No noso país, nun día moi caloroso, se ves unha tenda de zume de cana de azucre ao carón da estrada, simplemente paras o coche, non si? O sabor dese vaso de zume de cana de azucre servido con cubos de xeo, un chorro de lima e, ás veces, un anaco de xenxibre... Non serve de nada repetilo. Pero a gran pregunta que todos temos na mente é: é esta bebida doce realmente boa para o corpo ou é coma as outras bebidas doces da tenda? Falemos disto, con precisión, con responsabilidade.
Vexamos primeiro, que é este zume de cana de azucre?
En poucas palabras, o zume de cana de azucre é o zume que se espreme dos talos das árbores de cana de azucre. O azucre que comemos tamén se fai destas mesmas árbores de cana de azucre. Pero é un proceso algo complicado. A cana de azucre esprémese, o zume purifícase, arrefríase e refínase aínda máis para obter os terróns de azucre branco que coñecemos.
O zume de cana de azucre é unha etapa intermedia nese proceso. Despois de espremer e filtrar a cana de azucre, convértese nun xarope espeso. Iso é o que chamamos zume de cana de azucre. O zume de cana de azucre que bebemos faise engadindo un pouco de auga a este zume. Engádenselle cousas como lima e xenxibre para darlle máis sabor.
Crenzas antigas sobre o zume de cana de azucre
Durante moito tempo, especialmente en países tropicais como o noso, a xente creu que o zume de cana de azucre é unha bebida moi beneficiosa. Pode que xa escoitases algunhas destas cousas.
«É unha bebida estupenda, non si?», pode que esteas pensando. Pero, son só rumores? Ou ten algunha base científica? A ver.
| Crenza tradicional | Descrición |
|---|---|
| Bo para os riles | Críase que axudaba a unha boa micción e á saúde dos riles. |
| Alivio do estreñimento | Pensábase que actuaba como laxante. |
| Reduce a inflamación | Críase que reducía a inflamación e o inchazo no corpo. |
| Funciona contra a ictericia | Considerábase beneficioso para afeccións como a ictericia, protexendo o fígado. |
| Un desinfectante | Críase que tiña a capacidade de actuar contra os xermes. |
Que di a medicina moderna sobre isto?
O sorprendente é que moitas destas crenzas antigas foron confirmadas pola investigación científica moderna. Isto significa que non son só historias.
Estes son os beneficios cientificamente probados do zume de cana de azucre:
| calidade científica | En poucas palabras... |
|---|---|
| Redución da inflamación (antiinflamatorio) | Reduce a inchazón, a vermelhidão e a dor no corpo. |
| propiedades analxésicas | Axuda a aliviar a dor. |
| Reducir os niveis de azucre no sangue (antihiperglicemiante) | Axuda a baixar os niveis de glicosa no sangue ata certo punto. ( Importante: Falaremos disto máis adiante). |
| propiedades diuréticas | Axuda a eliminar auga e sales innecesarios do corpo, permitindo que a urina flúa correctamente. |
| Protección hepática (hepatoprotector) | Protexe as células do fígado dos danos e é beneficioso para a saúde do fígado. |
Pero hai que entender unha cousa. Todos estes beneficios non se obteñen só bebendo zume de cana de azucre. Por exemplo, para obter os beneficios do zume de cana de azucre nunha ferida, cómpre aplicalo na ferida cun anaco de algodón.
Que bo é o zume de cana de azucre para os atletas?
Todos vimos esas "bebidas deportivas" de cores vivas que lles dan aos atletas cando xogan ao críquet ou corren maratóns, non si? Un estudo que comparou o zume de cana de azucre con este tipo de bebidas deu algúns resultados moi interesantes.
- Durante o exercicio: demostrouse que o zume de cana de azucre proporciona tanta enerxía como as "bebidas deportivas".
- Despois do exercicio: demostrouse que o zume de cana de azucre é máis eficaz que as bebidas deportivas para rehidratar o corpo. As persoas que beben zume de cana de azucre tamén se senten máis cheas.
Cousas a ter en conta ao elixir e beber zume de cana de azucre
A pesar dos beneficios do zume de cana de azucre, non todas as bebidas a base de zume de cana de azucre son iguais. Aquí tes algunhas cousas coas que debes ter moito coidado.
Ten coidado coas bebidas compradas na tenda.
Se les a etiqueta dunha botella de "zume de cana de azucre" que compras nun supermercado, pode que te sorprendas.
- Mellores bebidas: Algunhas bebidas só conteñen zume de cana de azucre, auga e edulcorantes naturais (como a lima). Estas son as mellores.
- Bebidas coas que ter coidado: Non obstante, moitas marcas, ademais do zume de cana de azucre , conteñen grandes cantidades de conservantes, aromas artificiais e azucre engadido .
Cando lle engades azucre extra a unha bebida, quítanse os nutrientes que se atopan de forma natural no zume de cana de azucre. Pérdense minerais valiosos como o calcio, o magnesio, o fósforo e o potasio. Polo tanto, le sempre a etiqueta.
O "azucre de cana" non é zume de cana!
Pode que viches algunhas bebidas etiquetadas como "contén azucre de cana natural". Ademais, algúns envases din "zume de cana evaporado". Cando escoitas isto, pensas que están feitas con zume de cana de azucre e que son moi saudables , non si?
A verdade é que non o é. "Zume de cana evaporado" é só un nome elegante para o azucre. En realidade é azucre. Lembrade que o zume de cana é un produto completo e nutritivo. Calquera cousa feita con el, incluído o "azucre de cana", é azucre en si mesmo. E non ten os nutrientes que ten o zume de cana.
É bo o zume de cana de azucre para as persoas con diabetes?
Esta é a parte máis importante. A pesar de todos os beneficios para a saúde do zume de cana de azucre, segue a ter un alto contido en azucre natural (sacarosa). Un vaso de zume de cana de azucre contén aproximadamente un 70-75 % de azucre.
Mencionamos anteriormente que o zume de cana de azucre ten propiedades antihiperglicémicas. Pero iso non significa que un diabético poida bebelo ata que lle dea a gana. Esa propiedade débese a outros compostos que contén. Pero debido ao alto contido de azucre que contén, os niveis de azucre no sangue poden aumentar repentinamente.
Se tes unha doenza como a diabetes, asegúrate de consultar co teu médico antes de engadir zume de cana de azucre ou calquera outra cousa nova á túa dieta. Nunca tomes decisións baseadas en conxecturas ou rumores. Só o teu médico sabe o que é mellor para o teu estado de saúde.
Mensaxe para levar a casa
- O zume de cana de azucre acabado de espremer é moito máis nutritivo e saudable que as bebidas azucradas con azucre artificial engadido.
- O zume de cana de azucre ten propiedades cientificamente probadas como reducir a inflamación, aliviar a dor e protexer o fígado.
- Se compras bebidas de zume de cana de azucre no mercado, asegúrate de ler a etiqueta para ver se lle engadiron azucre e conservantes adicionais.
- "Azucre de cana" ou "zume de cana evaporado" non se refire ao zume de cana, senón simplemente ao azucre.
- O máis importante: se tes diabetes ou outra doenza crónica, fala sempre co teu médico antes de beber zume de cana de azucre.
💬 Comments (0)
Aínda non se publicou ningún comentario. Engade o teu comentario aquí por primeira vez.
Engade o teu comentario