Essen Sie gerne dunkle Schokolade? Ist sie wirklich gut für Ihren Körper?

Wer isst nicht gern Schokolade? Kinder und Erwachsene lieben sie gleichermaßen. Dunkle Schokolade hingegen hat einen etwas anderen Geschmack und gilt vielen als gesund. Manche sagen, sie sei gut fürs Herz und bei Diabetes. Stimmt das? Hat dunkle Schokolade wirklich Vorteile für unseren Körper? Oder ist sie wie andere Süßigkeiten? Darüber sprechen wir heute.

Was ist eigentlich dunkle Schokolade?

Einfach ausgedrückt: Dunkle Schokolade ist eine Schokoladensorte mit mindestens 50 % Kakaoanteil. Im Gegensatz zu der beliebten Milchschokolade enthält sie keine zugesetzte Milch. Allerdings kann es vorkommen, dass während der Herstellung etwas Milch hinzugefügt wird. Wenn Sie also auf Milchprodukte verzichten, sollten Sie die Zutatenliste überprüfen.

Minderwertige dunkle Schokolade kann mitunter andere Öle, Butter und künstliche Aromen enthalten.

Enthält dunkle Schokolade Koffein?

Ja, absolut. Mit steigendem Kakaoanteil erhöht sich auch der Koffeingehalt. Beispielsweise enthalten 100 Gramm Zartbitterschokolade mit 70–85 % Kakaoanteil etwa 80 Milligramm Koffein. Das entspricht fast der Menge in einer Tasse Kaffee (etwa 95 Milligramm). Wenn Sie also auf Ihren Koffeinkonsum achten, sollten Sie auch beim Verzehr von Zartbitterschokolade vorsichtig sein.

Welche tatsächlichen gesundheitlichen Vorteile bietet dunkle Schokolade?

Der Hauptgrund dafür liegt darin, dass der Kakao, aus dem dunkle Schokolade hergestellt wird, reich an sekundären Pflanzenstoffen, den sogenannten Flavanolen, ist. Diese Flavanole besitzen starke antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften.

Hier sind einige der Vorteile, die wir aus diesen Eigenschaften ziehen können.

1. Schutz für das Herz

Mehrere Studien haben gezeigt, dass dunkle Schokolade vor Herzkrankheiten und Gefäßerkrankungen schützen kann. Sie soll helfen, den Blutdruck zu senken, Blutgerinnseln vorzubeugen und Entzündungen im Körper zu reduzieren.

2. Verringerung des Diabetesrisikos

Die Flavonole im Kakao sollen die Insulinsensitivität des Körpers erhöhen. Das heißt, sie unterstützen das Hormon Insulin, das den Blutzuckerspiegel reguliert, in seiner Wirkung. Dies kann langfristig das Risiko, an Diabetes zu erkranken, verringern.

3. Hilft bei der Blutdruckkontrolle

Einige Studien haben gezeigt, dass der Verzehr einer kleinen Menge dunkler Schokolade den Blutdruck leicht senken kann. Sie kann außerdem dazu beitragen, Arteriosklerose, also die Ablagerung von Fett und anderen Substanzen in den Arterienwänden, zu verhindern, indem sie die Elastizität der Blutgefäße erhöht.

4. Lässt sich das Sehvermögen verbessern?

Eine kleine Studie ergab, dass sich die Sehkraft zwei Stunden nach dem Verzehr von Zartbitterschokolade im Vergleich zu Personen, die Milchschokolade aßen, leicht verbesserte. Es ist jedoch noch unklar, wie lange dieser Effekt anhält und welche Auswirkungen er auf den Alltag hat. Daher sind weitere Forschungen erforderlich, um diesbezüglich endgültige Aussagen treffen zu können.

Wie sieht es mit dem Nährwert von dunkler Schokolade aus?

Wer möglichst viele Flavonole aufnehmen möchte, sollte dunkle Schokolade mit mindestens 70 % Kakaoanteil wählen. Dunkle Schokolade enthält neben Flavonolen auch Ballaststoffe und andere Mineralstoffe, die unser Körper benötigt.

• Magnesium
• Zink
• Eisen
• Phosphor
• Kupfer

Aber denken Sie daran, dass dieses Produkt auch Kalorien, Fett und Zucker enthält.

Risiken und Dinge, die man beachten sollte

Dunkle Schokolade hat zwar ihre Vorteile, ist aber kalorien-, fett- und zuckerreich . Daher sollte sie nur in Maßen genossen werden. Ein paar kleine Stücke (etwa 30–50 Gramm) pro Tag reichen aus, um von den gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren.

Beim Kauf einer Schokoladentafel sollte man das Etikett auf zugesetzten Zucker und Fett, wie zum Beispiel Karamell, überprüfen.

Die Gefahren von Schwermetallen

Das wissen viele nicht. Manche Sorten dunkler Schokolade können geringe Mengen der Schwermetalle Blei und Cadmium enthalten. Diese Stoffe nimmt der Kakaobaum aus dem Boden auf, auf dem er wächst. Langfristige Belastung mit diesen Schwermetallen ist gesundheitsschädlich. Besonders Kleinkinder und Schwangere können darunter leiden. Deshalb ist es wichtig, ein zuverlässiges und qualitativ hochwertiges Produkt zu wählen.

Möglichkeiten, dunkle Schokolade in Ihre Ernährung einzubauen

Dunkle Schokolade wird häufig in Desserts wie Kuchen, Puddings und Keksen verwendet. Es gibt aber auch gesunde Möglichkeiten, sie in die Ernährung einzubauen. Hier sind ein paar Ideen:

• Essen Sie ein kleines Stück dunkle Schokolade mit etwas frischem Obst.
• Verfeinern Sie Ihr morgendliches Haferflockenmüsli mit etwas geschmolzener dunkler Schokolade.
• Gib einen Esslöffel dunkle Schokolade und eine Banane in den Mixer und mach daraus ein leckeres, gesundes Eis.

Wenn Sie an einer Krankheit leiden (z. B. Diabetes, Herzkrankheit), ist es sehr wichtig , mit Ihrem Arzt zu sprechen, bevor Sie dunkle Schokolade in Ihre Ernährung aufnehmen.