Vous avez un taux de cholestérol élevé ? Découvrons ensemble quels aliments sont bons et mauvais pour la santé !

Votre médecin vous a-t-il dit que votre taux de cholestérol est élevé ? Dans ce cas, on s'inquiète beaucoup de ce qu'il faut manger et de ce qu'il faut éviter, n'est-ce pas ? Rassurez-vous, c'est un problème courant. Aujourd'hui, nous allons en parler et vous expliquer clairement la marche à suivre, comme si nous nous adressions à un ami.

Tout d'abord, qu'est-ce que le cholestérol ?

En termes simples, le cholestérol est un type de graisse dont notre corps a besoin. Il est essentiel à de nombreuses fonctions, de la construction de nos cellules à la production d'hormones. Le problème survient lorsqu'il y en a trop dans l'organisme.

Il existe deux types de cholestérol dans notre sang.

1. LDL (lipoprotéines de basse densité) : c’est ce que l’on appelle le « mauvais cholestérol ». Lorsqu’elles s’accumulent, elles se déposent à l’intérieur de nos vaisseaux sanguins, les rétrécissant et ouvrant la voie à des maladies graves comme les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

2. HDL (lipoprotéines de haute densité) : on l’appelle le « bon cholestérol ». Il élimine le mauvais cholestérol des artères et le transporte jusqu’au foie. C’est donc un allié précieux.

Notre alimentation augmente directement le taux de mauvais cholestérol (LDL) dans le sang. Les graisses saturées et les acides gras trans, notamment ceux présents dans les produits animaux, les produits laitiers et certaines huiles (comme l'huile de palme et l'huile de coco), en sont les principaux responsables.

Réduire sa consommation d'aliments qui augmentent le cholestérol permettra-t-il réellement de faire baisser son taux ?

Oui, absolument ! Vous pouvez faire une grande différence en modifiant votre alimentation. Consommer des fruits, des légumes, des légumineuses, des noix et de bonnes graisses peut contribuer à réduire le mauvais cholestérol (LDL).

Voyons donc ce que nous devons acheter au magasin et ce dont nous devons nous débarrasser.

Quels sont les meilleurs ingrédients à ajouter aux aliments ?

Fruits, légumes et herbes

Ces aliments devraient constituer la base de votre alimentation. Consommez des fruits et légumes colorés : baies, raisins, oranges, pommes, tomates, patates douces, brocolis, épinards, chou frisé, potiron, courgettes, etc. Naturellement sans cholestérol et très pauvres en matières grasses, ils sont également riches en fibres, ce qui limite l’absorption du cholestérol par l’organisme.

Céréales complètes

Intégrez à votre alimentation des flocons d'avoine, de l'orge, du quinoa, ainsi que du pain et des pâtes complètes. Les fibres solubles contenues dans ces aliments contribuent à réduire le mauvais cholestérol. Consommer des flocons d'avoine au petit-déjeuner est une bonne habitude. En revanche, concernant les céréales industrielles,N'oubliez pas de vérifier l'étiquette pour choisir ceux qui contiennent moins de sucre et de sel.

Viandes, poissons et noix

Choisissez du poulet et de la dinde sans peau. Si vous consommez de la viande rouge (bœuf, porc), privilégiez les morceaux maigres . Évitez autant que possible les charcuteries comme les saucisses et les boulettes de viande.

Privilégiez plutôt les légumineuses riches en protéines comme les pois chiches, les lentilles, les pois et le soja. Elles sont excellentes pour le cœur.

Aliments riches en oméga-3

Il s'agit d'un type d'acide gras excellent pour le cœur. Or, nous n'en consommons généralement pas assez. On les trouve dans les poissons gras comme le saumon, le thon, le maquereau et le hareng. Les noix, les graines de chia et les graines de lin moulues contiennent également des oméga-3 d'origine végétale.

Produits laitiers allégés et huiles de « bonne qualité »

Pour le yaourt et le lait, privilégiez les versions allégées ou sans matières grasses. Si vous consommez du fromage, modérez votre consommation.

Utilisez des huiles végétales comme l'huile d'olive, l'huile de colza et l'huile de tournesol à la place du beurre pour la cuisson et la friture. Elles contribuent également à augmenter le taux de « bon » cholestérol (HDL).

Les pires aliments à éviter absolument

Aliments contenant des gras trans

Ce sont les pires graisses. Elles augmentent non seulement le mauvais cholestérol (LDL), mais diminuent aussi le bon cholestérol (HDL). Dans notre pays, de nombreux produits de boulangerie (viennoiseries, petits pains, biscuits), la margarine et les plats préparés peuvent en contenir. Si l'étiquette mentionne « huile partiellement hydrogénée », cela signifie que le produit contient des acides gras trans.

Aliments riches en sucre

Bien que le sucre n'augmente pas directement le cholestérol, une consommation excessive peut entraîner une prise de poids, du diabète et une hypercholestérolémie due à l'accumulation de graisses dans le foie. Limitez votre consommation de boissons sucrées, de gâteaux, de crèmes glacées et de chocolat au caramel. Attention également aux sauces contenant du sucre ajouté (ketchup, sauce tomate) et à certaines céréales du petit-déjeuner .

Viandes transformées et excès de sel

Les charcuteries comme les saucisses, le bacon et le jambon sont riches en graisses saturées et en cholestérol. De plus, une consommation excessive de sel peut faire augmenter la tension artérielle. Les conserves de poisson, les soupes en sachet et les nouilles instantanées peuvent également être riches en sel. La quantité de sel recommandée par jour est inférieure à une cuillère à café. Alors, faites attention à votre consommation de sel.

Gardez ces points à l'esprit lors de vos achats.

• N’allez pas au magasin quand vous avez faim : lorsque vous allez au magasin en ayant faim, vous êtes plus susceptible d’acheter des aliments inutiles et malsains.
• Lisez les étiquettes : consultez la liste des ingrédients sur les emballages alimentaires. Commencez par les ingrédients les plus importants. Choisissez des aliments faibles en sucre, en sel et en graisses saturées .
• Parlez-en à votre médecin :Consultez votre médecin ou un nutritionniste pour établir un plan alimentaire adapté à vos besoins, en fonction de votre taux de cholestérol. Vous pourriez également avoir besoin de prendre des médicaments.

Ces changements peuvent être difficiles à opérer du jour au lendemain. Mais essayez de les faire petit à petit, un à la fois. C'est le plus bel investissement que vous puissiez faire pour votre bien-être.