Botulismus: Jste si vědomi tichého zabijáka, který pochází z jídla?

Všichni jsme slyšeli o otravě jídlem, že? Někdy onemocníme z konzervovaného nebo nedostatečně tepelně upraveného jídla. Věděli jste ale, že tyto věci mohou způsobit velmi nebezpečný, dokonce život ohrožující stav? Dnes si povíme o jednom takovém vzácném, ale rozhodně důležitém stavu, o kterém je třeba vědět. Tím je botulismus.

Jednoduše řečeno, co je botulismus?

Botulismus je velmi závažné, ale velmi vzácné onemocnění. Je způsoben bakterií zvanou „Clostridium botulinum“ . Tato bakterie produkuje velmi silný jed, tedy toxin . Tento jed napadá nervový systém našeho těla. Působí, jako by „zkratoval“ „elektrodrátový systém“ v našem těle. V důsledku toho naše svaly začínají ztrácet sílu, tedy dochází k paralýze. Pokud se to včas neléčí, může to být smrtelné.

Obecně hovoříme o třech hlavních typech botulismu:

1. Botulismus z potravin: Toto je nejčastější forma. K tomuto stavu dochází, když konzumujete potraviny kontaminované bakterií „Clostridium botulinum“. Toto riziko je obzvláště vysoké u domácích konzervovaných potravin, které nebyly řádně sterilizovány.

2. Botulismus ran: K tomuto typu dochází, když se bakterie dostane do rány na těle a začne uvnitř rány produkovat toxiny.

3. Kojenecký botulismus: Jedná se o typ botulismu, který postihuje kojence mladší jednoho roku. Pokud dítě sní něco, co obsahuje spory této bakterie, například med, mohou se spory ve střevech dítěte rozmnožit v bakterie a produkovat toxin.

Kromě těchto existuje několik dalších typů, ale ty jsou velmi, velmi vzácné.

Jaké jsou příznaky tohoto nebezpečného stavu?

Příznaky botulismu se mohou mírně lišit v závislosti na tom, jak se toxin do těla dostal. Obecně se však jedná o příznaky související s nervovým systémem, takže byste si na ně měli dávat pozor.

Příznaky alimentárního botulismu

Příznaky se mohou objevit již několik hodin po konzumaci kontaminovaného jídla, někdy však až za dva týdny.

Pojďme si tyto příznaky lépe vysvětlit z níže uvedené tabulky.

Rozdíly v botulismu přenášeném ranami

Patří sem i výše zmíněné neurologické příznaky, ale existují zde drobné rozdíly.

• Zpočátku nedochází k žaludeční nevolnosti, protože jed se tvoří uvnitř rány, nikoli v trávicím traktu.
• Může se objevit horečka. Horečka se může objevit v důsledku infekce v ráně.
• Příznaky se objevují dlouho, obvykle jeden až tři týdny.

Velmi důležité: Botulismus je velmi vzácné onemocnění. Pokud však vy nebo dítě, o které pečujete, máte jeden nebo více z těchto příznaků, léčte to jako naléhavý stav. Okamžitě vyhledejte nejbližší nemocniční pohotovost. Neodkládejte to.

Jak se tato bakterie dostává do našeho těla?

Spory bakterie Clostridium botulinum se nacházejí v půdě po celém světě. Tyto spory jsou velmi odolné. Ale když najdou příznivé prostředí,:

• Místo s malým množstvím kyslíku nebo bez něj (například uvnitř plechovky nebo lahve)
• Místo s nízkou kyselostí
• Místo s malým množstvím cukru nebo soli
• Pokud byl skladován při teplotě vyšší než specifikovaná teplota

...Tyto spory se znovu promění v bakterie, rostou a začnou produkovat nebezpečný toxin.

Alimentární: Toto riziko existuje, pokud domácí nakládaná zelenina, džemy a omáčky nejsou správně sterilizovány a vařeny pod tlakem při správné teplotě. To se někdy může stát i u kupovaných konzervovaných potravin. Pokud plechovka vypadá nafouklá nebo oteklá, může to být známkou bakteriální aktivity.

Rány: Jakákoli rána může zanést tyto bakteriální spory, které se nacházejí v půdě. Toto riziko je obzvláště vysoké u lidí, kteří si injekčně užívají drogy. Může k němu dojít také v důsledku zranění z vážných nehod, jako jsou střelná poranění.

Kojenci: Protože imunitní systém ve střevech dětí mladších jednoho roku není plně vyvinutý, pokud se spory z něčeho, jako je med, dostanou do těla, začnou ve střevech produkovat toxiny. Proto se říká, že dětem mladším jednoho roku by se med neměl dávat.

Jak se onemocnění diagnostikuje a léčí?

Když půjdete do nemocnice, lékař si pečlivě vyslechne vaše příznaky. Zeptá se vás, co jste v poslední době jedli, například zda jste jedli něco z konzervy. Poté prohlédne vaše tělo a provede neurologické vyšetření.

Laboratorní testy jsou nezbytné pro potvrzení onemocnění. Vaše stolice, krev nebo zvratky budou testovány, aby se zjistilo, zda neobsahují jed.

Váš lékař může také nařídit testy, jako je CT vyšetření nebo MRI vyšetření , aby vyloučil další onemocnění s podobnými příznaky jako botulismus, jako je mrtvice, meningitida a Guillain-Barréův syndrom.

Léčebné metody

Hlavním cílem léčby botulismu je rychlá inaktivace toxinu v těle a zastavení jeho život ohrožujících účinků.

• Botulotoxin: Toto je hlavní lék. Je to jako protilátka proti jedu. Zachycuje a inaktivuje jed, který je v těle volný.
• Podpora dýchání: Pokud dýchací svaly selžou, pacient není schopen samostatně dýchat. V té době je připojen k dýchacímu přístroji (ventilátoru), aby mu zachránili život.
• Ošetření ran: Pokud je stav způsoben ranou, bude rána důkladně chirurgicky vyčištěna a budou podána antibiotika k usmrcení všech zbývajících bakterií, přičemž budou podány protijedy.
• Speciální léčba kojenců: Malým dětem se podává speciální léčba zvaná botulotoxinový imunoglobulin (baby BIG) .

Rekonvalescence může trvat několik měsíců a během této doby budete muset být pod dohledem specializovaných lékařů a ošetřovatelského personálu na jednotce intenzivní péče v nemocnici.

Nemůžeme se před tím chránit?

Samozřejmě, že je to možné! Botulismu lze do značné míry předcházet. Musíme být jen velmi opatrní, zejména pokud jde o jídlo.

Přestože je botulismus něco, čeho se musíme bát, můžeme být velmi v bezpečí, když si ho uvědomíme a budeme opatrní. Obzvláště důležité je být opatrný při vaření a skladování potravin. Pokud máte sebemenší pochybnosti o tomto, neodkládejte návštěvu lékaře. Včasná léčba totiž může zachránit život.