Rote Bete ist ein unverzichtbares Gemüse in unserer Küche und besticht durch seine schöne dunkelrote Farbe. Wir alle lieben das köstliche Rote-Bete-Curry mit Reis. Aber wussten Sie, dass Rote Bete nicht nur Speisen Geschmack und Farbe verleiht, sondern auch als Superfood mit vielen wertvollen Eigenschaften für unsere Gesundheit gilt? Heute sprechen wir über die erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile von Roter Bete in Form von Saft und Pulver.
Rote-Bete-Pulver ist einfach ausgedrückt fein gemahlene, getrocknete Rote Bete. Man kann es als Saft trinken, indem man es mit Wasser mischt. Oder man kann es Smoothies, Soßen oder Backwaren wie Kuchen beifügen. Rote Bete hat einen charakteristischen erdigen, leicht bitteren Geschmack. Manche mögen diesen Geschmack, andere verfeinern ihn gerne mit Ingwer oder Limette.
Was sind also die tatsächlichen gesundheitlichen Vorteile von Roter Bete?
Rote Bete enthält neben Vitaminen und Mineralstoffen etwas Besonderes, das für unsere Gesundheit sehr wichtig ist: Nitrate . Diese sind ein natürlicher Bestandteil von Roter Bete und vielen anderen Gemüsesorten. Die enthaltenen Nitrate tragen zur Verbesserung der Gefäßfunktion bei und fördern somit die Durchblutung im gesamten Körper.
Schauen wir uns nun an, welche Hauptvorteile sich daraus für uns ergeben.
### Höhere Effizienz bei Bewegung und Sport
Wer regelmäßig Sport treibt, für den könnte Rote-Bete-Saft genau das Richtige sein. Eine aktuelle Studie ergab, dass zwölf trainierte Radfahrer, die täglich Rote-Bete-Saft tranken, deutliche Leistungssteigerungen erzielten. Eine weitere Studie zeigte, dass auch Elite-Langstreckenläufer von regelmäßigem Rote-Bete-Saftkonsum profitierten.
Überlegen Sie mal: Wie funktioniert das? Die Nitrate in Roter Bete erhöhen die Sauerstoffmenge, die unser Körper bei intensiver körperlicher Anstrengung nutzen kann. Das ist, als würde man unserem Motor mehr Treibstoff geben. Dadurch fühlen Sie sich weniger müde und haben mehr Energie, um länger durchzuhalten.
### Hilft bei der Kontrolle von Bluthochdruck
Menschen mit Bluthochdruck, auch Hypertonie genannt, können von Rote-Bete-Saft profitieren. Wie bereits erwähnt, erweitern Nitrate die Blutgefäße und verbessern so den Blutfluss. Dadurch sinkt der Blutdruck.
Denken Sie daran: Bluthochdruck ist eine der Hauptursachen für schwere Erkrankungen wie Herzinfarkt und Schlaganfall. Deshalb ist es sehr wichtig, Ihren Blutdruck zu kontrollieren.
Das bedeutet aber nicht, dass Sie Ihre verschriebenen Medikamente absetzen und stattdessen Rote Bete trinken sollten. Tun Sie das auf keinen Fall! Sprechen Sie aber mit Ihrem Arzt und integrieren Sie Rote Bete in Ihre tägliche Ernährung, um Ihre Behandlung zusätzlich zu unterstützen.
### Hilft bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels
Einige Studien haben gezeigt, dass der Genuss von Rote-Bete-Saft nach dem Essen dazu beitragen kann, Blutzuckerspitzen zu kontrollieren. Insbesondere gibt es Hinweise darauf, dass Rote Bete die Insulinsensitivität bei übergewichtigen Menschen erhöhen und dadurch den Blutzuckerspiegel senken kann.
Obwohl hierzu weitere Forschung nötig ist, könnten diese Ergebnisse in Zukunft für Menschen mit Diabetes oder anderen Blutzuckerproblemen von Nutzen sein.
Betrachten wir den Nährwert von Roter Bete.
Rote-Bete-Saft ist eine gute Quelle für mehrere essentielle Mineralstoffe. Kalzium, Eisen und Kalium sind die wichtigsten. Auch Rote-Bete-Pulver enthält Eisen, Kalium und Magnesium .
Einen guten Überblick über die Nährwerte dieser beiden Lebensmittel erhalten Sie aus der folgenden Tabelle.
| Ernährung | Rote-Bete-Saft (ca. 8 Unzen/240 Milliliter) | Rote-Bete-Pulver (2 Teelöffel) |
|---|---|---|
| Kalorien | 62 | 20 |
| Protein | 3 Gramm | Weniger als 1 Gramm |
| Fett | 0 Gramm | 0 Gramm |
| Kohlenhydrate | 24 Gramm | 4 Gramm |
| Faser | 0 Gramm | 1 Gramm |
| Zucker | 22 Gramm | 2 Gramm |
Wie kann man Rote-Bete-Saft und -Pulver zu Hause verwenden?
Rote-Bete-Saft kann man zu Hause selbst herstellen oder mittlerweile auch in Supermärkten und Reformhäusern kaufen.
Wenn Sie es zu Hause zubereiten, waschen Sie die Rote Bete gründlich, schälen Sie sie, schneiden Sie sie in kleine Stücke, geben Sie sie in einen Entsafter und pressen Sie den Saft aus. Die Rote Bete sollte roh sein, sie muss nicht gekocht werden. Um den Geschmack zu verfeinern, können Sie ein Stück Ingwer und etwas Limettensaft hinzufügen.
Rote-Bete-Pulver ist in normalen Geschäften mitunter schwer zu finden, kann aber in Reformhäusern oder online bestellt werden.
Es gibt viele Möglichkeiten, diese in Ihre Ernährung einzubauen.
- Füge etwas Rote-Bete-Saft oder -Pulver zu deinem Smoothie hinzu.
- Bei der Zubereitung von Saucen kann man etwas Rote-Bete-Pulver hinzufügen, um Farbe und Geschmack zu verbessern.
- Streuen Sie zum Frühstück etwas Rote-Bete-Pulver über Ihr Haferflockenmüsli oder Ihren Joghurt.
- Rote-Bete-Saft kann auch mit Essig und Zucker vermischt und als Farblösung beim Einlegen von Gemüse verwendet werden.
Kernaussage
- Rote-Bete-Saft und -Pulver sind Lebensmittel, die reich an Nitraten sind, welche die Durchblutung in unserem Körper fördern.
- Dies kann helfen , hohen Blutdruck zu kontrollieren und die Leistungsfähigkeit beim Sport zu steigern.
- Rote Bete hat zwar gesundheitliche Vorteile, ist aber kein Ersatz für vom Arzt verschriebene Medikamente.Sprechen Sie unbedingt mit Ihrem Arzt, bevor Sie Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen, insbesondere wenn Sie an einer Erkrankung wie Diabetes oder Bluthochdruck leiden.
- Sie können dies ganz einfach in Ihre tägliche Ernährung integrieren, indem Sie es verschiedenen Speisen wie Smoothies, Soßen und Joghurt hinzufügen.
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