9 nährstoffreiche Lebensmittel, die Sie übersehen

Wir alle wissen, dass wir uns gesund ernähren müssen, um gesund zu bleiben. Wenn wir von gesunder Ernährung sprechen, denken wir oft an teure, beliebte Lebensmittel wie Lachs, Brokkoli und Mandeln. Natürlich müssen wir uns nicht darauf beschränken. Genau wie diese bekannten Stars gibt es viele andere Lebensmittel, die oft übersehen werden, aber voller Nährstoffe stecken. Heute stellen wir Ihnen neun Superfoods vor, die es wert sind, in Ihren Speiseplan aufgenommen zu werden, denen Sie aber vielleicht noch nicht so viel Beachtung geschenkt haben.

Um welche 9 Superfoods handelt es sich?

Okay, schauen wir uns diese Lebensmittel also mal einzeln an. Manche davon siehst du vielleicht oft, aber du weißt nicht genau, was sie sind. Manche sind dir vielleicht sogar noch etwas unbekannt.

1. Blumenkohl

Brokkoli kennt jeder. Aber denken wir genauso oft an seinen Verwandten, den weißen Blumenkohl? Wie Brokkoli ist auch Blumenkohl reich an Vitamin C und Ballaststoffen. Das bedeutet, er kann dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken und die Verdauung gesund zu halten.

Es gibt aber noch etwas Besonderes. Gemüsesorten wie Blumenkohl und Brokkoli enthalten einen natürlichen sekundären Pflanzenstoff namens Sulforaphan. In Tierstudien zeigte dieser Stoff eine frühe Wirkung gegen Krebszellen. Natürlich gibt es viele Ursachen für Krebs, aber unsere Ernährung können wir leicht beeinflussen.

2. Sardinen

Obwohl Sardinen klein sind, haben sie einen hohen Nährwert. Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für Herz und Gehirn sind. Außerdem enthalten sie viel Vitamin B12, das für unser Nervensystem und die Energieproduktion unerlässlich ist. Darüber hinaus liefern Sardinen auch viel Vitamin D, welches die Aufnahme von Kalzium fördert und somit unsere Knochen stärkt.

3. Tempeh

Sie haben wahrscheinlich schon von Tofu gehört, der aus Soja hergestellt wird. Aber kennen Sie auch Tempeh? Tempeh wird ebenfalls aus Sojabohnen hergestellt, allerdings fermentiert. Es ist reich an Nährstoffen wie Protein, Kalium und Kalzium. Tempeh ist eine hervorragende Möglichkeit, Ihren Proteinbedarf zu decken, insbesondere für diejenigen, die kein Fleisch oder Fisch essen.

4. Rote Bete (Rote Bete)

Diese tiefrote Kartoffel mag äußerlich etwas rau aussehen, wird aber gekocht sehr weich und süß. Rote Bete ist ein Superfood voller Antioxidantien . Diese Antioxidantien helfen, die Zellen unseres Körpers vor Krebs und anderen chronischen Krankheiten zu schützen.

Rote-Bete-Saft ist zudem reich an Nitraten, die nachweislich hohen Blutdruck senken und die Durchblutung des Gehirns verbessern. Für Sportler kann der Verzehr von Roter Bete außerdem die Leistung steigern.

5. Artischocken

Obwohl Artischocken in unserem Land nicht so verbreitet sind, findet man sie in Supermärkten. Sie sind reich an Ballaststoffen und sehr kalorienarm. Eine ganze Artischocke enthält nur 60 Kalorien. Dank des hohen Ballaststoffgehalts sättigt sie schon nach kleinen Portionen. Dadurch hilft sie auch, übermäßiges Essen und Gewichtszunahme zu vermeiden.

6. Kefir

Kefir ist ein fermentiertes Milchgetränk. Es ähnelt Joghurt, ist aber dünnflüssiger. Es enthält Millionen von „guten Bakterien“ (Probiotika) , die gut für unsere Verdauung sind. Diese guten Bakterien schützen unsere Darmgesundheit und stärken unser Immunsystem. Derzeit wird auch seine entzündungshemmende und krebshemmende Wirkung erforscht.

7. Getrocknete Pflaumen (Dry Pounces)

Wenn wir an getrocknete Pflaumen denken, denken wir zuerst an ihre abführende Wirkung. Das stimmt. Aber diese kleinen Früchte haben noch viel mehr zu bieten. Sie sind reich an Antioxidantien und Ballaststoffen. Eine Tasse getrocknete Pflaumen deckt etwa 12 % des empfohlenen Tagesbedarfs an Ballaststoffen. Man kann sie pur essen, in Kuchen und Muffins backen oder Smoothies und Soßen beifügen.

8. Linsen

Linsen gehören in unserem Land zu den Grundnahrungsmitteln. Doch manchmal vergessen wir die vielen Vorteile von Linsen im Vergleich zu Bohnen und Kichererbsen. Linsen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen und können Fleisch ersetzen. Außerdem sind sie sehr fettarm. In Suppen und Eintöpfen sind sie eine hervorragende Möglichkeit, den Nährstoffgehalt kostengünstig zu erhöhen.

9. Seetang

Wenn Sie kein großer Sushi-Fan sind, haben Sie wahrscheinlich noch nie Seetang probiert. Doch dieses Mitglied der Algenfamilie ist definitiv einen Versuch wert. Da Seetang Nährstoffe aus dem Meer aufnimmt, ist er reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Kalzium und Eisen. Außerdem ist er proteinreich und fettarm.

Wenn Sie an einer Krankheit leiden, wie beispielsweise einer Nierenerkrankung, ist es ratsam, vor Beginn einer neuen Diät mit Ihrem Arzt zu sprechen, da manche Lebensmittel für manche Patienten ungeeignet sein könnten.