Sie wissen nicht, wie man die Nährwertangaben auf Lebensmittelverpackungen liest? Lernen wir es auf einfache Weise!

Gehst du in den Supermarkt und fragst dich manchmal, was die ganzen Angaben auf den Lebensmittelverpackungen bedeuten? Was heißt eigentlich „fettarm“, „zuckerfrei“ oder „Bio“? Dabei ist es so wichtig, genau zu wissen, was diese Angaben bedeuten und das Beste für deine Gesundheit auszuwählen. Keine Sorge, wir erklären dir das ganz einfach, so wie du es mit einem Freund besprechen würdest.

Was ist denn in dieser Schachtel hinten auf der Packung?

Wenn Sie etwas im Laden kaufen, sollten Sie es sich zur Gewohnheit machen, die Nährwertangaben auf der Rückseite zu lesen. Bei genauerem Hinsehen können Sie daraus viel lernen.

• Zutaten: Diese Liste ist nach Gewicht geordnet. Das bedeutet, dass die Zutaten mit dem größten Anteil zuerst aufgeführt werden . Wenn Sie beispielsweise Vollkornbrot kaufen, sollte die erste Zutat in der Liste „Vollkornmehl“ sein. Stehen Zutaten wie Zucker und Salz an erster Stelle, bedeutet das, dass sie den größten Anteil der Zutaten ausmachen.

• Portionsgröße: Diese Angabe ist sehr wichtig. Sie bezieht sich auf die Menge, die eine Person üblicherweise auf einmal isst. Manchmal enthält eine Packung mehrere Portionen. Um den Gesamtkalorien- und Nährstoffgehalt der gesamten Packung zu ermitteln, multiplizieren Sie die angegebene Portionsgröße mit der Anzahl der Portionen in der Packung.

• Prozentualer Tagesbedarf (%RD): Dieser Wert gibt an, wie viel von einem Nährstoff eine Person mit einer durchschnittlichen täglichen Kalorienzufuhr von 2.000 Kalorien durch eine Portion dieses Lebensmittels aufnimmt. Ein %RD-Wert von 5 % oder weniger bedeutet, dass der Nährstoff in geringer Menge vorhanden ist, ein %RD-Wert von 20 % oder mehr bedeutet, dass der Nährstoff in hoher Menge vorhanden ist . Dies hilft uns, verschiedene Lebensmittelmarken zu vergleichen und das beste Produkt auszuwählen.

• Nährstoffe: Diese haben direkten Einfluss auf Ihre Gesundheit. Schauen wir uns an, welche Sie reduzieren und welche Sie erhöhen sollten.

• Kalorien: Diese Angabe bezieht sich auf eine Portion. Wenn Sie wenig aktiv sind, weiblich oder älter sind, benötigen Sie möglicherweise keine 2.000 Kalorien pro Tag. Sie können Ihre Kalorienzufuhr kontrollieren, indem Sie die Portionsgröße reduzieren. Auf Lebensmittelverpackungen wird nicht mehr der Kaloriengehalt aus Fett angegeben. Denn es ist wichtiger zu wissen, welche Art von Fett Sie zu sich nehmen, als die Gesamtmenge.

Was bedeuten die in großen Buchstaben auf der Packung abgedruckten Wörter wirklich?

Manche der in großen Buchstaben auf Lebensmittelverpackungen gedruckten Wörter unterliegen bestimmten Regeln. Andere hingegen nicht. Schauen wir uns an, welchen Angaben man vertrauen kann und bei welchen Vorsicht geboten ist.

Arten von Etiketten, denen Sie vertrauen können

Diese Begriffe haben in der Regel spezifische Definitionen.

Wörter, bei denen man etwas vorsichtig sein sollte

Da diese Begriffe keine spezifische rechtliche Definition haben, können sie manchmal dazu verwendet werden, Verbraucher irrezuführen. Lesen Sie daher die Nährwertangaben auf der Rückseite sorgfältig durch , wenn Sie diese Begriffe sehen.

• „Leicht gesüßt“: Da es keine gesetzliche Kennzeichnungspflicht für „zuckerarm“ gibt, verwenden Unternehmen solche Formulierungen. Was „leicht gesüßt“ bedeutet, kann individuell unterschiedlich sein. Achten Sie daher unbedingt auf die Angaben zum zugesetzten Zucker auf der Verpackung.
• „Gesund“: Diese Definition wird noch aktualisiert. Derzeit kann ein Lebensmittel als gesund bezeichnet werden, wenn es überwiegend gesunde Fette (einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren) sowie einige Nährstoffe wie Kalium und Vitamin D enthält.
• „Natürlich“: Dieser Begriff ist nicht genau definiert und daher irreführend. „Natürlich“ bedeutet in der Regel lediglich, dass dem Lebensmittel keine künstlichen Zusätze beigefügt wurden. Er sagt jedoch nichts darüber aus, ob beim Anbau Pestizide verwendet wurden oder wie der Produktionsprozess ablief.
• „Hormonfrei“: Alle Tiere haben Hormone im Körper. Achten Sie bei Rind-, Lamm- oder Milchprodukten auf die Kennzeichnung „ohne Hormonzusatz“. Es ist verboten, Hühnerfleisch, Eiern und Schweinefleisch Hormone zuzusetzen. Selbst wenn ein Produkt also so gekennzeichnet ist, bedeutet das nicht, dass es etwas Besonderes ist.