Lad os lære mere om Salmonella-infektioner. Disse ting er vigtige for at undgå maveproblemer!

I dag skal vi tale om en sygdom, som mange mennesker nogle gange får, og som kan være lidt irriterende. Har du nogensinde pludselig haft mavepine, tynd afføring (diarré) eller opkastning? Nogle gange er årsagen til denne tilstand en lille bakterie kaldet Salmonella , som er en bakterie. Så i dag vil vi tale om, hvad Salmonella er, hvordan den kommer ind i os, hvad vi skal gøre, når den gør det, og vigtigst af alt, hvordan vi beskytter os mod den.

Hvad er denne Salmonella?

Kort sagt er Salmonella en type bakterie, der er for lille til at kunne ses med det blotte øje . For at være præcis er det en bakterie. Når denne bakterie kommer ind i vores krop med vores mad eller vand, udvikler vi en tilstand kaldet "salmonellose", det vil sige en salmonellainfektion. Når dette sker, forårsager det normalt mavesmerter i et par dage, diarré, nogle gange flere gange om dagen, opkastning, feber og kramper i maven. Men i de fleste tilfælde er der intet at bekymre sig om. Hvis du drikker rigeligt med vand og giver din krop hvile, vil de fleste mennesker komme sig i løbet af fire til fem dage, nogle gange en uge.

Hvordan får vi Salmonella?

Okay, lad os nu se på, hvordan denne irriterende bakterie kommer ind i vores kroppe. Oftest sker dette, når vi ubevidst spiser eller drikker mad, der er blevet forurenet med afføring fra dyr, der indeholder Salmonella-bakterien. Forestil dig, hvad der kunne ske, hvis noget lignende sker:

• Hvis du spiser utilstrækkeligt tilberedt kød, fisk, kylling, oksekød eller æg. Nogle mennesker kan lide at spise æg uden at koge dem ordentligt, med blommen stadig i væsken. Eller "halvkogte" æg. Disse bakterier kan nemt trænge ind i kroppen gennem den slags ting. Der er en risiko, hvis kylling eller oksekød ikke er ordentligt tilberedt.
• Hvis du skærer råt kød eller fisk med den samme kniv og skærebræt som en salat, så forestil dig, at du skærer noget kylling og lægger det på et skærebræt. Derefter, uden at vaske brættet ordentligt, skærer du noget kål og gulerødder til salaten. Ville de salmonellabakterier, der var på det kød, ikke også gå til de salatgrøntsager? Det er det, vi kalder krydskontaminering.
• Hvis du drikker mælk, der ikke er blevet pasteuriseret. Pasteurisering er en proces, der ødelægger skadelige bakterier i mælk. Mange mælkepakker, der sælges i butikkerne, er mærket "pasteuriseret". Hvis du drikker mælk, der ikke er blevet ordentligt varmet op, såsom mælk købt direkte fra en gård, er der en risiko.
• Hvis du spiser grøntsager og frugter, der ikke er blevet vasket ordentligt. Nogle gange kan disse bakterier ophobes fra gødning, der bruges til at dyrke grøntsager og frugter, eller fra det omgivende miljø. Derfor er det meget vigtigt at vaske alle grøntsager og frugter, der spises rå, grundigt med vand, før de spises.

En anden måde er, hvis vi får noget som afføring, der indeholder denne bakterie, på vores hænder og putter det i munden uden at vaske vores hænder ordentligt. Dette kan ske:

• Hvis du bader i beskidt vand, der indeholder bakterier, eller hvis du drikker det vand. Nogle gange kan vand i steder som damme og vandløb være beskidt.
• Hvis du håndterer et inficeret dyr uden at vaske dine hænder ordentligt, før du spiser det. Denne bakterie kan være til stede på husdyr som kyllinger og ænder, eller på krybdyr som leguaner og skildpadder. Hvis du ikke vasker dine hænder grundigt med sæbe efter håndtering af dem, er der stor risiko for at blive syg.

Risikoen for, at Salmonella-infektion spredes fra person til person, er relativt lav, men det er ikke umuligt. Der er en lille chance for smitte, især hvis et toilet, der bruges af en person med diarré, ikke rengøres ordentligt, eller hvis personens tøj er forurenet.

Hvad er symptomerne på en Salmonella-infektion?

Okay, lad os nu se, hvilke symptomer vores krop viser, når vi får en Salmonella-infektion. Symptomerne begynder normalt at vise sig inden for et par timer til to dage efter, at bakterien er kommet ind i kroppen.

• Oppustethed (diarré): Dette er hovedsymptomet. Nogle gange kan der være lidt blod i afføringen.
• Mavepine og kvalme: Føles som mavebesvær.
• Opkastning: Du kan kaste op, hvis du ikke kan holde maden nede.
• Feber: Kroppen bliver varm og får feber.
• Hovedpine: Nogle mennesker kan få hovedpine.
• Kropssmerter: Kroppen kan føles livløs, som om den har ondt.

Dette er meget vigtigt: For små babyer, det vil sige babyer, der er et par måneder gamle, eller for personer med svækket immunforsvar (for eksempel en person, der får kemoterapi mod kræft, eller en person, der er HIV-smittet), kan denne salmonellainfektion være lidt mere alvorlig. For sådanne personer er der risiko for urinvejsinfektioner, bakterier, der kommer ind i blodet (dette er det, vi kalder 'bakteriæmi' i medicin), og infektioner, der spreder sig til knogler, led eller endda hjernen. Derfor skal vi være særligt forsigtige med sådanne personer.

Hvordan ved man, om det er Salmonella?

Hvis du eller dit barn har symptomer som diarré eller opkastning, og din læge har mistanke om, at det kan være Salmonella baseret på de spørgsmål, de stiller, og den undersøgelse, du gennemgår, kan de teste dig for at bekræfte.

Der udføres ofte en afføringstest . Denne kan præcist påvise tilstedeværelsen af ​​Salmonella-bakterier i en prøve af din afføring. I nogle alvorlige tilfælde, især hvis der er mistanke om en tilstand kaldet bakteriæmi, kan din læge beslutte at udføre andre tests, såsom blodprøver.

Hvad gør man, når man får salmonella? Hvad er behandlingerne?

Der er flere vigtige ting, vi skal gøre, når vi får en Salmonella-infektion.

1. Forebyg dehydrering: Diarré og opkastning får kroppen til at miste vand og salte. Dette kan føre til væskeophobning og dehydrering. Dette er farligt. Derfor er det vigtigt at drikke rigeligt med væske.

• Jeevani-opløsningen er den bedste. Du kan få den på apoteket.
• Drik små mængder af ting som appelsinvand, salt grød, supper og godt kogt vand ofte.
• Det er bedst at holde sig væk fra ting som sukkerholdige drikkevarer og frugtjuice (især æblejuice), da de kan øge diarré.

2. Få masser af hvile: Det er meget vigtigt at få masser af hvile, da det er hårdt for kroppen. Dette vil give kroppen styrken til at bekæmpe sygdommen.

3. Tag ikke medicin mod diarré uden at konsultere en læge: Dette er en fejl, som mange mennesker begår. Nogle former for medicin mod diarré kan få bakterierne til at forblive i kroppen i længere tid. Dette kan forværre sygdommen. Tag derfor ikke disse lægemidler alene, medmindre det er ordineret af en læge.

Antibiotika gives normalt ikke mod salmonellainfektioner, da de normalt forsvinder af sig selv. Men som tidligere nævnt kan lægen beslutte at give antibiotika til små børn, ældre, personer med svækket immunforsvar, eller hvis infektionen er alvorlig, og diarréen har varet i flere dage.

Kan man ikke undgå denne salmonellasygdom? Hvordan kan man forebygge den?

Heldigvis er der nogle enkle, men meget vigtige ting, vi kan gøre for at beskytte os mod disse salmonellainfektioner. Hvis vi alle tager disse forholdsregler, kan vi komme langt i retning af at forhindre disse maveproblemer.

Husk disse ting, når du tilbereder og konserverer mad:

• Steg kød som kylling, oksekød, svinekød, fisk og skaldyr godt. Steg, indtil kødet er gennemstegt og ikke længere er rosa. Det er bedst at bruge et stegetermometer til at kontrollere kødets temperatur.
• Når du koger æg, skal du koge dem, indtil blommen er meget hård. Undgå at spise rå æg eller æg, der ikke er kogt ordentligt.
• Undgå så vidt muligt at spise fødevarer, der indeholder rå æg. For eksempel kan nogle hjemmelavede salater (som Cæsarsalat), nogle desserter (som tiramisu), æggenog og rå cookiedej indeholde rå æg. Sørg også for at tjekke dette, når du køber i butikken.
• Vask alle skærebrætter, redskaber, såsom knive og bordplader, der har været i berøring med råt kød eller fjerkræ, grundigt med sæbe og varmt vand. Hav om muligt et separat skærebræt til råt kød og fisk og et separat skærebræt til grøntsager og frugt.
• Brug kun pasteuriseret mælk og mejeriprodukter.
• Opbevar madrester i køleskabet så hurtigt som muligt, inden for 2 timer. Bakterier vokser let, når de er ude i det fri. Brug mad i køleskabet inden for 3-4 dage.
• Hold dit køleskab ved 4 grader Celsius (40°F) eller lavere. Hold din fryser ved -18 grader Celsius (0°F) eller lavere.

Glem ikke disse ting, når du interagerer med dyr:

• Undgå direkte kontakt med kæledyrs afføring, især krybdyr som skildpadder, leguaner og slanger. Brug handsker, når du rengør deres bure og indhegninger.
• Vask dine hænder grundigt med sæbe og vand efter at have rørt ved dyr, især kyllinger, ænder og krybdyr.
• Undgå at bringe krybdyr i nærheden af ​​små børn, især hvor de spiser eller leger. Babyers immunforsvar er svagt, så de kan nemt blive smittet med denne type infektioner.

Renlighed er det vigtigste:

• Alle i din familie bør vaske hænder ofte og grundigt. Dette er det vigtigste.
• Efter at have været på toilettet.
• Før man tilbereder mad, før man spiser mad.
• Efter at have kløet sig på næsen, nyst og hostet.
• Efter at have været ude og kommet hjem.
• Efter at have rørt ved et dyr.

Brug altid sæbe og vask dine hænder grundigt i mindst 20 sekunder.

• Vask frugt og grøntsager, der spises rå, grundigt med rent vand.
• Drik kun vand, der er certificeret rent. Undgå at drikke vand fra mistænkelige kilder (især i katastrofesituationer som oversvømmelser).
• Når du vandrer eller camperer, må du ikke drikke vand direkte fra vandløb, floder eller andre vandkilder. Hvis der er måder at rense vandet på, før du drikker det (f.eks. vandfiltre, vandrensningstabletter), så brug dem.

Hvis nogen i husstanden har diarré:

• Vask altid dine hænder grundigt, når du hjælper ham, især før du rører ved andre mennesker, før du tilbereder mad og før du spiser.
• Når personen med diarré har brugt toilettet, skal det rengøres grundigt med desinfektionsmiddel.
• Vask hans tøj og sengetøj i varmt vand.

Hvornår skal jeg se en læge?

Selvom en salmonellainfektion normalt forsvinder i løbet af et par dage, er det i nogle tilfælde vigtigt at søge lægehjælp. Hvis du eller nogen i din familie, især et barn, har et af disse symptomer, skal du sørge for at se en læge:

• Hvis der er blod med diarréen.
• Hvis diarréen varer i mere end tre eller fire dage og ikke forbedres.
• Hvis du bliver ved med at kaste op og ikke kan holde noget nede.
• Hvis du viser tegn på dehydrering, betyder det:
• Hvis du urinerer meget mindre end normalt (hvis du ikke har urineret i 6-8 timer).
• Hvis din mund og tunge er meget tør.
• Hvis der næsten ingen tårer er, når man græder (fra små babyer).
• Hvis dine øjne ser indsunkne eller hule ud.
• Hvis din hud føles livløs, og din krop føles kold.
• Hvis du føler dig svimmel, når du står op.
• Hvis mavesmerten lige er startet eller er blevet meget mere alvorlig end før.
• Hvis du har høj feber (over 38,5 Celsius / 101,3 Fahrenheit).
• Hvis barnet er meget søvnigt, virker sløvt eller ikke leger.
• Hvis du har ledsmerter.

Husk, du kender dit barn bedst. Selv hvis disse symptomer ikke er til stede, er det altid bedst at ringe til en læge, hvis du har bekymringer eller bekymringer om dit barns tilstand. Ignorer ikke noget, der virker ubetydeligt.

Så hvad er de vigtigste ting, vi skal huske fra denne historie?

Okay, her er nogle ting at huske på ud fra det, vi har talt om med denne irriterende Salmonella:

• Tilbered din mad grundigt, vask dine hænder grundigt med sæbe og vand, og hold dit køkken og dine madlavningsområder rene. Disse enkle trin vil være en stor hjælp til at forebygge ikke kun Salmonella, men også mange andre maveproblemer og madforgiftning.
• Undgå at tilberede eller håndtere andre fødevarer (især salater, der spises rå) med hænder, skærebrætter eller knive, der har håndteret råt kød eller fisk. Denne "krydskontaminering" er ofte det, der forårsager problemer.
• Hvis der er små babyer, ældre eller personer med svækket immunforsvar (dvs. personer med lav evne til at modstå sygdomme), skal man være særligt forsigtig og forsigtig med at beskytte dem, da disse typer infektioner kan være alvorlige.
• Hvis du har diarré, opkastning, feber eller mavesmerter, især hos et barn, hvis du viser tegn på dehydrering, eller hvis du føler, at tilstanden er alvorlig, bør du straks kontakte en læge.
• Bare rolig! Salmonella er en sygdom, der normalt kan helbredes på et par dage, hvis den behandles korrekt med masser af hvile og væskeindtag. Det vigtigste er at genkende sygdommen tidligt, håndtere den ordentligt og gøre alt, hvad du kan, for at forebygge den.

Så lad os huske på disse ting og forsøge at forblive rene og sunde, ikke sandt?

` Salmonella, Salmonella, diarré, mavebesvær, madforgiftning, bakterier, kim, fødevaresikkerhed, håndvask