রমণ, যেমন গলার সংক্রমণ (উদাহরণস্বরূপ, স্ট্রেপ থ্রোট) এবং সাইনুসাইটিসও এর কারণ হতে পারে।
• দাঁতের সমস্যা: দাঁতের ক্ষয় এবং মাড়ির রোগের মতো মুখের স্বাস্থ্য সমস্যাও স্বাদের অনুভূতিকে প্রভাবিত করতে পারে।
• ডায়াবেটিস মেলিটাস: ডায়াবেটিস রোগীদের স্বাদেন্দ্রিয়ের পরিবর্তন হতে পারে।
• থাইরয়েড রোগ: থাইরয়েড হরমোনের ভারসাম্যহীনতা এর অন্যতম কারণ।
• যকৃত ও বৃক্কের রোগ: এই অঙ্গগুলো সঠিকভাবে কাজ না করলে স্বাদের পরিবর্তন হতে পারে।
• ভিটামিন বি১২ এর অভাব: এই ভিটামিনের অভাবেও স্বাদ গ্রহণের ক্ষমতা প্রভাবিত হতে পারে।

পরিবেশগত কারণ এবং আমাদের অভ্যাসের কারণে

হাইপোজিউসিয়ার অন্যান্য কারণগুলির মধ্যে রয়েছে:

• ধূমপান: সময়ের সাথে সাথে ধূমপায়ীদের স্বাদ কমে যাওয়া একটি সাধারণ ঘটনা।
• মুখের অপরিচ্ছন্নতা: ঠিকমতো দাঁত না মাজা এবং মুখ পরিষ্কার না রাখাও আপনার স্বাদ গ্রহণের ক্ষমতাকে প্রভাবিত করতে পারে।
• কিছু নির্দিষ্ট ঔষধ: আপনার সেবন করা কিছু ঔষধ (যেমন মৃগীরোগের জন্য কার্বামাজেপিন, উচ্চ রক্তচাপের জন্য ডিলটিয়াজেম, পারকিনসন রোগের জন্য লেভোডোপা) পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হিসেবে স্বাদের অনুভূতি লোপ পাওয়ার কারণ হতে পারে।
• নির্দিষ্ট রাসায়নিক ও বিষাক্ত পদার্থের সংস্পর্শ: উদাহরণস্বরূপ, নির্দিষ্ট অ্যাসিড বা ভারী ধাতুর সংস্পর্শ।
• মাথা ও ঘাড়ের রেডিয়েশন থেরাপি: ক্যান্সারের মতো রোগের জন্য এই অংশে রেডিয়েশন থেরাপি প্রয়োগ করলে তা স্বাদ কোরকগুলোকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে এবং স্বাদের অনুভূতি কমিয়ে দিতে পারে।
• বার্ধক্য: বয়স বাড়ার সাথে সাথে আমাদের স্বাদ গ্রহণের ক্ষমতা স্বাভাবিকভাবেই কমে যায়। অনেক বয়স্ক মানুষের মধ্যেই এটি দেখা যায়।

স্নায়ুতন্ত্রের সমস্যার কারণে

এই স্নায়ুতন্ত্রের সমস্যাগুলোও স্বাদহীনতার কারণ হতে পারে:

• মাথার আঘাত:মাথায় জোরে আঘাত লাগলে মস্তিষ্কের উপর এর প্রভাবের কারণে স্বাদ অনুভূতি লোপ পেতে বা কমে যেতে পারে।
• বেল'স পলসি: এই অবস্থায় মুখমণ্ডলের এক পাশের পেশিগুলো পক্ষাঘাতগ্রস্ত হয়ে পড়ে এবং এর ফলে স্বাদের অনুভূতিও প্রভাবিত হতে পারে।
• স্ট্রোক: স্ট্রোকের ক্ষেত্রে স্বাদের অনুভূতিও পরিবর্তিত হতে পারে, যা মস্তিষ্কের কোনো অংশে রক্ত ​​সরবরাহে ব্যাঘাত ঘটার কারণে ঘটে থাকে।
• মাল্টিপল স্ক্লেরোসিস (এমএস): এটি এমন একটি রোগ যা স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করে।
• পারকিনসন্স রোগ: এই রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের স্বাদজনিত সমস্যাও হতে পারে।
• আলঝেইমার রোগ: স্মৃতি সম্পর্কিত এই রোগে স্বাদের পরিবর্তনও দেখা যেতে পারে।

স্বাদ হারানোর জটিলতাগুলো কী কী?

স্বাদের অনুভূতি কমে যাওয়া আপনার সুখ এবং জীবনযাত্রার মানের উপর বড় ধরনের প্রভাব ফেলতে পারে। একবার ভেবে দেখুন, কেমন লাগবে যদি আপনি আগে উপভোগ করা খাবারগুলো আর উপভোগ করতে না পারেন? এর ফলে ক্ষুধামান্দ্য এবং এমনকি অপুষ্টিও হতে পারে।

শুধু তাই নয়, আমাদের স্বাদেন্দ্রিয় নষ্ট খাবার শনাক্ত করতে সাহায্য করে। কখনও কখনও, এটি আমাদের অ্যালার্জির কারণও শনাক্ত করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার চিনাবাদামে অ্যালার্জি থাকে, তবে স্বাদ নেওয়ার সাথে সাথেই আপনি সেই খাবার খাওয়া বন্ধ করে দেবেন। যখন আপনার স্বাদেন্দ্রিয় কমে যায়, তখন আপনি এই ধরনের জিনিস এড়িয়ে চলতে পারেন।

ডাক্তাররা কীভাবে এটি নির্ণয় করেন?

যখন আপনি স্বাদ হারানোর কথা জানান, তখন সাধারণত একজন কান, নাক ও গলা (ENT) বিশেষজ্ঞ আপনাকে পরীক্ষা করবেন। তিনি আপনার উপসর্গগুলো সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করবেন এবং আপনার চিকিৎসার ইতিহাস নেবেন। এছাড়াও, নিম্নলিখিত বিষয়গুলো খুঁজে বের করার জন্য কিছু পরীক্ষা করা হতে পারে:

• আমরা দেখছি তুমি স্বাদগুলো কতটা ভালোভাবে শনাক্ত করতে পারো।
• আমি দেখছি তুমি প্রতিটি স্বাদের মধ্যে পার্থক্য বলতে পারো কিনা।
• আমরা মিষ্টি, নোনতা, টক, তেতো এবং উমামির (যা হলো খাবারের সুস্বাদু ও মাংসল স্বাদ এবং এমএসজি-র মতো উপাদান থেকে আসা স্বাদ) মধ্যে পার্থক্য করতে পারি কিনা তা খতিয়ে দেখছি।
• কোনো স্বাদবর্ধক পদার্থের ঘনত্ব বাড়ালে আপনার স্বাদেন্দ্রিয় উন্নত হয় কি না, তাও আপনি দেখতে পারেন।

এর চিকিৎসা কী? (চিকিৎসা)

স্বাদহীনতার চিকিৎসার ক্ষেত্রে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো এর অন্তর্নিহিত কারণ খুঁজে বের করে তার চিকিৎসা করা। কখনও কখনও, কোনো চিকিৎসা ছাড়াই এই অবস্থাটি নিজে থেকেই ভালো হয়ে যেতে পারে।

চিকিৎসার কয়েকটি প্রধান পদ্ধতি রয়েছে:

• জীবনযাত্রার পরিবর্তন।
• ওষুধগুলো।
• অস্ত্রোপচার (বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এর প্রয়োজন হয় না)।

জীবনযাত্রার পরিবর্তন

আপনার স্বাদ হারানোর কারণের ওপর নির্ভর করে, আপনি জীবনযাত্রায় এই পরিবর্তনগুলো এনে আপনার স্বাদশক্তি উন্নত করার চেষ্টা করতে পারেন:

• আপনি যদি ধূমপান করেন, তবে তা বন্ধ করুন: এটি আপনার জন্য অন্যতম সেরা একটি কাজ।
• মুখের স্বাস্থ্যবিধি উন্নত করা: যেমন দিনে দুবার দাঁত ব্রাশ করা এবং জিহ্বা পরিষ্কার রাখা।
• ক্ষতিকর রাসায়নিক পদার্থ নিয়ে কাজ করার সময় সুরক্ষামূলক সরঞ্জাম পরিধান করা।
• আপনার ডাক্তারের সাথে এমন কোনো ওষুধ নিয়ে কথা বলুন যা আপনার মতে স্বাদ গ্রহণের ক্ষমতাকে প্রভাবিত করছে এবং দেখুন সেটি পরিবর্তন করা যায় কিনা।

ঔষধ

স্বাদ ও গন্ধের স্বল্পতা কিছু নির্দিষ্ট শারীরিক অবস্থার কারণে হতে পারে, বিশেষ করে যেগুলো ঘ্রাণশক্তিকেও প্রভাবিত করে (যেমন অ্যালার্জি, নাক বন্ধ থাকা, সাইনাসের সংক্রমণ)। যেহেতু স্বাদ ও ঘ্রাণশক্তি ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত, তাই এই অন্তর্নিহিত অবস্থাগুলোর চিকিৎসা করলে স্বাদ ও ঘ্রাণ উভয়েরই উন্নতি হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, নিম্নলিখিত ঔষধগুলো সাহায্য করতে পারে:

• অ্যান্টিবায়োটিক: যদি এটি ব্যাকটেরিয়াজনিত সংক্রমণ হয়।
• নাক বন্ধ হওয়া কমানোর ঔষধ (ডিকনজেস্ট্যান্ট)।
• অ্যান্টিহিস্টামিন: অ্যালার্জির জন্য।
• কর্টিকোস্টেরয়েড: প্রদাহ কমায়।

সার্জারি - এটি তুলনামূলকভাবে কম দেখা যায়।

শুধুমাত্র স্বাদ স্বল্পতার জন্য সাধারণত অস্ত্রোপচারের প্রয়োজন হয় না। তবে, যদি আপনার এমন কোনো সমস্যা থাকে যা আপনার ঘ্রাণশক্তিকেও প্রভাবিত করে (যেমন নাকের পর্দার বাঁকাভাব বা নাকের পর্দার বাঁকাভাব), তবে সেই সমস্যার চিকিৎসা করালে আপনার স্বাদশক্তিরও উন্নতি হতে পারে। এই ধরনের ক্ষেত্রে, নিম্নলিখিত অস্ত্রোপচারগুলো সহায়ক হতে পারে:

• নাকের পলিপ অপসারণের অস্ত্রোপচার।
• দীর্ঘস্থায়ী সাইনাস সংক্রমণের জন্য সাইনাস সার্জারি।
• সেপ্টোপ্লাস্টি হলো নাকের ছিদ্র দুটির মধ্যবর্তী দেয়াল সোজা করার একটি অস্ত্রোপচার।

বাড়িতে নিজের রান্নার স্বাদ উন্নত করতে আপনি কী করতে পারেন?

বাড়িতে এই কাজগুলো করার মাধ্যমে আপনি আপনার স্বাদেন্দ্রিয় উন্নত করার চেষ্টা করতে পারেন:

• আপনার খাবার তৈরিতে বিভিন্ন ধরণের মসলা, ভেষজ এবং মশলা ব্যবহার করুন। কিন্তু, অতিরিক্ত লবণ এবং চিনি যোগ করা এড়িয়ে চললে কি ভালো হয় না? পরিবর্তে, অন্যান্য স্বাদবর্ধক (যেমন কারি পাউডার, জিরা, আদা, রসুন এবং গোলমরিচ) ব্যবহার করুন।
• বিভিন্ন ধরনের খাবারের গঠন চেষ্টা করুন। কিছু মুচমুচে, কিছু নরম, কিছু তরল। এভাবে বৈচিত্র্য আনুন।
• ক্যাসেরোলের মতো ‘কম্বো ডিশ’ থেকে দূরে থাকুন, কারণ এগুলো খাবারের আলাদা আলাদা স্বাদ বোঝা কঠিন করে তুলতে পারে এবং মূল স্বাদকে ছাপিয়ে যেতে পারে।

স্বাদ স্বল্পতার এই অবস্থা কতক্ষণ স্থায়ী হতে পারে?

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, যে অন্তর্নিহিত অবস্থার কারণে স্বাদহীনতা দেখা দেয়, তার উন্নতি হলেই এই সমস্যাও সেরে যায়। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার সর্দি বা সাইনাসের সংক্রমণের কারণে স্বাদ কমে গিয়ে থাকে, তবে অসুস্থতা সেরে গেলে আপনার স্বাদ ফিরে আসবে। তবে , কোভিড-১৯ এর কারণে সৃষ্ট স্বাদহীনতা কখনও কখনও কয়েক সপ্তাহ বা এমনকি কয়েক মাস পর্যন্তও স্থায়ী হতে পারে।

খুব বিরল ক্ষেত্রে, এই অবস্থা বছরের পর বছর স্থায়ী হতে পারে। কিছু মানুষ হয়তো কখনোই তাদের স্বাদেন্দ্রিয় পুরোপুরি ফিরে পান না। পারকিনসন্স রোগের মতো স্নায়বিক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে এটি বিশেষভাবে সত্য।

স্বাদহীনতা কি প্রতিরোধ করা যায়?

কখনও কখনও আমরা স্বাদ স্বল্পতার কারণগুলো প্রতিরোধ করতে পারি না। তাই, এই অবস্থাটি সবসময় প্রতিরোধ করা সম্ভব হয় না। তবে, আপনার ঝুঁকি কমানোর জন্য কিছু পদক্ষেপ নেওয়া যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ধূমপান পরিহার করুন, সুষম খাদ্য গ্রহণ করুন এবং আপনার কোনো স্বাস্থ্যগত সমস্যা (যেমন ডায়াবেটিস) থাকলে তা নিয়ন্ত্রণে রাখুন।

আমার কখন ডাক্তারের কাছে যাওয়া উচিত?

সর্দি বা অন্য কোনো সংক্রমণের কারণে স্বাদের অনুভূতিতে পরিবর্তন আসা স্বাভাবিক। তবে, অসুস্থতা থেকে সেরে উঠলে এই পরিবর্তনগুলো সাধারণত চলে যায়। কিন্তু, যদি আপনার স্বাদহীনতা দুই সপ্তাহের বেশি সময় ধরে থাকে, অথবা যদি আপনি হঠাৎ করে স্বাদ হারিয়ে ফেলেন, তাহলে অবশ্যই একজন ডাক্তারকে জানাবেন।

ডাক্তারকে কী কী প্রশ্ন করা উচিত?

আপনার যদি মনে হয় যে আপনার স্বাদ কমে গেছে, তাহলে আপনি আপনার ডাক্তারকে এই ধরনের প্রশ্নগুলো করতে পারেন:

• ডাক্তার/মহিলা, আমার স্বাদেন্দ্রিয় কেন এত হঠাৎ বদলে গেল?
• এর আসল কারণটা কী হতে পারে?
• এর জন্য কি আমাকে কোনো বিশেষ পরীক্ষা দিতে হবে?
• আমার কি এমন কোনো অন্তর্নিহিত শারীরিক অসুস্থতা আছে যার কারণে এই স্বাদহীনতা দেখা দিতে পারে?

পরিশেষে, মূল বার্তা:

আমাদের স্বাদেন্দ্রিয়ই আমাদেরকে মানব অভিজ্ঞতার সাথে সংযুক্ত করে। জন্মদিন উদযাপন এবং বন্ধুদের সাথে আড্ডার মতো অনেক সামাজিক আচারের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হলো খাওয়া। তাই, আপনার স্বাদেন্দ্রিয়ের পরিবর্তন আপনার সুখ এবং জীবনযাত্রার মানের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে, বিশেষ করে যদি এই উপসর্গগুলো দীর্ঘ সময় ধরে থাকে। আপনার মনে হতে পারে যে আপনি অনেক কিছু থেকে বঞ্চিত হচ্ছেন, অথবা খাওয়া থেকে কোনো আনন্দই পাচ্ছেন না।

আপনার যদি মনে হয় যে আপনার স্বাদেন্দ্রিয় দুর্বল, তাহলে অনুগ্রহ করে একজন ডাক্তারের সাথে দেখা করুন। তিনি এর কারণ নির্ণয় করতে পারবেন এবং আপনাকে সাহায্য করতে পারে এমন চিকিৎসার পরামর্শ দিতে পারবেন। মনে রাখবেন, যত তাড়াতাড়ি আপনি কারণটি খুঁজে বের করবেন, তত তাড়াতাড়ি আপনি উপশম পাবেন।

স্বাদহীনতা , স্বাদ ব্যাধি, স্বাদ হারানো, জিহ্বায় স্বাদ হারানো, খাবারে স্বাদ হারানো