Manghjà u furmagliu cheddar hè veramente bonu per voi ? Scupritemu!

U furmagliu hè diventatu una parte indispensabile di parechji di l'alimenti chì manghjemu oghje ghjornu, nò ? Ch'è vo avete un hamburger, un sandwich, o un piattu di pasta, aghjunghje un pocu di furmagliu sopra cambia u gustu di u piattu. Soprattuttu i zitelli chjuchi amanu u furmagliu. Trà questi tipi di furmagliu, unu di i furmagli più populari è spessu aghjuntu à i so pasti hè u furmagliu cheddar. Ma ancu s'ellu hè cusì deliziosu, a quistione chì parechje persone si facenu hè: "Manghjà furmagliu cheddar hè veramente bonu per u corpu ? O hè male per u corpu ?" Va bè, dunque oghje ne parleremu.

Chì ghjè esattamente u furmagliu Cheddar?

U furmagliu Cheddar hè chjamatu cusì dopu à u paese di Cheddar in Inghilterra. Stu tipu di furmagliu hè statu fattu per a prima volta in l'XI seculu. U prucessu per fà lu hè assai simile à quellu di fà altri tipi di furmagliu.

In poche parole, eccu cumu hè fattu:

1. Prima, si piglia u latte, si aghjunghjenu batteri speciali è un enzima (caglio), è u latte si trasforma in cagliata.

2. Dopu, a parte liquida restante, chjamata "seru di latte", hè eliminata, lascendu solu i solidi di latte.

3. Sti granuli di latte sò riscaldati, l'umidità in elli hè eliminata, è sò furmati in grandi blocchi.

4. Infine, sti blocchi sò posti in un stampu, pressati è invechjati per un certu periodu di tempu. Cusì hè fattu u deliziosu furmagliu cheddar chì cumpremu in u magazinu.

Valore nutrizionale di u furmagliu cheddar

Cum'è altri prudutti lattieri, u furmagliu cheddar hè ancu una ricca fonte di calciu. U calciu hè un nutriente chì ùn solu rinforza l'osse, ma aiuta ancu in parechje altre funzioni impurtanti, cum'è a coagulazione di u sangue. Inoltre, u furmagliu cheddar cuntene ancu nutrienti cum'è a vitamina A è a vitamina K.

Fighjemu u cuntenutu nutrizionale di circa un centimetru cubicu di furmagliu cheddar.

Chì sò i benefici per a salute di manghjà furmagliu cheddar?

I nutrienti in u furmagliu cheddar ponu furnisce à u nostru corpu parechji benefici per a salute. Demu un'ochjata à ciò chì sò.

1. Pò aiutà à riduce i livelli di colesterolu

Pò esse surpresu di sente questu. Siccomu u furmagliu cuntene grassi saturati, assai persone pensanu chì manghjà furmagliu aumenta u colesterolu. Tuttavia, certi studii recenti anu trovu chì manghjà furmagliu cheddar cù moderazione pò aiutà à riduce i livelli di colesterolu. Questu hè particularmente veru per e persone di mezza età.

In un studiu, e persone chì manghjavanu furmagliu pienu di grassu avianu livelli più bassi di colesterolu cattivu (colesterolu LDL) cà quelli chì manghjavanu furmagliu o burro à bassu cuntenutu di grassu. I circadori attribuiscenu questu à un cuncettu chjamatu "matrice di furmagliu". Questu significa chì e proteine ​​è u calciu in u furmagliu sò ligati inseme in un modu speciale, chì furnisce più benefici per a salute chè manghjà li separatamente.

2. Forza di l'osse

Cum'è l'avemu digià dettu, u furmagliu cheddar hè un alimentu riccu di calciu. U calciu hè essenziale per l'osse sane. E persone chì manghjanu una dieta ricca di calciu anu un risicu più bassu di sviluppà l'osteoporosi, una cundizione in a quale l'osse diventanu fini è fragili cù l'età. Inoltre, u furmagliu cheddar cuntene vitamina K, chì hè ancu impurtante per a salute di l'osse.

3. Denti sani

Per quantu impurtante sia lavà i denti ogni ghjornu per denti sani, l'alimentu chì manghjemu l'influenza ancu direttamente. Imaginate, ch'ellu sia u vostru picculu o voi stessu, manghjà un pezzu di furmagliu invece di un biscottu zuccheratu o di cicculata per una piccula merenda in u dopumeziornu ? Aiuterà assai à riduce a carie dentale.

In un studiu, e persone chì manghjavanu furmagliu cheddar avianu livelli di pH, o acidità, significativamente megliu in bocca chè quelli chì beievanu latte o manghjavanu yogurt senza zuccheru. Più a bocca hè acida (pH più bassu), più grande hè u risicu di carie dentale.

Tuttavia, duvete ancu esse cuscenti di sti risichi potenziali.

In più di i benefici, ci sò ancu alcune cose à chì duvemu fà attenzione quandu manghjemu furmagliu.

• Allergia à a caseina:Certe persone ponu sviluppà una allergia à a caseina proteica truvata in u latte è u furmagliu. Quandu si verifica stu tipu d'allergia, i sintomi ponu include infiammazione in tuttu u corpu, eruzioni cutanee, acne, mal di testa è fatigue.

• Intolleranza à u lattosiu: Questa hè una cundizione diversa da una allergia. E persone chì ùn ponu micca digerisce u lattosiu, un zuccheru chì si trova naturalmente in i prudutti lattieri, ponu ancu sente discomfort quandu manghjanu furmagliu. Questu pò causà sintomi cum'è gonfiore, gas è diarrea.

• Grassi Saturati: In paragone à altri prudutti lattieri, u furmagliu cheddar hè relativamente riccu in grassi saturati. Manghjà alimenti ricchi di grassi saturati regularmente pò aumentà i livelli di colesterolu è aumentà u risicu di malatie cardiache. Tuttavia, alcune ricerche suggerenu chì manghjà alimenti lattieri ricchi di grassi, cum'è u furmagliu cheddar, ùn aumenta micca u risicu di morte per malatie cardiache in e persone di più di 65 anni.

Tuttavia, a cosa più impurtante hè di manghjà cun moderazione.

Ci sò alternative à u furmagliu cheddar?

Iè, assolutamente. Sè vo avete intolleranza à u lattosiu, pudete truvà avà casgi fatti cù amandule o anacardi. Ma ancu quandu li manghjate, fate attenzione à cose cum'è a quantità di sale aghjunta.

Sè site preoccupatu per a vostra ingesta di grassi, u furmagliu senza grassu hè una bona opzione. Certi studii suggerenu chì i furmagli à bassu cuntenutu di grassu ponu ancu aiutà à perde pesu, postu chì aumentanu a capacità di u corpu di brusgià i grassi quandu riceve abbastanza calciu.