කෑම විසවීම (Food Poisoning) ගැන හරියටම දැනගමුද? බය නැතුව කියවන්න!

අද අපි කතා කරන්න යන්නේ ගොඩක් අයට හැදෙන, ඒත් හරියටම දැනුවත් නැති දෙයක් ගැන. ඒ තමයි කෑම විසවීම, නැත්නම් අපි ඉංග්‍රීසියෙන් කියන විදිහට `(Food Poisoning)`. සමහර වෙලාවට හිතාගන්නවත් බැරි විදිහට එකපාරටම බඩේ ප්‍රශ්නයක් ඇවිත්, වමනේ ගිහින්, හරිම අමාරු වෙනවා නේද? ඉතින්, ඇත්තටම මොකක්ද මේ කෑම විසවීම කියන්නේ? අපි බලමු.

ඇත්තටම මොකක්ද මේ කෑම විසවීම (Food Poisoning) කියන්නේ?

සරලවම කිව්වොත්, කෑම විසවීම කියන්නේ අපි ගන්න කෑම බීම වලට එකතු වෙන විෂබීජ නිසා ඇතිවෙන ලෙඩක්. මේ විෂබීජ බැක්ටීරියා `(bacteria)`, සමහර වෙලාවට වෛරස් `(virus)` එහෙමත් නැත්නම් වෙනත් පොඩි ජීවීන් වෙන්න පුළුවන්. අපිට මේවා ඇහැට පේන්නෙ නෑ, සුවඳකුත් නෑ, රසකුත් නෑ (අඩුම තරමේ අන්වීක්ෂයකින් `(microscope)` බැලුවොත් ඇරෙන්න). ඒත්, මේ පොඩි වුනාට, එයාලට අපේ ඇඟට ලොකු බලපෑමක් කරන්න පුළුවන්.

කෑම විසවීමට හේතු වෙන විෂබීජ අපේ ඇඟ ඇතුළට ගියාම, එයාලා විෂ ද්‍රව්‍ය `(toxins)` නිදහස් කරන්න පුළුවන්. මේ විෂ තමයි 'කෑම විසවීම' කියන නමටත් හේතුව. මේ විෂ නිසා තමයි පාචනය (බඩ බුරුලෙන් යන එක) සහ වමනය ඇතිවෙන්නේ.

සාමාන්‍යයෙන් දොස්තර මහත්තුරු 'කෑම විසවීම' කියලා කියන්නේ, අපිරිසිදු කෑමක් කාලා ටික වෙලාවකින් ඉක්මනටම ඇතිවෙන ලෙඩකට. ගොඩක් වෙලාවට කෑම කාලා පැය කීපයක් ඇතුළත පාචනය හරි වමනය හරි පටන් ගන්නවා. හැබැයි හොඳ ආරංචිය තමයි, කෑම විසවීම ඉක්මනටම සනීප වෙන එක. ගොඩක් අය දවස් දෙක තුනකින් කිසිම දිගුකාලීන ප්‍රශ්නයක් නැතුව සනීප වෙනවා.

හැබැයි, සමහර දරුණු අවස්ථාවලදී නම්, කෑම විසවීම නිසා දොස්තර කෙනෙක් හම්බවෙන්න හරි ඉස්පිරිතාලේ යන්න හරි සිද්ධ වෙන්න පුළුවන්. එහෙම වෙන්නේ විජලනය `(dehydration)` නිසා. ඒ කියන්නේ ඇඟේ වතුර හිඳෙන එක. කෑම විසවීමේදී ඇතිවෙන භයානකම සංකූලතාව තමයි මේ විජලනය කියන්නේ.

කෑම විසවීමකදී පේන ලක්ෂණ මොනවද?

කෑම විසවීමකදී මොන වගේ ලක්ෂණ පෙන්නනවද කියන එක රඳා පවතින්නේ ඒකට හේතු වුණු විෂබීජය අනුව. සමහර කෙනෙක්ට අපිරිසිදු කෑමක් හරි බීමක් හරි අරගෙන පැයක් දෙකක් ඇතුළත අමාරු වෙන්න පටන් ගන්න පුළුවන්. තවත් වෙලාවක, ලක්ෂණ මතු වෙන්න සති ගාණක් යන්නත් පුළුවන්. හැබැයි බොහෝ අවස්ථාවලදී දවස් 1 ඉඳන් 10ක් ඇතුළත මේ ලක්ෂණ නැතිවෙලා යනවා.

ඔයාගේ දරුවාට කෑම විසවීමක් වෙලා කියලා හිතන්න පුළුවන් ලක්ෂණ තමයි මේවා:

• ඔක්කාර ගතිය (වමනෙට එන්න වගේ දැනෙන එක)
• බඩේ රිදීම සහ බඩේ පෙරළෙනවා වගේ දැනීම
• වමනය යන එක
• පාචනය (බඩ බුරුලට යන එක)
• උණ
• ඔළුවෙ කැක්කුම සහ ඇඟටම තියෙන අප්‍රාණික ගතිය

ඉතාම කලාතුරකින්, කෑම විසවීම නිසා කෙනෙක්ට කරකැවිල්ල, ඇස් පෙනීම බොඳ වෙන එක, එහෙමත් නැත්නම් අත්වල හිරිවැටීමක් වගේ දේවලුත් දැනෙන්න පුළුවන්. තවත් හරිම අඩු අවස්ථාවකදී, කෑම විසවීමත් එක්ක එන ඇඟේ පණ නැති ගතිය නිසා හුස්ම ගන්න අමාරු වෙන්නත් පුළුවන්.

කෑම විසවෙන්න හේතු මොනවද?

විෂබීජ වලින් අපිරිසිදු වෙච්ච කෑමක් හරි බීමක් හරි ගත්තම තමයි කෑම විසවීම හැදෙන්නේ. ගොඩක් වෙලාවට, සත්ත්ව ආහාර වලින් – ඒ කියන්නේ මස්, කුකුල් මස්, බිත්තර, කිරි ආහාර, සහ මුහුදු ආහාර වලින් – තමයි කෑම විසවෙන්නේ. ඒත්, නොසෝදපු පළතුරු, එළවළු, සහ අනිත් අමු කෑමත් අපිරිසිදු වෙලා මිනිස්සුන්ව ලෙඩ කරන්න පුළුවන්. වතුර පවා කෑම විසවීමට හේතු වෙන්න පුළුවන්, ඔයා දන්නවද?

කෑම බීම අපිරිසිදු වෙන්න පුළුවන් විවිධ අවස්ථා තියෙනවා. කෑම හදනකොට, ගබඩා කරනකොට, පාවිච්චි කරනකොට මේ දේවල් වෙන්න පුළුවන්. හිතන්නකෝ මෙහෙම:

• කෑම වගා කරන්න පාවිච්චි කරන වතුර සත්තුන්ගේ හරි මිනිස්සුන්ගේ හරි මළපහ වලින් අපිරිසිදු වෙන්න පුළුවන්.
• මස් හරි කුකුල් මස් හරි සකස් කරනකොට හරි ප්‍රවාහනය කරනකොට හරි විෂබීජ එක්ක ගැටෙන්න පුළුවන්.
• වැරදි උෂ්ණත්වයක ගබඩා කරොත් හරි, වැඩි කාලයක් තියාගත්තොත් හරි කෑමවලට බැක්ටීරියා ඇතුල් වෙන්න පුළුවන්.
• කෑම උයන අය හරි කෑම හසුරුවන අය හරි අත් හොඳට සේදුවේ නැත්නම්, එහෙමත් නැත්නම් අපිරිසිදු භාජන, ලෑලි පාවිච්චි කරොත් කෑම අපිරිසිදු කරන්න පුළුවන්.

සමහර ලෙඩ තියෙන අයට (උදාහරණයක් විදිහට, නිදන්ගත වකුගඩු රෝගය `(chronic kidney disease)` වගේ) එහෙමත් නැත්නම් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය දුර්වල අයට නිරෝගී අයට වඩා කෑම විසවීමෙන් ලෙඩ වෙන්න තියෙන ඉඩකඩ වැඩියි.

කෑම විසවීමට හේතු වෙන ප්‍රධාන විෂබීජ වර්ග මොනවද?

කෑම විසවීමට බහුලවම හේතු වෙන විෂබීජ වර්ග කීපයක් තියෙනවා, අපි ඒ ගැන ටිකක් දැනගමු:

• සැල්මොනෙල්ලා `(Salmonella)`: මේ බැක්ටීරියාව තමයි ලෝකයේම කෑම විසවීමට ප්‍රධානම හේතුවක්. මේ බැක්ටීරියා සාමාන්‍යයෙන් කෑමවලට ඇතුල් වෙන්නේ සත්ත්ව මළපහ එක්ක ගැටීමෙන්. කිරි ආහාර, අඩුවෙන් පිසූ මස්, සහ හොඳින් නොසෝදන ලද අලුත් එළවළු පළතුරු තමයි සැල්මොනෙල්ලා විසවීමට ප්‍රධාන හේතු.
• ඊ. කෝලයි `(E. coli)` (Escherichia coli): මේ බැක්ටීරියාවත් සාමාන්‍යයෙන් කෑමවලට හරි වතුරට හරි ඇතුල් වෙන්නේ සත්ත්ව මළපහ එක්ක ගැටීමෙන්. අඩුවෙන් පිසූ අඹරපු හරක් මස් කෑම තමයි ඊ. කෝලයි විසවීමට ප්‍රධානම හේතුවක්.
• ලිස්ටීරියා `(Listeria)`: මේ බැක්ටීරියාව වැඩිපුරම දකින්න ලැබෙන්නේ පැස්චරීකරණය නොකළ කිරි ආහාර, දුම් ගහපු මුහුදු ආහාර, සහ හොට් ඩෝග්, ලන්චන් මීට් වගේ සකස් කරපු මස් වර්ගවල. ලිස්ටීරියා බැක්ටීරියාව පළතුරු සහ එළවළුත් අපිරිසිදු කරන්න පුළුවන්, ඒත් ඒක වෙන්නේ ටිකක් අඩුවෙන්.
• කැම්පිලොබැක්ටර් `(Campylobacter)`: මේ බැක්ටීරියාව බහුලවම මස්, කුකුල් මස්, සහ පැස්චරීකරණය නොකළ කිරි අපිරිසිදු කරනවා. කැම්පිලොබැක්ටර් වතුරත් අපිරිසිදු කරන්න පුළුවන්. අනිත් බැක්ටීරියා වගේම, මේවත් සාමාන්‍යයෙන් කෑමවලට ඇතුල් වෙන්නේ අපිරිසිදු වෙච්ච සත්ත්ව මළපහ එක්ක ගැටීමෙන්.
• ස්ටැෆිලොකොකස් ඕරියස් `(Staphylococcus aureus)`: මේ බැක්ටීරියාව (මස් වර්ග, හදපු සලාද, සහ අපිරිසිදු කිරි ආහාර වලින් හදපු කෑමවල දකින්න පුළුවන්) අතින් අල්ලන එකෙන්, කිවිසුම් යන එකෙන්, හරි කැස්සෙන් හරි බෝවෙනවා. ඒ කියන්නේ කෑම හදන අය, කෑම හසුරුවන අයට මේ ලෙඩේ පතුරවන්න පුළුවන්.
• ෂිගෙල්ලා `(Shigella)`: ෂිගෙල්ලා බැක්ටීරියාව මුහුදු ආහාර හරි අමු පළතුරු එළවළු හරි අපිරිසිදු කරන්න පුළුවන්. ගොඩක් වෙලාවට මේ බැක්ටීරියාව පැතිරෙන්නේ කෑම හදන අය හරි හසුරුවන අය හරි වැසිකිළි ගිහින් ඇවිත් අත් හොඳට සේදුවේ නැත්නම්. සමහර වෙලාවට, මේ ලෙඩේ හැදුනම මළපහ එක්ක ලේ යන්නත් පුළුවන්.
• හෙපටයිටිස් ඒ `(Hepatitis A)`: මේ වෛරසය මිනිස්සුන්ට බහුලවම බෝවෙන්නේ අමු බෙල්ලන් වගේ මුහුදු ආහාර හරි, ලෙඩේ තියෙන කෙනෙක් අල්ලපු කෑම හරි කෑමෙන්. මේක කොහෙන් හැදුනද කියලා හොයාගන්න අමාරුයි, මොකද ලෙඩේ හැදිලා දවස් 15ත් 50ත් අතර කාලයක් යනකල් ලක්ෂණ මතු නොවී ඉන්න පුළුවන්.
• නොරෝ වයිරස් `(Norovirus)`: නොරෝ වයිරස් ආසාදන කෙනෙක්ගෙන් කෙනෙක්ට ලේසියෙන්ම පැතිරෙනවා, විශේෂයෙන්ම දිවා සුරැකුම් මධ්‍යස්ථාන, ඉස්කෝල වගේ සෙනග ගැවසෙන තැන්වලදී.

මේ විෂබීජ වලින් සමහරක්, උදාහරණයක් විදිහට ලිස්ටීරියා `(Listeria)` සහ ඊ. කෝලයි `(E. coli)` වගේ ඒවා, හදවත, වකුගඩු, සහ ලේ ගැලීමේ භයානක ප්‍රශ්න ඇති කරන්න පුළුවන්. ඒ නිසා මේ ගැන දැනුවත් වීම හරිම වැදගත්.

දොස්තර කෙනෙක් හම්බවෙන්න ඕනම වෙලාවල් මොනවද?

ගොඩක් කෑම විසවීම් වලට දොස්තර කෙනෙක්ගෙන් බෙහෙත් ගන්න ඕන වෙන්නේ නෑ, ඒත් සමහර ඒවට ඕන වෙනවා. කෑම විසවීමෙන් ඇතිවෙන බරපතලම ප්‍රශ්නය තමයි විජලනය (ඇඟේ වතුර හිඳීම). නිරෝගී දරුවෙක් නම්, වමනයෙන් හරි පාචනයෙන් හරි ඇඟෙන් පිටවෙන දියර ප්‍රමාණය නැවත ලබාගන්න ප්‍රමාණවත් තරම් දියර බිව්වොත් විජලනය වෙන්න තියෙන ඉඩකඩ අඩුයි.

හැබැයි, ඔයාගේ දරුවාට මේ ලක්ෂණ වලින් එකක් හරි තියෙනවා නම් අනිවාර්යයෙන්ම දොස්තර කෙනෙක්ට කතා කරන්න ඕන:

• පැය 12කට වඩා වැඩි කාලයක් එක දිගට වමනය කරනවා නම්
• ෆැරන්හයිට් 101°F (සෙල්සියස් 38.3°C) ට වඩා වැඩි උණක් එක්ක පාචනය තියෙනවා නම්
• දරුණු බඩේ අමාරුවක් හැදිලා, ඒක මළපහ පිටවුණාට පස්සෙත් අඩුවෙන්නේ නැත්නම්
• ලේ එක්ක මළපහ පිටවෙනවා නම් (පාචනය හරි සාමාන්‍ය මළපහ හරි) එහෙමත් නැත්නම් ලේ වමනය කරනවා නම්
• මළපහ කළු පාටට හරි තද දම් රතු පාටට හරි යනවා නම් (මේක ඇතුළේ ලේ යන ලකුණක් වෙන්න පුළුවන්)
• හදවත වේගෙන් ගැහෙනවා නම් හරි, පපුව දඩ දඩ ගාලා ගැහෙනවා වගේ දැනෙනවා නම්

විජලනයේ ලක්ෂණ ගැනත් හරිම සැලකිලිමත් වෙන්න ඕන. ඒවට මේ දේවල් ඇතුළත් වෙන්න පුළුවන්:

• ඉතාම දැඩි පිපාසය
• මුත්‍රා පිටවීම ඉතාම අඩු නම් හෝ කොහෙත්ම නැත්නම් (පැය 6-8ක් යනකල් මුත්‍රා කළේ නැත්නම් ඒක බරපතලයි)
• කරකැවිල්ල
• ඇස් ගිලී තියෙනවා වගේ පෙනෙනවා නම්
• ඔළුව කැරකෙනවා වගේ දැනෙන එක හරි ඇඟට පණ නැති ගතියක් හරි

ඔයාගේ පවුලේ කවුරුහරි ළඟදී පිටරටක ගිහින් ඇවිත් දරුවාට පාචනය හරි වෙනත් බඩේ අමාරුවක් හරි පටන් අරන් නම්, දොස්තර මහත්තයට කතා කරන්න.

කෑම විසවීම (විශේෂයෙන්ම විජලනය) ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය දුර්වල අයට හරි වෙනත් ලෙඩ තියෙන අයට හරි වඩා බරපතල වෙන්න පුළුවන්. ඔයාගේ දරුවාට යම් සෞඛ්‍ය තත්වයක් තියෙනවා නම් (උදාහරණයක් විදිහට වකුගඩු ආබාධයක් `(kidney problems)` හරි සිකල් සෛල රෝගය `(sickle cell disease)` හරි), වහාම දොස්තර කෙනෙක්ට කතා කරන්න. ගර්භණී කාන්තාවනුත් කෑම විසවීමක් හැදුනොත් දොස්තර මහත්තයට දැනුම් දෙන්න ඕන, මොකද සමහර විෂබීජ කුසේ ඉන්න දරුවාට බලපාන්න පුළුවන්.

කෑම විසවීමක් කියලා හරියටම හොයාගන්නේ කොහොමද?

දොස්තර කෙනෙක් ඔයාගේ දරුවා ළඟදිම කෑවේ මොනවද, ලක්ෂණ පටන් ගත්තේ කවදද වගේ දේවල් අහයි. දොස්තර ඇඟ පරීක්ෂා කරලා බලයි, සමහරවිට ලේ, මළපහ, හරි මුත්‍රා සාම්පලයක් අරගෙන පරීක්ෂණාගාරයකට `(lab)` යවයි විශ්ලේෂණය කරන්න. මේකෙන් දොස්තර මහත්තයට ලෙඩේට හේතුව මොකක්ද කියලා හොයාගන්න උදව්වක් ලැබෙයි.

කෑම විසවීමට ප්‍රතිකාර කරන්නේ කොහොමද?

සාමාන්‍යයෙන් කෑම විසවීම දවස් කීපයකින් ඉබේම සනීප වෙලා යනවා. හැබැයි සමහර වෙලාවට, දරුණු විදිහේ බැක්ටීරියා නිසා හැදෙන කෑම විසවීම් වලට දොස්තරලා ප්‍රතිජීවක ඖෂධ `(antibiotics)` නියම කරනවා. දරුණුවට විජලනය වෙච්ච දරුවෙක්ට නහර හරහා දියර (IV fluids) දීලා ඉස්පිරිතාලේ ප්‍රතිකාර කරන්න සිද්ධ වෙන්නත් පුළුවන්.

ගෙදරදී කරන්න පුළුවන් සත්කාර මොනවද?

කෑම විසවීම සාමාන්‍යයෙන් දවස් කීපයකින් ඉබේම සනීප වෙනවා. ඒ අතරතුරේ ඔයාගේ දරුවාට සහනයක් දැනෙන්න මේ දේවල් කරන්න:

• හොඳට විවේක ගන්න දෙන්න. ඇඟට මහන්සි නොදී ඉන්න එක ඉක්මනට සනීප වෙන්න උදව්වක්.
• විජලනයෙන් ආරක්ෂා වෙන්න දියර වර්ග බොන්න දෙන්න. ජීවනී වගේ විද්‍යුත් විච්ඡේද ද්‍රාවණ `(electrolyte solutions)` හොඳයි, ඒත් කිරි හරි කැෆේන් තියෙන බීම (තේ, කෝපි වගේ) ඇරෙන්න වෙන ඕනම පිරිසිදු වතුර, කැඳ, සුප් වගේ දෙයක් දෙන්න පුළුවන්.
• ටික ටික, නිතර නිතර උගුරෙන් උගුර බොන්න දෙන්න. එතකොට දියර ඇඟේ තියාගන්න ලේසියි, වමනය අඩුයි.
• පාචනය සම්පූර්ණයෙන්ම නතර වෙනකල් ඝන ආහාර සහ කිරි ආහාර දෙන එකෙන් වළකින්න.

මේක මතක තියාගන්න: ෆාමසියෙන් ගන්න පාචනය නතර කරන බෙහෙත් `(over-the-counter anti-diarrhea medicines)` වෛද්‍ය උපදෙස් නැතුව දෙන්න එපා. මේවායින් කෑම විසවීමට හේතු වූ විෂබීජ ඇඟෙන් පිටවීම ප්‍රමාද වෙලා, ලක්ෂණ වැඩි කාලයක් තියෙන්න පුළුවන්.

පාචනයයි වමනයයි නැවතුනාට පස්සේ, දරුවාට දවස් කීපයක් යනකල් පොඩි, සැර නැති, තෙල් අඩු කෑම වේල් (උදා: බත් කැඳ, තැම්බූ එළවළු, සුප්) දෙන්න. එතකොට තවත් බඩේ අමාරු හැදෙන එක වළක්වාගන්න පුළුවන්.

ලක්ෂණ දරුණු වෙනවා නම් හරි ඔයා විජලනයේ ලක්ෂණ දකිනවා නම් හරි, වහාම දොස්තර කෙනෙක්ට කතා කරන්න.

කෑම විසවීමෙන් බේරිලා ඉන්න අපි මොනවද කරන්න ඕන?

"Prevention is better than cure" කියනවනේ. ඉතින්, ඔයාගේ පවුල කෑම විසවීමෙන් ආරක්ෂා කරගන්න මේ උපදෙස් පිළිපදින්න එක හරිම වැදගත්:

• පවුලේ හැමෝටම අත් හොඳට, නිතරම සෝදන්න කියලා දෙන්න. විශේෂයෙන්ම වැසිකිළි ගියාට පස්සේ, කෑම අල්ලන්න කලින්, සහ අමු කෑම (මස්, මාළු) ඇල්ලුවට පස්සේ. සබන් සහ උණු වතුර පාවිච්චි කරලා තත්පර 15-20ක් වත් අතුල්ලලා සෝදන්න.
• කෑම හදන්න පාවිච්චි කරන හැම භාජනයක්ම, කපන ලෑලි, සහ වැඩ කරන තැන් උණු සබන් වතුරෙන් හොඳට හෝදන්න.
• පැස්චරීකරණය නොකළ කිරි `(unpasteurized milk)` හරි ඒවයින් හදපු කෑම හරි දෙන්න එපා.
• පොත්ත අරින්න බැරි හැම අමු එළවළුවක්ම, පළතුරක්ම (උදා: මිදි, ගස්ලබු) හොඳට ගලා යන වතුරෙන් සෝදන්න.
• අමු කෑම (විශේෂයෙන්ම මස්, කුකුල් මස්, සහ මුහුදු ආහාර) උයනකල් අනිත් කෑම වලින් ඈත් කරලා, වෙනම තියන්න. එකම ලෑල්ලේ අමු මස් කපලා, ඒකෙම සලාද කපන්න එපා.
• ඉක්මනින් නරක් වෙන කෑම හරි කල් ඉකුත් වීමේ දිනය `(expiration date)` තියෙන කෑම හරි පුළුවන් තරම් ඉක්මනට පාවිච්චි කරන්න.
• සත්ත්ව ආහාර ඔක්කොම ආරක්ෂිත අභ්‍යන්තර උෂ්ණත්වයකට `(internal temperature)` එනකල් හොඳට උයන්න. මස් උෂ්ණත්වමානයක් `(meat thermometer)` තියෙනවා නම් පාවිච්චි කරන්න.
• අඹරපු හරක් මස් සහ ඌරු මස් නම්, ඒ කියන්නේ අඩුම තරමේ ෆැරන්හයිට් 160°F (සෙල්සියස් 71°C) කට.
• ඝන මස් කෑලි (හරක් මස්, එළු මස් වැනි) නම්, ආරක්ෂිත උෂ්ණත්වය ෆැරන්හයිට් 145°F (සෙල්සියස් 63°C) යි.
• කුකුල් මස් සහ කළුකුම් මස් (අඹරපුවයි, සම්පූර්ණ ඒවායි) නම්, අඩුම තරමේ ෆැරන්හයිට් 165°F (සෙල්සියස් 74°C) කට.
• කුකුල් බිත්තර කහ මදය තද වෙනකල් උයන්න.
• මාළු සාමාන්‍යයෙන් ෆැරන්හයිට් 145°F (සෙල්සියස් 63°C) උෂ්ණත්වයකට ආවම කන්න ආරක්ෂිතයි.
• ඉතුරු වෙන කෑම පැය 2ක් ඇතුළත (උණුසුම් කාලගුණයක් නම් පැයක් ඇතුළත) ඉක්මනටම ෆ්‍රිජ් එකේ දාන්න. පුළුවන් නම් හොඳට හුළං නොවදින විදිහට වහන්න පුළුවන් භාජනවල දාන්න.
• කෑම දියකරගන්නකොට ෆ්‍රිජ් එකේ, මයික්‍රොවේව් එකේ, හරි සීතල ගලා යන වතුරේ හරි දියකරගන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ තියලා කෑම දියකරගන්න නම් එපාම එපා.
• කෑමක කල් ඉකුත් වීමේ දිනය පැනලා නම්, අමුතු පාටක්, අමුතු රසක් හරි අමුතු සුවඳක් හරි එනවා නම්, ඒක අහක දාන්න. සැක නම්, කන්න එපා!
• ඔයා ගර්භණී නම්, අමු හරි අඩුවෙන් පිසූ හරි මස්, මුහුදු ආහාර, දුම් ගහපු මුහුදු ආහාර, අමු බිත්තර සහ අමු බිත්තර අඩංගු වෙන්න පුළුවන් ආහාර (ගෙදර හදන මෙයොනේස් වගේ), සොෆ්ට් චීස් වර්ග, පැස්චරීකරණය නොකළ කිරි සහ පළතුරු බීම, පේටේ `(patés)`, කඩෙන් ගේන හදපු සලාද, ලන්චන් මීට්, සහ හොට් ඩෝග් වගේ දේවල් කන එකෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම වළකින්න.
• දොළ පාරවල් වලින් හරි පිරිසිදු නොකරපු ලිං වලින් හරි වතුර බොන්න එපා.

ඔයාගේ පවුලේ කාටහරි කෑම විසවීමක් හැදුනොත්, ඔයාගේ ප්‍රදේශයේ සෞඛ්‍ය වෛද්‍ය නිලධාරී කාර්යාලයට `(local health department)` කියන්න. එතකොට එයාලට පුළුවන් වෙයි හේතුව හොයාගෙන, අනිත් අයටත් බලපාන්න පුළුවන් ලෙඩක් පැතිරෙන එක නවත්තන්න.

එහෙනම්, අපි මේ කතාවෙන් මතක තියාගන්න ඕන වැදගත්ම දේවල් මොනවද?

කෑම විසවීම කියන්නේ කාටත් වෙන්න පුළුවන් දෙයක්, ඒත් පොඩි සැලකිල්ලකින් අපිට මේකෙන් බේරිලා ඉන්න පුළුවන්. පිරිසිදුවට කෑම පිළියෙල කරන එක, හරියට උයන එක, සහ අත් හොඳට හෝදන එක තමයි ප්‍රධානම දේ. දරුවෙක්ට බඩේ අමාරුවක්, වමනයක්, පාචනයක් වගේ දෙයක් ආවොත්, විජලනය නොවී තියාගන්න එක හරිම වැදගත්. ඒ කියන්නේ හොඳට දියර වර්ග දෙන්න ඕන. ලෙඩේ දරුණුයි වගේ නම්, උණ තියෙනවා නම්, එහෙමත් නැත්නම් විජලනයේ ලක්ෂණ පේනවා නම්, වහාම දොස්තර කෙනෙක් හම්බවෙන්න. බය වෙන්න දෙයක් නෑ, ගොඩක් වෙලාවට මේක දවස් කීපයකින් හොඳ වෙනවා. ඒත්, දැනුවත්කම තමයි හොඳම ආරක්ෂාව! ඔයාලා හැමෝම නිරෝගීව ඉන්න!

---

` කෑම විසවීම, ආහාර විෂවීම, පාචනය, වමනය, විජලනය, බැක්ටීරියා, ආහාර සුරක්ෂිතතාව