Haben Sie auch Ernährungsprobleme? Sprechen wir über Mangelernährung!

Haben Sie sich jemals gefragt, ob das Essen, das wir zu uns nehmen, wirklich gut für unseren Körper ist? Manchmal, obwohl wir viel essen, bekommt unser Körper nicht alle benötigten Nährstoffe. Oder wir nehmen zu viel von etwas zu uns und bekommen dadurch gesundheitliche Probleme. Das ist, vereinfacht gesagt, Mangelernährung . Ganz so einfach, wie es scheint, ist es aber nicht, deshalb wollen wir es etwas genauer betrachten.

Was ist Mangelernährung?

Einfach ausgedrückt: Mangelernährung liegt vor, wenn der Körper nicht ausreichend mit Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen, Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten versorgt wird. Man unterscheidet zwischen Unterernährung und Überernährung . Schon der Mangel an nur einem Vitamin oder Mineralstoff kann schwerwiegende Gesundheitsprobleme verursachen. Umgekehrt kann auch ein Überschuss bestimmter Nährstoffe Probleme hervorrufen.

Was sind die Hauptformen der Mangelernährung?

Wenn wir von Mangelernährung sprechen, können wir im Wesentlichen vier Komponenten unterscheiden: Unterernährung, Überernährung, ein Ungleichgewicht der Makronährstoffe und ein Ungleichgewicht der Mikronährstoffe. Schauen wir uns diese nacheinander an.

Unterernährung

Das ist es, woran die meisten Menschen denken, wenn sie das Wort „Mangelernährung“ hören: zu wenig Nährstoffe. Dieser Zustand kann auftreten, wenn die Ernährung unausgewogen ist oder der Körper die Nährstoffe aus der Nahrung nicht richtig aufnimmt. Der durch Mangelernährung bedingte Verlust von Fett und Muskelmasse kann sichtbar oder unsichtbar sein . Manche Menschen weisen diesen Nährstoffmangel sogar bei Übergewicht auf.

Makronährstoffmangel

Dies wird auch als Protein-Energie-Mangelernährung bezeichnet. Makronährstoffe, also Proteine, Kohlenhydrate und Fette, sind die Hauptbausteine ​​unseres Körpers und die wichtigsten Energielieferanten. Fehlt einer dieser Nährstoffe, verschlechtert sich die Körperfunktion. Der Körper beginnt, eigenes Gewebe abzubauen und nicht lebensnotwendige Prozesse einzustellen, um Energie zu sparen.

Mikronährstoffmangel

Mikronährstoffe sind Vitamine und Mineralstoffe. Unser Körper benötigt sie in sehr geringen Mengen. Sie sind jedoch für alle Körperfunktionen unerlässlich. Da unsere Ernährung oft einseitig ist, leiden viele Menschen an einem Mangel an bestimmten Vitaminen und Mineralstoffen. Ein leichter Vitaminmangel ist möglicherweise nicht spürbar, doch ein schwerwiegender Mikronährstoffmangel kann ernsthafte und langfristige Folgen haben.

Überernährung

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat kürzlich die Überernährung in ihre Definition von Mangelernährung aufgenommen, da auch der übermäßige Konsum eines Nährstoffs negative gesundheitliche Auswirkungen haben kann.Dies umfasst Erkrankungen wie Übergewicht und Adipositas sowie die daraus resultierenden nichtübertragbaren Krankheiten . Auch Vergiftungen durch übermäßige Zufuhr bestimmter Mikronährstoffe fallen darunter.

Überernährung mit Makronährstoffen

Wenn der Körper mehr Kalorien aus Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten aufnimmt, speichert er diese als Fettzellen im Fettgewebe . Sind diese Speicher jedoch erschöpft, beginnen die Fettzellen zu wachsen. Vergrößerte Fettzellen stehen im Zusammenhang mit chronischen Entzündungen und den daraus resultierenden Stoffwechselstörungen . Diese können zu nicht übertragbaren Krankheiten wie Diabetes mellitus , koronarer Herzkrankheit und Schlaganfall führen.

Mikronährstoffüberernährung

Tatsächlich kann die Einnahme zu vieler Vitamin- und Mineralstoffpräparate problematisch sein. Weitere Forschung ist nötig, um die genauen Zusammenhänge zu verstehen und die Grenze zur Überdosierung zu bestimmen. Im Allgemeinen ist eine Mikronährstoffüberversorgung allein durch Lebensmittel selten. Die Einnahme von Megadosen bestimmter Präparate kann jedoch toxische Wirkungen hervorrufen. Nehmen Sie daher keine Nahrungsergänzungsmittel ohne ärztlichen Rat ein.

Wer ist am stärksten von Mangelernährung betroffen?

Im weitesten Sinne kann Mangelernährung jeden betreffen. Fehlendes Wissen über Ernährung, Schwierigkeiten beim Zugang zu abwechslungsreicher Nahrung, Bewegungsmangel und wirtschaftliche Not sind die Hauptfaktoren, die zu Mangelernährung beitragen. Allerdings haben bestimmte Bevölkerungsgruppen ein höheres Risiko für spezifische Formen der Mangelernährung.

Menschen mit einem höheren Risiko für Mangelernährung:

• Arme und einkommensschwache Menschen: Ob in Industrie- oder Entwicklungsländern, Menschen mit wirtschaftlichen Schwierigkeiten haben seltener Zugang zu ausreichender Ernährung. Nehmen wir Sri Lanka als Beispiel: Dort kann man manchmal eine Packung Instantnudeln, eine Packung Reis oder einen Snack günstiger kaufen als eine Packung nährstoffreiches Obst und Gemüse.
• Kinder: Kinder im Wachstum haben einen höheren Nährstoffbedarf als Erwachsene. Kinder, insbesondere aus wirtschaftlich benachteiligten Familien, sind häufiger von Mangelernährung und ihren Folgen betroffen. Manche Kinder essen nicht gern, was ebenfalls zu diesem Problem führen kann.
• Menschen mit chronischen Erkrankungen: Viele chronische Erkrankungen können zu Appetitlosigkeit oder einer verminderten Nährstoffaufnahme führen. Manche Erkrankungen erfordern eine höhere Kalorienzufuhr. Auch während eines Krankenhausaufenthalts besteht das Risiko einer Mangelernährung.
• Ältere Menschen:Mit zunehmendem Alter kann sich der Ernährungszustand aus verschiedenen Gründen verschlechtern. Dazu gehören Gehschwierigkeiten, die Unterbringung in Pflegeheimen, verminderter Appetit und eine reduzierte Nährstoffaufnahme.

Menschen mit einem höheren Risiko für Überernährung:

• Arme und einkommensschwache Bevölkerungsgruppen: In Industrieländern haben einkommensschwache Bevölkerungsgruppen leichteren Zugang zu kalorienreichen, aber nährstoffarmen Fast-Food-Produkten als zu nährstoffreichen Vollwertprodukten. Dies kann zu einer Überversorgung mit Makronährstoffen und einer Unterversorgung mit Mikronährstoffen führen.
• Menschen mit einem hektischen, bewegungsarmen Lebensstil: Langes Sitzen im Büro, fehlende Spielzeit aufgrund von Kinderbetreuung und ständiges Verweilen am selben Ort aus sozialen Gründen können zu einer deutlichen Gewichtszunahme führen. Stellen Sie sich vor: Wo soll ein Kind, das von morgens bis abends Nachhilfe hat, noch Zeit zum Spielen finden?

Was passiert mit dem Körper bei Mangelernährung?

Protein-Energie-Mangelernährung führt dazu, dass dem Körper die für seine Aufrechterhaltung notwendige Energie fehlt. Um dies auszugleichen, beginnt der Körper, eigenes Gewebe abzubauen und seine Funktionen einzuschränken. Dies beginnt mit den Fettdepots und betrifft anschließend Muskeln, Haut, Haare und Nägel. Menschen mit Protein-Energie-Mangelernährung wirken oft dünn und haben brüchige Knochen . Wachstum und Entwicklung bei Kindern können beeinträchtigt sein.

Das Immunsystem ist das erste System, das nicht mehr richtig funktioniert. Infolgedessen erkranken Menschen mit Mangelernährung häufiger an Krankheiten und Infektionen und brauchen länger, um sich zu erholen. Auch Wunden heilen langsamer. Die Herzfunktion nimmt ebenfalls ab. Dadurch sinken Herzfrequenz (niedriger Puls) , Blutdruck (niedriger Blutdruck) und Körpertemperatur (niedrige Körpertemperatur) . Sie fühlen sich möglicherweise schwach und kraftlos und haben keine Lust mehr auf das Leben. Sie können Ihren Appetit verlieren, und Teile des Verdauungssystems können verkümmern.

Menschen mit Makronährstoffmangel leiden häufig auch unter Mikronährstoffmangel. Denn eine reduzierte Kalorienzufuhr wirkt sich auch auf den Vitamin- und Mineralstoffspiegel aus. Einige Komplikationen schwerer Mangelernährungszustände wie Marasmus und Kwashiorkor werden durch spezifische Vitaminmängel verursacht. So kann beispielsweise Vitamin-A -Mangel Sehstörungen und Vitamin-D -Mangel Knochenschwäche zur Folge haben.

Manche Menschen nehmen viele Kalorien zu sich, aber nicht genügend Vitamine und Mineralstoffe. In diesen Fällen sind die Folgen der Mangelernährung nicht so offensichtlich. Selbst bei Übergewicht aufgrund einer Überversorgung mit Makronährstoffen können Anzeichen einer Anämie – Schwäche, Müdigkeit und Erschöpfung – aufgrund von Mineralstoff- oder Vitaminmangel auftreten. Menschen mit Überernährung können ein metabolisches Syndrom entwickeln.Es können Symptome von Erkrankungen wie beispielsweise Insulinresistenz und Bluthochdruck vorliegen.

Was sind die Symptome von Mangelernährung?

Mangelernährung ist keine einheitliche Erkrankung, daher variieren die Symptome.

Zu den Symptomen von Mangelernährung können gehören:

• Gewichtsverlust, sichtbare Knochen, Fett- und Muskelverlust.
• Ödeme (Schwellungen) aufgrund der Ausdünnung der Gliedmaßen und Flüssigkeitsansammlungen im Bauchraum und im Gesicht.
• Beeinträchtigung des Wachstums und der intellektuellen Entwicklung von Kindern.
• Schwäche, Schwindel und Müdigkeit.
• Reizbarkeit, Lethargie oder Konzentrationsschwierigkeiten.
• Trockene Haut, Verlust der Hautelastizität, Hautschäden und Wundstellen.
• Haarausfall, Haarverdünnung und Haarfarbenveränderungen.
• Häufige und schwere Infektionen.
• Verminderte Körpertemperatur, Verlust des Wärmegefühls.
• Verringerte Herzfrequenz und niedrigerer Blutdruck.

Zu den Symptomen von Überernährung können gehören:

• Fettleibigkeit.
• Bluthochdruck.
• Insulinresistenz.
• Herzkrankheit.

Was sind die Ursachen von Mangelernährung?

Mangelernährung kann durch eine Vielzahl von Faktoren verursacht werden.

Ursachen für Mangelernährung:

• Wirtschaftliche Schwierigkeiten: Unfähigkeit, sich aufgrund von Geldmangel nahrhafte Lebensmittel zu kaufen.
• Eingeschränkter Zugang zu nahrhaften Lebensmitteln: In manchen Gegenden ist es schwierig, gutes Gemüse und Obst zu finden, und selbst wenn sie verfügbar sind, sind sie teuer.
• Zustände, die das Essen erschweren: Dinge wie Übelkeit, Erbrechen, Schluckbeschwerden.
• Erkrankungen, die zu einem Kalorienmangel führen: Chronischer Durchfall, Krebs usw.
• Zeiten, in denen mehr Kalorien benötigt werden: Schwangerschaft , Stillzeit und wachsende Kinder.
• Psychische Gesundheitsprobleme, die die Nahrungsaufnahme erschweren: Erkrankungen wie Depressionen und Demenz .
• Essstörungen: Dazu gehören beispielsweise Anorexie und Bulimie .
• Krankheiten, die die Aufnahme von Nährstoffen beeinträchtigen, wie beispielsweise Pankreasinsuffizienz und chronisch-entzündliche Darmerkrankungen .
• Langzeit-intravenöse Ernährung.
• Eine sehr eingeschränkte Diät befolgen oder eine unappetitliche, von jemand anderem ausgewählte Diät einhalten.

Ursachen von Überernährung:

• Mangel an nahrhaften Lebensmitteln: Wenn der einfachste Ausweg darin besteht, kalorienreiche, minderwertige Lebensmittel zu essen, werden die Menschen darauf zurückgreifen.
• Lebensstil mit wenig körperlicher Aktivität.
• Bedingungen, die den Stoffwechsel verlangsamen: Zum Beispiel:Schilddrüsenunterfunktion.
• Hormonelle Ungleichgewichte, die die Hunger- und Sättigungssignale stören.
• Chronischer Stress.
• Angstzustände oder Depressionen.
• Essanfallstörung.
• Langfristiger übermäßiger Gebrauch von Nahrungsergänzungsmitteln.

Wie erkennt man Mangelernährung?

Normalerweise diagnostiziert ein Arzt eine Protein-Energie-Mangelernährung oder -Überernährung durch eine körperliche Untersuchung und ein Gespräch über Ihre Ernährung und Ihren Gesundheitszustand . Ärzte betrachten möglicherweise Ihren BMI oder messen bei Kindern den Armumfang, um das Ausmaß des Problems abzuschätzen. Wenn möglich, wird eine Blutprobe entnommen, um spezifische Mikronährstoffungleichgewichte zu untersuchen . Denn Makronährstoffmangel tritt häufig zusammen mit Mikronährstoffmangel auf. Auch eine Makronährstoffüberernährung kann mit einem Mikronährstoffmangel einhergehen. Symptome einer Mikronährstoffüberernährung können ebenfalls durch eine Blutuntersuchung diagnostiziert werden (dies ist jedoch sehr selten).

Wie wird Mangelernährung behandelt?

Mangelernährung wird mit Nahrungsergänzungsmitteln behandelt. Dabei kann es sich um einzelne Mikronährstoffe oder eine spezielle, hochkalorische Nährlösung handeln, die die dem Körper fehlenden Nährstoffe ausgleicht. Die Wiederherstellung der Ernährung kann mehrere Wochen dauern, um schwere Mangelernährung zu beheben.

Aber denken Sie daran! Die Wiedereinführung der Nahrungszufuhr kann, besonders in den ersten Tagen, etwas beängstigend sein. Der Körper muss sich an die reduzierte Nährstoffzufuhr anpassen und muss daher wieder wie gewohnt funktionieren. Manchmal ist er darauf nicht vorbereitet. Deshalb ist es ratsam, die Behandlung unter ärztlicher Aufsicht zu beginnen, um schwerwiegende, sogar lebensbedrohliche Komplikationen wie das Refeeding-Syndrom zu vermeiden und zu behandeln.

Übergewicht wird üblicherweise durch Gewichtsabnahme, Ernährungsumstellung und Anpassung des Lebensstils behandelt. Durch den Abbau von Übergewicht kann das Risiko für Folgeerkrankungen wie Diabetes und Herzerkrankungen gesenkt werden. Zu den Behandlungsmethoden zur Gewichtsreduktion gehören Diät- und Bewegungsprogramme, Medikamente oder medizinische Eingriffe. Möglicherweise ist auch die Behandlung einer zugrunde liegenden Erkrankung, wie beispielsweise einer Schilddrüsenstörung oder einer psychischen Erkrankung, erforderlich. Die Gewichtsabnahme kann schnell erfolgen oder länger dauern. Sobald Sie jedoch Gewicht verloren haben, sind es die von Ihnen vorgenommenen Lebensstiländerungen, die Ihnen helfen, das Gewicht zu halten. Tipps dazu:Langfristige Unterstützungssysteme wie Verhaltenstherapie, Selbsthilfegruppen und Ernährungsberatung können erforderlich sein.

Wie lässt sich Mangelernährung verhindern?

Mangelernährung ist ein globales Problem. In Industrie- und Entwicklungsländern sind Armut und mangelndes Ernährungsbewusstsein die Hauptursachen. Wir können zur Bekämpfung von Mangelernährung beitragen, indem wir die Aufklärung verbessern und benachteiligte Menschen weltweit unterstützen (z. B. durch Zugang zu sauberem Wasser, nährstoffreichen Vollwertprodukten und Medikamenten). Kinder und ältere Menschen, die sich oft nicht selbst äußern können, sind besonders gefährdet. Daher ist es wichtig, ihrer Ernährung und ihrem Gesundheitszustand mehr Aufmerksamkeit zu schenken.

Der beste Weg, Mangelernährung vorzubeugen, ist eine ausgewogene Ernährung mit einer Vielfalt an nährstoffreichen Vollwertprodukten . Wenn Sie ausreichend von allen Nährstoffen zu sich nehmen, die Ihr Körper benötigt, ist die Wahrscheinlichkeit geringer, dass Sie zu viel essen, um Ihren Bedarf zu decken. Selbst bei einer normalen Ernährung kommt es häufig zu Mikronährstoffmängeln. Eine Möglichkeit, herauszufinden, ob Sie von Mikronährstoffpräparaten profitieren könnten, ist eine Blutuntersuchung. Ihr Arzt kann Ihnen helfen, die richtige Dosierung zu bestimmen.

Wie sieht die Zukunft für Menschen mit Mangelernährung aus? (Prognose)

Mangelernährung ist behandelbar, doch einige Folgen können fortbestehen. Die Auswirkungen schwerer Unterernährung, wie beispielsweise Blindheit aufgrund von Vitamin-A-Mangel, Knochenschwäche aufgrund von Vitamin-D-Mangel und Wachstumsstörungen aufgrund von Protein-Energie-Mangelernährung bei Kindern, können sich selbst nach einer Rehabilitation nicht vollständig zurückbilden. Die Folgeerscheinungen langfristiger Überernährung, wie Insulinresistenz und Karotisarterienerkrankung , können auch nach Gewichtsverlust bestehen bleiben. Mit frühzeitiger Intervention und guter Nachsorge ist jedoch eine vollständige Genesung möglich.

Wann sollte man wegen Mangelernährung einen Arzt aufsuchen?

Suchen Sie in folgenden Fällen einen Arzt auf:

• Wenn Sie kürzlich unbeabsichtigt mehr als zehn Pfund ab- oder zugenommen haben.
• Wenn Sie Symptome einer Anämie haben, wie zum Beispiel Schwäche, Schwindel, Lethargie und Müdigkeit.
• Wenn Sie glauben, dass Sie an einer Essstörung leiden.
• Wenn Sie den Verdacht haben, dass Kinder oder ältere Menschen in Ihrer Gemeinde misshandelt oder vernachlässigt werden.

Die meisten Menschen denken bei Mangelernährung an Unterernährung – entweder an einen allgemeinen Kalorienmangel oder an einen Mangel an bestimmten Nährstoffen. Unterernährung ist jedoch nur ein Aspekt der Mangelernährung; auch Überernährung kann gesundheitsschädlich sein. Ernährungswissenschaftler definieren Mangelernährung heute als ein Ungleichgewicht zwischen dem Nährstoffbedarf und der Nährstoffzufuhr.Gemäß dieser Definition ist Mangelernährung sehr weit verbreitet. Sie trägt weltweit maßgeblich zu Krankheiten, Behinderungen und Todesfällen bei. Mangelernährung muss durch verschiedene Maßnahmen bekämpft werden, darunter Aufklärung, Infrastrukturverbesserungen und politische Maßnahmen. Auch Sie können zu Hause Mangelernährung vorbeugen, indem Sie sich ausgewogen ernähren.

Kernaussage

• Unterernährung ist nicht nur ein Mangel an Nährstoffen, sondern auch Unterernährung.
• Eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung ist sehr wichtig. Statt Fast Food sollten Sie nahrhafte, selbstgekochte Mahlzeiten bevorzugen.
• Achten Sie besonders auf die Ernährung von Kindern, Schwangeren und älteren Menschen.
• Nehmen Sie Vitaminpräparate und Nahrungsergänzungsmittel nicht wahllos ein. Holen Sie immer ärztlichen Rat ein.
• Bei Anzeichen von Mangelernährung sollten Sie umgehend einen Arzt aufsuchen. Je länger Sie warten, desto größer können die Probleme werden.

Lasst uns alle auf unsere Ernährung achten und versuchen, ein gesundes Leben zu führen!

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