Amparate di più nantu à l'avvelenamentu alimentariu! Leghjite senza paura!

Oghje parleremu di qualcosa chì parechje persone sperimentanu, ma di a quale ùn sò micca pienamente cuscenti. Hè l'avvelenamentu alimentariu, o cum'è dicemu in inglese, "(Food Poisoning)". Calchì volta, avete di colpu un prublema di stomacu, vomitate, è diventa assai difficiule, nò ? Allora, chì hè esattamente sta avvelenamentu alimentariu ? Videmu.

Chì ghjè esattamente l'avvelenamentu alimentariu?

In poche parole, l'avvelenamentu alimentariu hè una malatia causata da germi chì entranu in l'alimentu chì manghjemu. Quessi germi ponu esse batteri, qualchì volta virus, o altri picculi organismi. Ùn pudemu micca vedeli, sente l'odore, o tastà li (almenu micca sottu à un microscopiu). Ma, ancu s'elli sò chjuchi, ponu avè un grande impattu nantu à i nostri corpi.

Quandu i germi chì guastano l'alimentu entranu in u nostru corpu, ponu liberà tossine. Queste tossine sò a ragione di u nome "guastanza alimentaria". Queste tossine sò ciò chì causa a diarrea (vomitu) è u vomitu .

I medichi si riferiscenu di solitu à "avvelenamentu alimentariu" cum'è una malatia chì si verifica pocu dopu avè manghjatu alimenti contaminati. Spessu, a diarrea o u vomitu cumincianu in poche ore dopu avè manghjatu l'alimentu. Ma a bona nutizia hè chì l'avvelenamentu alimentariu si risolve di solitu rapidamente. A maiò parte di e persone si riprendenu in dui o trè ghjorni senza prublemi à longu andà.

Tuttavia, in certi casi gravi, l'avvelenamentu alimentariu pò richiede una cunsultazione medica o l'uspidale. Questu hè duvutu à a disidratazione . Ciò significa chì u corpu perde acqua. Questa hè a cumplicazione più periculosa di l'avvelenamentu alimentariu.

Chì sò i sintomi di l'avvelenamentu alimentariu?

I sintomi di l'avvelenamentu alimentariu dipendenu da u tipu di germe chì l'hà causatu. Certe persone ponu cumincià à sente male in una o duie ore dopu avè manghjatu alimenti o bevutu acqua contaminata. Altre volte, i sintomi ponu piglià settimane per cumparisce. Ma in a maiò parte di i casi, sti sintomi spariscenu in 1 à 10 ghjorni.

Quessi sò segni chì u vostru zitellu pò avè una allergia alimentaria:

• Nausea (sensazione di vomitu)
• Dolore di stomacu è una sensazione di vultulazione in u stomacu
• Vomitu
• Diarrea (mal di stomacu)
• Frebba
• Mal di testa è dolori di u corpu

Assai raramente, una persona pò sperimentà vertigini, visione sfocata o intorpidimentu in e mani per via di l'avvelenamentu alimentariu. In casi ancu più rari, a sensazione d'impotenza chì accumpagna l'avvelenamentu alimentariu pò rende difficiule a respirazione .

Chì sò e cause di u deterioramentu di l'alimentu?

L'avvelenamentu alimentariu si verifica quandu si manghja o si beie alimenti chì sò stati contaminati da germi. Più spessu, l'avvelenamentu alimentariu si verifica da prudutti animali - vale à dì carne, pollame, ova, prudutti lattieri è frutti di mare . Tuttavia, frutti, ligumi è altri alimenti crudi micca lavati ponu ancu causà avvelenamentu alimentariu.Pò sporcassi è fà ammalà a ghjente. Ancu l'acqua pò fà chì l'alimentu si guasti, u sapii ?

Ci sò parechji modi diffirenti chì l'alimentu pò esse contaminatu. Queste cose ponu accade quandu si prepara, si conserva è si usa l'alimentu. Pensateci cusì:

• L'acqua aduprata per cultivà l'alimentu pò esse contaminata da escrementi animali o umani.
• A carne o u pollame ponu entre in cuntattu cù germi durante a preparazione o u trasportu.
• I batteri ponu entre in l'alimentu s'ellu hè cunservatu à a temperatura sbagliata o s'ellu hè cunservatu per troppu tempu .
• L'alimentu pò esse contaminatu se e persone chì cucinanu o manipulanu l'alimentu ùn si lavanu micca bè e mani, o s'elli utilizanu utensili o taglieri sporchi.

E persone cun certe cundizioni mediche (cum'è a malatia renale cronica) o quelle cun sistemi immunitari indebuliti sò più propensi à ammalassi da avvelenamentu alimentariu chè e persone sane.

Quali sò i principali tipi di germi chì causanu u deterioramentu di l'alimentu?

Ci sò parechji tippi di germi chì causanu cumunemente u deterioramentu di l'alimentu, ampareremu un pocu di elli:

• Salmonella: Stu batteriu hè a principale causa di l'avvelenamentu alimentariu in u mondu sanu. Stu batteriu entra di solitu in l'alimentu per via di u cuntattu cù e feci di l'animali. I prudutti lattieri, a carne pocu cotta è i frutti è ligumi crudi chì ùn sò stati lavati bè sò e cause principali di l'avvelenamentu da salmonella.
• E. coli (Escherichia coli): Stu batteriu entra di solitu in l'alimentu o in l'acqua per via di u cuntattu cù e feci di l'animali. Manghjà carne macinata pocu cotta hè una causa maiò di contaminazione da E. coli.
• Listeria: Stu batteriu si trova più cumunamente in i prudutti lattieri micca pastorizzati, i frutti di mare affumicati è e carni trasfurmate cum'è i hot dog è a carne di pranzu . I batteri Listeria ponu ancu contaminà frutti è ligumi, ma questu accade menu spessu.
• Campylobacter: Stu batteriu contamina più cumunemente a carne, u pollame è u latte micca pastorizatu . U Campylobacter pò ancu contaminà l'acqua. Cum'è altri batteri, di solitu entra in l'alimentu per via di u cuntattu cù e feci d'animali contaminate.
• Staphylococcus aureus: Stu batteriu (truvatu nantu à e carni, l'insalate preparate è l'alimenti fatti cù prudutti lattieri micca pastorizzati) si sparghje per via di u cuntattu cù e mani, di i starnuti o di a tosse. Questu significa chì e persone chì preparanu è manipulanu l'alimentu ponu sparghje a malatia.
• Shigella: U batteriu Shigella pò cuntaminà i frutti di mare, i frutti crudi è i ligumi . Stu batteriu hè spessu spargugliatu da e persone chì preparanu o manipulanu l'alimentu o chì ùn si lavanu micca bè e mani dopu avè usatu i bagni. Calchì volta, sta malatia pò causà sangue in e feci.
• Epatite A: Stu virus hè più cumunimenti trasmessu à l'omu per via di u cunsumu di molluschi crudi o di alimenti chì sò stati trattati da una persona infettata . Hè difficiule di determinà induve hè statu cuntrattu, postu chì i sintomi ùn ponu micca cumparisce per 15 à 50 ghjorni dopu l'infezione.
• Norovirus: L'infezioni da norovirus si sparghjenu facilmente da persona à persona, in particulare in i lochi affollati cum'è i centri di assistenza di ghjornu è e scole.

Certi di sti germi, cum'è Listeria è E. coli, ponu causà gravi prublemi di core, reni è sanguinamentu , dunque hè impurtante esse cuscenti di questu.

Quali sò i migliori tempi per vede un duttore?

A maiò parte di l'avvelenamentu alimentariu ùn richiede micca assistenza medica, ma alcune ne necessitanu. U prublema più seriu cù l'avvelenamentu alimentariu hè a disidratazione . Un zitellu sanu hà menu probabilità di disidratassi s'ellu beie abbastanza liquidi per rimpiazzà i fluidi chì perde per via di u vomitu o di a diarrea.

Tuttavia, duvete sicuramente cunsultà un duttore se u vostru zitellu hà unu di sti sintomi:

• Sè vo vomitate cuntinuamente per più di 12 ore
• Sè avete diarrea cù frebba più di 101 ° F (38,3 ° C)
• Sè avete un forte dolore di stomacu chì ùn sparisce micca ancu dopu avè avutu un muvimentu intestinale
• Sè avete feci sanguinose (diarrea o feci nurmali) o sè vomitate sangue
• Sè e vostre feci sò nere o viola scuru (questu puderia esse un segnu di sanguinamentu internu)
• Va bè s'è u vostru core batte forte, ma s'è vi pare chì u vostru pettu batte forte,

Duvete ancu esse assai attenti à i segni di disidratazione. Quessi ponu include:

• Assai sete
• Sè urinate pocu o micca (sè ùn avete micca urinatu per 6-8 ore, hè seriu)
• Vertigini
• Sè i vostri ochji parenu infossati
• Sentendu vertigini o testa ligera

Sè qualchissia in a vostra famiglia hà viaghjatu pocu fà à l'esteru è u vostru zitellu hà cuminciatu à avè diarrea o altri prublemi di stomacu , chjamate u vostru duttore .

L'avvelenamentu alimentariu (in particulare a disidratazione) pò esse più seriu per e persone cun sistemi immunitari indebuliti o altre malatie . Sè u vostru zitellu hà una cundizione di salute (cum'è prublemi renali o anemia falciforme), chjamate subitu u vostru duttore. E donne incinte devenu ancu dì à u so duttore s'elle sviluppanu un'avvelenamentu alimentariu, perchè alcuni di i germi ponu influenzà u zitellu in u ventre.

Cumu determinà precisamente ciò chì custituisce una suluzione alimentaria?

Un duttore vi dumanderà cose cum'è ciò chì u vostru zitellu hà manghjatu pocu fà è quandu i sintomi anu cuminciatu . U duttore esaminerà u zitellu è pò piglià campioni di sangue, feci o urina per mandà à un laburatoriu per analisi. Questu pò aiutà u duttore à truvà a causa di a malatia.

Cumu si tratta l'avvelenamentu alimentariu?

Di solitu, l'avvelenamentu alimentariu sparisce da per sè in pochi ghjorni. Tuttavia, qualchì volta, i medichi prescrivenu antibiotici per l'avvelenamentu alimentariu severu causatu da batteri. Un zitellu severamente disidratatu pò avè bisognu di esse trattatu in l'uspidale cù fluidi IV .

Chì trattamenti si ponu fà in casa?

L'avvelenamentu alimentariu di solitu sparisce da per sè in pochi ghjorni. Intantu, eccu alcune cose chì pudete fà per aiutà u vostru zitellu à sentesi megliu:

• Datevi assai riposu. Ùn sforzà micca troppu u vostru corpu l'aiuterà à guarisce più rapidamente.
• Date liquidi per impedisce a disidratazione. E suluzioni elettrolitiche cum'è Jeevani sò bone, ma pudete dà qualcosa altru ch'è latte o bevande caffeinate (cum'è tè o caffè), cum'è acqua chjara, porridge o zuppa.
• Dateli picculi sorsi d'acqua frequenti. Questu renderà più faciule a ritenzione di fluidi è riducerà u vomitu.
• Evitate di dà alimenti solidi è latticini finu à chì a diarrea ùn sia cumpletamente cessata.

Ricurdatevi di questu: ùn pigliate micca medicini antidiarreichi senza ricetta medica. Quessi ponu ritardà l'eliminazione di i patogeni di origine alimentaria, facendu chì i sintomi durinu più longu.

Dopu chì a diarrea è u vomitu si fermanu, date à u vostru zitellu picculi pasti insipidi è poveri di grassi (per esempiu, pappa di risu, ligumi à vapore, zuppa) per uni pochi di ghjorni . Questu aiuterà à prevene ulteriori disturbi di stomacu.

Sè i sintomi s'aggravanu o si notanu segni di disidratazione, chjamate subitu un duttore.

Chì duvemu fà per evità l'intossicazione alimentaria?

«A prevenzione hè megliu cà a cura», dicenu. Dunque, hè impurtante seguità sti cunsiglii per prutege a vostra famiglia da l'avvelenamentu alimentariu:

• Insegnate à tutti in famiglia à lavà si bè e mani spessu . Soprattuttu dopu avè usatu i bagni, prima di manipulà l'alimentu, è dopu avè manipulà alimenti crudi (carne, pesciu). Aduprate sapone è acqua calda è strofinate per almenu 15-20 secondi.
• Lavate accuratamente tutti l'utensili, i taglieri è e superfici di travagliu aduprate per a preparazione di l'alimentu cù acqua calda è saponata .
• Ùn date micca latte micca pastorizatu o alimenti fatti cù questu.
• Lavate bè tutti i frutti è ligumi crudi chì ùn ponu esse sbucciati (per esempiu, uva, banane) sottu à l'acqua corrente.
• Tenite l'alimenti crudi (in particulare a carne, u pollame è i frutti di mare) separati da l'altri alimenti finu à ch'elli sianu pronti per esse cucinati. Ùn aduprate micca u listessu tagliere per a carne cruda è l'insalata.
• Aduprate alimenti deperibili o alimenti cù una data di scadenza u più prestu pussibule.
• Cuite tutti i prudutti animali bè à una temperatura interna sicura. Aduprate un termometru per carne s'ellu hè dispunibule.
• Per a carne macinata di manzo è di porcu, questu significa almenu 160 ° F (71 ° C).
• Per i tagli di carne grossi (cum'è a carne di manzo, l'agnello), a temperatura sicura hè 145 °F (63 °C).
• Pollu è tacchinu (macinati è interi), à almenu 165 °F (74 °C).
• Coce l'ova di gallina finu à chì i rossi sò fermi .
• U pesciu hè generalmente sicuru da manghjà quandu righjunghje una temperatura di 145 ° F (63 ° C).
• Mettite i resti in frigorifero in 2 ore (1 ora s'ellu face caldu). Se pussibule, cunservateli in cuntenitori ermetici.
• Quandu si scongela l'alimentu, scongelallu in u frigorifero, in u microonde, o sottu à l'acqua corrente fredda. Ùn scongelate mai l'alimentu à temperatura ambiente.
• Sè un alimentu hè scadutu, hà un culore, un gustu o un odore stranu, ghjittatelu. In casu di dubbitu, ùn u manghjate micca!
• Sè site incinta, evitate cumpletamente di manghjà carne cruda o pocu cotta, frutti di mare, frutti di mare affumicati, ova crude è alimenti chì ponu cuntene ova crude (cum'è a maionese fatta in casa), casgi morbidi, latte micca pastorizatu è bevande di frutta, paté, insalate cumprate in magazinu, salumi è hot dog .
• Ùn beie micca acqua da corsi d'acqua o da pozzi micca puliti.

Sè qualchissia in a vostra famiglia hà una allergia alimentaria, chjamate u vostru dipartimentu di salute lucale. Puderanu truvà a causa è fermà a diffusione di una malatia chì puderia affettà l'altri.

Dunque, chì sò e cose più impurtanti chì ci vole à ricurdà da sta storia ?

L'avvelenamentu alimentariu pò accade à qualchissia, ma cù un pocu di cura, pudemu evità lu. Preparà l'alimentu in modu pulitu, cucinà currettamente è lavà bè e mani sò e cose più impurtanti. Sè un zitellu hà un mal di stomacu, vomitu o diarrea, hè assai impurtante di mantene lu idratatu. Ciò significa dà li assai liquidi. Sè a malatia pare severa, s'ellu hà a frebba, o s'ellu mostra segni di disidratazione, cunsultate subitu un duttore. Ùn ci hè nunda di preoccupassi, a maiò parte di u tempu si migliurà in pochi ghjorni. Ma, a cuscenza hè a megliu difesa! State sani, tutti!

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