Ĉu vi iam rimarkis, ke via malgrandulo ricevas ruĝan, jukan haŭton kaj erupciojn post manĝado de ovoj? Aŭ ĉu vi mem sentas ion strangan kiam vi manĝas ovojn? Ĉi tiu kondiĉo estas tre ofta inter junaj infanoj. Fakte, post bovina lakta alergio, ova alergio estas la dua plej ofta nutraĵalergio ĉe junaj infanoj. Ovoj estas en tiom da aferoj, kiujn ni manĝas kaj trinkas, ĉu ne? Do, se vi aŭ via infano havas ĉi tiun alergion, gravas scii kiel legi nutraĵetikedojn kaj kion vi povas uzi anstataŭ ovoj dum kuirado hejme.
Kio precize estas ovo-alergio?
Simple dirite, ovo-alergio estas troa reago de nia imunsistemo al la proteinoj en ovoj. Nia korpo opinias, ke ĉi tiuj proteinoj estas damaĝaj por la korpo, do ĝi komencas kontraŭbatali ilin. Ĉi tiu reago rezultas en simptomoj kiel haŭtaj erupcioj, jukado, stomakdoloro, kaj kelkfoje malfacila spirado.
Oni diras, ke pli da homoj estas alergiaj al ovoblankoj ol al ovoflavoj . Sed por esti sekura, estas plej bone eviti manĝi ambaŭ partojn. Ĉar kiom ajn zorge vi apartigas la du partojn, ekzistas alta ŝanco, ke malgranda kvanto da proteino el la ovoblanko restos en la ovoflavo.
Vi ankaŭ devus esti singarda pri ovproduktoj, kiuj haveblas en aliaj formoj, kiel ekzemple " Ovpulvoro ", "Sekigitaj ovoj" kaj "Ovsolidaj partoj".
Manĝaĵoj, pri kiuj ni eble eĉ ne pensas, sed kiuj eble enhavas ovojn
Ni ĉiuj scias, ke ovoj troviĝas en multaj bakaĵoj, kiel ekzemple pano kaj kukoj. Sed ekzistas multaj aliaj manĝaĵoj, kiuj eble enhavas ovojn, pri kiuj ni eble eĉ ne pensas. Vi devus pripensi tion dufoje kiam vi aĉetas manĝaĵojn en la vendejo.
| Tipo de manĝaĵo | Priskribo |
|---|---|
| Saŭcoj kaj salatoj | Majonezo, Cezara salatsaŭco, holandeza saŭco kaj tartara saŭco. |
| Bakejo kaj dolĉaĵoj | Kremtortoj, plenigaĵoj, krepoj, vafloj, kustardo, pudingo, glaciaĵo, sukerbombonoj, meringo, kelkaj lekbombonoj kaj bombonoj. |
| Pretaj manĝaĵoj | Panerumitaj manĝaĵoj, viandbulo, viandbuloj, pasto, ovrulaĵoj, kelkaj supoj. |
| Trinkaĵoj | Kelkaj kafoj, kiel ekzemple ovopunĉo, kapuĉino (ovoj foje estas uzataj por fari la ŝaŭmon), kaj vino (ovoblankoj povas esti uzataj en la vinfarada procezo). |
| Aliaj produktoj | Ovoanstataŭaĵoj, Surimi, Simplesse grasanstataŭaĵo. |
Pripensu, eĉ vino kelkfoje estas farita el ovoblankoj. Do, nun vi komprenas kiom grave estas scii precize kio estas en io antaŭ ol vi manĝas aŭ trinkas ĝin, ĉu ne?
Atentu se vi vidas ĉi tiujn vortojn sur la manĝetikedo!
Iafoje nutraĵfirmaoj ne rekte deklaras "enhavas ovon" sur la etikedo. Anstataŭe, ili uzas la sciencajn nomojn de la proteinoj en ovoj. Atentu aparte ĉi tiujn vortojn kiam vi legas nutraĵetikedon. Se iu el ĉi tiuj vortoj aperas, la nutraĵo eble enhavas ovoproteinon.
| Ingredienca Nomo |
|---|
| Albumino |
| Globulino |
| Lecitino (povas ankaŭ esti nomata E322) |
| Lizozimo |
| Ovalbumino |
| Ovovitelino (ovovitelino) |
Kio estas la rilato inter ovo-alergio kaj vakcinoj?
Jen demando, kiun multaj gepatroj havas. Se vi aŭ via infano havas ovo-alergion, estas esence paroli kun via kuracisto pri ĝi antaŭ ol ricevi iujn ajn vakcinojn.
- Vakcino kontraŭ flava febro: Ĉi tiu vakcino enhavas ovproteinon. Laŭ la Monda Organizaĵo pri Sano, ĉi tiu vakcino ne estas rekomendinda por homoj kun severa ovoalergio.
- Vakcino kontraŭ morbilo-mumpso-rubeolo (MMR): Ĉi tiu vakcino povas enhavi tre malgrandajn kvantojn da ova proteino, sed pluraj studoj montris, ke estas sekure por homoj kun ovaj alergioj ricevi la vakcinon.
- Gripvakcino (gripa vakcino): Antaŭe oni diris, ke homoj kun ovoalergioj ne ricevu ĉi tiun vakcinon. Sed nun tiu konsilo ŝanĝiĝis. La plej novaj esploroj trovis, ke homoj kun ovoalergioj ankaŭ povas ricevi ĉi tiun vakcinon sekure. Do nun ne necesas iri al specialisto, serĉi specialan senovan vakcinon, aŭ atendi longe post la ricevo de la vakcino. Tamen, ĉiam informu la personon, kiu donas la vakcinon, pri via alergio.
Ankaŭ ekzistas gripvakcino por plenkreskuloj nomata "Flublok", kiu estas farita sen uzi ovojn.
Por resti sekura, nepre faru ĉi tiujn aferojn
La sola maniero scii certe ĉu manĝaĵo enhavas ovojn estas atente legi la manĝetikedon kaj la liston de ingrediencoj. Se vi manĝas en restoracio, demandu pri la ingrediencoj. Estu aparte singarda kun aĵoj el salatbufedoj, frandaĵejoj kaj bakejoj. Ĉi tiuj estas lokoj, kie vi povas senscie miksi aĵojn enhavantajn ovon.
Se vi havas eĉ la plej etan dubon pri iu manĝaĵo, la plej bona afero farenda estas ne manĝi ĝin.
Ne nur manĝaĵoj, sed ankaŭ iuj kosmetikaĵoj, ŝampuoj, kremoj kaj locioj, kiujn vi uzas, povas kelkfoje enhavi ovojn. Do gravas legi ankaŭ la etikedojn sur tiuj.
Ankaŭ estis zorgo pri la medikamento "propofolo", kiu estas uzata por anestezo, por homoj kun ovo- alergioj . Tamen, la plej nova medicina opinio estas, ke ĉi tiu medikamento povas esti uzata eĉ de homoj kun ovo-alergioj. Tamen, vi devus informi vian kuraciston pri ĉiuj viaj alergioj antaŭ iu ajn kuracado.
Kion fari se vi havas alergian reagon?
Iafoje, kiom ajn singarda vi estas, vi povas fari eraron. Post manĝado de io, kio enhavas ovojn,
- Ruĝeco kaj jukado sur la haŭta surfaco
- Ŝvelado de la buŝo kaj lipoj
- Stomakdoloro, vomado aŭ diareo
- Malfacila spirado, streĉeco en la brusto
Se vi spertas unu aŭ plurajn el la jenaj simptomoj, tuj vizitu vian plej proksiman kuraciston. Se vi evoluigas severajn simptomojn kiel spirado-malfacilaĵo, ŝvelado de la vizaĝo aŭ gorĝo, senprokraste iru al la Akutsekcio de la plej proksima hospitalo.
Plej multaj junaj infanoj elkreskas ĉi tiun ovo-alergion dum ili kreskas. Sed estas plej bone paroli kun la kuracisto de via infano kaj fari la necesajn testojn por ekscii certe.
Hejmenportebla Mesaĝo
- Ovo-alergio estas troa reago de la korpo al la proteinoj en ovoj. Kvankam plej multaj homoj estas alergiaj al la ovoblanko, estas plej sekure eviti la tutan ovon.
- Kreiĝu kutimo legi manĝetikedojn. Eĉ se ĝi ne rekte diras ovon, ĝi povas enhavi nomojn kiel Albumino, Lecitino, Ovalbumino.
- Ovoj povas esti kaŝitaj en multaj manĝaĵoj, pri kiuj ni ne pensas (saŭcoj, glaciaĵo, pasto). Se vi dubas, evitu manĝi tiun manĝaĵon.
- Antaŭ ol vi aŭ via infano ricevos vakcinon, nepre informu vian kuraciston aŭ la personon, kiu administras la vakcinon, pri via ovo-alergio.
- Antaŭ iu ajn kirurgio aŭ anestezo, informu la medicinan teamon pri ĉiuj viaj alergioj.
- Se vi rimarkas iujn ajn signojn de alergia reago, tuj serĉu kuracistan konsilon. Se la simptomoj estas severaj, iru al la plej proksima Akutsekcio (AKS).
💬 Comments (0)
Ankoraŭ neniu komento estis afiŝita. Aldonu vian komenton ĉi tie unuafoje.
Aldonu vian komenton