Také máte potíže s konzumací ryb? Pojďme si promluvit o alergii na ryby!

Ryba je nepostradatelnou součástí většiny našich jídel, že? Vůně chilli omáčky uvařené v noci nebo chuť kusu ryby snědené s rýží v poledne... Ale představte si, co když se někteří lidé této ryby ani nedotknou? Co když se jim najednou udělá špatně i po malém jídle? Ano, dnes si budeme povídat o tématu, o kterém se mezi mnoha lidmi moc nemluví, ale je velmi důležité ho znát. Tím je alergie na ryby neboli „(Rybí alergie)“.

Co přesně je alergie na ryby?

Jednoduše řečeno, alergie na ryby je přecitlivělost našeho imunitního systému na určité bílkoviny obsažené v rybách. Jednoduše řečeno, naše tělo si tyto bílkoviny myslí jako škodlivé vetřelce. Pak začne s těmito „vetřelci“ bojovat.

Možná si teď říkáte: „Jsou alergie na mořské plody a alergie na ryby totéž?“ Ano, je mezi nimi malý rozdíl. Když říkáme „mořské plody“, zahrnuje to jak ryby (např. kraby, tuňáky), tak i korýše (např. krevety, kraby, slávky). Tyto dva druhy se biologicky liší. Takže pokud má někdo alergii na ryby, nebude mít problém jíst krevety, pokud nemá také samostatnou „alergii na korýše“.

Další věc je, že někteří lidé mohou být alergičtí jen na několik druhů ryb a jiné jim nemusí být problém. Lékaři však často doporučují, že pokud jste alergičtí na jeden druh ryb, je nejbezpečnější vyhýbat se všem ostatním druhům ryb.

Tato alergie není způsobena pouze konzumací ryb. Někdy se tento stav může objevit i po ulovení ryb nebo vdechnutí výparů z vaření ryb. Smutné je, že se může objevit v jakémkoli věku. Dokonce i někdo, kdo dříve jedl ryby bez problémů, může tuto alergii náhle rozvinout. Zatímco některé potravinové alergie časem odezní, pokud se u vás objeví alergie na ryby, často je celoživotní .

Jaké jsou příznaky této alergie? Jak ji poznáme?

Pokud má někdo alergii na ryby, když ryby jí (někdy jen dotykem nebo čichem), aktivuje se imunitní systém těla a uvolňuje chemické látky, jako je histamin. To je to, co způsobuje příznaky. Zkuste se podívat, zda vám tyto příznaky zní povědomě:

• Obtížné dýchání, sípání
• Kašel
• Chrapot, změna hlasu
• Pocit tísně v krku (těsnost v krku)
• Bolest žaludku, nevolnost, zvracení
• Průjem
• Svědivé oči, slzení očí, otoky očí
• Kožní vyrážka, kopřivka
• Červené skvrny na kůži
• Otok
• Náhlý pokles krevního tlaku může způsobit závratě, mdloby a dokonce i ztrátu vědomí.

Důležité je, že tyto příznaky se u každého nevyskytují stejně. Dokonce i tatáž osoba může pociťovat různé příznaky v různou dobu.

Existuje nebezpečný stav, kterému musíme věnovat zvláštní pozornost. Jde o závažnou alergickou reakci zvanou anafylaxe . Ta může být život ohrožující . Někdy příznaky začínají mírnými a náhle se zhorší. Můžete mít potíže s dýcháním a ztratit vědomí. To může postihnout několik částí těla. Pokud se to rychle neléčí, může to být opravdu nebezpečné. Pokud tedy máte podezření na alergii na ryby, měli byste určitě vyhledat lékařskou pomoc. Specialista dokáže přesně zjistit, na jaké druhy ryb jste alergičtí. Jinak je nejlepší se všem druhům ryb vyhýbat.

Jak léčit alergii na ryby? Co dělat v případě nouze?

Pokud má vaše dítě nebo někdo, koho znáte, alergii na ryby (nebo jinou závažnou potravinovou alergii), je nezbytné mít vždy u sebe dvě injekce adrenalinu. Jedná se o lék, který vám zachrání život.

Adrenalin je lék na předpis. Obvykle se dodává v malém přenosném automatickém injekčním aplikátoru (například EpiPen). Váš lékař vám ukáže, jak ho používat. Starší děti se také mohou naučit aplikovat injekci samy. Mějte tento lék vždy u sebe. Nedoporučuje se nechávat ho ve školní skříňce ani v kanceláři zdravotní sestry.

Váš lékař vám může také poskytnout Plán pro případ alergie . Ten vám pomůže připravit se na alergickou reakci, rozpoznat ji a léčit ji. Sdílejte tento plán se všemi, kteří se o vaše dítě starají (příbuzní, školní úředníci, rodiče přátel). Je také důležité, aby vaše dítě nosilo náramek s lékařským varováním .

Během alergické reakce se počítá každá vteřina .

Pokud se u vašeho dítěte objeví závažné alergické příznaky (jako je otok úst nebo krku, potíže s dýcháním), okamžitě mu podejte injekci adrenalinu . Nebo pokud se příznaky objeví ve dvou různých tělesných systémech (například kožní vyrážka se zvracením), okamžitě mu podejte injekci adrenalinu. Poté okamžitě volejte 112 a přivolejte sanitku nebo dítě ihned odvezte na nejbližší pohotovost . Udržujte dítě pod lékařským dohledem. Někdy, i když se zdá, že nejhorší příznaky pominuly, se může objevit druhá vlna příznaků.

Alergologové někdy doporučují mít po ruce volně prodejná antihistaminika. Ta mohou pomoci kontrolovat mírné alergické příznaky. Nezapomeňte však, že by se měla podávat pouze po injekci adrenalinu v případě závažné reakce. Nikdy by se neměla používat jako náhrada adrenalinu.

Co dalšího potřebujeme vědět, pokud máme alergii na ryby? Jak si můžeme dávat pozor?

Pokud test na alergii potvrdí, že vaše dítě má alergii na ryby, lékař vám dá soubor pokynů k ochraně vašeho dítěte. Aby se předešlo alergickým reakcím, mělo by se vaše dítě rybám úplně vyhýbat . Také dítěti nedávejte žádné potraviny, které mohou obsahovat ryby jako složku. Pro ty, kteří jsou citliví na vůni vařených ryb, je nejlepší vyhýbat se místům, jako jsou restaurace a rybí trhy, kde se ryby vaří.

Čtení etiket potravin je velmi důležité!

Vždy zkontrolujte etiketu potraviny, zda neobsahuje ryby. V zemích, jako jsou Spojené státy, je ze zákona vyžadováno, aby byly na etiketě potraviny uvedeny hlavní alergeny. Na Srí Lance je tato informace nyní k dispozici u mnoha produktů. Seznam složek může za tímto seznamem obsahovat „ryby“ nebo slova „Obsahuje ryby“.

Některé potraviny mohou na seznamu ingrediencí vypadat dobře, ale při přípravě mohou přijít do kontaktu s rybami. Tomu se říká křížová kontaminace . Představte si, že byste krájeli ryby a zeleninu na stejném prkénku? Smažili byste ryby a bramborové plátky ve stejném oleji? Takové věci.

Hledejte na štítcích varování, jako například „Může obsahovat ryby“, „Zpracováno v zařízení, které zpracovává také ryby“ nebo „Vyrobeno na zařízení používaném také pro ryby“. Ne všechny společnosti tyto štítky poskytují. V případě pochybností proto společnosti zavolejte nebo napište e-mail a ověřte si to.

V restauracích buďte velmi opatrní!

Křížová kontaminace je v kuchyních restaurací běžná. Toto riziko je zvýšené, protože se na ryby i jiné potraviny používají stejná prkénka, nože, pánve a olej.

Toto riziko je obzvláště vysoké v restauracích s mořskými plody. Někteří lidé se takovým místům úplně vyhýbají. Při jídle v restauracích je nejlepší se vyhnout smaženým jídlům. Protože na mnoha místech se věci jako kuře, hranolky a ryby smaží ve stejném oleji.

Při jídle v restauracích mějte na paměti tyto věci:

• Vždy mějte u sebe (nebo u sebe) dvě neprošlé injekce adrenalinu.
• Jasně informujte o své alergii na ryby osoby, které jídlo připravují a servírují.
• Někdy může být lepší vzít si bezpečné a spolehlivé jídlo z domova.
• Pokud manažer restaurace, šéfkuchař nebo majitel není k vaší žádosti příliš vstřícný, je moudré se tam stravování vyhnout.

I na to si ve škole dejte pozor:

Také může existovat riziko křížové kontaminace jídlem ve školní jídelně. Promluvte si o tom s personálem. Někteří rodiče se rozhodnou balit dětem jídlo z domova. To může být bezpečnější.

Stručně řečeno... (Vzkaz k zapamatování)

Přestože je alergie na ryby vážný stav, lze ji dobře zvládat, pokud jste řádně informováni a dodržujete nezbytná opatření.

• Vždy s sebou noste dvě injekce adrenalinu. Vězte přesně, jak je použít.
• Pečlivě si přečtěte etikety na potravinách. Zvláště si dejte pozor na „(křížovou kontaminaci)“.
• Vysvětlete tuto alergii svému dítěti, rodině, učitelům a dalším pečovatelům.
• V případě nouze nepanikařte, jednejte rychle.
• Nepanikařte. Nejdůležitější je v tomto případě povědomí a příprava. Pokud máte jakékoli pochybnosti, určitě vyhledejte lékařskou pomoc. Bylo by velmi užitečné setkat se s alergologem, abyste to probrali podrobněji.

Přeji vám a vaší rodině pevné zdraví!

Alergie na ryby, příznaky alergie, anafylaxe, adrenalin, potravinová alergie, křížová kontaminace